Danmarks weblog-portal - søg, find og følg med i den danske blogosfære
Stegt kammusling, nødder, blomkål, brunet smør, crouton og kørvel 
I anledningen af fotosessionen til JP kiggede Århusianeren og Familifaren forbi en fredag i januar, hvorfor der naturligvis skulle flækkes lidt hurtig mad sammen. Menuen blev i meget korte træk:TuncarpaccioStegte kammuslingersvinerillettes Med undtagelse af forberedelse af rillettes tog menuen ikke meget mere end 30 min. at smide sammen.Vi har tidligere lavet kammusling sous vide med stor succes o
af Webmasteren (tags: blomkål brunet smør kammusling opskrifter )
Granatæble-shot ? just to get the party startet
Denne lille teaser, som jeg så passende har valgt at kalde den, kan bruges til (næsten) alt! Fordi den har granatæblerne er det som om, at den godt kan sniges ind som en velkomstdrink – og ja, man skal nok være lidt hærdet, men du er jo Gastromand ikke? Ellers duer den også som “dessert”, senest prøvede jeg den af, den min bedre halvdel (nej ikke Webmasteren) den “rigtige&#
af Familiefaren (tags: opskrifter )
Gastromænd vil have udstyret i orden?
Ja, sådan lød overskriften næsten, da Gastromand fredag den 3. februar gæstede Jyllands-Postens nye tillæg TEMPO, som retter sig til de mandlige læsere. Og ja, det vil vi bestemt, navnligt når det kommer til køkkenudstyret.Mænd vil have udstyret i ordenBaggrunden for vores diskrete optræden denne gang var Jyllands-Posten gerne ville have indsigt i Sous Vide og dens kogekunst. Tidligere har vi på G
af Århusianeren (tags: gm gear opskrifter sous vide sous vide opskrifter sous vide opskrifter sous vide supreme )
Super Bowl Snacks III ? Chorizo/reje quesadilla med røget guacamole
Forgive me! Denne snack har altså også mexicanske rødder. Men det er nu engang sådan, de dejlige amerikanere har valgt at fejre dagen. Egentlig er der ingen grund til at undskylde, for quesadillas smager intet mindre end fu…in fantastic!! De eneste faste ingredienser i en quesadilla er tortillaen og ost. Resten af fyldet kan varieres i en uendelighed. Vi har valgt en super sprød version med
af Eksilsønderjyden (tags: opskrifter )
Super Bowl Snacks II ? De ultimative nachos
Dagens Super Bowl snack er endnu en uundværlig klasikker: nachosJeg har ladet mig fortælle at hjemmelavede nachos skulle være i en liga for sig ? og findes der en bedre mulighed for at afprøve den påstand? I think not! Til chipsene skal der selvfølgelig serveres en række forskellige dips ? hér kommer den til at stå på klassikerne tomatsalsa og guacamole, samt to der er lidt mere i Gastromands ånd:
af Eksilsønderjyden (tags: nachos opskrifter super bowl menu super bowl snacks )
Super Bowl Snacks ? Gourmet Chicken Wings
Så er det endelig blevet tid til én af årets helt store dage i gastromand-kalenderen: Super Bowl XLVI…En aften og nat hvor flere og flere danskere mødes til et orgie af underholdning, mad og drikke!Som fan af Dallas Cowboys, har det været noget tungt at følge Giants? vej mod Super Bowl, men på søndag stopper festen for dem! Og det skal fejres med en ordentlig røvfuld kalorier.Webmasteren kig
af Eksilsønderjyden (tags: opskrifter )
?A little back of chili? ? mexicansk chiligryde
Denne ret er simpel, heftig og hamrende stærk. Som så mange andre står jeg ofte med en omgang hakket oksekød, og ender desværre lidt i de samme baner. Men denne er en frisk opringning om, at hakket oksekød ikke behøver ende som bolognese eller hakkebøffer (ikke at det også er lækkert). Denne er inspireret af det mexicanske køkken, så chili, lime og mynte spiller en stor rolle. Retten er meget lige
af Familiefaren (tags: chili chili hot hot mexicansk okse til den mørke tid )
?A little bag of chili? ? mexicansk chiligryde
Denne ret er simpel, heftig og hamrende stærk. Som så mange andre står jeg ofte med en omgang hakket oksekød, og ender desværre lidt i de samme baner. Men denne er en frisk opringning om, at hakket oksekød ikke behøver ende som bolognese eller hakkebøffer (ikke at det ikke også er lækkert). Denne er inspireret af det mexicanske køkken, så chili, lime og mynte spiller en stor rolle. Retten er meget
af Familiefaren (tags: chili chili hot hot mexicansk okse til den mørke tid )
Curry med svin og kartofler
En curry en en generel betegnelse for en række retter i Sydøst Asien anglisering af det tamilske ord kari, som betyder sauce.Min lillebror har i et par år efterhånden haft en tradition for at give mig delikatesser fra et bestemt køkken i julegave og i år stod den på Sydøst Asiatiske specialiteter. Sidste uge var det tid til at få sat nogle af varerne i spil efter at have cravet noget krydret mad &
af Webmasteren (tags: curry fennikkel indisk nakkefilet opskrifter spidskål )
Konkurrence: Vind frokost for 2 på Restaurant Kronborg
Om et par uger løber vinterversionen af Copenhagen Cooking af stablen.Formatet er en smule anderledes end sommerens udgave og strækker sig over hele februar, istedet for en enkelt uge.Dette bifaldes især af den københavnske fjerdedel af Gastromand, som har en forventning om at han kan holde stressen på et acceptabelt niveau! Onde tunger vil nu, helt sikkert påstå at mit maximale stressniveau er sa
af Eksilsønderjyden (tags: opskrifter )
Two down, five to go ? en aften i amerikansk selskab og ægte playboy-vin
Jeg går ud fra, at du har købt ind til at lave roastbeef, som Webmasteren i denne uge så flot demonstrerede til perfektion – han valgte en god flaske amerikansk Carbernet som eneste tilbehør – så hvad passer bedre end en anmeldelse af de bedste af de bedste amerikanske vine?Og ja, vi har været der før og nu er vi der igen, det handler om Playboy vin, som Eksil-Sønderjyden så fornemt pr
af Familiefaren (tags: american style amerikansk anmeldelse gm anmelder opskrifter vin )
2 down, 4 to go ? endnu en playboy-vin nedlagt
Jeg går ud fra, at du har købt ind til at lave roastbeef, som Webmasteren i denne uge demonstrerede til perfektion – han valgte en god flaske amerikansk Cabernet som eneste tilbehør, så hvad passer bedre end en anmeldelse af de bedste af de bedste amerikanske vine?Og ja, vi har været der før og nu er vi der igen – det handler om Playboy vin, som Eksil-Sønderjyden så fornemt præsentered
af Familiefaren (tags: amerikansk anmeldelse dominus drikke gm anmelder opus one quilceda creek )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
Perfekt stegt Roastbeef ? the one!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du…Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket formentligt betyder, at det kan du heller ikke…Sådan skal en roastbeef se ud, hvis du spørger mig...Om du spiser din roastbeef kold på et stykke friskt rubgrød med hjemmelavet remoulade
af Webmasteren (tags: opskrifter roastbeef )
feed