Danmarks weblog-portal - søg, find og følg med i den danske blogosfære
Harira - marokkansk suppe 
0,5 l kikærter1,5 l koldt vandolivenolie2 løg4-5 røde/gule pebre2 stilke bladselleri150 g røde linser4 spsk peberpasta eller tomatpuré1 spsk st. gurkemeje1 rød chili (evt. flere)1 spsk paprika1 spsk hel spidskommen1 tsk hel kardemommesalt og peber2 dåser flåede tomatervand/bouillonTil servering: Tyrkisk yoghurt, citronbåde og stærk chilisauce (fx harissa)Sæt kikærterne i blød i vandet natten over.
af Bente
Rødkål
Man kan godt købe rødkål i glas eller spande, men hvis man er forvænt med den hjemmelavede, kan det være svært at nøjes. Det er faktisk heller ikke særlig besværligt at lave.1 kg rødkål½-1 dl eddike, gerne fra rødbeder½-1 dl ribs- eller solbærsaft½ tsk saltevt. 15 g fedtstof (fx. andefedt)Skær kålen i kvarte og snit den fint - skær uden om stikken. Hæld den i en gryde sammen med de øvrige ingredie
af Bente
Trykker-Jørgens chokoladekage
Trykker-Jørgen vandt Pfilurens og Café Sigurds julebagekonkurrence med denne chokoladekage i 1984. Den er stadig god. Denne portion er lille. Til en lille bradepande ganges med 2, til en stor bradepande der fylder hele ovnen, ganges med 3.150 g smør250 g sukker2 æg1 tsk vaniljesukker100 g mel100 g kokosmel1 tsk bagepulver30 g kakao3/4 dl mælk3/4 dl kaffeFlormelis, kokosmel, kakao og lidt vand til
af Bente
Tarte tatin
Der er mange forskellige opskrifter på tarte tatin på nettet - denne er inspireret af @arstiderne, men deres opskrift er noget rodet, så her kommer min version.Inden man går i gang, skal man lige tjekke, at man har en passende pande, som kan gå i ovnen - og som kan tåle de høje temperaturer, smeltet sukker giver.Mørdej:200 g mel2 tsk. sukker100 g koldt smør1 æggeblommeca. 3 spsk. koldt vandFyld:1½
af Bente
feed