De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et bergholts opskrifter http://www.overskrift.dk Thu, 22 Dec 2011 20:04:50 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://madbevaegelsen.dk/laesersporgsmal-hvor-meget-salt-til-anderillettes Kære Kasper Efter flere års pause prøver jeg nu igen at laver en portion anderilletter. Jeg har brugt Kringelbachs opskrift fra 70′erne tidligere, men har fået blød på tanden af at læse din opskrift admin Madbevægelsen -- danske madblogs Thu, 22 Dec 2011 16:29:51 +0100 http://mia-mad.dk/kokosdadelkugler/ Mmm…jeg elsker dadelkugler (som det også fremgår her og her)! De her, som er ganske enkle med kun fire ingredienser, er de første jeg nogensinde har lavet og dem jeg altid vender tilbage til når jeg bliver lækkersulten og har lyst til selv at lave mig en hurtig snack. Jeg har mange gange tænkt at jeg burde prøve at overtrække dem med en god 85% mørk chokolade, men jeg er aldrig kommet så langt at jeg faktisk har gjort det. Kuglerne er nu også så gode uden chokolade, at det hver gang først er gået op for mig efter at tænderne er sat i den første kolde kugle at jeg igen havde glemt at eksperimentere. Men en dag så lykkes det jo nok. Kokos/Dadelkugler Til cirka 2 personer som en lille sød snack 150 gram tørrede dadler UDEN STEN (køb de blødeste du kan finde)  30-35 gram rå kokosolie Lidt fint havsalt, cirka 1/8 tsk 3-4 store spsk kokosmel  Til denne opskrift er det rigtig godt at have sådan en stavblender her, med tilhørende minihakker. Tjek først dadlerne for rester af sten og fjern og smid dem ud hvis der eventuelt er nogle. Kom så dadler, kokosolie og havsalt i blenderen og start den. Nu lyder det måske som om der er sten i blenderen, men det er der ikke. Det er bare dadlerne der måske er lidt hårde i det. Giv det hele en god omgang, det tager cirka 5 minutters tid før ingredienserne er blevet blendet helt sammen til en god sammenhængende masse. Massen skal minde lidt om marcipan, ikke i farven, men i konsistensen selvom den er noget mere klæg. Med andre ord, der skal ikke være nogle store stykker dadel tilbage. Hvis der er det blendes der igen. Gentag “blendningen” så mange gange som nødvendigt. Tag så kniven op af minihakkeren og rør kokosmelet i med en gaffel. Nu skal massen formes til kugler (eller måske “barer”) som ligges på et stykke bagepapir. Når alle kuglerne er formet kommes de (stadig liggende på bagepapiret) på et tallerken eller i en boks og sættes i fryseren i cirka 45 minutter. HUSK at tage dem ud, ellers bliver de jo stenhårde. Nu kan de nydes eller kommes i en beholder med låg og gemmes i køleskabet til du ikke kan holde fingrene fra dem længere. Namaste! Mia mia-mad.dk - en vegansk og vegetarisk madblog Thu, 22 Dec 2011 15:31:35 +0100 http://kasperbergholt.org/piwik-top-ti-eftermiddag/ Jeg kører nu med Piwik (et gratis & open source alternativ til Google Analytics) på Bergholts opskrifter, og fik lyst til at dele følgende top ti af viste sidetitler med jer her kl. 12:25. 1) Bergholts opskrifter 2) Meyers Rødkål  3) … Continue reading → dj13shadowsilo12 Kasper Bergholt Thu, 22 Dec 2011 12:52:45 +0100 http://kasperbergholt.org/piwik-top-ti-eftermiddag/ Jeg kører nu med Piwik (et gratis & open source alternativ til Google Analytics) på Bergholts opskrifter, og fik lyst til at dele følgende top ti af viste sidetitler med jer her kl. 12:25. 1) Bergholts opskrifter 2) Meyers Rødkål  3) … Continue reading → dj13shadowsilo12 Kasper Bergholt Thu, 22 Dec 2011 12:52:45 +0100 http://madbevaegelsen.dk/triple-espresso-pa-blegdammens-stjerne-%e2%80%94-el-kalibrering-af-smagslogene-om-du-vil Fra en kollega har jeg hørt godt om Blegdammens Stjerne, der i sin menustruktur er ærkefransk: Croques til frokost, og bavette og confit de canard til aften. Kalibrering af smagsløgene efter mange kopper espresso hos The Coffee Collective Jeg trængte … Continue reading → Triple espresso på Blegdammens Stjerne — el. kalibrering af smagsløgene, om du vil is a post from: Bergholts opskrifter admin Madbevægelsen -- danske madblogs Thu, 22 Dec 2011 12:46:40 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/valdemarsro/~3/ye7nGth8VEA/ Julies absolut livret er risengrød. Det er en god livret her i december måned.  I denne uge hvor Julie har været syg, har jeg lavet risengrød ret mange gange i håb om at hun ville spise et par skefulde. Meget er det godt nok ikke blevet til. I dag blev resterne af risengrøden fra i går forvandlet til en stabel klatkager – og der blev da spist en enkelt. Vi spiser altid risengrød til aftensmad den 23 december. Jeg laver en stor portion, så der også er til ris a’ la manden juleaften – men hvorfor ikke lave lidt ekstra risengrød, så der også er til klatkager om morgenen den 24? Det vil være et fint lille sødt indslag til morgenmaden, lidt som en julet udgave af amerikanske pandekager. Måske kunne du også bruge en opskrift på: Klatkager af risengrød – Opskrift Nu er det jul igen?. Risengrød med kanel – smørklat og rød saft Ann-Christine Valdemarsro Thu, 22 Dec 2011 12:02:44 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/valdemarsro/~3/ye7nGth8VEA/ Julies absolut livret er risengrød. Det er en god livret her i december måned.  I denne uge hvor Julie har været syg, har jeg lavet risengrød ret mange gange i håb om at hun ville spise et par skefulde. Meget er det godt nok ikke blevet til. I dag blev resterne af risengrøden fra i går forvandlet til en stabel klatkager – og der blev da spist en enkelt. Vi spiser altid risengrød til aftensmad den 23 december. Jeg laver en stor portion, så der også er til ris a’ la manden juleaften – men hvorfor ikke lave lidt ekstra risengrød, så der også er til klatkager om morgenen den 24? Det vil være et fint lille sødt indslag til morgenmaden, lidt som en julet udgave af amerikanske pandekager. Måske kunne du også bruge en opskrift på: Klatkager af risengrød – Opskrift Nu er det jul igen?. Risengrød med kanel – smørklat og rød saft Ann-Christine Valdemarsro Thu, 22 Dec 2011 12:02:44 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/valdemarsro/~3/ye7nGth8VEA/ Julies absolut livret er risengrød. Det er en god livret her i december måned.  I denne uge hvor Julie har været syg, har jeg lavet risengrød ret mange gange i håb om at hun ville spise et par skefulde. Meget er det godt nok ikke blevet til. I dag blev resterne af risengrøden fra i går forvandlet til en stabel klatkager – og der blev da spist en enkelt. Vi spiser altid risengrød til aftensmad den 23 december. Jeg laver en stor portion, så der også er til ris a’ la manden juleaften – men hvorfor ikke lave lidt ekstra risengrød, så der også er til klatkager om morgenen den 24? Det vil være et fint lille sødt indslag til morgenmaden, lidt som en julet udgave af amerikanske pandekager. Måske kunne du også bruge en opskrift på: Klatkager af risengrød – Opskrift Nu er det jul igen?. Risengrød med kanel – smørklat og rød saft Ann-Christine Valdemarsro Thu, 22 Dec 2011 12:02:44 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/valdemarsro/~3/ye7nGth8VEA/ Julies absolut livret er risengrød. Det er en god livret her i december måned.  I denne uge hvor Julie har været syg, har jeg lavet risengrød ret mange gange i håb om at hun ville spise et par skefulde. Meget er det godt nok ikke blevet til. I dag blev resterne af risengrøden fra i går forvandlet til en stabel klatkager – og der blev da spist en enkelt. Vi spiser altid risengrød til aftensmad den 23 december. Jeg laver en stor portion, så der også er til ris a’ la manden juleaften – men hvorfor ikke lave lidt ekstra risengrød, så der også er til klatkager om morgenen den 24? Det vil være et fint lille sødt indslag til morgenmaden, lidt som en julet udgave af amerikanske pandekager. Måske kunne du også bruge en opskrift på: Klatkager af risengrød – Opskrift Nu er det jul igen?. Risengrød med kanel – smørklat og rød saft Ann-Christine Valdemarsro Thu, 22 Dec 2011 12:02:44 +0100 http://madbevaegelsen.dk/formiddagens-top-fire-meyers-rodkal-og-andet-godt Jeg har installleret et nyt webanalyseværktøj, der giver real-time information om de besøgendes adfærd. admin Madbevægelsen -- danske madblogs Thu, 22 Dec 2011 10:42:20 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/iphonecafe/pRzj/~3/3shYj6oFJSQ/ Den danske applikation “Frøken Jensens Kogebog” indeholder den komplette klassiske kogebog fra 1901, og du kan i denne gratis udgave her afprøve 200 ud af de i alt 1.000 opskrifter. Husholdersken Kristine Marie Jensen fra Randers, kvinden som var ?Frøken Jensen?, har formodentlig ikke gået rundt i køkkenet hos den københavnerfamilie, hun i slutningen af attenhundredetallet holdt hus for, og ladet sig tynge af overvejelser om, hvorvidt maden hun serverede var gammeldags eller moderne, endsige klassisk. Hun har blot passet sit arbejde samvittighedsfuldt og godt. Gennem årene har hun samlet og nedskrevet sine opskrifter og erfaringer, og i 1901 blev samlingen udgivet. Det kom der som bekendt en klassiker ud af.     I over hundrede år har vi alle sammen, unge og gamle, erfarne og uerfarne i et køkken, tyet til “Frøken Jensens Kogebog” når vi lige skulle have repeteret opskriften på glaseret skinke og karamelrand. Eller hvis vi skulle have styr på de smørristede kastanjer, eller afklaret en diskussion om hvad benløse fugle egentlig er. Klassikeren er ? som rigtige klassikere ofte er det ? stadig moderne og aktuel – og nu på iphone. God fornøjelse på indkøb og i køkkenet. Frøken Jensens Kogebog nåede at udkomme i ikke mindre end 27 oplag i Frøken Jensens levetid, og er siden blevet en af de bedst sælgende bøger herhjemme nogensinde. 800.000 eksemplarer er det i alt blevet til. Den originale kogebog er nyrevideret og bearbejdet af de to erfarne madskribenter Nanna Simonsen og Carina Malling Skronski. Applikationen indeholder forskellige kategorier af opskrifter, og disse opskrifter kan tilføjes som personlige favoritter, eller de kan deles på SMS eller E-mail. Den fulde version af Frk Jensens App koster 69 kroner og indeholder: Hen ved 1000 opskrifter Index med 15 kategorier Solid søgefunktion Favorit funktion   Screenshot       Hent i App Store admin iPhone - Guider - Nyheder - Anmeldelser - Jailbreak - iPhoneCafe.dk Thu, 22 Dec 2011 08:00:02 +0100 http://jeanette2970.wordpress.com/2011/12/22/sirups-lagkage/ Noget der minder mig om jul, og som jeg kun får når Rikke (min svigerinde) er så sød at dele deres lagkage med os og andre. Den er noget så god og smager herligt, jeg ser frem til den efter første gang jeg smagte den hos dem Derfor var glæden stor i søndags, da Rikke [...] jeanette2970 Lidt om det ene og det andet. Thu, 22 Dec 2011 07:00:11 +0100 http://veganrebel.wordpress.com/2011/12/22/noddeboffer-med-pastinak/ veganrebel Tanker fra en dyreretsaktivist... Thu, 22 Dec 2011 07:00:08 +0100 http://www.hverkenfuglellerfisk.dk/2011/12/21-december/ Ikke alle julens kager behøver vel at være små. Man kan også have brug for enkelte store.   Megastore. Sprøde og krydrede og så med en lidt tyggegummiagtig kerne. Cookies med chokolade, nødder og julesmag.   Amanda vil ha’ klejner og cookies og det får hun så – selvfølgelig – måske har andre end hun [...] Anne Hverken fugl eller fisk Wed, 21 Dec 2011 23:59:17 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/blogspot/ZnJVX/~3/fq403vlPy04/kartoffeltaerte-med-bacon-spinat-og-ost.html Løg svitses sammen med bacon og hvidløg…………… Tærtedejen trykkes ud i formen og forbages……….. Forkogte kartofler blandes med spinat og bacon-blandingen………….. Æg piskes sammen med creme fraiche, parmesanost, timian, salt og friskkværnet peber……….. Fordel kartoffelblandingen i den forbagte tærtebund……… Der drysses med lidt revet mozzarellaost…….. Tilsidst hældes æggemassen over……… Den færdigbagte tærte drysses med lidt parmesan, oliven, tomater og persille………. Aftenens salat……… Aftenens tallerken………… Julefreden er ved at sænke sig over det lille hjem, især efter at julemanden kom tidligere i dag At få pakkerne fra min Mama er altid et stort højdepunkt for mig, jeg glæder mig hvert eneste år. I dag har jeg fået pakket de gaver ind der skulle pakkes ind, så huset har nærmest lignet en mini-udgave af julemandens værksted, med gavepapir, bånd, sløjfer osv. over det hele. Jeg kan rigtig godt lide at pakke gaver ind, det er så hyggeligt, synes jeg. Så det er sjældent jeg få gaver pakket ind i butikker. På fredag skal vi lige ud til kærestens søster et par timer, så familiens nyeste lille medlem – Clara – kan få hendes første julegave. Vi skal desværre ikke være sammen med hende juleaften og det bliver faktisk også lidt mærkeligt ikke at skulle være sammen med kærestens søster. Hende har jeg været sammen med hvert år siden jeg lærte kæresten at kende, dvs siden 1999, undtagen i 2009 da vi var i Paris. Aftenens menu – og også morgendagens menu – stod på en lækker kartoffeltærte med bacon, spinat og ost, som jeg har fundet på Alt for Damernes side. Super lækker tærte, med masser af smag. Vi fik en salat til, med de grøntsager jeg kunne grave frem i køleskabet. Jeg udelod muskat og karry i tærten, men tilsatte i stedet for hvidløg. Desuden brugte jeg tørret timian i stedet for frisk. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den……………. Kartoffeltærte med bacon, spinat og ost (fra Alt for Damerne), 4 personer: Tærtedej: 125 g hvedemel 125 g fuldkornshvedemel 125 g koldt smør, skåret i tern 1 æg ½ tsk. groft salt 1 spsk. koldt vand Fyld: 1 løg, hakket 2 fed hvidløg, knust og finthakket 600 g kartofler, kogte (afkølede) og skåret i mindre stykker 1 pakke bacon tern 4 kugler frosset spinat, optøet og presset fri for væde ½ tsk. tørret timian salt, friskkværnet peber Æggemasse: 4 æg 3 spsk. creme fraiche 18% 3 spsk. friskrevet parmesan ½ dl piskefløde ½ tsk. tørret timian salt, friskkværnet peber Desuden: 1 håndfuld revet mozzarella ost ½ dl friskrevet parmesan lidt persille, finthakket 1 håndfuld sorte oliven, uden sten, skåret i skiver 2 San Marzano tomater, skåret i tern Bland de 2 slags mel og salt sammen i en skål. Tilsæt smørret i tern og smuldr det sammen med melet, til det bliver en grynet masse. Tilsæt æg og ælt dejen sammen, hvis der er brug for det, så tilsæt også 1 spsk. koldt vand. Saml dejen. Smør en tærteform let og pres dejen ud i den – eller rul den ud, hvis du foretrækker det. Forbag tærtedejen ved 200 grader i 12 minutter. Varm olie op på en pande og sauter løg til de bliver bløde. Tilsæt bacontern, skru op for varmen og svits til bacon og løg bliver gyldent, rør i det af og til. Tilsæt hvidløg, friskkværnet peber og timian, lad det stege med i ½ minuts tid og tag det så af varmen. Skær kartofler i mindre stykker og bland dem med den optøede (og afdryppede) spinat og bacon-blandingen. Pisk æg, fløde, creme fraiche, parmesan, timian, salt og friskkværnet peber sammen. Fordel kartoffelblandingen ovenpå den forbagte tærtebund. Drys med revet mozzarella og hæld derefter æggemassen over. Sæt i ovnen og bag i 25-30 minutter. Tag ud og drys med parmesan, oliven, tomater og persille. Server sammen med en salat og evt. noget brød. Vores salat bestod af lidt iceberg, peberfrugt, agurk, radiser, soltørrede tranebær og lidt ristede nødder. Vi fik en dressing til af creme fraiche, hvidløg, salt, friskkværnet peber og finthakket persille. Prinsessen fik også gaver i dag, som I kan se her og hun fik lov til at åben en af pakkerne, fordi hun udviste stor interesse for dem. Af en eller anden grund ELSKER hun det legetøj hun får sendt fra min Mama. Da hun fik den sidste mus – med catnip i – savlede hun ligefrem over det. Det gjorde hun dog ikke i dag, men hun har opført sig som en killing lige siden pakken blev åbnet og styrtet rundt med hendes mus. Ret godt gjort af en “dame” på 11 år!! Nu ligger hun dog og sover, hun er jo altså ikke 5 år længere ;-D I morgen skal jeg tidligt op, så jeg må hellere se at komme i seng. Jeg har lovet at køre kæresten på arbejde, for de skal have juleafslutning og han ved ikke helt hvilken forfatning hen er i, når han skal hjem Newyorkerbyheart Newyorkerbyheart Wed, 21 Dec 2011 22:55:56 +0100 http://www.slagtenhelligko.dk/2011/12/21/aftensysler/ Vi har hver vores eftermiddags- og aftensysler her i huset. En af Kenneths ser du her… En lang disk fyldt til randen med farver, stakkevis af æsker, som skal samles og silkepapir i ark er ingredienserne i en hyggelig aften for chefen. Han har haft travlt denne måned, så det har været alt for småt [...] Liselotte Slagt en hellig ko Wed, 21 Dec 2011 21:22:58 +0100 http://www.cakeman.dk/hjemmelavede-cremelinser/ Så er der hjemmelavede cremelinser Jeg er usigeligt glad for cremelinser, men jeg syntes desværre bare det er blevet ret så pebret i prisen hvis jeg skal have lidt hyggekage til tvet om aftenen Så min store stædighed vandt endnu engang, og jeg måtte selv til “gryderne” og forsøge mig med at lave cremelinser. Så hvis du også er helt vild med cremelinser, så følg med her: Du skal bruge følgende til dejen: 250 g mel (hvedemel) 175 g smør (jeg brugte bagemargarine) 50 g flormelis 2 æggeblommer Skær / del smøret i små stykker og bland med melet. Jeg gav det en hurtig omgang med min røremaskine med dejkrog på. Derefter blander du flormelis og æggeblommer i. Dejen bliver med røremaskine til en meget usammenhængende dej, så du slipper ikke for at få fingrene i dejen og ælte lidt. Når dejen er mere samlet smider du den i en skål og i køleskabet eller et andet koldt sted i mindst 1 timer. Imenskan vi jo lave fyldet Til fyldet skal du bruge: 2 dl mælk (jeg bruger altid skummet) 1½ tsk vanilieessens 1 æg 2 spsk sukker 1 spsk majsmel eller majsstivelse (maizena) I en lille gryde varmes mælken sammen med vanilieessensen. Mens den varmer op, kan du i en skål blande majsmel, sukker og ægget og piske det godt sammen. Når mælken er godt varm hælder du en lille smule over i skålen med de andre ting og pisker det engang rundt. Herefter hældes hele skålens indhold tilbage i gryden. Så koger du det hele op mens du pisker undervejs så det ikke brænder på. Det skulle gerne stille og roligt blive mere fast i formen. Når det har en tykkelse du er tilfreds med til din creme tager du gryden af varmen og lader den stå og køle af. Når dejen har hvilet er din creme sikkert også kølet af, så nu er vi klar til at samle linserne. Det logiske er nok at bruge linseforme, men jeg har ikke nogle, så jeg brugte en 12 huls muffinform. Jeg kunne af ovenstående dej lave 10 linser i den størrelse. Dejen æltes / trykkes sammen til den bliver lidt klistret, så giver du bordet en omgang mel og så er vi klar til at rulle. Jeg tog små stykker af gangen og rullede ud, lagde over ét hul i formen og trykkede stille dejen ud i formen, når den var nede skar jeg kanter af på toppen og fortsatte til næste hul. Det gjorde jeg på 10 huller. Herefter fordelte jeg cremen i de 10 huller med dej, og begyndte at rulle resten af dejen ud til låg. Jeg fandt det nemmest at finde et glas med ca. samme størrelse som hullet i formen, og så bruge det til at lave de 10 låg som blev lagt på, og dejen blev forsigtigt presset sammen i kanterne, så det rigtig kunne bage Så røg hele formen i en forvarmet varmluftsovn på 190 grader i ca 15 min. Jeg vil sige at de faktisk er bedst når de lige har fået lov at køle lidt af. Jeg elsker dem og skal helt sikkert snart lave dem igen, så jeg håber at i også bliver vilde med dem Held og lykke og velbekommen Mit resultat kan ses her:   BrokenAngel Cakeman Wed, 21 Dec 2011 19:58:00 +0100 http://madbevaegelsen.dk/suveraent-brod-i-stegeso Det er ved at være nogle måneder siden, jeg fik min elskede stegeso foræret af Henrik. Jeg har brugt den meget til kylling og også lidt til rene grøntsagsretter, men jeg har længe luret på, at lave brød i den. I dag stod den prøven og det lykkedes over al forventning! Dejen er den samme som altid (se her) - i denne omgang med 1/4 hvede og 3/4 rug. madifoelgemig Madbevægelsen -- danske madblogs Wed, 21 Dec 2011 15:53:00 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/valdemarsro/~3/E1bv2Sk-0R0/ Jeg er hjemme med febervarm og hostende lille pige i disse dage. Det har stået på siden søndag aften nu og alt tid går med at varte op, hente saft, vand, mælk, tæpper, bamser, servietter til næsen, trøste, kramme, læse bog og skifte dvd film på skift mellem Emil fra Lønneberg og Bamse og Kylling og i et sjældent friskt øjeblik lege lidt med de lækre playmobil bondgårds ting der var i pakkekalender fra Bedsteforældrene. I sidste weekend nåede vi heldigvis en del juleting. Vi skulle egentlig have været i Jylland, men det blev aflyst og heldigvis – for ellers tror jeg ikke vi havde kunnet være klar til på lørdag med indkøb, gaver, juletræ osv. Søndag hentede vi vores juletræ på en gård i Nordsjælland hvor der var julemarked og ren juleidyl, grise der gerne ville klappes, høns, gæs og ponyer, der gav en ridetur til stor jubel og begejstring. Juletræet blev valgt nøje ud og fældet. Det var i modsætning til den samme tur sidst jul, helt vildt hyggeligt, idyllisk og en virkelig dejlig dag for os alle fire. I mandags nåede jeg, mens Julie sov til middag, at lave de her lækre chokolade og karamel popcorn. Super nem og lækker slik, som er et fint supplement til alt det lidt tungere juleslik og konfekt. Opskrift på chokolade og karamel popcorn 1 dl popcorn 1 spsk smør 1 tsk olie karamel : 1 dl piskefløde 38 %, 50 g sukker og 1 spsk glukose sirup, 1/4 tsk salt hvid chokolade mørk chokolade Popcornene poppes i en gryde med smør og olie og låg på gryden. Alle ingredienserne til karamellen kommes i en gryde for sig, kog ved middelvarme under jævnlig omrøring i 5-10 minutter. Karamellen skal være blød og lækker, og skal kunne størkne når du tager en smule op på en ske og køler af. 2/3 af chokoladen smeltes hver for sig til 50 grader, derefter tilsættes den sidste 1/3 og temperaturen skal nu gerne være 29 grader. Karamel, og de to chokolader kommes i hver deres kræmmerhus lavet af bagepapir. Drej spidsen om og sæt dem evt i et glas – så er der mere styr på dem. Popcornene spredes ud på en bradepande beklædt med bagepapir. Kræmmerhusene med karamel og de to chokolader kommes på i tynde striber først på langs og så på tværs – klip spidsen af kræmmerhuset så der er et lille hul. Lad det tørre i 15-20 minutter og så er de klar til at blive spist. Måske kunne du også bruge en opskrift på: Lakridsmandler med hvid chokolade Specier med chokolade og kardemomme Frugtsalat med chokolade Biscotti med chokolade og nødder Ann-Christine Valdemarsro Wed, 21 Dec 2011 13:32:44 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/valdemarsro/~3/E1bv2Sk-0R0/ Jeg er hjemme med febervarm og hostende lille pige i disse dage. Det har stået på siden søndag aften nu og alt tid går med at varte op, hente saft, vand, mælk, tæpper, bamser, servietter til næsen, trøste, kramme, læse bog og skifte dvd film på skift mellem Emil fra Lønneberg og Bamse og Kylling og i et sjældent friskt øjeblik lege lidt med de lækre playmobil bondgårds ting der var i pakkekalender fra Bedsteforældrene. I sidste weekend nåede vi heldigvis en del juleting. Vi skulle egentlig have været i Jylland, men det blev aflyst og heldigvis – for ellers tror jeg ikke vi havde kunnet være klar til på lørdag med indkøb, gaver, juletræ osv. Søndag hentede vi vores juletræ på en gård i Nordsjælland hvor der var julemarked og ren juleidyl, grise der gerne ville klappes, høns, gæs og ponyer, der gav en ridetur til stor jubel og begejstring. Juletræet blev valgt nøje ud og fældet. Det var i modsætning til den samme tur sidst jul, helt vildt hyggeligt, idyllisk og en virkelig dejlig dag for os alle fire. I mandags nåede jeg, mens Julie sov til middag, at lave de her lækre chokolade og karamel popcorn. Super nem og lækker slik, som er et fint supplement til alt det lidt tungere juleslik og konfekt. Opskrift på chokolade og karamel popcorn 1 dl popcorn 1 spsk smør 1 tsk olie karamel : 1 dl piskefløde 38 %, 50 g sukker og 1 spsk glukose sirup, 1/4 tsk salt hvid chokolade mørk chokolade Popcornene poppes i en gryde med smør og olie og låg på gryden. Alle ingredienserne til karamellen kommes i en gryde for sig, kog ved middelvarme under jævnlig omrøring i 5-10 minutter. Karamellen skal være blød og lækker, og skal kunne størkne når du tager en smule op på en ske og køler af. 2/3 af chokoladen smeltes hver for sig til 50 grader, derefter tilsættes den sidste 1/3 og temperaturen skal nu gerne være 29 grader. Karamel, og de to chokolader kommes i hver deres kræmmerhus lavet af bagepapir. Drej spidsen om og sæt dem evt i et glas – så er der mere styr på dem. Popcornene spredes ud på en bradepande beklædt med bagepapir. Kræmmerhusene med karamel og de to chokolader kommes på i tynde striber først på langs og så på tværs – klip spidsen af kræmmerhuset så der er et lille hul. Lad det tørre i 15-20 minutter og så er de klar til at blive spist. Måske kunne du også bruge en opskrift på: Lakridsmandler med hvid chokolade Specier med chokolade og kardemomme Frugtsalat med chokolade Biscotti med chokolade og nødder Ann-Christine Valdemarsro Wed, 21 Dec 2011 13:32:44 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/valdemarsro/~3/E1bv2Sk-0R0/ Jeg er hjemme med febervarm og hostende lille pige i disse dage. Det har stået på siden søndag aften nu og alt tid går med at varte op, hente saft, vand, mælk, tæpper, bamser, servietter til næsen, trøste, kramme, læse bog og skifte dvd film på skift mellem Emil fra Lønneberg og Bamse og Kylling og i et sjældent friskt øjeblik lege lidt med de lækre playmobil bondgårds ting der var i pakkekalender fra Bedsteforældrene. I sidste weekend nåede vi heldigvis en del juleting. Vi skulle egentlig have været i Jylland, men det blev aflyst og heldigvis – for ellers tror jeg ikke vi havde kunnet være klar til på lørdag med indkøb, gaver, juletræ osv. Søndag hentede vi vores juletræ på en gård i Nordsjælland hvor der var julemarked og ren juleidyl, grise der gerne ville klappes, høns, gæs og ponyer, der gav en ridetur til stor jubel og begejstring. Juletræet blev valgt nøje ud og fældet. Det var i modsætning til den samme tur sidst jul, helt vildt hyggeligt, idyllisk og en virkelig dejlig dag for os alle fire. I mandags nåede jeg, mens Julie sov til middag, at lave de her lækre chokolade og karamel popcorn. Super nem og lækker slik, som er et fint supplement til alt det lidt tungere juleslik og konfekt. Opskrift på chokolade og karamel popcorn 1 dl popcorn 1 spsk smør 1 tsk olie karamel : 1 dl piskefløde 38 %, 50 g sukker og 1 spsk glukose sirup, 1/4 tsk salt hvid chokolade mørk chokolade Popcornene poppes i en gryde med smør og olie og låg på gryden. Alle ingredienserne til karamellen kommes i en gryde for sig, kog ved middelvarme under jævnlig omrøring i 5-10 minutter. Karamellen skal være blød og lækker, og skal kunne størkne når du tager en smule op på en ske og køler af. 2/3 af chokoladen smeltes hver for sig til 50 grader, derefter tilsættes den sidste 1/3 og temperaturen skal nu gerne være 29 grader. Karamel, og de to chokolader kommes i hver deres kræmmerhus lavet af bagepapir. Drej spidsen om og sæt dem evt i et glas – så er der mere styr på dem. Popcornene spredes ud på en bradepande beklædt med bagepapir. Kræmmerhusene med karamel og de to chokolader kommes på i tynde striber først på langs og så på tværs – klip spidsen af kræmmerhuset så der er et lille hul. Lad det tørre i 15-20 minutter og så er de klar til at blive spist. Måske kunne du også bruge en opskrift på: Lakridsmandler med hvid chokolade Specier med chokolade og kardemomme Frugtsalat med chokolade Biscotti med chokolade og nødder Ann-Christine Valdemarsro Wed, 21 Dec 2011 13:32:44 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/valdemarsro/~3/E1bv2Sk-0R0/ Jeg er hjemme med febervarm og hostende lille pige i disse dage. Det har stået på siden søndag aften nu og alt tid går med at varte op, hente saft, vand, mælk, tæpper, bamser, servietter til næsen, trøste, kramme, læse bog og skifte dvd film på skift mellem Emil fra Lønneberg og Bamse og Kylling og i et sjældent friskt øjeblik lege lidt med de lækre playmobil bondgårds ting der var i pakkekalender fra Bedsteforældrene. I sidste weekend nåede vi heldigvis en del juleting. Vi skulle egentlig have været i Jylland, men det blev aflyst og heldigvis – for ellers tror jeg ikke vi havde kunnet være klar til på lørdag med indkøb, gaver, juletræ osv. Søndag hentede vi vores juletræ på en gård i Nordsjælland hvor der var julemarked og ren juleidyl, grise der gerne ville klappes, høns, gæs og ponyer, der gav en ridetur til stor jubel og begejstring. Juletræet blev valgt nøje ud og fældet. Det var i modsætning til den samme tur sidst jul, helt vildt hyggeligt, idyllisk og en virkelig dejlig dag for os alle fire. I mandags nåede jeg, mens Julie sov til middag, at lave de her lækre chokolade og karamel popcorn. Super nem og lækker slik, som er et fint supplement til alt det lidt tungere juleslik og konfekt. Opskrift på chokolade og karamel popcorn 1 dl popcorn 1 spsk smør 1 tsk olie karamel : 1 dl piskefløde 38 %, 50 g sukker og 1 spsk glukose sirup, 1/4 tsk salt hvid chokolade mørk chokolade Popcornene poppes i en gryde med smør og olie og låg på gryden. Alle ingredienserne til karamellen kommes i en gryde for sig, kog ved middelvarme under jævnlig omrøring i 5-10 minutter. Karamellen skal være blød og lækker, og skal kunne størkne når du tager en smule op på en ske og køler af. 2/3 af chokoladen smeltes hver for sig til 50 grader, derefter tilsættes den sidste 1/3 og temperaturen skal nu gerne være 29 grader. Karamel, og de to chokolader kommes i hver deres kræmmerhus lavet af bagepapir. Drej spidsen om og sæt dem evt i et glas – så er der mere styr på dem. Popcornene spredes ud på en bradepande beklædt med bagepapir. Kræmmerhusene med karamel og de to chokolader kommes på i tynde striber først på langs og så på tværs – klip spidsen af kræmmerhuset så der er et lille hul. Lad det tørre i 15-20 minutter og så er de klar til at blive spist. Måske kunne du også bruge en opskrift på: Lakridsmandler med hvid chokolade Specier med chokolade og kardemomme Frugtsalat med chokolade Biscotti med chokolade og nødder Ann-Christine Valdemarsro Wed, 21 Dec 2011 13:32:44 +0100 http://veganrebel.wordpress.com/2011/12/21/julesnack/ veganrebel Tanker fra en dyreretsaktivist... Wed, 21 Dec 2011 07:00:56 +0100 http://jeanette2970.wordpress.com/2011/12/21/mere-julebag/ Tirsdag i sidste uge blev der bagt Luciabrød det var jo Lucia dag Det blev vellykket og var vellidt af kolleger og den del af familien der smagte dem Søndag blev der bagt svenske chokoladebrød, for Mathias’ skyld – de er super simple at lave og smager godt. Så det er bare at komme igang jeanette2970 Lidt om det ene og det andet. Wed, 21 Dec 2011 07:00:35 +0100 http://fenjasmad.wordpress.com/2011/12/21/hurtig-quinuasalat/ Jeg havde en portion kogt quinua i overskud, da jeg havde lavet Klidmosters falske and. Jeg lavede denne salat med lidt iceberg og rød peber, der gemte sig i grøntsagsskuffen. Quinuasalat Kogt quinua Fintstrimlet iceberg Fintstrimlet rød peberfrugt Balsamico-eddike Olivenolie Fintstrimlet iceberg anrettes i en skål eller et fad. Læg fintstrimlet rød peber ovenpå. Hæld [...] fenjasmad Fenjas mad Wed, 21 Dec 2011 00:58:53 +0100