De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et bladselleri http://www.overskrift.dk Tue, 03 Jan 2012 18:01:44 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://signesmad.dk/hummerbisque-med-limeskum/suppe/ Har man skaller fra rejer, jomfruhummere eller andre skaldyr er en bisque en rigtig god ting – man får den mest intense smag ud af resterne fra den “rigtige” forret. Jeg kan bedst lide bisque uden fyld, da jeg syntes … Continue reading → Signe Signes Mad Tue, 03 Jan 2012 09:56:12 +0100 http://signesmad.dk/hummerbisque-med-limeskum/suppe/ Har man skaller fra rejer, jomfruhummere eller andre skaldyr er en bisque en rigtig god ting – man får den mest intense smag ud af resterne fra den “rigtige” forret. Jeg kan bedst lide bisque uden fyld, da jeg syntes … Continue reading → Signe Signes Mad Tue, 03 Jan 2012 09:56:12 +0100 http://madbevaegelsen.dk/hummerbisque-med-limeskum Har man skaller fra rejer, jomfruhummere eller andre skaldyr er en bisque en rigtig god ting – man får den mest intense smag ud af resterne fra den “rigtige” forret. Jeg kan bedst lide bisque uden fyld, da jeg syntes … Continue reading → familiemad Madbevægelsen -- danske madblogs Tue, 03 Jan 2012 08:56:12 +0100 http://madbevaegelsen.dk/ph%c6%a1%cc%89-bo%cc%80-kho-vietnamesisk-suppe Jeg kom til at se, at jeg indtil nu kun har skrevet om usunde ting. Må vist hellere få vist, at jeg altså ikke lever af kage og andre usunde ting ;-) Da min kæreste er fra Vietnam, spiser vi ofte vietnamesisk mad hosanette Madbevægelsen -- danske madblogs Fri, 16 Dec 2011 18:23:20 +0100 http://ganeoggaffel.dk/2011/12/gr%c3%b8nkalsdeller-med-citronskal/ Jeg lagde mig med halsbetændelse i mandags og med en enkelt undtagelse fredag, har jeg været enten lænket til min dyne eller fanget herhjemme. Feberen er væk, men har nu mærkelige propper i ørerne og forkølelseskriller i halsen. The sygdom that keeps giving! Som I kan høre, er min selvmedlidenhed heller ikke forsvundet. Jeg venter i spænding. Torsdag, da de første febertåger lettede fik jeg faktisk lyst til mad. Denne glædelige begivenhed faldt sammen med en levering fra Aarstiderne med en masse dejlige grøntsager og medfølgende opskrifter. Én af opskrifterne gik på nogle fiskedeller med grønkål, som lød vældigt lækkert. Jeg tweakede opskriften og lavede dem med svinekød i stedet. Grønkål og svin ? en rigtig juleret. Dog spicede jeg dem lidt om med noget citronskal, så de er slet ikke så tunge i det, som man lige skulle tro. Du skal bruge: 500 g svinekød (du kan helt sikkert bruge kalv/flæsk eller okse i stedet) 100 g grønkål 100 g bladselleri 1 løg Skallen af en halv citron 2 æg Salt og peber   Grønkål, bladselleri og løg choppes helt fint. En foodprocessor ville være god her, men jeg har bare en minihakker til min stavblender og det fungerede faktisk upåklageligt. Så længe du tager dig tid til lige at hakke sagerne groft og kun putte en mindre portion i af gangen. Skallen af en halv citron rives helt fint. Ovenstående grønne sager blandes med kødet, de to æg og salt og peber og røres godt igennem. Lad farsen stå og hvile lidt. Det kan den godt lide. Jeg fyrede op under to pander, da jeg lærte sidst, at man ikke skal overfylde panden. Du kan jo også bare stege dem af to ? eller flere ? omgange. Form dellerne med en spiseske og hånden. Dejen er rimelig fast og ikke så slasket, så det er rimeligt nemt arbejde. Steg dellerne til de har fået fin farve og er blevet dejligt faste i det. Jeg spiste dem med ovnbagte persillerødder til. De blev bare vendt i olie, salt og peber og var dejligt tilbehør. Havde jeg været rask og haft min sædvanlige solide appetit, havde kartofler og en salat til været dejligt. De smager også godt på en flad rugbrødsmad en søndag formiddag. Julie Gane & Gaffel Sun, 11 Dec 2011 13:52:10 +0100 http://kodfrifredag.wordpress.com/2011/12/08/julesalat-med-dressing-af-bla-ost/ julesalat med dressing af blå ost _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ julesalat med blå ostdressing 350 g faste pærer 350 g syrlige æbler 3 spsk citronsaft 350 g julesalat 2 stilke bladselleri 25 g valnødder 4 spsk tørrede tranebær 75 g blå ost: gorgonzola, roquefort eller lign. karse     Skær pærer og æbler i små terninger og vend [...] kodfrifredag Kødfri fredag Thu, 08 Dec 2011 09:26:43 +0100 http://madbevaegelsen.dk/hjemmelavet-honsesalat I dag var dagens frokost et stykke nybagt Verdens Bedste Brød med en hjemmegjort salat lavet af den sidste rest af kyllingen fra i søndags. Ja, jeg ved godt at jeg skriver hønsesalat selv om den er lavet på kylling - men det er som om ordet kyllingesalat for mig er en blandet grøn salat med kyllingestykker. Der skulle være godt med knas i, så kyllingen fik selskab af 2 stængler bladselleri, ¼ rød klidmoster Madbevægelsen -- danske madblogs Wed, 02 Nov 2011 15:52:00 +0100 http://madbevaegelsen.dk/pho Supper er det der skal få mig igennem efteråret og vinteren. Denne version er nem, fyldt med gode friske grøntsager og krydderurter og bare virkelig velsmagende. Det er en klassisk vietnamesisk suppe, som man kan købe på hvert et gadehjørne i Vietnam. popdeprovence Madbevægelsen -- danske madblogs Tue, 18 Oct 2011 14:15:03 +0100 http://majsemad.wordpress.com/2011/10/10/risotto-madklub/ Risotto har altid været en ret jeg har set som meget kompliceret at lave, og har derfor aldrig begivet mig ud i retten. En anden grund til dette kan også være at jeg ikke kan huske at jeg har smagt … Læs resten → Majsemad majsemad Mon, 10 Oct 2011 23:29:24 +0100