De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et bobler http://www.overskrift.dk Sat, 26 May 2012 03:01:12 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://my-pleasure.dk/2012/05/om-en-uge-gar-det-los-og-der-er-kun-fa-pladser-tilbage/ Vi har for længst passeret over 100 tilmeldte til den maskuline grill komsammen, men det skal ikke forhindre os i at slå et sidste slag for aftenen. Er du kvik på e-posten, kan du sikre dig en plads eller to. Du er inviteret, hvis du er kvik på tasterne. Undskyld Andreas - jeg glæder mig mindst lige så meget til brylluppet. Hvor og hvornår: Lørdag den 2. juni klokken 19.00 til 23.00 i Simons? Gårdhave (indgang via Nyhavn 11). Forvent kulørte lamper, DJ, velduftende grillpølser, sommerstemning, gode mænd og det gode liv ad libitum. Hvordan er det nu kommer jeg med? Du sender dit navn samt navne på eventuelle gæster på nk@my-pleasure.dk. Hvad skal jeg mere vide? At maden er på vores regning, at tilmeldingen er bindende, og at der er halv pris i baren på drikkevarer. Det vil være muligt at entrere natklubben Simons efterfølgende, men den del er på egen regning, og du finder selv ind til “klubben”. Der var da også noget med tøjet? Korrekt – træk i et jakkesæt, blazer eller smoking med nydelige shorts, smid en butterfly eller et slips om halsen, og hold hovedet højt. Der bydes på velkomstdrinks til alle med laksko og eller butterfly. Også selvom solen ikke er gået ned. Jeg mindes bare, der stod noget om mad og sådan? Det var i sidste indlæg. Det kan du genlæse her —-> Den officielle invitation Efterfølgende? Der er lagt op til eftergilde på Simons – angående liste og borde, kan du skrive til Jon på jv@simonscopenhagen.com, men dette arrangement er ikke en del af det officielle program, hvorfor der ikke kan garanteres for entre, bord eller lignende. Nicolai Klingenberg My-Pleasure.dk Fri, 25 May 2012 23:20:46 +0100 http://twitter.com/LineBloch/status/206053429032923136 Endelig! #ferie #bobler http://t.co/r1JHAk4q Twitter / Line Bloch Fri, 25 May 2012 18:05:40 +0100 http://sfmedier.dk/boblerlyrics-spontan-eriktion-pa-en-snavs-produktion-hype/ Spontan og Eriktion ude med nyt track. Sangen hedder “Hype” og er produceret af Snavs. Tjek tracket her, og lyrics længere nede:   Info: Prestige Studio! Rap af Spontan https://www.facebook.com/pages/Spontan/193403664023004 Omkvæd af Eriktion https://www.facebook.com/EriktionOfficial Filmet & Redigeret af Rusty Black https://www.facebook.com/RustyBlackTing Indspillet hos Independent Artist https://www.facebook.com/GazzaOfficialMusic Produceret af Snavs https://www.facebook.com/SNAVSMUSIC Mixet af SP https://www.facebook.com/pages/SP-OFFICIAL-/312683252084346?ref=ts   Lyrics: (Intro) Grime har brug for [...] SorteFårMedier Sorte Får Medier Fri, 25 May 2012 09:55:35 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/cirkusprinsesse/XJvi/~3/6exSOcebo_Y/ To flasker bobler.. Helt ok mandagsudbytte! De er ikke drukket endnu, men på søndag er der vist lejlighed til at drikke dem siger kalenderen.. Marianne Cirkusprinsesse.dk Mon, 21 May 2012 21:42:27 +0100 http://sfmedier.dk/boblermusikvideo-ali-sufi-kaste-guld-bars-sammen-med-kgb/ Så er KGB klar med deres første sang. Det er de store fra KGB kollektivet Zain, A-Nas, Akkawi, Hussein K., Taim og kollektivets mentor Ali Sufi. Videoen er filmen af Ali Sufi og redigeret af SimsekVideos.  Tjek videoen til KGB-Anthem sangen “Kaster Guld Bars“:   SorteFårMedier Sorte Får Medier Mon, 14 May 2012 07:34:23 +0100 http://sfmedier.dk/bobler-black-toros-click-holder-det-illegalt/ BLACK TOROS CLICK er klar med nyt track. Hør det illegale track, her:   SorteFårMedier Sorte Får Medier Mon, 14 May 2012 07:14:33 +0100 http://thecitygirl.dk/2012/05/outet-som-hjemlos-teenager/ Jeg blev outet i går hjemme hos mine forældre. For jeg er jo utrolig meget hjemme hos de gamle for tiden grundet min hjemløse tilstand. For dels bor de behageligt lige på vejen mellem København og Fucking Ingenting, dels er der altid mad – og så bare det faktum, at jeg jo går all in [...] Fra samme skuffe: Helt old school teenager The joy of a pre-teenager The CityGirl The CityGirl Sun, 13 May 2012 14:37:41 +0100 http://zebraprikket.dk/?p=5449 I apps og på forskellige sites rundt omkring på nettet skrives det, at det er normalt at mærke de små første gang et sted i uge 18-20 som førstegangsgravid. Der står også, at der er en tendens til, at man mærker dem hurtigere, når der er to – jeg har derfor hele tiden satset på uge 18. Ja, det var så indtil flere førstegangsgravide fortalte mig, hvordan de mærkede bebs i uge 15-16… Kan I lige tro, at jeg blev utålmodig? Spark så, små venner, spark! Fra og med uge 16 har alle sanser derfor været tunet ind på, om der mon ikke var et spark hist og her. Bare et lille et. Jeg tror da også, at jeg har mærket dem – primært om aften inden sengetid, eller hvis jeg er oppe om natten, men det er fortsat ret usikkert. Ja, der er måske lidt om de bobler, alle går og taler om, men det er mere en slags lyd end det er en fornemmelse. Lidt ligesom når man både kan mærke og høre sit hjerteslag og blodet, der bruser i ørerne, hvis man har givet den gas med træningen – hvis det giver mening. Jeg ved dog ikke, om det er banditterne, eller et ubestemmeligt af mine egne organer, der laver numre. I dag (18+6) har jeg så fået at vide, at begge moderkager er foranliggende, så det kan forklare de manglende spark trods det meget høje aktivitetsnivaeu, både Spiren og Spunken udviser ved scanningerne. Efter sonografens udsagn får vi eftersigende to meget kønne og dejligt aktive børn. Hvordan hun vurderer deres udseende ud fra den myrekrig, der normalt foregår på skærmen er mig en gåde, og jeg er heller ikke helt sikker på “dejligt” aktive delen… Jeg tror måske, at nybagt mor til to (= mig til september) godt kunne komme til at sætte mere pris på to dvaske og dovne børn efter flere døgn med 2-4 timers søvn. (Har læst i en bog om livet med tvillinger, at man skal forvente at sove 2 timer hver nat – så bliver man så dejligt overrasket, når man får 4 timer!!! Og at man, hvis man vælger at amme, i starten skal satse på at hele det ritual optager ca. 12 ud af de 24 timer, der er på et døgn – God Bless kanal 4′s reruns af Grey’s Anatomy og Private Practice!) Louise Zebraprikket Fri, 11 May 2012 15:39:48 +0100 http://my-pleasure.dk/2012/05/letoile-kobenhavns-nye-cocktailbar/ Fredag. Weekenden er om hjørnet, og du er klar til at fejre de næste par dages “frihed”. Eventuelt med et glas i hånden og i godt selskab. Jeg blev underrettet om en ny cocktailbar, og selvom jeg endnu ikke har været på L’Etoile, så fik jeg skubbet en række spørgsmål over til Morten Drastrup, som er en af initiativtagerne bag baren. Svarene? Dem får du i dag. Uden for åbningstid. Foto: Lior Zilberstein L’Etoile er Københavns nyeste bud på en cocktailbar, men hvad er forskellen fra de andre? - Den største forskel er vores approach til service. Personlig og høj service er vores dogme. Hvor man traditionelt skal op i baren for at bestille, vil vores hovedfokus være på bordservering. L’etoile vil blive drevet som en finere restaurant, med mulighed for bordreservation etc. Hvem står bag? - Det er undertegnede (som også ejer cocktailbaren 1105, og som endvidere står bag en lang række københavnske cocktailbarer igennem de sidste 10 år), en frankofil iværksætter og Phillip Frederik Binau (senest kendt fra baren på Mash i København) der står bag L’etoile. Kortet skal luftes... Foto: Lior Zilberstein I har åbnet de fleste af ugens dage – og søndag til klokken 01. Kan dansken hives ud en søndag aften? - Igennem de seneste 10 år har gå ud mønstret ændret sig en del i København K. – folk går mere og mere ud på hverdage og søndagen. Jeg tror ikke søndag bliver vores største dag Men jeg syntes der skal være mulighed for at få en fantastisk cocktail i smukke rammer for dem der går ud og spiser der etc. Hvad vil en fredag eller lørdag aften byde på hos jer? - Et fantastisk udbud af cocktails, champagne, vin, snacks og høj service alt sammen leveret med et glimt i øjet? hvad mere har man brug for Minimalistisk lyssætning. Foto: Lior Zilberstein Har I en signaturcocktail på kortet – og hvad består den af? - Vores cocktails er alle klassikere eller twists af? Måske en gang i fremtiden vi laver vores helt egen kreation? Hvad skal enhver mand vide om L’etoile? - Det er det perfekte sted at tage en date med, at gå ud med kæresten / konen og gode venner, idet man kan bestille bord, er du sikker på at komme ned at sidde sammen med dit selskab. Herefter er det bare at læne sig tilbage og nyde de smukke rammer og det gode udvalg Slå dig ned med en sanseforkæler og gode venner. Foto: Lior Zilberstein Hvem/hvilke typer kan man forvente at skåle med hos L’etoile? - Service lovers, cocktail aficionados, godtfolk, livsnydere, kærestepar, gode venner af huset og alle andre der kun ønsker sig det bedste? Slutteligt – hvad kan champagneelskere se frem til? - Well, det er jo først og fremmest en cocktailbar… Det er det vi helst vil kendes for… Vi har et udmærket udvalg af Champagne fordi mange af vores gæster også efterspørger det… Jeg ved dog ikke om champagneelskere vil elske os for det… Du finder L’Etoile i Galleri K i City – men du kan også se deres cocktailkort på hjemmesiden her <— Nicolai Klingenberg My-Pleasure.dk Thu, 10 May 2012 23:40:29 +0100 http://mia-mad.dk/frokost-pa-louisiana/ Glædelig mandag morgen! Håber I har haft en god weekend? Min har været herlig. Blandt andet på grund af en tur på Louisiana med min far, som bor i Jylland og som jeg ikke ser så tit. Vi havde nogle rigtigt hyggelige timer i Humlebæk. Og vi spiste en lækker frokost, med udsigt over havet med solskin på. Det er ærtespirer der pynter. De var meget delikate og velsmagende. Burgeren mættede meget og var bare god. Bøffen var vist lavet på kikærter og var dejligt fast i konsistensen. Derudover var der en kæmpe skive tomat, salatblade, flødeost og agurker i dildcreme i den. Jeg fik en luksus drik til: æble- og hindbærjuice tilsat kulsyre, så det boblede herligt. Det er sjældent jeg har fået så skøn en drink. Mmm… Flasken havde champagneflaske-form og prop som  ”poppede”, hvilket gjorde hele oplevelsen med den ret festlig. Der blev også set på kunst. Og der var virkeligt mange indtryk at fordøje til sidst. En virkelig god tur… God uge til alle! Namaste. Mia mia-mad.dk - en vegansk og vegetarisk madblog Mon, 30 Apr 2012 06:00:49 +0100 http://louilicious.com/2012/04/25/magelose-osters/ Louilicious Louilicious Wed, 25 Apr 2012 21:44:52 +0100 http://louilicious.com/2012/04/25/magelose-osters/ Louilicious Louilicious Wed, 25 Apr 2012 21:44:52 +0100 http://my-pleasure.dk/2012/04/check-in-pa-lassiette-champenoise/ Da turen gik til Laurent-Perrier i Champagne blev jeg og min medkørende standsmæssigt indkvarteret på Hôtel Restaurant Assiette Champenoise. Stedet, der har et imponerende Champagnekort, enorme værelser og en to-stjernet Michelinrestaurant, ligger i Tinqueux – en kort tur fra Reims. Udsigten fra indgangen byder på en parklignende have, mens bagsiden er møbleret. Lad det være sagt med det samme – der sker ikke al verden i gå- eller løbeafstand fra hotellet. Til gengæld har man gjort sit allerbedste fra hotellets side, da man valgte at renovere hotellet for år tilbage. Resultatet? En restaurant med to stjerner, stort pool område, en elegant, men stadig hyggelig bar samt værelser af imponerende størrelse. Personlig velkomsthilsen på værelset. Mit værelse var intet mindre end enormt og inddelt i flere sektioner – stueområde, soveværelse, lille garderobe, wc samt badeværelse. Der er gjort noget ekstra ud af det meste, hvilket blandt andet synliggøres i valget Boffi møblement på badeværelset, inddirekte og justerbar LED-belysning samt niveauforskudte lofter. Her styrer du lys, persienner og andet teknik... Sengen? Nærmest lige så bred, som den er lang, hvilket gør det muligt at ligge på tværs, hvis fristelsen skulle byde sig – det ene af værelset to tv-apparater kan i øvrigt nemt tages i brug fra sengen. Baggrunden er et kæmpe maleri med dertilhørende ramme - og kæmpe seng. Badeværelset anes til højre, og er indrettet med Boffi møbler. Men nok om værelset – og ned i baren. Her venter så godt som tonstunge, røde, læderstole samt væg-til-væg tæpper, der giver rar akustik, samt rar baggrundsmusik, der akkompagnerer det enorme Champagnekort. Snuppet fra www.assiettechampenoise.com Biblen blev gransket, og den var et studie i sig selv. Champagnekortet kan nemt slå en mand omkuld... Min medrejsende og jeg blev mødt af en repræsentant fra Laurent-Perrier, hvorfor valget ganske naturligt faldt på en Champagne fra selv samme hus. En aldeles udmærket Ultra Brut, der bød på sukkerfri friskhed. Pre-dinner Champagne i form af Laurent-Perrier Ultra Brut. Skal det være en tand mere festligt og “lounge” relateret? Så tager du bare tre skridt fra lædermiljøet, og du finder et større område med større møbler, læsestof, gaspejs og direkte udgang til den hyggelige terrasse. Aftenatmosfære på terrassen... Jeg havde en forventning om, at morgenmaden ville være en overdådig oplevelse med talrige tilbud, men her blev jeg “snydt”. Udvalget var smalt, men til gengæld rustikt, velsmagende og af høj kvalitet. Forvente pølser, skinker, oste og æg samt klassisk fransk bagværk. Ikke de store udskejelser, men ej heller en eneste skuffelse. Minimalistsk morgenmad, men med råvarer i form af ost, æg og pølse med masser af velsmag. Hotellet har ry for at lokke Champagnekendere til sig, som vil have et par dages oplevelser i området og samtidig have en fornemt indkvartering og spiseoplevelse – sidstnævnte oplevede jeg ikke, men du kan læse mere om både restaurant og hotel via linket sidst i skrivelsen. Dagligstuestemning med en twist af bibliotek Skal du mod Champagne og kunne du tænke dig at blive klogere på hotellet, så kan du læse meget mere her om både bar, værelser og restaurant på Hôtel Restaurant L’Assiette Champenoise her. Nicolai Klingenberg My-Pleasure.dk Mon, 23 Apr 2012 00:01:57 +0100 http://sfmedier.dk/boblerlyrics-gio-vagn-op-musik/ Gio, som også var med i Sorte Får Cyphers #3 (se den her), er ude med ny sang. Sangen hedder “Vågn Op”. Hør sangen og læs teksten nedenfor:   Lyrics: Jeg ser det hele blive til minder Hul i mit sind, så det dybt i mit indre Lukker mørket ind, ser god karma forvsinder Vandrer [...] SorteFårMedier Sorte Får Medier Sun, 22 Apr 2012 21:46:08 +0100 http://sfmedier.dk/boblerudgivelse-eco-udgiver-single-med-musikvideo-fra-sin-nye-ep-musikvideo/   EP, Single og Musikvideo    Rapperen Eco er klar med nyt track med tilhørende musikvideo. Sangen hedder “Gadekær” og er en single fra hans debut EP, som netop er udkommet. EP’en hedder “Alter” og kan høre og hentes gratis - VED AT TRYKKE HER (eller her). Tjek sangen ‘Gadekær’ ud her:     SorteFårMedier Sorte Får Medier Sat, 21 Apr 2012 21:49:46 +0100 http://sfmedier.dk/boblermusikvideo-ny-sami-krid-video-baseret-pa-virkelige-haendelser/     Rapperen Sami Krid, som også var at finde i ‘Spol Op! for Sorte Får Cypher #1‘, har netop udgivet en ny musikvideo. Sangen hedder “Det Slut Nu” og er baseret på virkelige hændelser fra to forskellige personers liv. Se musikvideoen her:     SorteFårMedier Sorte Får Medier Thu, 19 Apr 2012 14:46:41 +0100 http://sfmedier.dk/boblermusik-m-i-l-o-barbados-prod-af-tobi-crack/ M.I.L.O. er tilbage med endnu mere militante krigsrim. Tjek tracket “Barbados” produceret af Tobi Crack:   SorteFårMedier Sorte Får Medier Wed, 18 Apr 2012 17:04:42 +0100 http://sfmedier.dk/boblerengelsksproget-verb-ink-sender-forste-sang-fra-ny-ep/ De engelsksprogede rappere Vers Ink. er i gang med en EP. Første single fra EP’en hedder “Everything is Camouflage“. Tjek den her: Written by: Felix De Luca Produced by: Aksel Toft Co-produced by: Esben “ES” Thornhal SorteFårMedier Sorte Får Medier Wed, 18 Apr 2012 16:58:14 +0100 http://sfmedier.dk/engelsksproget-son-of-sun-gottagetover-musikvideo/ Navnet er Son of Sun, og han er klar med en single, som udkom d. 1. april 2012. Tjek musikvideoen ud, her:   Title : GottaGetOver Artist : Son of Sun Songwriter : Son of Sun Composed by : DJ Dirt Word Cuts by : Dynamix Mastered and mixed by : Panich Mechanic of Syndicate [...] SorteFårMedier Sorte Får Medier Wed, 18 Apr 2012 16:50:09 +0100 http://sfmedier.dk/boblermusikvideo-gilli-og-kidd-opdager-ny-15-arig-artist-fra-norrebro/ Simo, den 15 årige grimeartist fra Nørrebro, er klar med en ny video. Sangen hedder “Lige Startet (Halla Halla)” og musikvideoen er lavet af Sorte Fårs egen videoenmand Ahmet Simsek. Tjek den ud, her:   SorteFårMedier Sorte Får Medier Thu, 12 Apr 2012 20:31:10 +0100 http://sfmedier.dk/boblermusikvideo-albano-g-dag-efter-dag/ Albano G. fra gruppen Joker’S, er klar med en ny sang  og musikvideo. Sangen hedder “Dag efter dag”. Tjek videoen ud, som er produceret af Mike Afsharin:    SorteFårMedier Sorte Får Medier Thu, 12 Apr 2012 20:22:37 +0100 http://sfmedier.dk/boblermusikvideo-mads-b-du-ma-ikke-ga/ Mads B. fra Independent Artist Music, er klar med sangen “Du Må Ikke Gå“, med tilhørende musikvideo. Tjek den her:   SorteFårMedier Sorte Får Medier Thu, 12 Apr 2012 19:50:02 +0100 http://my-pleasure.dk/2012/04/tour-de-champagnemark-med-oenovasion-com/ I dag skal vi ud i naturen – for ingen champagne uden en natur med en helt særlig undergrund. Og selvom du måske ikke sidder med vandrestøvler på, så kunne det godt være, at du kunne lokkes til Champagne på en mountainbike tur, hvor du kan blive klogere på området. Men lad os starte i en firehjulstrækker. Så er der afgang fra hotellet - turen går til vinmarkerne ved Bouzy. Jeg havde glæden af at blive vist og kørt rundt i området omkring Bouzy af Nicolas fra firmaet Oenovasion – han gør sig i ture for Gud og hvermand, og sådan en tur gav et mere “naturligt” indblik i Champagne. Og lad os komme direkte til det, det hele handler om: Kalk! For mange millioner år siden, var der nemlig hav, hvor der i dag er landjord, og det har været den væsentligste årsag til, at man i dag får den helt særlige smag i den boblende champagne. Brødrene Price taler om rigeligt med smør - i Champagne er det kalk, der gør det hele. En del af kalken stammer fra gamle skaller fra dyr, som levede i vandet og som med årene er blevet omdannet til netop kalk – og her taler vi om et kalklag, der begynder omkring 20 centimer under jordoverfladen og strækker sig 300 meter ned. Nicolas i vinmarkerne - dog på et andet tidspunkt. Kalken giver ikke kun den mineralske smag, men stoffet udmærker sig også ved at have en sugeevne, der vil gøre selv den mest moderne karklud jaloux: En kvadratmeter kalk kan optage 500 liter vand, lød det fra Nicolas. Den evne gør, at området aldrig lider tørst, selvom solen måtte vise sig fra sin varmeste side i flere måneder. Kalken formår at nære planternes rødder, og skulle vandet stå ned i stænger gennem længere tid, så forhindrer kalken som oftest oversvømmelser, da materialet som sagt kan optage enorme mængder vand. Formidagsdis over markerne - og de blå stykker plast beskytter planterne mod kaniner. Og når nu vi er ved naturen, så skal du ikke lade dig overraske, hvis du ser en vaskebjørn i området – de er efterfølgere til amerikanske soldaters medbragte vaskebjørne under 2. Verdenskrig, hvor soldaterne efter sigende havde dyrene med som “kæledyr”. Området har så vist sig at være udmærket til efterfølgende ophold, hvis man er vaskebjørn. Planterne giver druer to år efter de er plantet - men man anvender først druerne efter det tredje år. Nicolas fortæller videre, at der findes 15.000 “plot” owners i Champagne – mens 3.750 har deres eget “navn” på en Champagne. Den største kontrast skal ses i, at 80 % af den Champagne, der bliver solgt kommer fra de store huse, mens 80 % af jorden er eget af de “små” huse. Og jorden? Den er værd at holde på – 1 hektar (altså 100 x 100 meter) koster 1,2 millioner. Euro! Typisk har markerne været i familiernes varetægt i generationer, hvor man enten har lavet sine egne vine eller blot solgt – og levet godt – sine druer til andre. Tosset med udsigten, selvom der ikke er noget, der grønt endnu. Alt afhængig af, hvor vi er i området, så høster man forskelligt – og på det sidste, har det været tidligere og tidligere. Når høsten nærmer sig – omkring august – samler man druer ind om tirsdagen og torsdagen, hvorefter man analyserer druernes modenhed. Og der findes strikse regler for, hvor højt et udbytte, man må anvende til den videre brug. Er udbyttet højt sker det ofte, at man må plukke druerne og kassere de overskydende frugter. Sublimt. Intet mindre. Hvis du har mod på en rundvisning i Landrover eller på mountainbike (!), så er Nicolas manden, der klarer det for dig. Fang ham på contact@oenovasion.com eller læs mere på www.oenovasion.com Nicolai Klingenberg My-Pleasure.dk Wed, 11 Apr 2012 00:01:38 +0100 http://my-pleasure.dk/2012/04/pa-besog-hos-laurent-perrier/ Efterhånden som champagne passionen er vokset, og talrige flasker er blevet nydt, har jeg haft en stigende lyst til at besøge Champagne – Elvis fans har det sikkert på samme måde med Graceland, men dem om det. Jeg drog nemlig mod syd og endte hos Laurent-Perrier. Kom med i kælderen, til en smagning og se et par historiske fotos. Omend produktionen måske ikke er så romantisk, så fejler omgivelserne ikke noget... Kom med indenfor! Solen smilede fra de en absolut skyfri himmel, da vi rullede ind på Laurent-Perriers matrikel – her var alt tilsyneladende som det plejer at være. Og plejer kan i dette tilfælde dateres tilbage til 1812, hvor Laurent-Perrier rykkede ind i bygningen. Her er i øvrigt mere under jorden end over jorden – og selvom man har holdt til på adressen i 200 år, er der sket meget siden da. Laurent-Perrier anno gamle dage Inden vi går under jorden og til smagning, får du et “skud” af en af de nyligere og større udskrivninger, som Laurent-Perrier har begået – slottet herunder blev nemlig købt for 20 år siden, og stedet bruges til fornemme middage, hvor Laurent-Perrier er vært, eller hvor velbeslåede gæster lejer stedet og den tilknyttede kok til et privat arrangement. Slottet var tidligere ejet af en velhaver fra Tjekkiet, der – grundet sin begejstring for ørkenland – havde indrettet sig med flere tons sand på slottets 2. sal. Der var også opslået et telt i sandet, som blev brugt til ophold og sikkert også festligere lejligheder med og uden kameler. Nu uden sand - men med flyvsk fugl til gengæld... En let rundvisning i “produktionen” foregik i en let duft af æbler og andre hvide frugter – råvarerne lader sig ikke fornægte, og selvom der sikkert er langt fra, hvordan man gjorde dengang, man pressede druerne med store manuelle maskiner, så er der stadig en særlig atmosfære, når man trasker rundt blandt de enorme tanke og kar, hvor vinene blandes og opbevares, inden de ryger på flasker og i kælderen. Vist nok fra 1960'erne - men jeg husker det ikke helt tydeligt... Sådan et anlæg kunne jeg godt tænke mig i min egen kælder... Det meste foregår som nævnt mere eller mindre pr. automatik, men der er stadig elementer, som foregår med håndkraft – og en sådan opgave finder vi kælderen, hvor endeløse rækker af pupitre står med flasker i. Her drejes flaskerne en kvart omgang med dages mellemrum, og et lille hvidt mærke i bunden af flasken indikerer, i hvilken retning, der skal drejes næste gang. Kunne det gøres via en maskine? Ja, sikkert, og det bliver måske også realiteten en dag, men i dag gøres det altså med håndkraft, og de ansvarlige drejer uden problemer op til 50.000 flasker på en dag. Volia - en pupitre. Du kan lige ane det hvide mærke i bunden... Mens temperaturen kan svinge med over 20 grader over jorden, så er temperaturen konstant i kælderen. Der kan være udsving i luftfugtighed, men det er sådan set det – og sådan har det været i flere hundrede år. Vi er måske lidt over 10 meter under jorden, og flere steder skinner lyset ned fra oven, hvor en åben rist lader lidt sollys trænge ned i kældergangene, der strækker sig over cirka 12 kilometer. De 12 kilometer huser omtrent 30 millioner flasker Champagne, og der bliver lejlighed til at se flere ældgamle flasker, som dog står uden etiket, men til gengæld med diverse naturlige gevækster på flasken. Lad os komme i kælderen. Hvis det her ikke er stemningsfyldt, så ved jeg ikke, hvad det er (og jo, jeg ved godt, det er en kælder). Kig fra kælder til himmel. Vi skal dog ikke kun se – vi skal også smage. Fra de mørke kældre går turen nu til de øvre gemakker, hvor en stue danner rammen om en smagning… Indrømmet – jeg har smagt alle varianter før. Men ikke på samme tid – og ikke så friske og nyligt degorgerede som disse (degorgeringsbegrebet er foklaret længere nede). I blødt møblement og med solen tittende ind gennem de delvist åbne og sprossede døre føles dagen endnu bedre. At jeg oven i købet er på arbejde, gør kun hele oplevelsen endnu bedre – og nej, det er bestemt ikke for at skryde eller være høj i hatten. Fornem service i "stuen". Med et lille suk forlader proppen den første flaske, der er en Ultra Brut – og jeg kan lige så godt nævne denne første flaske som min foretrukne. På trods af vi taler zero dosage – altså nul gram til sat sukker – er den ikke ubehagelig syrlig. Syren er til stede – bevares – men den er frisk og kan sammenlignes med (nu går der klichépoesi i den) en majdag, hvor alt er lysegrønt, luften varm, fuglene kåde og kvidrende, og hvor de blege vinterben er begyndt at tage sig væsentligt bedre ud. Det er i øvrigt særligt Japan og Frankrig, der holder af champagne, og Laurent-Perrier har en markedsandel på cirka 10 %. Champagnen er i øvrigt fri for Pinot Meunier druen og består af 55 % Chardonnay og 45 % Pinot Noir. Min tidligere begejstring for Rosé er stadig eksisterende, men må ses overhalet af Ultra Brut for nuværende. Det skal naturligvis nævnes, at den friske smag hænger sammen med den nylige degorgering (3. kvartal 2011). Årlig produktion? Små 150.00 flasker – og selvom vi taler non-vintage, er prisen højere end en vintage 2002. Efterfølgende poppes en Vintage 1996, en vanlig non vintage brut og dernæst Grand Siecle, som skænkes af dertilhørende formstøbt flaskeholder, der lige gør det hele en anelse mere dekadent. Og det er ikke et tilfælde – Grand Siecle er synonym for 1700-tallet, hvor Louis den 16. sad på tronen i takt med gastronomien blomstrede i det franske. Han blev også kaldt solens konge (lod jeg mig fortælle), hvor der findes et sol-ikon på flasken. I øvrigt var Grand Siecle Simon Spies foretrukne Champagne, og der produceres årligt 300.000 flasker. Grand Siecle byder på let syre i næsen, men langt sødere smag. Vi nærmer os lidt honning – og Grand Siecle fremstår som den absolut blødeste og mest “smooth” champagne. Jeg var faktisk så heldig at blive begavet med en flaske Grand Siecle og tilhørende holder. Hodleren har et særligt navn, men jeg kan simpelthen ikke huske det. Næste boblende billede er Laurent-Perrier Rosé – en champagne, der for første gang kom til verden i Laurent-Perriers sortiment i 1968. Farven fås via “skin contact” fra druerne og ikke på vanligvis, hvor man kan blande rød vin i den klare. Og vi taler i øvrigt om et 100 % Pinot Noir produkt. Rosé er Laurent-Perriers lille ego – man får kun druerne fra egne marker, og i modsætning til 95 % af al rosé champagne taler vi ikke om et blandingsprodukt hos Laurent-Perrier. Det giver selvsagt også en mere atypisk smag, som man kan vælge at holde af eller ikke holde af. Den er sin helt egen – og produktionen foregår i øvrigt i andre bygninger, som Laurent-Perrier har erhvervet sig for nylig. Godt i gang... Sidste smagning er dagens mest limiterede produktion. Alexandra Rosé kom til kældrene for første gang i 1982 og blev “releaset” til et Laurent-Perrier familierelateret bryllup i 1987. Når man beslutter sig for at kaste sig over en Alexandra Rosé, er der altid tale om en årgang, og disse ligger typisk på 20.-30.000 flasker. Vi bliver budt på en 1998′er, og inden den smages, kommer vi lige forbi et lyddesign – flasken har en længere og smallere hals end de vanlige flasker, og det giver en helt særlig lyd. I modsætning til den vanlige rosé, er der i dette tilfælde tale om en blanding af 80 % Pinot Noir og 20 % Chardonnay. Tænker du: Ah, den må være mere frisk, så er det ikke helt korrekt. Den har mere karakter og kant og fremstår lidt mere krydret, og forklaringen hertil gives i, at der er tale om en vintage. Nuvel – farven skal også nævnes. Den er knap så rød som en Laurent-Perrier Rosé – nærmere kobberfarvet – men det sjældne møde var en skøn oplevelse af de mere sjældne. Le entourage - pardon my French, hvis det hedder la entourage. Bonusinfo: En champagneprop har en ensartet form, inden den bliver varmet op og fugtet, så den med maskinel – og stor – kraft presses i flasken. Og har du undret dig over de tal, der står på korken? Så kan du glæde dig over, at få koden så godt som løst i dette indlæg. Den klassiske prop “mokkes” i øvrigt i flaske halsen efter degorgeringen – degorgering vil sige, at man nedfryser det yderste af flaskens hals, hvor der sidder en vanlig kapsel på, og dernæst fjerner det yderste i halsen, som indeholder gærrester og smuds, som har fundet vej ned til halsen, da flaskerne stod – og blev drejet rundt – i de store pupitre. Datoen for degorgeringen kan stå på nogle flasker, men hos Laurent-Perrier er den trykt på proppen. På proppen herunder kan man aflæse, at degorgeringen er fundet sted i det første kvartal (A) i år 2012 (21 – skal læses bagfra). Som tommelfingerregel kan man sige, at jo senere en flaske Champagne fra en given produktion er degorgeret, jo mere frisk vil den smage – når korkproppen er monteret, begynder Champagnen nemlig at udvikle sig hurtigt. Et eksempel på en senere degorgering kender vi fx fra Dom Pérignon, som har deres vanlige 1996′er og deres Oenothèque 1996 – her er sidstnævnte degorgeret væsentligt senere. Rå-kork med "hemmelig" kode for degorgering.   Nicolai Klingenberg My-Pleasure.dk Tue, 10 Apr 2012 00:01:47 +0100 http://sfmedier.dk/boblermusik-murro-laver-blod-mixtape-version-af-g-unit-nummer/ Murro er klar med noget nyt. Et mixtape nummer. Sangen hedder “Tag Mig Med“, og kan tjekkes ud her:   SorteFårMedier Sorte Får Medier Mon, 09 Apr 2012 22:29:58 +0100