De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et boller i karry http://www.overskrift.dk Wed, 18 Apr 2012 21:01:26 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://www.vildeelm.dk/2012/04/1-ar/ Så er jeg blevet 1 år – og dagen blev fejret i stor stil. Den startede med, at mor, far og Frida kom ind på mit værelse med flag og sang fødselsdagssang, mens jeg stadig lå i sengen. Efter morgenmaden fik jeg gaver. Jeg fik et puslespil med lyd, en glasrørsrangle med kugler, en fugl med lyd, en Lili-dukke næsten magen til Fridas og nogle køleskabsmagneter. Af Frida fik jeg desuden en halskæde, som hun selv havde lavet. Da jeg (og ikke mindst Frida) havde leget med gaverne et stykke tid, var det tid til en middagslur. Imens forberedte mor, far og Frida til de gæster, som vi fik senere på dagen. Kl. 13.30 kom alle gæsterne. Og de havde også en masse dejlige gaver med til mig, som jeg straks pakkede op (med lidt hjælp). Farmor gav mig noget Dublo-legetøj og en juniorpude. Fra mormor og morfar fik jeg en hjemmestrikket elefant, en sommerkjole, en hue og en flagstang. Henrik, Janne, Filippa og Linus gav mig en Barbapapa-spand, en blokfløjte, en tambourin og et stort sneglehus (som Filippas og Linus’ morfar havde fanget i sit fiskenet). Karen kom med musik-stableklodser og bogen “vuf, vuf, vuffi”. Fra Anni, Janni, Mathilde og Niclas fik jeg et Adidas-træningstøj. Endelig så havde mor og far købt en bilbane fra oldefar. Efter jeg havde pakket gaver op, spiste vi kagefigur lavet af boller, cup cakes og drak varm kakao. Og så blev der sunget fødselsdagssang. Senere tog alle (minus far som ryddede op) på legeplads ved svømmehallen. Jeg sov nu det meste af tiden. Hjemme igen fik gæsterne øl og slik, inden de tog hjem sidst på eftermiddagen. På det tidspunkt var jeg godt træt efter en lang dag. I anledning af min 1 års fødselsdag blev jeg også vejet og målt. Jeg vejer nu godt 9,5 kg. og er 74 cm. lang. Påsken bød dog også på lidt mindre glædelige begivenheder – nemlig begravelse af min oldemor. Vi tog af sted mod Jylland om torsdagen. Første stop var et besøg hos oldefar – der dog blev noget forsinket af køkørsel på Fyn. Men så var det jo godt, at vi kunne tage en pause på vejen, hvor jeg fik en rød pølse med brød. Oldefar var rigtig glad for at se os – ikke mindst Frida og jeg. Og der var jo sket meget, siden han sidst havde set os. Så det var hyggeligt at være hos ham. Efter besøget kørte vi til Kolding Byferie, hvor vi skulle overnatte. Vi var først fremme kl. 18, så jeg kom i seng (i min rejseseng) lige med det samme. Desværre sov jeg ikke så godt – ikke mindst fordi jeg hostede en del. Næste dag var det regnvejr, men det forhindrede os nu ikke i at gå en lille tur i Kolding by. Og efter en middagslur var vi så alle fire i badeland. Det var rigtig sjovt, og jeg var meget glad for det varme vand. Natten bød på endnu en dårlig nattesøvn. Jeg vågnede kl. 3.40 og sov først igen halvanden time senere. Og da Frida så stod op kl. 5.40, var mor og far godt trætte – og så hjalp det jo ikke noget, at jeg faktisk sov til kl. 7.30. Efter at have pakket de sidste ting, forlod vi Kolding Byferie og kørte mod Tørring, hvor begravelsen skulle foregå. Her mødtes vi først med en del af familien i oldemors hus. Mor og far havde besluttet, at Frida og jeg ikke skulle med til begravelsen. Så mor kørte med mormor og morfar, mens jeg blev kørt i klapvogn sammen med far og Frida. På vejen sov jeg – faktisk så godt, at jeg først vågnede efter, at oldemor var lagt i jorden. Efter begravelsen var alle til smørrebrød på den lokale kro. Her var jeg i super humør – men til sidst var jeg dog også godt træt. Det betød dog ikke, at jeg sov (til forskel fra Frida som stort set hele vejen). Jeg ville ikke gå glip af noget – selvom jeg brokkede mig godt det sidste stykke vej. Nu er det så blevet hverdag igen, og jeg er tilbage i vuggestuen. Eller det vil sige, at jeg har været tilbage i vuggestuen. For i dag er jeg lidt småsløj og er derfor blevet hjemme med mor. Noget af det skyldes måske i virkeligheden også, at jeg er lidt træt. I hvert fald har min nattesøvn ikke været så god på det sidste. Jeg vågner en del gange om natten – hvilket der ikke er noget nyt i. Men udover det, så er jeg også begyndt at stå tidligt op – omkring kl. 5. Rekorden er 4.50 forleden dag. Og det hjælper ikke noget, at jeg kommer ind i mors og fars seng. Jeg gider som regel ikke sove videre af den grund. Så mor og far er godt trætte. Heldigvis var jeg frisk i weekenden. Lørdag var vi med mormor og morfar på Lousiana. Bagefter tog de Frida med hjem til dem. Og om aftenen var Jens og Helen på besøg. Det oplevede jeg dog ikke, for jeg sov allerede, da de kom. Søndag slappede vi af, og mor tog op til mormor og morfar for at hente Frida, mens jeg var hjemme med far. Jeg er stadig lidt kræsen og giver klart udtryk for, når jeg ikke gider at spise noget bestemt. Bl.a. kan jeg finde på at sidde og fjerne råkostsalat fra min tallerken, når jeg ikke gider at spise det. Til gengæld er jeg helt vild med boller i karry – også selvom jeg bliver gul i hele ansigtet, når jeg spiser det med fingrene. Jeg er dog glad for, at det ikke er mig, som skal rydde op på gulvet bagefter. Det bliver også nemmere og nemmere for mig at spise, for nu har jeg fået min anden fortand – denne gang i højre side af undermunden. Så nu mangler jeg bare et par stykker i overmunden, så kan jeg rigtig tygge min mad. Mit “ordforråd” er også blevet udvidet med et “hej” – eller “ha”, som jeg siger, mens jeg ivrigt vinker med hele armen. Jeg også stadig meget begejsret for først at pege på den ene lampe – for derefter at pege på den anden, for at gøre opmærksom på, at de er ens. Forleden lykkedes det mig endda at sige et ord, der mindede meget om ordet “lampe”. Tænk hvis jeg lærer at sige det før “mor” eller “far”. Det vil være lidt mærkeligt. Sidste men ikke mindst går det fremad med at gå. Jeg elsker at gå, mens mor og far holder mig i hænderne – og jeg er rigtig stolt over, at jeg kan. Jeg er også blevet bedre til at gå med gåvogn, selvom jeg stadig har lidt problemer med at komme fremad en gang imellem. Til gengæld bliver jeg rigtig sur, når jeg har lyst til at gå – og de ikke lige opfanger det og i stedet sætter mig på gulvet. Men forhåbentlig lærer jeg snart at gå uden hjælp. Vilde Vilde Elm Wed, 18 Apr 2012 14:50:01 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/blogspot/ZnJVX/~3/Ke-mWBrMopU/kyllingekodboller-med-ramslog-i-gron-karry-a-la-newyorkerbyheart.html Super lækker – og stærk – grøn karry…… Jeg fandt ramsløg i den lokale SuperBrugs i dag……….. Ingredienserne til kødbollerne blandes sammen……….. De færdigkogte kødboller………. Rødløg sauteres let………… Gulerødder tilsættes………. ……og derefter blomkål og hvidløg……….. Den grønne karry svitses af og mel drysses i, inden kokosmælk tilsættes……….. Kødbollerne kommes i og varmes igennem…….. Sukkerærter tilsættes til allersidst……. Lidt ramsløg drysses i og så er retten klar til servering………… Aftenens tallerken………….. I går var en decideret dårlig dag. En dag hvor jeg forfaldt til selvmedlidenhed og tårer i spandevis. Det med mit øje har været rigtig træls og har skabt en del flere smerter end jeg er vant til og det er altid en stress-situation for mig, både fysisk og psykisk. Hver gang jeg drypper mit øje føles det som om jeg får stukket en nål direkte ind i pupillen, det er virkelig smertefuldt, men øjenlægen siger at det skal være sådan. Heldigvis er rødmen i øjet ved at aftage, så måske jeg ser nogenlunde normal ud når jeg skal til Aalborg på torsdag I går var det der fik læsset til at vælte, at jeg var på sygehuset for at få tjekket min astma. Min astma i sig selv så egentlig ok ud, men de var lidt bekymrede fordi jeg har været så meget syg og fordi jeg stadig ikke føler mig helt rask. Jeg fortalte dem at vi skal til USA snart, så vi fik lavet en plan der kan nås inden vi tager afsted. Planen er at jeg nu er på endnu en pille-kur. En penicillinkur mod den mest almindelig type bakterier, streptokokker, en helt almindelig penicillinkur fordi det har jeg endnu ikke været på. Hidtil har jeg fået piller mod de atypiske bakterier. På mandag skal jeg så tale med lægen igen og hvis det ikke er blevet bedre, så skal på en skrap pillekur, som “skyder” hårdt og bredt. Hjælper det heller ikke, skal jeg have en kikkertundersøgelse i mine lunger. De forventer ikke at der er noget synligt galt, men så kan de sprøjte noget væske ned i lungerne, som de kan suge op igen og undersøge så de kan finde ud af hvad det er der generer mig. Dermed er jeg nu på den 5. pille-kur siden midten af december. Jeg fik også taget blodprøve – helt 10 glas blev fyldt. Det var bare hårdt syntes jeg, jeg blev enormt ked af det. Ked af at min krop er som den er, ked af de ekstra smerter og ked af igen at være på penicillin. Jeg var så ked af det, så jeg gik en tur ved vandet – sygehuset ligger lige ved vandet – hvor jeg bare græd. Det er måske lidt mærkeligt at græde over noget så “lidt”, men i min verden er det meget…………. Nå, men i dag, var det så op på hesten igen. Jeg besluttede for at tage mig lidt mere sammen, mens jeg stadig lå under dynens varme og lade være med at have så meget selvmedlidenhed. Jeg er så småt ved at lade op til at jeg skal til Aalborg og forhåbentlig møde en masse mennesker. Der er noget jeg ligesom skal forberede mig selv mentalt på. Selvom jeg er ret åben herinde, så er der stadig en barriere når jeg skal ud og møde mennesker, det er nok fordi jeg ligesom smider den sidste rest af anonymitet og det er lidt grænseoverskridende for mig – men jeg glæder mig også helt vild. Desuden får jeg en chance for at mødes med “Aalborg-mafiaen” aka Sabina, Line, BItten, Camilla og Kristine, det glæder jeg mig også meget til Menuen i aften blev lavet ud fra hvad jeg lige syntes skulle i og det endte faktisk med at blive rigtig godt – omend STÆRKT!! Da jeg var i København, viste søde Line mig en lille asiatisk butik, som nærmest ligger lige ved siden af hotellet hvor jeg altid bor. Hun sagde, at jeg skulle prøve deres grønne karry (en tyk paste), så det gjorde jeg og den er helt fantastisk. Meget aromatisk – og meget stærk – det er helt klart en jeg skal have noget mere af. Den grønne karry gav ikke så meget farve, så det blev en lidt blev sovs – men det den ikke har i farve, har den i smag. Jeg brugte ca. halvdelen af det lille brev. Da vi var ovre og handle faldt jeg over ramsløg, dem brugte jeg i kødbollerne og det gav dem en skøn smag. Så det blev sådan lidt Norden-møder-Østen- mad. Kyllingekødboller med ramsløg i grøn karry a la Newyorkerbyheart, 4 pers.: Kødboller: 450 g hakket kyllingekød 1 æg 1 løg, meget finthakket (jeg gjorde det med min Bamix) 2 spsk. mel ½ dl mælk 1 tsk. spidskommen 10 blade ramsløg, finthakket 1 tsk. revet ingefær salt, friskkværnet peber 1 tsk. Herbamare grønsagsbouillon til kogevandet til kødbollerne Desuden: olie til stegning 2 store gulerødder, skåret i mundrette stykker 1 lille blomkål, skåret i mundrette stykker 1 pakke sukkerærter, skåret i mindre stykker 1 stor rødløg, skåret i tynde både 2 fed hvidløg, knust og finthakket 1 dåse kokosmælk lidt af kogevandet fra kødbollerne 2½ spsk. mel ca. 1 god spsk. grøn karry (køb en god en, gerne i en asiatisk butik, hvis du har sådan en i nærheden) 1 spsk. fishsauce saft af 1 lime Bland ingredienserne til kødbollerne og rør det sammen til en fars. Kom vand i en gryde sammen med 5 hele peberkorn og Herbamare. Bring det i kog og skru ned, så det er lige under kogepunktet. Form farsen til boller, i den størrelse du ønsker, mine var ca. på størrelse med en valnød. Kom dem ned i vandet og kog dem ad nogle gange. Når de kommer op til overfladen igen, er de nok, tag dem op med en hulske. Gem kogevandet. Varm olie op i en gryde og tilsæt løg, lad dem sautere i ca. 1 minuts tid. Tilsæt gulerødder og lad dem stege også stege i ca. 1 minut inden blomkål tilsættes. Steg i yderligere et par minutter og krydr med salt og friskkværnet peber. Tilsæt den grønne karry og svits det af under omrøring. Drys melet i og sørg for at det er godt fordelt, inden 1 dl af kogevandet tilsættes. Rør godt i det, så melet opløses og der ingen klumper er. Tilsæt så kokosmælken og lad det koge op igen. Tilsæt nu yderligere kogevand, til det har den konsistens som du ønsker. Lad det koge op mellem hver gang væske tilsættes, så du kan bedømme konsistensen. Lad det simre i et par minutter, inden kødbollerne tilsættes, så de kan varmes igennem. Smag til med limesaft og fish sauce. I det sidste halve minuts tid tilsættes sukkerærter og evt. lidt hakket ramsløg. Server med kogte ris eller kogte perlebyg/-rug. Note: Hvis du ikke kan få fat i ramsløg – enten købe det eller selv plukke det – så brug hvidløg i kødbollerne i stedet for. Newyorkerbyheart Newyorkerbyheart Tue, 17 Apr 2012 22:11:43 +0100 http://frusandsskatkammer.dk/knabstrup-keramik-karry Fint eksemplar i Pernille-serien – Nydeligt trælåg med intakt gummiring -Originalt papirmærke i bunden ..Mål : 7 x 7 cm. Pris :                     35 ,- Varenr :              1038 admin Fru Sands Skatkammer Tue, 17 Apr 2012 09:03:47 +0100 http://piskeriset.dk/2012/04/16/ramslogsboller-og-quinoaboller/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ramslogsboller-og-quinoaboller I går lovede jeg en opskrift på, hvordan du kan bruge ramsløg i bagværk, og jeg synes bestemt, du skal prøve at fintsnitte de tynde blade og putte dem i bolledejen. Ramsløgsboller ca. 9 boller 25 g gær 3 dl vand 2 dl pilsner 1½ tsk salt 1 spsk mørk sirup 2 dl rugflager 2 dl havregryn en stor håndfuld ramsløg, fintsnittet hvedemel Bland øl og vand og rør gæren ud i væsken. Bland derefter de resterende ingredienser i (i den nævnte rækkefølge). Tilføj hvedemelet lidt ad gangen og sørg for, at dejen er ret fugtig. Ælt dejen godt igennem – enten med en grydeske, hænderne eller en røremaskine – i flere minutter. Dæk dejen med et fugtigt viskestykke og lad den hæve til dobbelt størrelse. Form boller af dejen med en grydeske og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem ved 220 grader i ca. 20 minutter. Note: Bollerne har en fin og tydelig smag af ramsløg, uden at det bliver alt for kraftigt, og rugflagerne er med til at give en god mæthedsfølelse. Jeg synes samtidig, at bollerne er ret pæne – de grønne strimler giver et flot farvespil i bagværket. Quinoaboller ca. 9 boller 25 g gær 5 dl vand 1½ tsk salt 4 dl kogt quinoa 2 dl rismel (kan erstattes af hvedemel) 1 dl rugmel hvedemel Rør gæren ud i vandet. Bland derefter de resterende ingredienser i (i den nævnte rækkefølge). Tilføj hvedemelet lidt ad gangen og sørg for, at dejen er ret fugtig. Ælt dejen godt igennem – enten med en grydeske, hænderne eller en røremaskine – i flere minutter. Dæk dejen med et fugtigt viskestykke og lad den hæve til dobbelt størrelse. Form boller af dejen med en grydeske og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem ved 220 grader i ca. 20 minutter. Note: Bollerne ser ikke ud af meget – men de er dejlig saftige på grund af den kogte quinoa. Jeg brugte rismel, da jeg havde en lille rest, der trængte til at blive brugt, men du kan sagtens erstatte dette med hvedemel eller durummel. Piskeriset Piskeriset på eventyr Mon, 16 Apr 2012 22:18:48 +0100 http://www.broedet.dk/opskrift-paa-surdejs-grovboller/ Tweet Brødtype : Grovboller med kerner Tidsforbrug : 15 minutter til at samle og ælte dejen Hævetid : 12-20 timer Bagetid : 25 minutter ved 250 grader Mængde : ca. 15 boller Surdejs Grovboller De her surdejs grovboller er dejligt grove med masser af kerner, flager og frø. Det er langtidhævede surdejsbaserede boller der er godt saftige og har en lang holdbarhed, hvor de holder sig rigtig godt, selv dage efter bagning. Dejen laves med No-Knead metoden, hvor man egentlig ælter dejen men bare samler den, men du kan også vælge at røre den sammen og så ælte den i stedet. Opskrift på Surdejs Grovboller 5 dl vand 1 1/2 dl surdej ( se opskrift på surdej her) Surdejs Grovboller 10  gram gær 1 spsk flagesalt ( eller 1/2 spsk almindelig salt ) 150 gram fuldkornsmel 170 gram tipo 00 mel ( hvis du ikke lige har det så brug almindelig hvedemel ) 350 gram ølandshvedemel ( eller almindelig hvedemel ) 150 gram kerner og flager ( jeg brugte selv en bladning fra urtekram der hedder speltblanding, hvori der blandt andet er speltflager og knækkede kerner ) 100 gram hørfrø Bland dejen efter No-Knead metoden, hvilket betyder at du starter med mel, kerner, flager, frø og vand, dernæst gær, salt, surdej, som så blandes et par gange de næste par timer. Derefter sættes dejen på køl og næste dag foldes den med mel og bollerne skæres ud og bages i en rygende varm ovn i ca. 25 minutter. Men læs No-Knead metoden igennem her. Så er der serveret lækre grove boller, spis dem lune med en ordentlig omgang og så måske en skive “Gammel Havn” ( en kraftig danske skæreost ) God Bagning Surdejs Grovboller Share on Facebook Søren BRØDET Sun, 15 Apr 2012 10:14:20 +0100 http://overspring.dk/blog/spar-penge-bag-dit-eget-br%c3%b8d/ Det kan betale sig at bage sit eget brød. Brød er blevet dyrt. Det er meget billigere at bage det selv. Her er opskriften på nogle sunde og lækre boller med spelt. Der er to store plusser ved disse boller: - du behøver ikke være nogen bagermester Jørgen, for at kunne lave dem. De er ret lige til. - Dejen skal ikke æltes. Opskrift på speltboller: 50 gram gær 4 dl vand 2 spsk. rapsolie 1 tsk. salt 200 gram fuldkorns-speltmel 300 gram rugmel 1/4 dl hørfrø Gæren røres ud i vandet, hvorefter resten af ingredienserne tilsættes. Det røres sammen, dejen skal være klistret. Lad den hæve i 30-45 minutter. Herefter klattes bollerne ud på en bageplade med to skeer. Eftersom bollerne ikke flyder ud, kan de godt placeres tæt. Bag bollerne i 10-15 minutter i ovnen ved 240 grader varmluft. Hvis du ikke kan spise alle bollerne på en gang, så kan de sagtens fryses ned. Jeg vil gætte på, at det koster ca. 10 kroner at lave sådan en portion. Det får du én bolle for hos bageren. God fornøjelse og velbekomme Julie Møller Overspring Sun, 15 Apr 2012 10:10:19 +0100 http://www.hjemmehosxenia.dk/2012/04/vegetarisk-thai-chili-med-quinoa-og-bonner.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=vegetarisk-thai-chili-med-quinoa-og-bonner   Normalt er simre/gryderetter som denne jo noget man mest spiser i vintermånederne. Men til trods for at vi officielt er halvt inde i forårsmånederne p.t., synes jeg stadig at vejret størstedelen af tiden virker koldt og vinteragtigt. I onsdags lavede jeg derfor denne chiligryde. Man kan jo lige så godt få det bedste ud af en dårlig vejr-situation Den oprindelige opskrift angiver at retten er til 8-10 portioner, så jeg havde egentligt tænkt mig at halvere den. Men det viste sig, at det var sådan nogle mængder, der ville være meget irriterende at skulle halvere. I ved, sådan noget som 1/2 løg, halvanden dåse bønner, 1/2 sød kartoffel mv. Derfor besluttede jeg mig bare for at lave det hele, og så kunne jeg jo bare fryse noget af det ned. Jeg vil dog umiddelbart mene at det mere svarer til 6 portioner frem for de 8-10. Selvfølgelig afhænger det af, hvor meget man spiser, men af den størrelse på billedet kan der nok blive ca. 6 i hvert fald. Og selv om det mætter en del, skal man jo heller ikke gå sulten i seng Det jeg faldt over ved retten var først og fremmest det thailandske islæt. Nu er jeg jo ret vild med thai-mad, så allerede der var jeg nærmest en ‘goner’. Quinoaen deri var dog det, der fik mig til at falde helt og aldeles for den. Jeg ELSKER quinoa, og i modsætning til mange vegetariske chiliretter jeg har set, hvor der indgår bulgur eller lignende, har denne jo et ekstra højt proteinindhold takket være både quinoaen og bønnerne. Virkelig en genial ret! Den oprindelige opskrift har jeg herfra, men jeg endte med at tilsætte lidt her og rette lidt der, så nedenfor får I min udgave. Næste gang kunne jeg forresten godt finde på at tilsætte en bunke gulerødder også – retten kan sagtens trække flere “rigtige” grøntsager.   Vegetarisk Thai Chili med quinoa og bønner 6 store portioner * 1 spsk chilipulver * 1 1/2 tsk rød karry * 1 spsk spidskommen * 1 lille dåse tomatpure (70 g) * 1 liter grøntsagsbouillon (vand + 2 bouillonterninger) * 1 lille løg * 2 fed hvidløg * 1 grøn peber * 1 lille sød kartoffel * 1 spsk olivenolie * 2 dåser kidneybønner * 1 dåse baked beans * 150 g quinoa * 1 lille dåse kokosmælk (165 g) * 1 dåse hakkede tomater eller tomatpassata * salt og peber * evt. surmælksprodukt af en art eller hytteost til servering   Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i tern. Skræl den søde kartoffel og skær også den i tern. Svits karrypasta, chilipulver, spidskommen og tomatpure i en stor gryde. Tilsæt et par spiseskefulde bouillon og lad simre, så det hele bliver opløst og jævnt. Tilsæt herefter olivenolie samt løg, hvidløg, peberfrugt og sød kartoffel og svits det i ca. 7 minutter, til grøntsagerne begynder at blive møre. Tilsæt den resterende bouillon, bønner, quinoa, kokosmælk, hakkede tomat og lidt salt. Bring i kog og lad simre under låg i omkring en time. Rør i det indimellem. Smag til med salt og peber og server. Xenia Hjemme hos Xenia Sat, 14 Apr 2012 11:22:12 +0100 http://kokkepigen.natmus.dk/9-april-1912-paa-vej-til-den-nye-verden.html Allerkiæreste Søster En sidste Hilsen her fra London, før vor Rejse mod den nye Verden begynder. Vi ankom hertil paa bedste Vis i den forgangne Uge, og har benyttet Tiden til at se denne spændende Metropol. Besøget paa British Museum beredte os stor Glæde. Det er en sjældent spændende Samling, som her aabenbarede sig. Mumier fra Ægypten, Keruber fra Babylon – alt, hvad hjertet kan begære. Jeg kunne dog ej overtale Thorvald til at forlænge Besøget ud over de 4 Timer, skønt jeg lovede senere at følge med paa den lokale Pub udenfor Museet. Vi fik hentet Billetter til Turen over Atlanten allerede den første Dag. Som aftalt laa de klar paa White Star Lines Kontor i London, 3. Klasse til en Pris af £7 5s. Jeg er ikke ganske klar over, hvad Prisen er i vor egen Mønt. I Nat rejser vi saa med Toget fra Waterloo Station til Southampton, hvor det gode Skib HMS Titanic venter. Det er Skibets første Rejse over Atlanten. Skibet skulle være bygget efter de mest moderne Planer, med gode Forhold for alle, ogsaa paa 3. Klasse. Vi ser begge frem til at naa vel til New York, Turen over Nordsøen var os ikke god. Den videre Rejse vil gaa mod Chicago og videre mod Nordvest. Skønt Bedstemor ikke længere lever, vil vi forsøge at naa til Port Townsend, hvor det statelige Hus, hun efterlod, stadig staar. London er ellers en spændende By, som udmærket gør Indtryk af at være Hovedstaden i et Imperium. Her findes Mennesker fra alle Verdenshjørner. Dette kommer ogsaa til Udtryk i Maden, som ofte indeholder Krydderier af fremmed Herkomst, som kun sjældent finder Vej til vort eget Køkken. Karri, som vi dog kender hjemme, er her mange forskellige Krydderier, hvoraf nogle er ganske uspiselige. Vi fik dog i Gaar Lam i Karry, som smagte ganske dejligt. Jeg vil nu slutte dette Brev, og vil forhaabentlig første sende dig en Hilsen, naar vi kommer frem til New York. Din Søster Marie PS.: Min kiære Mand Thorvald sender ogsaa de bedste Hilsener, baade til dig og din Mand med ønsket om, at I faar et godt Aar paa Gaarden i Sønder Sejerslev. Lam i Karri 1 Pund stegt LammeKød,  3 Deciliter Karri-Sauce, kogt Ris. Fjern al Skind og Fedt fra Kødet, og skær det i tynde Skiver. Lav Karri-Saucen, lad Kødet blive i det i mindst ½ Time, saa det bliver varmt, og server det saa med kogt Ris. Karri-Sauce 4 Deciliter god Suppe, 1 Spiseskefuld Smør,  1 Spiseskefuld Karripulver, 1 stor Teskefuld Mel, 1 hakket Tomat, 1 hakket Løg, Salt. Smelt Smørret i Gryden, steg Løget til det er let brunet, kom saa Mel og Karri i. Kog det ved svag Varme under Omrøring i nogle Minutter, kom saa Suppen i og kog Saucen op. Put tomat i og smag til. Lad Saucen koge ved svag Varme i 20 Minutter, i den og server. Heraf bliver omtrent 3 Deciliter         kokkepigen Kokkepigen Tue, 10 Apr 2012 22:21:51 +0100 http://www.the-boller.dk/blode-glutenfri-the-boller Bløde glutenfri the boller. Glutenfri the boller har ofte en lidt anden smag end almindelige the boller, som er lavet med almindelig hvedemel. Gluten kan virke oppustende hos stortset alle – dermed er glutenfri the boller et godt forslag til alle der ønsker lækre the boller – der smager lækkert. Opskriften på disse bløde glutenfri the boller har fået tilsat et godt miks af de forskellige ingredienser, som sikrer ekstra bløde the boller. The bollerne bliver dermed ekstra bløde og er samtidig ideelle til nedfrysning. Bløde glutenfri the boller Print Af: Ida Tilberedningstid: 60 mins Bagetid: 12 mins I alt: 1 hour 12 mins Antal: 12 God opskrift på ekstra bløde og tilmed glutentri the boller der smager ekstra godt. Ingredienser 2 1/2 dl vand 2 dl letmælk 1 spsk HUSK fiber 2 æg 45 g sukker 500 g fint glutenfrit mel 100 g majsstivelse 130 g margarine 30 g gær 2 tsk kardemomme 1/2 tsk salt Fremgangsmåde Lun vandet til det er håndvarmt og hæld det i røreskålen. Under omrøring tilsættes mælk og HUSK fiber. Rør i blandingen i ca. 5 min. for op opnå, at HUSK fiber gelerer i blandingen. Smuldr gæren i blandingen. Tilsæt mel, margarine, sukker, æg og krydderier. Ælt dejen til glutenfri the boller og lad den hæve tildækket i ca. 30 min. et lunt sted. Hænderne smøres ind i olie inden dejen håndteres. Slå dejen ned og rul en tyk pølse. Del den i 12 lige store stykker. Tril the bollerne i hænderne og sæt dem på en bradepande. Lad de formede the boller efterhæve under et fugtigt klæde et lunt sted. Ca. 20 min. Pensl the bollerne med pisket æg eller vand for og opnå en glansfuld overflade. Bag the bollerne ved 200 grader i 12-15 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 21:02:42 +0100 http://www.the-boller.dk/engelske-the-boller-nar-de-er-bedst Engelske the boller når de er bedst. Du får her en lækker opskrift på the boller, som de laves i England. Når det engelske folk serverer the om eftermiddagen er det ofte med the boller eller lækre kager til. Få den originale og autentiske opskrift på the engelsk the boller – som de bliver lavet i England. The bollerne er nemme at lave, og de smager helt fantastisk. Nybagte the boller, som netop er taget ud af ovnen dufter himmelsk. Server engelske the boller til fødselsdag eller nyd dem med smør og syltetøj på en regnvejrsdag. Engelske the boller når de er bedst Print Af: Camilla Tilberedningstid: 55 mins Bagetid: 15 mins I alt: 1 hour 10 mins Antal: 12 Engelske the boller smager bare bedre. Original og populær opskrift på the boller fra det engelske folk. Ingredienser 2 1/2 dl mælk 1/2 tsk salt 4 tsk sukker 75 g smør 25 g gær 1/2 tsk stødt kardemomme 1 æg 450 g mel Mælk til pensling Fremgangsmåde Hæld mælk, sukker, salt og smør i en gryde. Varm op til stuetemperatur. Gryden tages af varmen, og der røres indtil smørret er smeltet i mælken. Tilsæt resten af mælken og lad indholdet i gryden køle af. Smuldr gæren heri og sikre dig, at den er helt opløst. Under omrøring tilsættes kardemomme, æg og halvedelen af melet. Tilsæt så meget mel i dejen, at den forbliver blød. Gem resten af melet såfremt der er noget tilovers. Lad dejen til the boller hæve til dobbelt størrelse i ca. 30 min. Slå dejen ned og del den i 12 stykker. Form the bollerne. Lad the bollerne efterhæve ca. 15 min. Pensl the bollerne med mælk. Bag the bollerne ved 200 grader i ca. 15 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 20:41:10 +0100 http://www.the-boller.dk/nemme-the-boller-med-rosiner Nemme the boller med rosiner. The boller smager i sig selv utroligt lækkert, men tilsat lidt rosiner bliver de bare endnu bedre. Du får her en nem og hurtig opskrift på lækre the boller med rosiner i. Nemme the boller med rosiner Print Af: Ida Tilberedningstid: 50 mins Bagetid: 10 mins I alt: 1 hour Opskrift på nemme og hurtige the boller med rosiner i. Ingredienser 100 g flydende margarine 2 dl mælk 50 g sukker 50 g gær 1 tsk salt 500 g hvedemel 100 g rosiner Fremgangsmåde Opvarm mælken i en gryde til stuetemperatur. Oplæs gæren heri. Under omrøring tilsættes salt, sukker og halvdelen af melet. Rør rosinerne i dejen. Tilsæt den resterende mængde mel. Ælt dejen godt og lad den hæve til dobbelt størrelse et lunt sted. Ca. 30 min. Slå dejen til the boller ned, og form the boller der efterhæver ca. 10 min. Pensl the bollerne med pisket æg eller vand for og opnå en blank overflade. Bag the bollerne ved 200 grader i 10-12 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 20:29:57 +0100 http://www.the-boller.dk/nem-og-hurtig-opskrift-pa-the-boller Nem og hurtig opskrift på the boller. Opskrifter kan ofte være komplicerede og uoverskuelige, men denne opskrift på the boller ligger lige til højrebenet. Opskriften er nem og hurtig at lave. Efter et par gange vil du også kunne huske den i hovedet. Smagen er god og the bollerne kan serveres med syltetøj og ost. Alt i alt en rigtig lækker opskrift på the boller! Nem og hurtig opskrift på the boller Print Af: Ida Tilberedningstid: 60 mins Bagetid: 15 mins I alt: 1 hour 15 mins Antal: 18 Nem og hurtig opskrift på gode the boller, som man hurtigt kan lære. Klassisk opskrift, som er perfekt til børnene der skal have serveret boller. Ingredienser 100 g margarine 5 dl mælk 4 spsk sukker 50 g gær 800 g hvedemel 1 æg Fremgangsmåde Smelt margarinen i en gryde og tilsæt 2 dl mælk. Kog mælk og margarine op. Tilsæt de sidste 3 dl mælk. Lad det køle af til hånd temperatur. Smuldr gæren i en skål og tilsæt sukkeret. Pres sukker og gær sammen. Tilsæt den opløse gær og sukker i den opvarmede mælke/margarine blanding. Lad dejen til the boller hæve ca. 20 min. Form the bollerne og lad dem efterhæve på bradepanden i ca. 20 min. Efter endt efterhævning pensles the bollerne med pisket æg. Bag the bollerne ved 200 grader i 15-20 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 20:20:30 +0100 http://www.the-boller.dk/the-boller-med-kardemomme The boller med kardemomme. The boller smager utroligt lækkert. Opskriften her er på en klassisk og utrolig velsmagende omgang the boller med et pift af kardemomme. The boller med kardemomme Print Af: Camilla Tilberedningstid: 1 hour 20 mins Bagetid: 12 mins I alt: 1 hour 32 mins Antal: 30 The boller tilsat lidt kardemomme giver en lækker og god smag. Ingredienser 500 g. hvedemel 75 g. margarine 50 g. gær 1 tsk. salt 50 g. sukker 2 tsk. kardemomme 1 æg 2.5 dl sødmælk Fremgangsmåde Opvarm mælken i en gryde og opløs gæren heri. Tilsæt efterfølgende de øvrige ingredienser. Ælt dejen til the boller og lad den hæve til ca. dobbelt størrelse et lunt sted. Ca. 45 min. Slå dejen ned og tril dejen til to aflange stykker. Del hvert aflange stykke i 15 stykker, som formes til the boller. Placer dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve til dobbelt størrelse. Ca. 20 min. Pensel de formede the boller med mælk eller pisket æg. Bag the bollerne ved 200 grader i ca. 12 minutter. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 17:44:20 +0100 http://www.the-boller.dk/tips-til-gode-og-luftige-the-boller Tips til gode the boller. The boller er en fantastisk spise, som kan laves på et utal af forskellige måder. Ligesom med alt andet bagværk, og madopskrifter generelt, er tilblivelsen af gode the boller også omgivet af mystik, tips og tricks. Tips til hvordan man laver perfekte the boller kan gå fra generation til generation, eller også blot være et tilfældigt øjebliks tilfælde, som frembringer et godt tip. Lagkagehuset bager utroligt gode the boller. Ligeså gør mange andre lækre bagerier. Det er dog ikke altid lige nemt, at få de gode tips og store hemmeligheder vristet ud af en stolt bager. Nedenfor får du en række gode tips og tricks til gode the boller, som med sikkerhed er værd og læse grundigt igennem og tage ved lære af. The boller. Tips til code the boller. The boller tip #1 Hæld lidt sukker på gæren, og mos gæret i sukkeret. En kemisk reaktion gør, at gæret bliver flydende som mælk. Ved og blande gær og sukker ? i stedet for og røre gær ud i lunken vand ? vil man undgå og røre ?klumper? ud i lunken mælk. MEN. Sukkeret ødelægger gærens hæveevne med adskillige procent. Så alt andet lige vil de bagte the boller ikke blive nær så luftige, som hvis man tager sig tiden til og røre gær ud i lunken vand i stedet. # Tilsæt en spsk. bagepulver per kilo hvedemel. Bland mel og bagepulver i en skål og sigt det 2-3 gange. The bollerne vil dermed få ekstra hæveevne og du vil samtidig opnå et mere luftigt resultat. Den egentlige ektra bonus ved og tilsætte bagepulver i hvedemelet er ekstra bløde the boller. # The boller skal være luftige og lækre. Tilsæt derfor kun lige præcis nok mel til dejen, så bollerne liiige slipper fra fingrene. Tilsættes for meget mel i dejen inden hævning vil de færdige the boller blive hårde og tørre. En tør dej hæver ikke specielt godt. # Stil en ovnfast skål med vand i bunden af ovnen når du bager de formede the boller. The bollerne vil få tilført ekstra fugt. Det kan også betale sig, at bage the boller med almindelig ovnvarme fremfor varmluft der udtørrer bollerne. # Tilsæt lidt kardemomme i dejen til the boller og opnå en ekstra god smag. # Salt hæmmer gærens hæveevne. Tilsæt derfor ikke salt, som første ingrediens efter gæren er opløst i lunkent vand. # Margarine er ligeså en dum ingrediens og tilsætte, som en af de første ingredienser. Ligesom vi får fedtede fingre med en tynd fedtet hinde på ? ved og røre ved margarine ? vil gæren også blive fedtet ind og dermed blive hæmmet. # Gær fungerer optimalt ved 27 grader og dør ved 50 grader. Du må derfor ikke røre gær ud i varmt vand da det dræber gærcellerne. # Den ideelle måde og fremgangsmåde for dej til gode the boller er derfor: Gær, tempereret væske og æg. Halvedelen af melet. Kardemomme/kerner, salt og sukker. Slutteligt resten af melet. Margarine. # Dejen til gode the boller skal hæve for og opnå en god luftighed. Opskriften på the boller foreskriver ofte xx minutter, formning af bollerne og efterfølgende xx minutter hævning. To gange 20 minutters hævning er perfekt. # Skal the bollerne være klar til bagning om morgenen kan man anvende halv mængde gær, ifht. hvad opskriften foreskriver. Således kan de gode the boller hæve i køleskabet. # Lad dejen til the boller hæve et par timer ved ?første? hævning og efter formning 20 minutter. The bollerne vil hermed opnå en ekstrem god luftighed. # Ønsker man blanke og sprøde the boller, kan man efter endt formning og hævning, pensle de formede boller med pisket æg eller vand. Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 15:44:14 +0100 http://www.the-boller.dk/veganske-the-boller-der-smager Veganske the boller der smager. Du får her en lækker opskrift på the boller, som smager utroligt lækkert. Veganske the boller der smager Print Af: Camilla Tilberedningstid: 55 mins Bagetid: 12 mins I alt: 1 hour 7 mins Antal: 22 Opskrift på lækre veganske the boller, som smager utroligt godt. Ingredienser 5 dl koldt vand 50 g gær 50 g sukker 2 tsk salt 1 dl rapsolie 1 kg hvedemel Fremgangsmåde Vand og gær røres, de øvrige ingredienser kommes i. Der røres godt (evt. med røremaskinen/håndpiskeren), og sættes til hævning i ca. 45 min. Æltes godt, evt. tilsættes lidt ekstra mel, dejen rulles og hæver så igen til ovnen er varm. Bages ved 225ºC. i ca. 10 ? 15 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 14:08:00 +0100 http://www.the-boller.dk/smagfulde-og-veganske-the-boller Smagfulde veganske the boller. Her får du en lækker opskrift på smagfulde og luftige veganske the boller. De smager utroligt lækkert. Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 14:03:09 +0100 http://www.the-boller.dk/bedstes-populaere-the-boller Bedstes populære the boller. Den oprindelige opskrift fra bedste når der skulle laves the boller til om eftermiddagen. Bedstes populære the boller Print Af: Camilla Tilberedningstid: 1 hour 20 mins Bagetid: 12 mins I alt: 1 hour 32 mins Antal: 22 Den originale opskrift fra bedste, som vidste hvordan the boller skulle bages. Ingredienser 100 g margarine 5 dl mælk 50 g gær Ca. 1 kg mel 1 æg 3 spsk sukker 1 tsk salt Fremgangsmåde Margarinen smeltes i en gryde. Den kolde mælk hældes i, og dette varmes til lillefinger temperatur. Hæld det i en røreskål og opløs gæren heri. Resten af ingredienserne tilsættes, melet tilsidst – gem lidt til æltningen. Dejen æltes godt sammen. Hæver i 1 time. Rulles til boller, der efterhæver ca. 20 minutter på pladen. Bollerne pensles med æg eller mælk. Bages ved 210 grader i 12-15 minutter. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 14:01:10 +0100 http://www.the-boller.dk/smagfulde-veganske-the-boller Smagfulde veganske the boller Print Af: Camilla Tilberedningstid: 55 mins Bagetid: 10 mins I alt: 1 hour 5 mins Antal: 20 Ingredienser 5 dl koldt vand 50 g gær 50 g sukker 2 tsk salt 1 dl rapsolie 900-1000 g hvedemel Fremgangsmåde Vand og gær røres, de øvrige ingredienser kommes i. Der røres godt (evt. med røremaskinen/håndpiskeren), og sættes til hævning i ca. 45 min. Æltes godt, evt. tilsættes lidt ekstra mel, dejen rulles og hæver så igen til ovnen er varm. Bages ved 225ºC. i ca. 10 – 15 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 13:46:25 +0100 http://www.the-boller.dk/moster-janes-gode-the-boller Moster Jane’s gode the boller. Den originale opskrift på moster Jane’s hjemmelavede og altid utroligt populære the boller får du her. Opskriften er god til fødselsdage og mange andre lejligheder hvor en omgang gode the boller vil passe godt ind. Moster Jane’s gode the boller Print Af: Camilla Tilberedningstid: 1 min Bagetid: 12 mins I alt: 13 mins Antal: 16 Opskrift på lækre the boller, som har en utrolig god smag. Ingredienser 2 1/2 dl mælk 100 g margarine 60 g sukker 1 æg 500 g mel 50 g gær Fremgangsmåde Smelt gæren i sukkeret. Margarinen smeltes i en gryde hvorefter mælken tilsættes. Under omrøring tilsættes sukker- og gær blandingen samt mel. Ælt dejen godt og stil den til hævning et lunt sted ca. 1 time. Form herefter the boller i den ønskede størrelse. The bollerne bages ved 180 grader i ca. 10-15 minutter. WordPress Recipe Plugin and Microformatting by EasyRecipe 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 13:06:08 +0100 http://www.the-boller.dk/fodselsdags-the-boller-med-rosiner Fødselsdags the boller med rosiner. Er du vild med gode, luftige og velsmagende the boller får du her en opskrift der er værd og afprøve. Opskriften foreskriver, at man tilfører lidt rosiner – det kan varmt anbefales og følge dette forslag. Fødselsdags the boller med rosiner Print Af: Camilla Tilberedningstid: 1 hour 10 mins Bagetid: 12 mins I alt: 1 hour 22 mins Antal: 16 Opskrift på lækre the boller med rosiner, som vil falde i de flestes smag. Rosiner giver the bollerne en ekstra god smag. Ingredienser 500 g hvedemel 2 1/2 dl mælk 50 g gær 3 spsk sukker 1 tsk salt 100 g smør 100 g Rosiner 1 æg til pensling Fremgangsmåde Lun mælken til den er håndvarm, og opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt. Bland rosiner i. Lad dejen hæve i ca.25 min. Når dejen har hævet formes the bollerne. Ca. 16 stk. Sæt bollerne på en plade med bagepapir. Lad the bollerne efterhæve til dobelt størrelse et lunt sted i ca. 40min. Pensel bollerne med sammenpisket æg. bages ved 200 g i 12-15 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 12:47:30 +0100 http://www.the-boller.dk/easyrecipe-plugin-test easyRecipe plugin test Print Af: Camill Forberedelsestid: 70 mins Bagetid: 12 mins I alt: 1 hour 22 mins Serves: 20 Det her er en fantastisk opskrift på the boller Ingredienser 500 g mel 50 g gær 50 g sukker 50 g margerine/smør 2 æg 2 dl mælk Fremgangsmåde Dæk gæren med sukker, og lad det stå til gæren er opløst. Smelt margarinen/smøret og tilsæt mælken. Opvarm til håndvarm temperatur. Under omrøring tilsættes gær og sukker blandingen. Pisk æg i blandingen. Tilsæt melet, men ikke det hele. Dejen til the boller skal være klistret. Dejen stilles lunt til hævning i ca 45 min. Dejen slås ned og formes til the boller. Lad de formede the boller efterhæve i yderligere ca. 30 min. Bag the bollerne ved 200 grader i 12-14 min. WordPress Recipe Plugin and Microformatting by EasyRecipe 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 10:34:25 +0100 http://www.the-boller.dk/116 Opskrift: The boller Ingredienser Ca. 500 g hvedemel 50 g gær 2 dl mælk 100 g margarine 1 æg 50 g sucker 1 tsk salt ½ tsk kardemomme Æggestrygelse af 1 sammenpisket æg Fremgangsmåde Mælken lunes til den er håndvarm (37 grader), og gæren opløses heri. De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes til den er ensartet. Stilles til hævning et lunt sted, til dobbelt størrelse, ca. 30 min. ? tildækket. Dejen slås sammen og trilles til en pølse, der deles i 20 lige store stykker. Formes til boller og sættes på en smurt bageplade. Efterhæver et lunt sted til dobbelt størrelse, ca. 30 min. ? tildækket. Pensles med æggestrygelse og bages i en 225 grader varm ovn 10-12 min. på midterste rille.   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 10:15:00 +0100 http://www.the-boller.dk/verdens-bedste-the-boller Verdens bedste the boller. Opskrift på the boller, som er i verdensklasse. Spar eventuelt på melet under blandingen af dejen, da den gerne må være klistret, selvom det gør den lidt sværere og arbejde med. Den fugtige dej sikrer dog, at dejen til the bollerne hæver bedre og man opnår dermed luftigere the boller. Ønsker du the boller med en blank overflade, kan man pensle dem med et pisket æg efter endt efterhævning. Opskrift: Verdens bedste the boller Ingredienser 500 g mel 50 g gær 50 g sukker 50 g margerine/smør 2 æg 2 dl mælk Fremgangsmåde Dæk gæren med sukker, og lad det stå til gæren er opløst. Smelt margarinen/smøret og tilsæt mælken. Opvarm til håndvarm temperatur. Under omrøring tilsættes gær og sukker blandingen. Pisk æg i blandingen. Tilsæt melet, men ikke det hele. Dejen til the boller skal være klistret. Dejen stilles lunt til hævning i ca 45 min. Dejen slås ned og formes til the boller. Lad de formede the boller efterhæve i yderligere ca. 30 min. Bag the bollerne ved 200 grader i 12-14 min. Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 09:47:54 +0100 http://www.the-boller.dk/fantastiske-the-boller-med-gulerod Fantastiske the boller med gulerod. Klassiske the boller med f.eks. rosiner eller anden frugt er et sikkert hit. Denne lækre opskrift på the boller med gulerod vil helt sikkert også være et hit. Opskriften både smager og mætter utroligt godt. Opskrift: Fantastiske the boller med gulerod Ingredienser 100 g gær 5 dl lunken vand 1 tsk salt 2 dl olie 2 æg 100 g sukker 200 g solsikkekerner 300 g reven gulerod 100 g rugmel 100 g fuldkornsmel 50 g havregryn Ca. 1000 g hvedemel 1 æg til pensling Fremgangsmåde Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og halvedelen af melet. Tilsæt resten af melet. Dejen skal være glat og smidig – men ikke tør. Lad dejen hæve i 30 min. Form dejen til the boller. Pensl the bollerne med æg og lad dem efterhæve i 15 min. Bag the bollerne ved 200 grader i 15 min.   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 08:30:26 +0100 http://www.the-boller.dk/the-boller-fra-england The boller fra England. Opskriften på originale engelske the boller, som de laves i England. Bedre opskrift på gode the boller får du ikke! Opskrift: The boller fra England Ingredienser 2½ dl mælk 25 g gær 75 g margarine 400 g hvedemel ½ tsk salt ¼ tsk kanel ¼ tsk ingefær 40 g pomeranskal Æg til pensling Fremgangsmåde Lun mælken, og gæren udrøres heri. Margarinen smuldres i melet. Mælk, salt, krydderier og pomeranskal tilsættes. Æt dejen godt igennem, og stil den til hævning i ca. 40 min. Form the bollerne og lad dem efterhæve yderligere 15 min. Efter endt efterhævning pensles the ollerne med pisket æg. Bag the bollerne ved 200 grader i 20 min. Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 08:24:29 +0100