De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et boller http://www.overskrift.dk Tue, 22 May 2012 17:01:14 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://lanourriture.net/2012/05/22/koldhaevede-grove-boller/ Findes der noget bedre end at stå op og kunne spise friskbagte boller? Nej, det tror jeg ikke!! Igår aftes smed jeg en dej sammen til koldhævede boller og idag var de klar til at blive bagt – det er så dejligt og let! Til 12-13 boller: 20 gram gær 5 dl vand ca en [...] Nikita La Nourriture Tue, 22 May 2012 09:46:11 +0100 http://waofood.wordpress.com/2012/05/17/madpakke-til-fisketuren/ Hornfiskesæsonen er godt igang her midt i maj, og vi skal ud og prøve lykken ved Amager strand. Kurven er pakket med hjemmebagte boller med leverpostej og æggesalat. Æggesalat: 5 hårdkogte æg hakkes fint (evt bruges æggedeleren på kryds og tværs). En halv bakke karse, et par teske karry, lidt salt og mayonaise til det [...] waofood Waofood Thu, 17 May 2012 11:59:06 +0100 http://unikarina.dk/kokkenliv/stor-bagedag/ I dag har jeg slået stort brød op. Jeg har nemlig stor bagedag. Jeg har ikke bagt brød eller kage de sidste 2 måneder – jeg har en skulder, som drillede, og et energiniveau, som var meget lavt. Nu tænker du nok, at man ikke bruger skulderen til at bage med. Det gør jeg – for jeg elsker at ælte dej med hænderne. Jeg nyder at have dejen i hænderne og ælte godhed ind i brødet. Det kræver lidt kræfter.   Men i morges slog jeg dej op til 2 slags boller. Endvidere har jeg forberedt müsli, som står klar til, at ovnen bliver varm. Der er fundet en opskrift på lækre muffins frem, som vil blive rørt sammen, når bollerne står i ovnen.   Jeg kan mærke, at jeg glæder mig til at ælte dejen. Jeg glæder mig til at smovse i nybagt brød – med koldt smør, som smelter. De lækre muffins skal gøres ekstra søndagslækre med et strejf af chokolade, flødeosteglasur og sprøde jordbær.   Imens sysler jeg…     Relaterede indlæg:Store bagedag… God gentagelse… Marcipan muffins… unikarina unikarina - min kreative verden Sun, 06 May 2012 12:04:44 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/blogspot/ZnJVX/~3/JLG85wuynV8/majssuppe-med-kylling-spis-bedre-nr-52012-og-madboller-med-kartofler-og-krydderurter.html Gær, honning og lunken mælk blandes sammen og står til det begynder at skumme let………. Krydderurterne hakkes……… Den færdighævede dej……….. Formes til boller – gerne lidt pænere end dem jeg formåede at lave …………… Hævede og klar til at blive bagt………… Velduftende og færdigbagte…… Luftige og virkelig lækre………. Jeg fandt disse lækre brød hos The Café Sucré Farine og de kan i den grad anbefales. De er luftige, kartoffelmosen gør dem svampede og krydderurterne giver dem en skøn smag. Jeg fulgte ingredienslisten, men”opfandt” mine egne mål. Jeg lavede dem også i min brødmaskine, men de kan også laves på en røremaskine eller i hånden. Se fremgangsmåde i original opskriften her. Der kan du også se hvordan du ellers kan forme dem. Krydderurterne kan varieres efter hvad du har og kan lide. Jeg fik ikke formet dem så pænt eller lavet dem lige store, så bær over med at de ikke ser så pæne ud. De er dog helt i min ånd, jeg er ikke så vild med det alt for perfekte og lige, tingene må godt være lidt skæve i min verden Jeg overvejede kort at komme lidt groft mel i, men jeg blev enig med mig selv om at disse kun skulle være med hvedemel. Måske jeg prøver med lidt groft mel næste gang. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den……….. Boller med kartofler og krydderurter, 13-18 stk. – alt efter størrelse: 30 g gær 3/4 dl sødmælk, lunet til 37% ½ spsk. flydende honning 125 g moste kartofler, stuetemperatur (en rest kan evt. bruges ellers kog nogen og lad dem køle næsten helt af) 1 æg 2 tsk. groft salt 100 g smør 1 dl hakkede krydderurter (jeg brugte basilikum, purløg og rosmarin) 375-400 g mel Desuden: 1 æg + 1 spsk. vand rør sammen til pensling Maldonsalt Smuldr gæren og kom den i en lille skål sammen med honning og den lune mælk. Rør rundt og lad det stå i ca. 5 minutter, til det begynder at skumme lidt. Kom æg, salt, de moste kartofler og smør i mindre stykker i brødmaskinens skål. Tilsæt derefter gær-blandingen og så det meste af melet. Sæt maskinen igang på maskinens dejprogram og hold øje med om den har brug for mere mel, mens den ælter. Dejen skal slippe siderne, men stadig være lidt klistret. Lad nu maskinen gøre arbejdet, inkl. hævning, det tager 1½ time på min maskine. Når den er færdig tages dejen ud på køkkenbordet, her trængte min dej til at blive æltet med lidt mere mel, for at jeg kunne forme den til boller. Beklæd en lille bradepande (min er ca. 22 x 30 cm.). Del dejen i passende stykker og form til boller. Sæt dem forholdsvis tæt sammen, dæk dem til og stil dem til hævning et lunt sted i en god times tid. Rør æg med vandet og pensl forsigtigt på bollerne. Drys med Maldon salt og sæt i en 190 grader var ovn (ikke varmluft) i 15-20 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Tag dem ud og lad dem køle af på bagerist. Server dem lune, de er rigtig gode til suppe og salater.   Suppen som jeg lavede til er fra det seneste Spis Bedre (nr. 5/2012) – hvori der forøvrigt også er et lille interview med mig Skøn suppe og meget fyldig, da der både er grøntsager og kyllingekød i. Jeg var virkelig i det dovne hjørne i dag og fik ikke blendet suppen længe nok, så den var sådan lidt “rustik” i det, men det var nu fint nok. Jeg brugte chipotle pulver i stedet for cayennepeber og så valgte jeg også at komme lidt hele majskerner i fyldet. Majssuppe med kylling (Spis Bedre nr. 5/2012), 4 pers.: 2 kyllingebrystfileter Grillkrydderi (jeg brugte BBQ & Grill Mesquite fra Santa Maria) salt, friskkværnet peber olie til stegning 5 dl vand + 1 hønsebouillon (jeg brugte Fond du Chef) 3 dl mælk (jeg brugte sødmælk) 300 g frosne majskerner, optøede og afdryppet 1 squash, groftrevet 1 frisk, rød chili, i små tern ½ tsk. chipotle pulver (eller cayennepeber) Bland squash, chili og ca. ½ dl majskerner sammen. Krydr kyllingebrysfileterne med salt, friskkværnet peber og grillkrydderi. Steg dem på en pande i lidt olie, til de er gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side. Lad dem stå og trække lidt under stanniol, inden de trevles med 2 gafler. Bring vand og hønsebouillon i kog. Tilsæt mælk og majskerner. Hæld det i en blender eller brug en stavblender kør til det er så glat som du ønsker det. Sæt tilbage på varmen og varm det godt igennem. Smag til med salt og chipotle. Bland kyllingekødet med squash-blandingen og fordel lidt i hver tallerken. Hæld suppen ved og server straks, sammen med noget lækkert brød.   Jeg må indrømme at kræfterne er lidt små i disse dage, så jeg prøver at holde min aktivitetsniveau så langt nede som det nu er muligt for mig. Mine sidste blodprøver viser at mit infektionstal stadig er en anelse hævet og at mine hvide blodlegemer ikke er helt som de skal være, jeg beder bare til at jeg kommer igennem vores nært forestående USA-tur i hel stand, så må jeg blive syg bagefter. Selvom det nu heller ikke vil være så belejligt, for vi skal have foto-dage til kogebogen kort tid efter vi kommer hjem. Der er kun at håbe på det bedste og krydse fingre Det er et ret stramt program vi skal igennem. Vi flyver fra København til Newark og har 1½ døgn i New York. Derfra skal vi så flyve til Durham, North Carolina, hvor vi skal til Family Dinner den ene aften og Graduation på Duke University dagen efter. Næste morgen flyver vi så først til Washington DC, skifter fly og så videre til Manchester, New Hampshire. Der har vi så knap 5 dage, inden turen går hjem igen – med stop i Frankfurt. Vi får i hvert fald set en del lufthavne på vores tur. Jeg har bestilt billetter til 9/11 Memorial til på fredag. Det koster ikke noget, men vær opmærksom på at hvis du vil se det, så SKAL du bestille biletter. Jeg er spændt på at se det, jeg tror at det vil være en meget rørende, men også en smuk oplevelse. I 1991 stod jeg på 110. etage i en af tårnene og så ud over verden…….. Newyorkerbyheart Newyorkerbyheart Fri, 04 May 2012 21:31:20 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/blogspot/ZnJVX/~3/jAn4oTx_TVY/gronsagslasagne-fra-moderne-mamma-i-en-fart.html Moderne Mamma – i en fart………… Porre, gulerødder og bladselleri kommes i en foodprocessor…….. ………og køres til det er ret findelt……….. Det sauteres i lidt olivenolie på en pande og derefter tilsættes vand og grøntsagsbouillon…….. Når al væden er kogt væk, tages det af panden……… Champignon svitses, rød peberfrugt tilsættes og derefter hvidløg……….. Kom lidt bechamelsauce i bunden af et letsmurt, ovnfast fad og derefter friske lasagneplader……….. Fordel noget af porre-blandingen ovenpå……… ……..så lidt af peberfrugt-blandingen……… ……..og tilsidst bechamelsauce………….. Forsæt til det hele er brugt, slut med lasagneplader, bechamelsauce og revet ost……….. Den færdige lasagne…………. Tallerknen i går aftes – og i aften……………. I går lavede jeg en omgang grønsagslasagne fra bogen “Moderne Mamma – i en fart“, nummer 2 i rækken (nr. 1 hed bare Moderne Mamma) som faktisk er udgivet af Galbani. Jeg faldt over den sidst jeg var i Kvickly og da den kan erhverves for kr. 29,-, måtte den med mig hjem Det blev en vellykket lasagne hvor jeg valgte at skære lidt ned på de grønsager der stod i bogen og så tilføje nogle andre. Jeg valgte at tilsætte markchampignon, rød peberfrugt og hvidløg, fordi det var hvad jeg havde, men du kan jo tilføje lige nøjagtig de grønsager du kan lide. Jeg lavede lidt mere bechamelsaucen, fordi jeg bryder mig ikke om lasagnen bliver for tør og så tilsatte jeg også lidt friskrevet muskatnød til bechamelsaucen. Jeg synes at det hører sig til, men det kan udelades. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den……….. Grønsagslasagne, 4 pers.: 250 g friske lasagneplader 4 gulerødder, skrællet og skåret i grove stykker 3 stilke bladselleri, skåret i grove stykker 2 porrer, renset og skåret i grove stykker 1 rød peberfrugt, skåret i strimler 250 g mark champignon, skåret i skiver 2 fed hvidløg, knust og finthakket lidt olivenolie til stegning 2 dl vand 1 tsk. Herbamare grønsagsbouillon salt, friskkværnet peber 75 g friskrevet parmesan 25 g revet mozzarella Bechamelsauce: 35 g smør 3½ spsk. mel ca. 1 liter mælk salt, friskkværnet peber lidt friskrevet muskatnød Kom gulerødder, porrer og bladselleri i en foodprocessor og kør til det er ret finthakket. Kom lidt olie på en pande og sauter porre-blandingen i et par minutter ved middelvarme. Hæld vandet ved sammen med grønsagsbouillon, lidt salt og friskkværnet peber og lad det småkoge i ca. 20 minutter, til væden helt fordampet. Hvis den ikke er fordampet, så skru lidt op for varmen, væsken skal være så godt som helt kogt ind. Smag til og hæld det over på en tallerken. Kom evt. lidt mere olie på panden og steg så champignon til de bliver brune og væden fra dem er fordampet. Tilsæt peberfrugt, krydr med salt og friskkværnet peber og lad dem stege med, under omrøring, i et minuts tid. Tilsæt hvidløg og lad også det stege med til det begynder at afgive duft, det skal ikke tage farve. Vend godt rundt i det og smag til. Tag af varmen. Smelt smørret ved middelvarme og tilsæt melet, rør det godt sammen. Tilsæt nu mælken lidt efter lidt, pisk godt så der ikke dannes klumper og lad det koge op mellem hver gang, til det har en pæn tyk sovse-konsistens. Smag til med salt, friskkværnet peber og muskatnød. Lad det småsimre et par minutter under omrøring og tag af varmen. Smør et ovnfast fad med ganske lidt olie og kom lidt bechamelsaucen i bunden, derefter et lag lasagneplader, så lidt af porre-blandingen, lidt af peberfrugt-blandingen og så lidt bechamelsauce. Forsæt indtil der ikke er flere grønsager, slut af med lasagneplader, bechamelsauce og de 2 slags oste. Sæt i en 175 grader varm ovn (varmluft) i ca. 25 minutter. Tag ud og lad den stå i 5 minutter, inden den serveres. Server med en grøn salat. Vi fik bare nogle blandede salatblade vendt med olie-/eddikedressing, det var hvad kræfterne rakte til. Jeg fik dog bagt endnu en portion af de langtidshævede boller, denne gang var der hele 3 slags kerner i, nemlig hørfrø, solsikkekerner og græskarkerner……. Langtidshævede boller med 3 slags kerner………. Jeg kæmper med trætheden og absolut INGEN energi i disse dage, jeg formoder (håber) at det er pga. den skrappe penicillin kur jeg er på. Der føles som om der findes absolut ingen kræfter i min krop. Tennissæsonen er så småt begyndt, men der er ingen skildpadde-tennis til mig førend efter vi har været i USA. Jeg tør simpelthen ikke udsætte min krop for det, men samtidig er det jo også vigtigt at jeg stadig holder kroppen lidt i gang, hvilket ellers har lagt ganske og aldeles stille hele vinteren. Men jeg har genoptaget yoga et par gange om ugen på stuegulvet og håber så at det kan være med til at styrke min krop og mit immunforsvar. I morgen tror jeg at jeg vil køre en tur til Gram Slot. Der er Havefestival i weekenden fra 10-17 både lørdag og søndag. Det er nu ikke planter og blomster jeg tager derned for, der er nemlig samtidig også sommermarked, hvor der skulle være gastronomi-telt og det er det jeg har i sinde at besøge. Desuden giver det mig også en chance for at se Gram Slot og park, hvor jeg aldrig har været.   Bøger: Jeg er blevet færdig med Shantaram af Gregory David Roberts og jeg må sige at jeg synes at det er en ret fantastisk bog. Jeg har været meget opslugt af den, selvom den tog mig lang tid at læse. Jeg blev helt indfanget i bogens univers og den fik mig til at danne de skønneste billeder inde i mit hoved – det er altså sjældent bøger formår det – synes jeg. Jeg kunne simpelthen se slummen i Indien for mig og næsten også dufte de forskellige dufte – og det på trods af at jeg aldrig har været i Indien. Bogen har sine sjove momenter – især i den første halvdel – hvor der var en del gang hvor jeg ikke kunne lade være med at trække på smilebåndet, især når hans ven Prabaker beskrives. Men det er også en voldsom bog på mange måder og det er et indblik i en hel anden verden end her i Vesten. Den fattigdom der beskrives er visse steder så hjerteskærende, men alligevel er det glade og stolte mennesker, det tænkte jeg en del over mens jeg læste den. Det er helt klart en bog jeg vil anbefale. En bog om menneskeskæbner, kriminalitet, fattigdom, ubrydelige venskaber og vold. Newyorkerbyheart Newyorkerbyheart Fri, 27 Apr 2012 21:18:13 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=22718 Disse boller er ikke nogen, vi serverer som fødselsdagsboller ? eller eftermiddagskaffen i de hele taget. Disse boller er gode til frokost, burger eller til suppen. Lignende opskrifter: Ostefladbrød Disse brød er gode at have med i madpakken, at spise til suppen eller anden... Luftige boller Bollerne kan bruges både til morgenmad, frokost, kaffen, suppen, kort sagt alt. En virkelig lækker... Rugboller Bollerne har en blød krumme og sprød skorpe. De er også velegnede til morgenmad eller... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Tue, 24 Apr 2012 08:04:00 +0100 http://www.stenaldermad.dk/2012/04/kokosboller/ Jeg har testet ernæringsterapeut Louise Bruuns opskrift på kokosboller. 100 g hørfrø 100 g kokosmel 100 g solsikkekerner 150 g mandler 6 æg 6 spsk ekstra jomfru kokosolie 1-2 spsk kanel 1 knsp havsalt Jeg blendede kerner og mandler til mel og rørte det hele sammen. Louise Bruun anbefaler at lave flade boller, hvilket sikkert [...] Signe Stenaldermad Sun, 22 Apr 2012 13:24:38 +0100 http://www.vildeelm.dk/2012/04/1-ar/ Så er jeg blevet 1 år – og dagen blev fejret i stor stil. Den startede med, at mor, far og Frida kom ind på mit værelse med flag og sang fødselsdagssang, mens jeg stadig lå i sengen. Efter morgenmaden fik jeg gaver. Jeg fik et puslespil med lyd, en glasrørsrangle med kugler, en fugl med lyd, en Lili-dukke næsten magen til Fridas og nogle køleskabsmagneter. Af Frida fik jeg desuden en halskæde, som hun selv havde lavet. Da jeg (og ikke mindst Frida) havde leget med gaverne et stykke tid, var det tid til en middagslur. Imens forberedte mor, far og Frida til de gæster, som vi fik senere på dagen. Kl. 13.30 kom alle gæsterne. Og de havde også en masse dejlige gaver med til mig, som jeg straks pakkede op (med lidt hjælp). Farmor gav mig noget Dublo-legetøj og en juniorpude. Fra mormor og morfar fik jeg en hjemmestrikket elefant, en sommerkjole, en hue og en flagstang. Henrik, Janne, Filippa og Linus gav mig en Barbapapa-spand, en blokfløjte, en tambourin og et stort sneglehus (som Filippas og Linus’ morfar havde fanget i sit fiskenet). Karen kom med musik-stableklodser og bogen “vuf, vuf, vuffi”. Fra Anni, Janni, Mathilde og Niclas fik jeg et Adidas-træningstøj. Endelig så havde mor og far købt en bilbane fra oldefar. Efter jeg havde pakket gaver op, spiste vi kagefigur lavet af boller, cup cakes og drak varm kakao. Og så blev der sunget fødselsdagssang. Senere tog alle (minus far som ryddede op) på legeplads ved svømmehallen. Jeg sov nu det meste af tiden. Hjemme igen fik gæsterne øl og slik, inden de tog hjem sidst på eftermiddagen. På det tidspunkt var jeg godt træt efter en lang dag. I anledning af min 1 års fødselsdag blev jeg også vejet og målt. Jeg vejer nu godt 9,5 kg. og er 74 cm. lang. Påsken bød dog også på lidt mindre glædelige begivenheder – nemlig begravelse af min oldemor. Vi tog af sted mod Jylland om torsdagen. Første stop var et besøg hos oldefar – der dog blev noget forsinket af køkørsel på Fyn. Men så var det jo godt, at vi kunne tage en pause på vejen, hvor jeg fik en rød pølse med brød. Oldefar var rigtig glad for at se os – ikke mindst Frida og jeg. Og der var jo sket meget, siden han sidst havde set os. Så det var hyggeligt at være hos ham. Efter besøget kørte vi til Kolding Byferie, hvor vi skulle overnatte. Vi var først fremme kl. 18, så jeg kom i seng (i min rejseseng) lige med det samme. Desværre sov jeg ikke så godt – ikke mindst fordi jeg hostede en del. Næste dag var det regnvejr, men det forhindrede os nu ikke i at gå en lille tur i Kolding by. Og efter en middagslur var vi så alle fire i badeland. Det var rigtig sjovt, og jeg var meget glad for det varme vand. Natten bød på endnu en dårlig nattesøvn. Jeg vågnede kl. 3.40 og sov først igen halvanden time senere. Og da Frida så stod op kl. 5.40, var mor og far godt trætte – og så hjalp det jo ikke noget, at jeg faktisk sov til kl. 7.30. Efter at have pakket de sidste ting, forlod vi Kolding Byferie og kørte mod Tørring, hvor begravelsen skulle foregå. Her mødtes vi først med en del af familien i oldemors hus. Mor og far havde besluttet, at Frida og jeg ikke skulle med til begravelsen. Så mor kørte med mormor og morfar, mens jeg blev kørt i klapvogn sammen med far og Frida. På vejen sov jeg – faktisk så godt, at jeg først vågnede efter, at oldemor var lagt i jorden. Efter begravelsen var alle til smørrebrød på den lokale kro. Her var jeg i super humør – men til sidst var jeg dog også godt træt. Det betød dog ikke, at jeg sov (til forskel fra Frida som stort set hele vejen). Jeg ville ikke gå glip af noget – selvom jeg brokkede mig godt det sidste stykke vej. Nu er det så blevet hverdag igen, og jeg er tilbage i vuggestuen. Eller det vil sige, at jeg har været tilbage i vuggestuen. For i dag er jeg lidt småsløj og er derfor blevet hjemme med mor. Noget af det skyldes måske i virkeligheden også, at jeg er lidt træt. I hvert fald har min nattesøvn ikke været så god på det sidste. Jeg vågner en del gange om natten – hvilket der ikke er noget nyt i. Men udover det, så er jeg også begyndt at stå tidligt op – omkring kl. 5. Rekorden er 4.50 forleden dag. Og det hjælper ikke noget, at jeg kommer ind i mors og fars seng. Jeg gider som regel ikke sove videre af den grund. Så mor og far er godt trætte. Heldigvis var jeg frisk i weekenden. Lørdag var vi med mormor og morfar på Lousiana. Bagefter tog de Frida med hjem til dem. Og om aftenen var Jens og Helen på besøg. Det oplevede jeg dog ikke, for jeg sov allerede, da de kom. Søndag slappede vi af, og mor tog op til mormor og morfar for at hente Frida, mens jeg var hjemme med far. Jeg er stadig lidt kræsen og giver klart udtryk for, når jeg ikke gider at spise noget bestemt. Bl.a. kan jeg finde på at sidde og fjerne råkostsalat fra min tallerken, når jeg ikke gider at spise det. Til gengæld er jeg helt vild med boller i karry – også selvom jeg bliver gul i hele ansigtet, når jeg spiser det med fingrene. Jeg er dog glad for, at det ikke er mig, som skal rydde op på gulvet bagefter. Det bliver også nemmere og nemmere for mig at spise, for nu har jeg fået min anden fortand – denne gang i højre side af undermunden. Så nu mangler jeg bare et par stykker i overmunden, så kan jeg rigtig tygge min mad. Mit “ordforråd” er også blevet udvidet med et “hej” – eller “ha”, som jeg siger, mens jeg ivrigt vinker med hele armen. Jeg også stadig meget begejsret for først at pege på den ene lampe – for derefter at pege på den anden, for at gøre opmærksom på, at de er ens. Forleden lykkedes det mig endda at sige et ord, der mindede meget om ordet “lampe”. Tænk hvis jeg lærer at sige det før “mor” eller “far”. Det vil være lidt mærkeligt. Sidste men ikke mindst går det fremad med at gå. Jeg elsker at gå, mens mor og far holder mig i hænderne – og jeg er rigtig stolt over, at jeg kan. Jeg er også blevet bedre til at gå med gåvogn, selvom jeg stadig har lidt problemer med at komme fremad en gang imellem. Til gengæld bliver jeg rigtig sur, når jeg har lyst til at gå – og de ikke lige opfanger det og i stedet sætter mig på gulvet. Men forhåbentlig lærer jeg snart at gå uden hjælp. Vilde Vilde Elm Wed, 18 Apr 2012 14:50:01 +0100 http://piskeriset.dk/2012/04/16/ramslogsboller-og-quinoaboller/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ramslogsboller-og-quinoaboller I går lovede jeg en opskrift på, hvordan du kan bruge ramsløg i bagværk, og jeg synes bestemt, du skal prøve at fintsnitte de tynde blade og putte dem i bolledejen. Ramsløgsboller ca. 9 boller 25 g gær 3 dl vand 2 dl pilsner 1½ tsk salt 1 spsk mørk sirup 2 dl rugflager 2 dl havregryn en stor håndfuld ramsløg, fintsnittet hvedemel Bland øl og vand og rør gæren ud i væsken. Bland derefter de resterende ingredienser i (i den nævnte rækkefølge). Tilføj hvedemelet lidt ad gangen og sørg for, at dejen er ret fugtig. Ælt dejen godt igennem – enten med en grydeske, hænderne eller en røremaskine – i flere minutter. Dæk dejen med et fugtigt viskestykke og lad den hæve til dobbelt størrelse. Form boller af dejen med en grydeske og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem ved 220 grader i ca. 20 minutter. Note: Bollerne har en fin og tydelig smag af ramsløg, uden at det bliver alt for kraftigt, og rugflagerne er med til at give en god mæthedsfølelse. Jeg synes samtidig, at bollerne er ret pæne – de grønne strimler giver et flot farvespil i bagværket. Quinoaboller ca. 9 boller 25 g gær 5 dl vand 1½ tsk salt 4 dl kogt quinoa 2 dl rismel (kan erstattes af hvedemel) 1 dl rugmel hvedemel Rør gæren ud i vandet. Bland derefter de resterende ingredienser i (i den nævnte rækkefølge). Tilføj hvedemelet lidt ad gangen og sørg for, at dejen er ret fugtig. Ælt dejen godt igennem – enten med en grydeske, hænderne eller en røremaskine – i flere minutter. Dæk dejen med et fugtigt viskestykke og lad den hæve til dobbelt størrelse. Form boller af dejen med en grydeske og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem ved 220 grader i ca. 20 minutter. Note: Bollerne ser ikke ud af meget – men de er dejlig saftige på grund af den kogte quinoa. Jeg brugte rismel, da jeg havde en lille rest, der trængte til at blive brugt, men du kan sagtens erstatte dette med hvedemel eller durummel. Piskeriset Piskeriset på eventyr Mon, 16 Apr 2012 22:18:48 +0100 http://www.broedet.dk/opskrift-paa-surdejs-grovboller/ Tweet Brødtype : Grovboller med kerner Tidsforbrug : 15 minutter til at samle og ælte dejen Hævetid : 12-20 timer Bagetid : 25 minutter ved 250 grader Mængde : ca. 15 boller Surdejs Grovboller De her surdejs grovboller er dejligt grove med masser af kerner, flager og frø. Det er langtidhævede surdejsbaserede boller der er godt saftige og har en lang holdbarhed, hvor de holder sig rigtig godt, selv dage efter bagning. Dejen laves med No-Knead metoden, hvor man egentlig ælter dejen men bare samler den, men du kan også vælge at røre den sammen og så ælte den i stedet. Opskrift på Surdejs Grovboller 5 dl vand 1 1/2 dl surdej ( se opskrift på surdej her) Surdejs Grovboller 10  gram gær 1 spsk flagesalt ( eller 1/2 spsk almindelig salt ) 150 gram fuldkornsmel 170 gram tipo 00 mel ( hvis du ikke lige har det så brug almindelig hvedemel ) 350 gram ølandshvedemel ( eller almindelig hvedemel ) 150 gram kerner og flager ( jeg brugte selv en bladning fra urtekram der hedder speltblanding, hvori der blandt andet er speltflager og knækkede kerner ) 100 gram hørfrø Bland dejen efter No-Knead metoden, hvilket betyder at du starter med mel, kerner, flager, frø og vand, dernæst gær, salt, surdej, som så blandes et par gange de næste par timer. Derefter sættes dejen på køl og næste dag foldes den med mel og bollerne skæres ud og bages i en rygende varm ovn i ca. 25 minutter. Men læs No-Knead metoden igennem her. Så er der serveret lækre grove boller, spis dem lune med en ordentlig omgang og så måske en skive “Gammel Havn” ( en kraftig danske skæreost ) God Bagning Surdejs Grovboller Share on Facebook Søren BRØDET Sun, 15 Apr 2012 10:14:20 +0100 http://overspring.dk/blog/spar-penge-bag-dit-eget-br%c3%b8d/ Det kan betale sig at bage sit eget brød. Brød er blevet dyrt. Det er meget billigere at bage det selv. Her er opskriften på nogle sunde og lækre boller med spelt. Der er to store plusser ved disse boller: - du behøver ikke være nogen bagermester Jørgen, for at kunne lave dem. De er ret lige til. - Dejen skal ikke æltes. Opskrift på speltboller: 50 gram gær 4 dl vand 2 spsk. rapsolie 1 tsk. salt 200 gram fuldkorns-speltmel 300 gram rugmel 1/4 dl hørfrø Gæren røres ud i vandet, hvorefter resten af ingredienserne tilsættes. Det røres sammen, dejen skal være klistret. Lad den hæve i 30-45 minutter. Herefter klattes bollerne ud på en bageplade med to skeer. Eftersom bollerne ikke flyder ud, kan de godt placeres tæt. Bag bollerne i 10-15 minutter i ovnen ved 240 grader varmluft. Hvis du ikke kan spise alle bollerne på en gang, så kan de sagtens fryses ned. Jeg vil gætte på, at det koster ca. 10 kroner at lave sådan en portion. Det får du én bolle for hos bageren. God fornøjelse og velbekomme Julie Møller Overspring Sun, 15 Apr 2012 10:10:19 +0100 http://www.the-boller.dk/blode-glutenfri-the-boller Bløde glutenfri the boller. Glutenfri the boller har ofte en lidt anden smag end almindelige the boller, som er lavet med almindelig hvedemel. Gluten kan virke oppustende hos stortset alle – dermed er glutenfri the boller et godt forslag til alle der ønsker lækre the boller – der smager lækkert. Opskriften på disse bløde glutenfri the boller har fået tilsat et godt miks af de forskellige ingredienser, som sikrer ekstra bløde the boller. The bollerne bliver dermed ekstra bløde og er samtidig ideelle til nedfrysning. Bløde glutenfri the boller Print Af: Ida Tilberedningstid: 60 mins Bagetid: 12 mins I alt: 1 hour 12 mins Antal: 12 God opskrift på ekstra bløde og tilmed glutentri the boller der smager ekstra godt. Ingredienser 2 1/2 dl vand 2 dl letmælk 1 spsk HUSK fiber 2 æg 45 g sukker 500 g fint glutenfrit mel 100 g majsstivelse 130 g margarine 30 g gær 2 tsk kardemomme 1/2 tsk salt Fremgangsmåde Lun vandet til det er håndvarmt og hæld det i røreskålen. Under omrøring tilsættes mælk og HUSK fiber. Rør i blandingen i ca. 5 min. for op opnå, at HUSK fiber gelerer i blandingen. Smuldr gæren i blandingen. Tilsæt mel, margarine, sukker, æg og krydderier. Ælt dejen til glutenfri the boller og lad den hæve tildækket i ca. 30 min. et lunt sted. Hænderne smøres ind i olie inden dejen håndteres. Slå dejen ned og rul en tyk pølse. Del den i 12 lige store stykker. Tril the bollerne i hænderne og sæt dem på en bradepande. Lad de formede the boller efterhæve under et fugtigt klæde et lunt sted. Ca. 20 min. Pensl the bollerne med pisket æg eller vand for og opnå en glansfuld overflade. Bag the bollerne ved 200 grader i 12-15 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 21:02:42 +0100 http://www.the-boller.dk/engelske-the-boller-nar-de-er-bedst Engelske the boller når de er bedst. Du får her en lækker opskrift på the boller, som de laves i England. Når det engelske folk serverer the om eftermiddagen er det ofte med the boller eller lækre kager til. Få den originale og autentiske opskrift på the engelsk the boller – som de bliver lavet i England. The bollerne er nemme at lave, og de smager helt fantastisk. Nybagte the boller, som netop er taget ud af ovnen dufter himmelsk. Server engelske the boller til fødselsdag eller nyd dem med smør og syltetøj på en regnvejrsdag. Engelske the boller når de er bedst Print Af: Camilla Tilberedningstid: 55 mins Bagetid: 15 mins I alt: 1 hour 10 mins Antal: 12 Engelske the boller smager bare bedre. Original og populær opskrift på the boller fra det engelske folk. Ingredienser 2 1/2 dl mælk 1/2 tsk salt 4 tsk sukker 75 g smør 25 g gær 1/2 tsk stødt kardemomme 1 æg 450 g mel Mælk til pensling Fremgangsmåde Hæld mælk, sukker, salt og smør i en gryde. Varm op til stuetemperatur. Gryden tages af varmen, og der røres indtil smørret er smeltet i mælken. Tilsæt resten af mælken og lad indholdet i gryden køle af. Smuldr gæren heri og sikre dig, at den er helt opløst. Under omrøring tilsættes kardemomme, æg og halvedelen af melet. Tilsæt så meget mel i dejen, at den forbliver blød. Gem resten af melet såfremt der er noget tilovers. Lad dejen til the boller hæve til dobbelt størrelse i ca. 30 min. Slå dejen ned og del den i 12 stykker. Form the bollerne. Lad the bollerne efterhæve ca. 15 min. Pensl the bollerne med mælk. Bag the bollerne ved 200 grader i ca. 15 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 20:41:10 +0100 http://www.the-boller.dk/nemme-the-boller-med-rosiner Nemme the boller med rosiner. The boller smager i sig selv utroligt lækkert, men tilsat lidt rosiner bliver de bare endnu bedre. Du får her en nem og hurtig opskrift på lækre the boller med rosiner i. Nemme the boller med rosiner Print Af: Ida Tilberedningstid: 50 mins Bagetid: 10 mins I alt: 1 hour Opskrift på nemme og hurtige the boller med rosiner i. Ingredienser 100 g flydende margarine 2 dl mælk 50 g sukker 50 g gær 1 tsk salt 500 g hvedemel 100 g rosiner Fremgangsmåde Opvarm mælken i en gryde til stuetemperatur. Oplæs gæren heri. Under omrøring tilsættes salt, sukker og halvdelen af melet. Rør rosinerne i dejen. Tilsæt den resterende mængde mel. Ælt dejen godt og lad den hæve til dobbelt størrelse et lunt sted. Ca. 30 min. Slå dejen til the boller ned, og form the boller der efterhæver ca. 10 min. Pensl the bollerne med pisket æg eller vand for og opnå en blank overflade. Bag the bollerne ved 200 grader i 10-12 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 20:29:57 +0100 http://www.the-boller.dk/nem-og-hurtig-opskrift-pa-the-boller Nem og hurtig opskrift på the boller. Opskrifter kan ofte være komplicerede og uoverskuelige, men denne opskrift på the boller ligger lige til højrebenet. Opskriften er nem og hurtig at lave. Efter et par gange vil du også kunne huske den i hovedet. Smagen er god og the bollerne kan serveres med syltetøj og ost. Alt i alt en rigtig lækker opskrift på the boller! Nem og hurtig opskrift på the boller Print Af: Ida Tilberedningstid: 60 mins Bagetid: 15 mins I alt: 1 hour 15 mins Antal: 18 Nem og hurtig opskrift på gode the boller, som man hurtigt kan lære. Klassisk opskrift, som er perfekt til børnene der skal have serveret boller. Ingredienser 100 g margarine 5 dl mælk 4 spsk sukker 50 g gær 800 g hvedemel 1 æg Fremgangsmåde Smelt margarinen i en gryde og tilsæt 2 dl mælk. Kog mælk og margarine op. Tilsæt de sidste 3 dl mælk. Lad det køle af til hånd temperatur. Smuldr gæren i en skål og tilsæt sukkeret. Pres sukker og gær sammen. Tilsæt den opløse gær og sukker i den opvarmede mælke/margarine blanding. Lad dejen til the boller hæve ca. 20 min. Form the bollerne og lad dem efterhæve på bradepanden i ca. 20 min. Efter endt efterhævning pensles the bollerne med pisket æg. Bag the bollerne ved 200 grader i 15-20 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 20:20:30 +0100 http://www.the-boller.dk/the-boller-med-kardemomme The boller med kardemomme. The boller smager utroligt lækkert. Opskriften her er på en klassisk og utrolig velsmagende omgang the boller med et pift af kardemomme. The boller med kardemomme Print Af: Camilla Tilberedningstid: 1 hour 20 mins Bagetid: 12 mins I alt: 1 hour 32 mins Antal: 30 The boller tilsat lidt kardemomme giver en lækker og god smag. Ingredienser 500 g. hvedemel 75 g. margarine 50 g. gær 1 tsk. salt 50 g. sukker 2 tsk. kardemomme 1 æg 2.5 dl sødmælk Fremgangsmåde Opvarm mælken i en gryde og opløs gæren heri. Tilsæt efterfølgende de øvrige ingredienser. Ælt dejen til the boller og lad den hæve til ca. dobbelt størrelse et lunt sted. Ca. 45 min. Slå dejen ned og tril dejen til to aflange stykker. Del hvert aflange stykke i 15 stykker, som formes til the boller. Placer dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve til dobbelt størrelse. Ca. 20 min. Pensel de formede the boller med mælk eller pisket æg. Bag the bollerne ved 200 grader i ca. 12 minutter. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 17:44:20 +0100 http://www.the-boller.dk/tips-til-gode-og-luftige-the-boller Tips til gode the boller. The boller er en fantastisk spise, som kan laves på et utal af forskellige måder. Ligesom med alt andet bagværk, og madopskrifter generelt, er tilblivelsen af gode the boller også omgivet af mystik, tips og tricks. Tips til hvordan man laver perfekte the boller kan gå fra generation til generation, eller også blot være et tilfældigt øjebliks tilfælde, som frembringer et godt tip. Lagkagehuset bager utroligt gode the boller. Ligeså gør mange andre lækre bagerier. Det er dog ikke altid lige nemt, at få de gode tips og store hemmeligheder vristet ud af en stolt bager. Nedenfor får du en række gode tips og tricks til gode the boller, som med sikkerhed er værd og læse grundigt igennem og tage ved lære af. The boller. Tips til code the boller. The boller tip #1 Hæld lidt sukker på gæren, og mos gæret i sukkeret. En kemisk reaktion gør, at gæret bliver flydende som mælk. Ved og blande gær og sukker ? i stedet for og røre gær ud i lunken vand ? vil man undgå og røre ?klumper? ud i lunken mælk. MEN. Sukkeret ødelægger gærens hæveevne med adskillige procent. Så alt andet lige vil de bagte the boller ikke blive nær så luftige, som hvis man tager sig tiden til og røre gær ud i lunken vand i stedet. # Tilsæt en spsk. bagepulver per kilo hvedemel. Bland mel og bagepulver i en skål og sigt det 2-3 gange. The bollerne vil dermed få ekstra hæveevne og du vil samtidig opnå et mere luftigt resultat. Den egentlige ektra bonus ved og tilsætte bagepulver i hvedemelet er ekstra bløde the boller. # The boller skal være luftige og lækre. Tilsæt derfor kun lige præcis nok mel til dejen, så bollerne liiige slipper fra fingrene. Tilsættes for meget mel i dejen inden hævning vil de færdige the boller blive hårde og tørre. En tør dej hæver ikke specielt godt. # Stil en ovnfast skål med vand i bunden af ovnen når du bager de formede the boller. The bollerne vil få tilført ekstra fugt. Det kan også betale sig, at bage the boller med almindelig ovnvarme fremfor varmluft der udtørrer bollerne. # Tilsæt lidt kardemomme i dejen til the boller og opnå en ekstra god smag. # Salt hæmmer gærens hæveevne. Tilsæt derfor ikke salt, som første ingrediens efter gæren er opløst i lunkent vand. # Margarine er ligeså en dum ingrediens og tilsætte, som en af de første ingredienser. Ligesom vi får fedtede fingre med en tynd fedtet hinde på ? ved og røre ved margarine ? vil gæren også blive fedtet ind og dermed blive hæmmet. # Gær fungerer optimalt ved 27 grader og dør ved 50 grader. Du må derfor ikke røre gær ud i varmt vand da det dræber gærcellerne. # Den ideelle måde og fremgangsmåde for dej til gode the boller er derfor: Gær, tempereret væske og æg. Halvedelen af melet. Kardemomme/kerner, salt og sukker. Slutteligt resten af melet. Margarine. # Dejen til gode the boller skal hæve for og opnå en god luftighed. Opskriften på the boller foreskriver ofte xx minutter, formning af bollerne og efterfølgende xx minutter hævning. To gange 20 minutters hævning er perfekt. # Skal the bollerne være klar til bagning om morgenen kan man anvende halv mængde gær, ifht. hvad opskriften foreskriver. Således kan de gode the boller hæve i køleskabet. # Lad dejen til the boller hæve et par timer ved ?første? hævning og efter formning 20 minutter. The bollerne vil hermed opnå en ekstrem god luftighed. # Ønsker man blanke og sprøde the boller, kan man efter endt formning og hævning, pensle de formede boller med pisket æg eller vand. Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 15:44:14 +0100 http://www.the-boller.dk/veganske-the-boller-der-smager Veganske the boller der smager. Du får her en lækker opskrift på the boller, som smager utroligt lækkert. Veganske the boller der smager Print Af: Camilla Tilberedningstid: 55 mins Bagetid: 12 mins I alt: 1 hour 7 mins Antal: 22 Opskrift på lækre veganske the boller, som smager utroligt godt. Ingredienser 5 dl koldt vand 50 g gær 50 g sukker 2 tsk salt 1 dl rapsolie 1 kg hvedemel Fremgangsmåde Vand og gær røres, de øvrige ingredienser kommes i. Der røres godt (evt. med røremaskinen/håndpiskeren), og sættes til hævning i ca. 45 min. Æltes godt, evt. tilsættes lidt ekstra mel, dejen rulles og hæver så igen til ovnen er varm. Bages ved 225ºC. i ca. 10 ? 15 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 14:08:00 +0100 http://www.the-boller.dk/smagfulde-og-veganske-the-boller Smagfulde veganske the boller. Her får du en lækker opskrift på smagfulde og luftige veganske the boller. De smager utroligt lækkert. Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 14:03:09 +0100 http://www.the-boller.dk/bedstes-populaere-the-boller Bedstes populære the boller. Den oprindelige opskrift fra bedste når der skulle laves the boller til om eftermiddagen. Bedstes populære the boller Print Af: Camilla Tilberedningstid: 1 hour 20 mins Bagetid: 12 mins I alt: 1 hour 32 mins Antal: 22 Den originale opskrift fra bedste, som vidste hvordan the boller skulle bages. Ingredienser 100 g margarine 5 dl mælk 50 g gær Ca. 1 kg mel 1 æg 3 spsk sukker 1 tsk salt Fremgangsmåde Margarinen smeltes i en gryde. Den kolde mælk hældes i, og dette varmes til lillefinger temperatur. Hæld det i en røreskål og opløs gæren heri. Resten af ingredienserne tilsættes, melet tilsidst – gem lidt til æltningen. Dejen æltes godt sammen. Hæver i 1 time. Rulles til boller, der efterhæver ca. 20 minutter på pladen. Bollerne pensles med æg eller mælk. Bages ved 210 grader i 12-15 minutter. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 14:01:10 +0100 http://www.the-boller.dk/smagfulde-veganske-the-boller Smagfulde veganske the boller Print Af: Camilla Tilberedningstid: 55 mins Bagetid: 10 mins I alt: 1 hour 5 mins Antal: 20 Ingredienser 5 dl koldt vand 50 g gær 50 g sukker 2 tsk salt 1 dl rapsolie 900-1000 g hvedemel Fremgangsmåde Vand og gær røres, de øvrige ingredienser kommes i. Der røres godt (evt. med røremaskinen/håndpiskeren), og sættes til hævning i ca. 45 min. Æltes godt, evt. tilsættes lidt ekstra mel, dejen rulles og hæver så igen til ovnen er varm. Bages ved 225ºC. i ca. 10 – 15 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 13:46:25 +0100 http://www.the-boller.dk/moster-janes-gode-the-boller Moster Jane’s gode the boller. Den originale opskrift på moster Jane’s hjemmelavede og altid utroligt populære the boller får du her. Opskriften er god til fødselsdage og mange andre lejligheder hvor en omgang gode the boller vil passe godt ind. Moster Jane’s gode the boller Print Af: Camilla Tilberedningstid: 1 min Bagetid: 12 mins I alt: 13 mins Antal: 16 Opskrift på lækre the boller, som har en utrolig god smag. Ingredienser 2 1/2 dl mælk 100 g margarine 60 g sukker 1 æg 500 g mel 50 g gær Fremgangsmåde Smelt gæren i sukkeret. Margarinen smeltes i en gryde hvorefter mælken tilsættes. Under omrøring tilsættes sukker- og gær blandingen samt mel. Ælt dejen godt og stil den til hævning et lunt sted ca. 1 time. Form herefter the boller i den ønskede størrelse. The bollerne bages ved 180 grader i ca. 10-15 minutter. WordPress Recipe Plugin and Microformatting by EasyRecipe 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 13:06:08 +0100 http://www.the-boller.dk/fodselsdags-the-boller-med-rosiner Fødselsdags the boller med rosiner. Er du vild med gode, luftige og velsmagende the boller får du her en opskrift der er værd og afprøve. Opskriften foreskriver, at man tilfører lidt rosiner – det kan varmt anbefales og følge dette forslag. Fødselsdags the boller med rosiner Print Af: Camilla Tilberedningstid: 1 hour 10 mins Bagetid: 12 mins I alt: 1 hour 22 mins Antal: 16 Opskrift på lækre the boller med rosiner, som vil falde i de flestes smag. Rosiner giver the bollerne en ekstra god smag. Ingredienser 500 g hvedemel 2 1/2 dl mælk 50 g gær 3 spsk sukker 1 tsk salt 100 g smør 100 g Rosiner 1 æg til pensling Fremgangsmåde Lun mælken til den er håndvarm, og opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt. Bland rosiner i. Lad dejen hæve i ca.25 min. Når dejen har hævet formes the bollerne. Ca. 16 stk. Sæt bollerne på en plade med bagepapir. Lad the bollerne efterhæve til dobelt størrelse et lunt sted i ca. 40min. Pensel bollerne med sammenpisket æg. bages ved 200 g i 12-15 min. 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 12:47:30 +0100 http://www.the-boller.dk/easyrecipe-plugin-test easyRecipe plugin test Print Af: Camill Forberedelsestid: 70 mins Bagetid: 12 mins I alt: 1 hour 22 mins Serves: 20 Det her er en fantastisk opskrift på the boller Ingredienser 500 g mel 50 g gær 50 g sukker 50 g margerine/smør 2 æg 2 dl mælk Fremgangsmåde Dæk gæren med sukker, og lad det stå til gæren er opløst. Smelt margarinen/smøret og tilsæt mælken. Opvarm til håndvarm temperatur. Under omrøring tilsættes gær og sukker blandingen. Pisk æg i blandingen. Tilsæt melet, men ikke det hele. Dejen til the boller skal være klistret. Dejen stilles lunt til hævning i ca 45 min. Dejen slås ned og formes til the boller. Lad de formede the boller efterhæve i yderligere ca. 30 min. Bag the bollerne ved 200 grader i 12-14 min. WordPress Recipe Plugin and Microformatting by EasyRecipe 2.2.6   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 10:34:25 +0100 http://www.the-boller.dk/116 Opskrift: The boller Ingredienser Ca. 500 g hvedemel 50 g gær 2 dl mælk 100 g margarine 1 æg 50 g sucker 1 tsk salt ½ tsk kardemomme Æggestrygelse af 1 sammenpisket æg Fremgangsmåde Mælken lunes til den er håndvarm (37 grader), og gæren opløses heri. De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes til den er ensartet. Stilles til hævning et lunt sted, til dobbelt størrelse, ca. 30 min. ? tildækket. Dejen slås sammen og trilles til en pølse, der deles i 20 lige store stykker. Formes til boller og sættes på en smurt bageplade. Efterhæver et lunt sted til dobbelt størrelse, ca. 30 min. ? tildækket. Pensles med æggestrygelse og bages i en 225 grader varm ovn 10-12 min. på midterste rille.   Christoffer The-boller.dk Tue, 10 Apr 2012 10:15:00 +0100