De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et bredbladet persille http://www.overskrift.dk Thu, 26 Apr 2012 13:01:07 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://kodfrifredag.wordpress.com/2012/04/26/blomkalssalat-med-hasselnodder/ blomkålssalat med hasselnødder _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________   25 g nøddeflager ½ lille blomkål 4 dl bælgede ærter 1 dl store gule rosiner 1 bdt bredbladet persille (evt. ramsløg i sæsonen)  dressing: 4 spsk olivenolie 2 spsk citronsaft 2 spsk hakkede kapers frisk timian   Rist nøddeflagerne gyldne på en tør pande. Del blomkålen i små buketter og [...] kodfrifredag Kødfri fredag Thu, 26 Apr 2012 09:02:30 +0100 http://foodblogging.dk/kikaerte-og-peanutsalat-med-flaeskesvaer/1245 Den anden dag tog vi en svinekam op fra fryseren, men havde ikke lyst til traditionel flæskesteg. Så vi besluttede at skære sværen fra og marinere selve kødet for sig. Til retten lavede vi en simpel salat med kikærter og peanuts, der ikke overdøvede smagen fra det lækre, marinerede kød. Start som sagt med at skære sværen fra selve stegen. Sørg for at fedtkanten ryger med over på sværen. Sværen saltes (rigeligt med salt!) og salten skal gnides ned mellem ‘rillerne’. Herefter fik den lidt paprika og nogle laubærblade og røg ind i ovnen på 200 grader (sæt grillen til på ovnen, når der er gået en halv times tid, og hold godt øje med sværen, da det lige pludselig går hurtigt. Salt også gerne lidt ekstra undervejs. Nå… Selve kødet skar vi ud i store tern og lagde i en marinade en lille halv time. Denne var lavet af hoisinsauce (kan købes i de fleste kinesiske specialbutikker), soya og olivenolie. Når sværen er ved at være færdig stegte vi kødet på en pande. Salaten er jo simpel, for det er jo bare at blande ingredienserne. Og så er der serveret. Trine & Janus Foodblogging Sun, 22 Apr 2012 12:22:09 +0100 http://lanourriture.net/2012/04/18/falafler-jeg-elsker-det-ord/ Falafler falafler falafler! nemme og supersprøde! og de her er krydret med lidt ramsløg,  bare fordi vi kan. Vi har som regel kikærter liggende i fryseren – ja altså, kikærter der HAR været i blød. Det er praktisk, så man ikke behøver vente hele natten hvis man pludselig får trang til falaffel eller hummus! Hvis [...] Nikita La Nourriture Wed, 18 Apr 2012 10:07:42 +0100 http://foodblogging.dk/?p=1020 For nogle uger siden rullede en genudsendelse af 4-Stjerners Middag over skærmen, hvor der blev serveret svineskanker. Tanken om et lækkert stykke kød, der havde sprød svær hele vejen rundt (næsten), satte dette på listen over retter, der helt sikkert skulle prøves. Mange gange har blikket faldet på svineskank i supermarkedets køledisk, men tanken om et stykke simrende flæsk med relativt meget fedt skind, havde dog indtil videre overvundet lysten til at prøve dette af. Inspireret af 4-Stjerners middag fik vi dog indkøbt en svineskank samt lidt rodfrugter og en god mørk øl var allerede “på lager”. Vi skar rodfrugter i grove tern og kom dem i bunden af en bradepande samme med masser af løg, porrer og bredbladet persille. Skanken blev ridset godt på både kryds og tværs og lagt ovenpå. For at sikre både fugtighed til kødet men også basis til en god sovs, valgte vi at hælde en øl over. Her er det smag og behag, der skal afgøre hvilken øl man vælger, men vi valgte en Jacobsen Brown Ale, for at sikre en god kraftig smag til vores sovs. Inden skanken blev sat i ovnen blev den våde skank (efter øllen var hældt over) gnubbet godt med groft salt for at sikre den gode sprøde svær. Hvor længe skanken skal være i ovnen, er det kun tålmodigheden der skal bestemme. Vi gav vores 3-4 timer ved 160°, men er sikker på, at den kun ville blive bedre af endnu længere tid ved lavere temperatur. Efter stegning lod vi skanken hvile på et bræt. Grønsagerne kom i en skål og den resterende sky af kødsaft og øl i bradepanden blev drysset med lidt mel og tilsat mælk (fløde ville nok heller ingen skade gøre), salt og peber, til en dejlig smagfuld sovs. Udover grønsagerne der havde være i bunden af bradepanden, valgte vi at servere retten med en grov rodfrugtmos. En lækker ret af et overset stykke kød, der bare skal have tid til at mørne og sværen blive lækker sprød. Det er oplagt at vi skal have prøvet en svineskank på rotisseriet i Weber’en – så sværen kan bliver sprød hele vejen rundt, da den ikke skal ligge med en side nedad. Michael og Sebastian Foodblogging Wed, 11 Apr 2012 14:00:15 +0100 http://foodblogging.dk/langtidsstegte-skanker/1020 For nogle uger siden rullede en genudsendelse af 4-Stjerners Middag over skærmen, hvor der blev serveret svineskanker. Tanken om et lækkert stykke kød, der havde sprød svær hele vejen rundt (næsten), satte dette på listen over retter, der helt sikkert skulle prøves. Mange gange har blikket faldet på svineskank i supermarkedets køledisk, men tanken om et stykke simrende flæsk med relativt meget fedt skind, havde dog indtil videre overvundet lysten til at prøve dette af. Inspireret af 4-Stjerners middag fik vi dog indkøbt en svineskank samt lidt rodfrugter og en god mørk øl var allerede “på lager”. Vi skar rodfrugter i grove tern og kom dem i bunden af en bradepande samme med masser af løg, porrer og bredbladet persille. Skanken blev ridset godt på både kryds og tværs og lagt ovenpå. For at sikre både fugtighed til kødet men også basis til en god sovs, valgte vi at hælde en øl over. Her er det smag og behag, der skal afgøre hvilken øl man vælger, men vi valgte en Jacobsen Brown Ale, for at sikre en god kraftig smag til vores sovs. Inden skanken blev sat i ovnen blev den våde skank (efter øllen var hældt over) gnubbet godt med groft salt for at sikre den gode sprøde svær. Hvor længe skanken skal være i ovnen, er det kun tålmodigheden der skal bestemme. Vi gav vores 3-4 timer ved 160°, men er sikker på, at den kun ville blive bedre af endnu længere tid ved lavere temperatur. Efter stegning lod vi skanken hvile på et bræt. Grønsagerne kom i en skål og den resterende sky af kødsaft og øl i bradepanden blev drysset med lidt mel og tilsat mælk (fløde ville nok heller ingen skade gøre), salt og peber, til en dejlig smagfuld sovs. Udover grønsagerne der havde være i bunden af bradepanden, valgte vi at servere retten med en grov rodfrugtmos. En lækker ret af et overset stykke kød, der bare skal have tid til at mørne og sværen blive lækker sprød. Det er oplagt at vi skal have prøvet en svineskank på rotisseriet i Weber’en – så sværen kan bliver sprød hele vejen rundt, da den ikke skal ligge med en side nedad. Michael og Sebastian Foodblogging Wed, 11 Apr 2012 14:00:15 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=21797 En lækker, nærende, sund og varmende suppe. Dagen efter spiste vi resten med et smilende æg i. Det ændrer selvfølgelig på energifordelingen, men den holder sig stadig under de 30 FE%. Lignende opskrifter: Pastinaksuppe Suppe med sprøde gulerødder og fuldkornstortillaer. Dejlig velsmagende vintersuppe. Overskydende tortillaer er fine til madpakken.... Karrysuppe med kylling En hurtig suppe, men brug den store gyde for det fylder godt og koger nemt... Fiskesuppe med skaldyr og ristet kokos Fiskesuppe/-fond kan købes færdiglavet, og med det rette fyld har man hurtigt en lækker suppe.... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Fri, 06 Apr 2012 08:04:00 +0100 http://annasplads.dk/2012/04/paskeferie/ Nu starter påskeferien. Først skal jeg et par par dage på familiebesøg i Jylland, og så har jeg en uge herhjemme til alle projekterne inde og ude. Her får I et par havebilleder fra en smuk kold  solskindag. Mirabellen blomstrer. Persillen til påskemaden er klar. Tulipanerne står på spring. Timingen er perfekt i år for påskeliljerne. Og lige tæt på. God påske til jer alle  Ina Anna's Plads Wed, 04 Apr 2012 11:13:02 +0100 http://www.spiselig.dk/opskrift/svinemorbrad-med-parmaskinke-og-persille/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=svinemorbrad-med-parmaskinke-og-persille Der var tilbud i Irma på frisk svinemørbrad og vi havde store mængder persille stående på køkkenbordet, så det var det aftens menu skulle stå på. Jeg startede med at hakke persillen og røre et par pressede fed hvidløg i sammen med salt og frisk kværnet peber, Så skar jeg to mørbrad op kirurgisk præcision [...] Tina Spiselig Tue, 03 Apr 2012 13:11:49 +0100 http://rigeligtsmor.dk/opskrift-ramslogspesto/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-ramslogspesto Noget af det første jeg lavede, med alle de ramsløg vi plukkede i skoven forleden, var ramsløgspesto. Det er en fantastisk ting at ha’ stående i køleskabet, og det er noget af det nemmeste at lave. Derudover kan pesto varieres i det uendelige, og her er så mit bud på en ramsløgspesto. Pesto er en italiensk “sovs”, som klassisk består af basilikum, hvidløg, pinjekerner, parmesanost og olivenolie. I denne omgang har jeg gjort den lidt mere nordisk og brugt hasselnødder i stedet for pinjekerner, og ramsløg og bredbladet persille i stedet for basilikum. Spis f.eks. pestoen til et godt stykke (grillet) svinekød, fisk eller fjerkræ. Pestoen kan også bruges som alternativ til tomatsauce på en hjemmelavet pizza, eller vendt sammen med lidt pasta – det smager også skønt på et stykke brød med lidt go’ pølse og cornichoner. Ingredienser: 30-40 blade ramsløg ½ bundt bredbladet persille 50 g hasselnødder 2 dl koldpresset rapsolie 1 lille tsk. honning Salt & peber Vask ramsløg og persille godt og grundigt. Blend alle ingredienser med en blender/stavblender. Alternativt kan du hakke krydderurter og nødder med en kniv og mose det hele godt sammen i en morter. Smag til med salt, peber og evt. honning Fyld pestoen på skoldede glas og top af med koldpresset olie, så pestoen er dækket af olie (dette konserverer og gør, at pestoen kan holde sig længere). Opbevar pestoen i køleskabet. Rigeligtsmør.dk Rigeligtsmør.dk Mon, 02 Apr 2012 01:31:23 +0100 http://rigeligtsmor.dk/opskrift-ramslogspesto/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-ramslogspesto Noget af det første jeg lavede, med alle de ramsløg vi plukkede i skoven forleden, var ramsløgspesto. Det er en fantastisk ting at ha’ stående i køleskabet, og det er noget af det nemmeste at lave. Derudover kan pesto varieres i det uendelige, og her er så mit bud på en ramsløgspesto. Pesto er en italiensk “sovs”, som klassisk består af basilikum, hvidløg, pinjekerner, parmesanost og olivenolie. I denne omgang har jeg gjort den lidt mere nordisk og brugt hasselnødder i stedet for pinjekerner, og ramsløg og bredbladet persille i stedet for basilikum. Spis f.eks. pestoen til et godt stykke (grillet) svinekød, fisk eller fjerkræ. Pestoen kan også bruges som alternativ til tomatsauce på en hjemmelavet pizza, eller vendt sammen med lidt pasta – det smager også skønt på et stykke brød med lidt go’ pølse og cornichoner. Ingredienser: 30-40 blade ramsløg ½ bundt bredbladet persille 50 g hasselnødder 2 dl koldpresset rapsolie 1 lille tsk. honning Salt & peber Vask ramsløg og persille godt og grundigt. Blend alle ingredienser med en blender/stavblender. Alternativt kan du hakke krydderurter og nødder med en kniv og mose det hele godt sammen i en morter. Smag til med salt, peber og evt. honning Fyld pestoen på skoldede glas og top af med koldpresset olie, så pestoen er dækket af olie (dette konserverer og gør, at pestoen kan holde sig længere). Opbevar pestoen i køleskabet. Rigeligtsmør.dk Rigeligtsmør.dk Mon, 02 Apr 2012 01:31:23 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=21712 Vi har tit rester. Nogle bliver frosset og spist som de er en anden dag. Andre bliver (måske også frosset) lavet til andre retter. Og nogle gange smager restemaden faktisk bedre en den originale ret. Det er disse fiskefrikadeller et eksempel på. Lignende opskrifter: Fiskefrikadeller med sennep-løgsauce Fiskefrikadeller er som regel en ?nem? måde at få fisk i børnene på, og variation... Tunbøffer med hollandaise Fiskefrikadeller uden fiskefars. Lækre tunbøffer. Hurtigt og nemt og gode til pålæg i madpakken dagen... Den grønne suppe Glem alt om Mou, dette er lige så hurtigt og nemt. Suppen vil også egne... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Sat, 31 Mar 2012 08:04:00 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=21686 En god, gammeldags, dansk ret? fra Ungarn. Sønnike har lige været på brobygningsforløb som kok, og de havde lavet gullasch, så det fik han lov til at genopfriske sammen med bonuslillesøster. Lignende opskrifter: Kartoffelfrikadeller med kartoffelmos Frikadellerne er meget porøse og hænger nemt fast i panden. Næste gang vil vi prøve... Millionbøf Endnu en god, gammel kending ? millionbøf med kartoffelmos. Undlad fedtstoffet, og så er den... Okse osso buco Lækker robust ret, som jo også kan laves som kalve osso buco ? det skal... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Thu, 29 Mar 2012 08:04:00 +0100 http://thecitygirl.dk/2012/03/hverdagstanke-4/ Jeg ved ikke helt hvad man skal gøre ved det der mandag. For hvis man sløjfer den, så vil tirsdag jo bare gå ind og overtage mandags plads. Og så er vi jo lige vidt. Men der skal jo gøres noget! For den dag er bare dårlig karma fra ende til anden! Det er jo [...] Fra samme skuffe: Hverdagstanke #1 Hverdagstanke #3 Hverdagstanke #2 The CityGirl The CityGirl Tue, 27 Mar 2012 00:00:51 +0100 http://tv.fdb.dk/photo/4605214 Det er ikke nogen stor videnskab, men et godt nemt køkkenfif, at klippe persille i et glas. Se Maria Meldgaard, Samvirkes madskribent, klippe krydderurten nemt og hurtigt. FDB tv Mon, 26 Mar 2012 18:09:54 +0100 http://tv.fdb.dk/photo/4605214 Det er ikke nogen stor videnskab, men et godt nemt køkkenfif, at klippe persille i et glas. Se Maria Meldgaard, Samvirkes madskribent, klippe krydderurten nemt og hurtigt. FDB tv Mon, 26 Mar 2012 18:09:54 +0100 http://tv.fdb.dk/photo/4605202 Det er ikke nogen stor videnskab, men et godt nemt køkkenfif, at klippe persille i et glas. Se Maria Meldgaard, Samvirkes madskribent, klippe krydderurten nemt og hurtigt. FDB tv Mon, 26 Mar 2012 18:08:46 +0100 http://tv.fdb.dk/photo/4605202 Det er ikke nogen stor videnskab, men et godt nemt køkkenfif, at klippe persille i et glas. Se Maria Meldgaard, Samvirkes madskribent, klippe krydderurten nemt og hurtigt. FDB tv Mon, 26 Mar 2012 18:08:46 +0100 http://ganeoggaffel.dk/2012/03/hvid-rakost-med-kal-og-fennikel/ Jeg er blevet noget af en kål-lover på det sidste og denne salat startede egentlig med en spidskålscraving af større dimensioner. Desværre var der ingen spidskål i Netto og jeg endte med at slæbe et hvidkål med hjem i stedet. Spidskål og hvidkål er IKKE tæt på hinanden. Spidskålen er langt blødere og glider nemmere ned. Hvidkålen er drøj i brug og skal helst snittes fint eller spises i små mængder for at det ikke bliver for heftigt. Det betyder dog også, at hvidkål er en dejligt billig spise, der passer perfekt ind i slutningen af en måneds madbudget. Jeg gav 6 kr for en fætter i lille til medium størrelse. Brugte ca. en fjerdedel til denne salat og den har indtil videre givet tilbehør til én gang aftensmad og to gange lille frokost og der er stadig en lille portion tilbage. Til en omgang sprød og frisk hvid råkost skal du bruge: 1/4 hvidkål 1/2 fennikel To håndfulde grønne krydderurter. Jeg brugte bredbladet persille og koriander, men kørvel, brøndkarse og kruspersille kan helt sikkert også bruges. 1/2 dl yoghurt, alternativt creme fraiche, skyr eller ymer Saften fra 1/2 lime, alternativt citron. Salt og peber Hvidkålen skæres tyndt tyndt tyndt, gerne på mandolin for nemhedens skyld. Jeg fik nogle ret lange strimler, som jeg skar over en 2-3 gange. Smid hvidkålen i en skål og massér kålen godt. Det blødgør den og gør den lidt lettere at spise. Skær fenniklen på langs i ditto tynde skiver, igen kan mandolinen hjælpe. Skær dem evt. over et par gange på langs bagefter, så det ikke bliver for store stykker. De må gerne matche hvidkålen lidt i størrelse. Skyld krydderurterne og hak dem groft. Alle grøntsager blandes godt sammen. Bland en dressing af yoghurt og limesaft, smag til med salt og peber. Bland dressingen i salaten, evt lidt af gangen, bland godt rundt. Brug evt. et par rene hænder, det er næsten det nemmeste. Tag stilling til om råkosten har brug for mere væde (hvis der er for meget dressing, er du selvfølgelig stoppet med at pøse det i ?). I så fald kan du altid hælde lidt ekstra yoghurt og limesaft i og blande videre. Jeg kan godt lide, at limen lige smager lidt igennem og gør det hele lidt ekstra friskt. Råkosten kan nok bruges til det meste. Jeg spiste en god tyk nakkekotelet fra en grisebasse. De to komponenter udgjorde et dejligt måltid! Related Posts HVERDAGSMIDDAG: KYLLING, KÅL OG RØDDER Spire spire spire Dunser og endnu en efterårssalat Julie Gane & Gaffel Sun, 25 Mar 2012 18:51:53 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=21548 Vi elsker æg florentine ? den der lækre syrlige spinat, og nu har vi også lavet kuller a la florentine (som betyder tilberedt/garneret med spinat), og det var også super lækkert. Lignende opskrifter: Kuller på spinat med tomatsauce Planen var Kuller på spinat med tomatsauce, men så fik vi gæster. Torsk og kuller... Lakseside med bagt kartoffel og dip Lækkert, lækkert, lækkert. Så kort og enkelt kan det siges. Og så tager det ikke... Kuller med citrusmarineret blomkål og kartofler fra De Kanariske Øer Opskriften på kartoflerne har vi ?lånt? på Kirstens hjemmeside, Kødfri fredag. De er sindssygt gode.... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Thu, 22 Mar 2012 14:31:18 +0100 http://sundmums.wordpress.com/2012/03/20/kyllingefrikadeller-med-persille-2/ En meget simpel udgave af kyllingefrikadeller med lidt god krydning. Nemme og hurtige lige at bikse sammen, lade stå lidt i køleskab og så bare stege dem. Denne version er jo så uden peber(altså diætvenlig), så derfor er der kommet en lille bitte smule cayennepeber i, hvilket fungerer ret godt. Oveni det hele er de [...] Benedikte SUND MUMS Tue, 20 Mar 2012 08:23:29 +0100 http://ganeoggaffel.dk/2012/03/hverdagsmiddag-kylling-kal-og-rodder/ Fredag aften kom min gode veninde A på besøg og på sjus og med lidt held fik jeg skruet en middag sammen, som altså bare var overordentligt vellykket. Kyllingelårene blev bare drizzlet med lidt olie og drysset med salt og peber. Jeg kan godt lide dem helt basic. Kålretten blev til med god inspiration fra bogen “Ny nordisk hverdagsmad”, som er en fin lille bog udgivet af bl.a. Claus Meyer og Arne Astrup, og som formidler nogle af de tanker, der ligger bag deres store forskningsprojekt, der undersøger sundhedspotentialet i nordiske råvarer. Jeg var selv faldet over spidskålsopskriften, og sjovt nok havde min mor lavet den, da jeg besøgte hende i sidste uge. Og god var den! Jeg forsimplede nu opskriften noget i forhold til den oprindelige, men det var stadig en forrygende smagsoplevelse. Jeg tror især, at det er persille”sovsen”, der gør tricket. Min mor lavede den med becel, jeg lavede den med RIGTIGT smør og forskellen KAN smages (sorry, Mutti), så tag lige og brug noget god smør ik’. Jeg lavede retten således: 3/4 spidskål Lidt olie 2 dl vand En hel bakke persille 30 g smør Salt og peber Skær spidskålen i kvarte, gem en kvart (eller lav det hele, det havde vi sikkert godt lige kunne klemme ned) og skær stokken af kvartene. Skær hver kvart i ca. 4 dele. Jeg kan godt lide at stykkerne er lidt rustikke. Hæld lidt olie i en sautépande og varm op. Smid spidskålen i og hæld de 2 dl vand ved. Låg på, til spidskålen er faldet godt sammen. Skyl persillen og pluk de groveste stængler fra (eller lad være – jeg gemte dem i fryseren til næste omgang fond, men du kan også bare blende dem med). Når spidskålen er faldet godt sammen, tages spidskålsvandet fra og blendes med persillen, smør og salt og peber. Du kan enten vende persillesovsen i spidskålen eller hælde den over, når du serverer. Gulerods-rødbede-salaten var frisk og crunchy. Et par gulerødder blev strimlet med gulerodsskrælleren, rødbederne skrællet og kørt tyndt på mandolinen. Jeg miksede en dressing med masser af fintrevet ingefær, citronsaft og god olivenolie, salt og peber. Superlækker måde at tilføje lidt forår til senvinterens rodfrugter. Serveringen her kan selvfølgelig varieres i det uendelig: Lav en hel kylling, en hakkedreng eller en anden slags råkost eller sprød salat. Jeg kommer dog helt sikkert til at lave denne sammensætning igen: Man blev virkelig dejligt mæt og der var gode kombinationer af både smag og konsistens: kødfuld, sprød og blød. Related Posts Marbella kylling TAKEOUT KYLLING HOS BOYS Kylling ala Römertopf Julie Gane & Gaffel Mon, 19 Mar 2012 22:00:21 +0100 http://ganeoggaffel.dk/2012/03/hverdagsmiddag-kylling-kal-og-rodder/ Fredag aften kom min gode veninde A på besøg og på sjus og med lidt held fik jeg skruet en middag sammen, som altså bare var overordentligt vellykket. Kyllingelårene blev bare drizzlet med lidt olie og drysset med salt og peber. Jeg kan godt lide dem helt basic. Kålretten blev til med god inspiration fra bogen “Ny nordisk hverdagsmad”, som er en fin lille bog udgivet af bl.a. Claus Meyer og Arne Astrup, og som formidler nogle af de tanker, der ligger bag deres store forskningsprojekt, der undersøger sundhedspotentialet i nordiske råvarer. Jeg var selv faldet over spidskålsopskriften, og sjovt nok havde min mor lavet den, da jeg besøgte hende i sidste uge. Og god var den! Jeg forsimplede nu opskriften noget i forhold til den oprindelige, men det var stadig en forrygende smagsoplevelse. Jeg tror især, at det er persille”sovsen”, der gør tricket. Min mor lavede den med becel, jeg lavede den med RIGTIGT smør og forskellen KAN smages (sorry, Mutti), så tag lige og brug noget god smør ik’. Jeg lavede retten således: 3/4 spidskål Lidt olie 2 dl vand En hel bakke persille 30 g smør Salt og peber Skær spidskålen i kvarte, gem en kvart (eller lav det hele, det havde vi sikkert godt lige kunne klemme ned) og skær stokken af kvartene. Skær hver kvart i ca. 4 dele. Jeg kan godt lide at stykkerne er lidt rustikke. Hæld lidt olie i en sautépande og varm op. Smid spidskålen i og hæld de 2 dl vand ved. Låg på, til spidskålen er faldet godt sammen. Skyl persillen og pluk de groveste stængler fra (eller lad være – jeg gemte dem i fryseren til næste omgang fond, men du kan også bare blende dem med). Når spidskålen er faldet godt sammen, tages spidskålsvandet fra og blendes med persillen, smør og salt og peber. Du kan enten vende persillesovsen i spidskålen eller hælde den over, når du serverer. Gulerods-rødbede-salaten var frisk og crunchy. Et par gulerødder blev strimlet med gulerodsskrælleren, rødbederne skrællet og kørt tyndt på mandolinen. Jeg miksede en dressing med masser af fintrevet ingefær, citronsaft og god olivenolie, salt og peber. Superlækker måde at tilføje lidt forår til senvinterens rodfrugter. Serveringen her kan selvfølgelig varieres i det uendelig: Lav en hel kylling, en hakkedreng eller en anden slags råkost eller sprød salat. Jeg kommer dog helt sikkert til at lave denne sammensætning igen: Man blev virkelig dejligt mæt og der var gode kombinationer af både smag og konsistens: kødfuld, sprød og blød. Related Posts Marbella kylling TAKEOUT KYLLING HOS BOYS Kylling ala Römertopf Julie Gane & Gaffel Mon, 19 Mar 2012 22:00:21 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/babybusiness/~3/D7LCWgdN9Yo/forar-til-graviditetsgarderoben.html Trænger du til en forårsopdatering selvom maven vokser? Vi har fundet lidt lækkert til garderoben, der kan bruges både før, … Læs resten → Relaterede indlæg:Modeugen 2011: Se økologisk børnetøj forår/sommer 2012Smarte ammebluser til forår og sommerForår/sommer festkjoler til gravide og ammende Maria Norup BabyBusiness.dk Thu, 15 Mar 2012 14:43:21 +0100 http://ganeoggaffel.dk/2012/03/blomkalscouscous/ For et par fredage siden stod den på X factor sammen med den gode A og jeg syntes ligesom at det ville være på sin plads med et par røde bøffer (når vi nu allerede havde erkendt at vi var gamle og glade for en hjemmefredag foran fjernsynet, ik). Heldigvis smilede Irmapigen til mig og havde sat sine ribeye steaks ned til 2 for 50 kr. Tak! Nåh men det er slet ikke det, indlægget her skal handle om. I stedet ville jeg lige dele det gode tilbehør, som jeg fik lavet, med jer. Jeg har flere gange set blogs poste om blomkålsris, hvis man fintsnitter blomkålen og giver den et kort opkog, men det var egentlig denne blomkålssalat fra den gode Dronningemad, der lå som direkte inspiration. Dog må jeg ikke spise parmesan pt og derfor udviklede det hele sig i en lidt anden retning ? nemlig til en blomkålscouscous. Som man kan se på billedet fik vi couscousen til kød, kartofler og sovs, men det var nok mest fordi jeg regnede med at der ville komme en salat og ikke en couscous ud af mine anstrengelser. Næste gang jeg laver couscousen (for oh yes, der bliver en næste gang ? og det snart, har lige spottet, at der er blomkål i min næste kasse fra Aarstiderne) vil jeg servere den med kød og salat og derved få et dejligt let forårsmåltid ud af kombien (er jeg den eneste, hvis krop skriger på lette retter og friske grøntsager ? tror min krop er blevet forårsskruk!). Jeg brugte: Et lille blomkålshovede Et par håndfulde mandler Et hel pakke bredbladet persille Citron skal og saft God olivenolie Salt og peber. Mandlerne blev tørristet på panden, imens persillen blev skyllet og tørret og blomkålen blev skyllet og skåret i mindre buketter. Blomkålen kom lidt efter lidt en tur i minihakkeren og blev hakket superfint. Samme tur fik de ristede mandler og persillen. Men altså hver for sig og lidt ad gangen, da min minihakker ellers kommer på for stor en opgave. Citronens skal blev revet fint og blandet godt sammen med blomkål, mandler og persille ? nu alle skåret i bittebittesmå stykker. Citronsaft og olie blandes til en god dressing med salt og peber og hældes over couscousen. Jeg synes der skulle en god del dressing til for at det ikke blev for tørt, men du kan jo se hvad du synes og evt. lade eventuelle medspisere dosere selv. Slut prut, nemt og bekvemt ? og så smager det ret fantastisk! Related Posts Blomkål & muslinger ? til under en hund, du! BØNNESALAT MED ROSENKÅL Mandagens efterårssalat Julie Gane & Gaffel Tue, 13 Mar 2012 07:47:35 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=20456 En flot og ,ætttende suppe. Farven på peberfrugterne afgør farven på suppen. Kalkun kan evt. bruges i stedet for kylling. Lignende opskrifter: Chilipasta med kylling og græsk dressing En lækker og hurtig ret med bid i. Anden pasta end skruer kan naturligvis også... Karrysuppe med kylling og nudler En dejlig varmende suppe til kølige dage. Den er lidt stærk, men ikke så stærk,... Karrysuppe med kylling En hurtig suppe, men brug den store gyde for det fylder godt og koger nemt... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Fri, 02 Mar 2012 08:04:00 +0100