De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et fisk http://www.overskrift.dk Thu, 24 May 2012 19:01:45 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://www.foodwire.dk/?p=40757 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: Klaus Hansen foodwire.dk Thu, 24 May 2012 13:30:32 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40755 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: katrine foodwire.dk Thu, 24 May 2012 13:28:43 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40753 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: katrine foodwire.dk Thu, 24 May 2012 13:27:28 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40750 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: katrine foodwire.dk Thu, 24 May 2012 13:25:20 +0100 http://www.smag-behag.dk/2012/05/fish-%e2%80%99n%e2%80%99-kalrabi-chips/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=fish-%25e2%2580%2599n%25e2%2580%2599-kalrabi-chips Foto Mads Eneqvist Læs den fulde artikel i smagogbehag marts 2012. Kålrabi er ret godt at bruge til pommes frites, fordi roden er så stor, at man uden problemer kan skære den i pæne, lige stave. Smag og konsistens er lidt anderledes end kartofler, mere sødlig og mindre ?flagende?, men det gør ikke noget, fortæller Mette Helbæk fra gourmetgrønthandlen Din Baghave om kålrabifritterne. (4 personer) KÅLRABIFRITTER: 1 kålrabi Olie Salt  ? Skær kålrabi i lange firkanter à 1 x 1 x 5 cm. Vend i rigelig olie, drys med salt og bag i ovnen i 30 minutter ved 200°. KÅLRABIREMOULADE: 150 g kålrabi (brug lidt af resterne fra fritterne) 2 dl mayonnaise 1/2 æble 1 spsk. kapers 1 spsk. karry 1 tsk. cayennepeber 1 spsk. æbleeddike  ? Snit kålrabi i fine tern og vend med mayonnaise, æble i tern, kapers, karry, cayennepeber, lidt salt og æbleeddike. FISK: 600 g fisk ? fx mørksej 1 æg 2 dl byggryn 1 dl neutral olie ? Skær fisk  i mindre stykker. Pisk æg ud i en tallerken og bland byggryn med lidt salt og peber i en anden tallerken. Vend fiskestykkerne først i ægget og siden i grynene. ? Varm olie op i en pande og steg fiskestykkerne sprøde og gyldne heri.   Redaktionen www.smag-behag.dk Thu, 24 May 2012 10:41:12 +0100 http://etlivpaalandet.wordpress.com/2012/05/23/grillet-slethvar/ Jeanette Et liv på landet Wed, 23 May 2012 16:40:28 +0100 http://animeguiden.dk/?p=18756 TaiyakiFiske-formede kager, læs mere herFiske-formede kager, læs mere her ???? er en fiske-formet kage fra Japan. Det typiske fyld er rød bønne pasta lavet af sødede azuki bønner. Andet typisk fyld er krem, chokolade eller ost. Nogle butikker sælger endda med okonomiyaki, gyoza fyld eller en pølse inden i. TaiyakiFiske-formede kager, læs mere herFiske-formede kager, [...] Erik Weber-Lauridsen AnimeGuiden Wed, 23 May 2012 14:21:41 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40689 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: katrine foodwire.dk Wed, 23 May 2012 13:20:28 +0100 http://www.becauseitmatters.dk/stenbider-forbered-dig-pa-et-farvechok/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=stenbider-forbered-dig-pa-et-farvechok I lørdags landede en portion meget frisk fisk på mit køkkenbord. En stor og meget flot torsk, en tom kvabso og hendes mand. Det er ved at være sidste udkald ... Mette Becauseitmatters Wed, 23 May 2012 06:29:20 +0100 http://www.missfirelake.dk/2012/05/ovnbagt-laks-med-persillepesto-2.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ovnbagt-laks-med-persillepesto-2 Det er ikke altid let at hitte ud af, hvordan man skal tilberede sin fisk. Men fisk skal man jo have – gerne så tit som muligt pga. de gode fedtstoffer. Så derfor tænker jeg, at det altid er rart med lidt inspiration til en ny måde at tilberede sin laks på. Ved at købe Nettos frosne lakseportioner, er det til at komme omkring rent økonomisk. Og har man ikke mod på at lave sin egen pesto (selvom den er helt utrolig nem), så kan man vælge at købe en glas færdiglavet i stedet. Nettos den røde pesto er allerede afprøvet og godkendt. Du skal bruge: 2 laksestykker 100-150 g. solsikkekerner 1 håndfuld bredbladet persille Olivenolie Hvidløg 1/2 citron Sådan gør du: Solsikkekernerne ristes på en tør pande, inden de groft blendes med hvidløg, lidt salt samt saften fra en halv citron. Persillen tilsættes til sidst, og pestoen smøres herefter på laksen, der får 10-15 min v/200 grader. Missfirelake MissFirelake Tue, 22 May 2012 21:06:23 +0100 http://videnskab.dk/miljo-naturvidenskab/gradige-fiskere-har-faet-en-ny-fjende Ny dansk forskning i fiskegenetik gør det muligt at spore organismers hjemsted med stor præcision. Det kan gøre livet surt for fiskere, som ikke kan holde nallerne fra truede fisk. Myndighederne beskytter fisk mod overfiskning ved at håndhæve fiskekvoter. På den måde får vi den mest bæredygtige form for fiskeri: et fiskeri, der holder sig til de fiskebestande, som kan klare presset fra garnet, mens de mere sårbare bestande slipper fri. læs mere ledstrup@gmail.com Seneste fra Miljø & Naturvidenskab Tue, 22 May 2012 18:59:00 +0100 http://videnskab.dk/miljo-naturvidenskab/gradige-fiskere-har-faet-en-ny-fjende Ny dansk forskning i fiskegenetik gør det muligt at spore organismers hjemsted med stor præcision. Det kan gøre livet surt for fiskere, som ikke kan holde nallerne fra truede fisk. Myndighederne beskytter fisk mod overfiskning ved at håndhæve fiskekvoter. På den måde får vi den mest bæredygtige form for fiskeri: et fiskeri, der holder sig til de fiskebestande, som kan klare presset fra garnet, mens de mere sårbare bestande slipper fri. læs mere ledstrup@gmail.com Seneste fra Miljø & Naturvidenskab Tue, 22 May 2012 18:59:00 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40629 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: katrine foodwire.dk Tue, 22 May 2012 13:02:45 +0100 http://broeggermikkelsen.wordpress.com/2012/05/22/asparges-jomfruhummer-stenbiderrogn-og-hollandaise-med-skovsyre/ Netop nu kan du hos grønthandleren finde asparges, hos fiskehandleren stenbiderrogn og skovsyre i naturen. Det skal man selvfølgelig benytte sig af, så derfor lavede vi for nylig en rigtig luksusforret med alle de lækre forårsråvarer. Det blev til en ret klassisk … Læs resten → Esben Brøgger & Mikkelsen Tue, 22 May 2012 10:27:39 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=12255 Man kan købe mange forskellige slags fiskefars ? man kan selvfølgelig også lave den selv eller bede fiskehandleren gøre det, mens man venter. Lignende opskrifter: Fiskekrebinetter Køb en god fiskefars hos din lokale fiske-pusher, så kan denne ret simpelthen ikke gå... Græske lammefrikadeller Dejlig ret. Der dog kræver lidt forberedelse. Men den er helt sikkert det hver. Evt.... Bøf a la Hawaii Rigtig lækker bøf. De unge var dog ikke vildt begejstrede for kokosmelet. Næste gang prøver... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Tue, 22 May 2012 08:00:21 +0100 http://www.jackienavarro.dk/2012/05/21/sommerdag-pa-rungsted-havn/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sommerdag-pa-rungsted-havn WUUUHUUUUU I går tog vi ud til Maria og Daniel I Rungsted Kyst. Vi startede selvfølgelig lige med at tage en tur på Rungsted Havn, for at få noget frokost. Theodor fik serveret sindssyg lækre fiskefrikadeller og fish and chips – Rungsted havn 48. Super børnevenligt og nemt. Det er måske lidt alternativt, at man [...] Jackie Navarro Jackie Navarro Mon, 21 May 2012 16:16:20 +0100 http://kokkepigen.natmus.dk/21-maj-1841-1-beretning-fra-skrinet.html   Kiære Moder Tak for Skrinet med de interessante Papirer. De ere ganske interessante, den gode Tønnes besøgte virkeligen mange fjerne Steder. Papirerne er dog ganske blevne uden Orden. Jeg vil transkribere enkelte Sider og sende dem Dig, at du kan faa et lidet Indtryk af hans store Berejsthed og Madglæde. Forvent dog ikke en egentlig Kronologi, dertil er Forvirringen for stor. Din kiære Søn Andreas Skreven i Bombay det Herrens Aar 1776 Er nu vel ankommen til denne Metropol paa den Indiske Kyst. Her regerer den engelske Ostindiske Handelskompagni paa bedste Viis, Dog er det ikke muligt her at gøre gode Handeler, med mindre man tilhører den engelske, irske eller skotske Nation. Jeg har derfor maattet søge Krigstjeneste at tiene til Føden, men haaber det blot bliver et kort Ophold. Bombay er en By med Indbyggere fra mange Steder. Jeg har mødt baade Grækere og Armienere, men langt de fleste tilhører indiske Nationer. Her findes ogsaa mange Religioner, som alle nyde Frihed. Grunden hertil er nok, at ønskes en god Handel med Fastlandet er det da vigtigt med gode Kontakter. Blandt de Varer, som sendes til Europa, er den gode Peber fra Malabar og den fineste Lærred. Jeg har ogsaa set de indiske Fuglereder, som kunne serveres med Østers, blandt de Varer, som blev losset paa Skibene. Jeg veed ej, om Varerne ogsaa naar Kiøbenhavn eller Hamborg, da mange Skibe gaar til London og Liverpool. Øen Elephanta, som ligger udfor Bombay, er et Besøg værd. Her findes et særpræget Tempel, udhuggen i Klipperne. Nu benyttes det som Bolig for Hornkvæg, men tidligere maa det have væren en vigtig Bygning. Jeg saa fine søiler og fantastiske Figurer, udhugne af Klippen. Blandt disse er en Figur formet som et Brystbillede med 3 Hoveder, som er henved 13 Fod høj. Hvem der har skabt dette Tempel vides ikke længere. Indianske Fuglereder fyldte med Østers Rederne lægges i lunket Vand, to eller tre Timer, hvornæst al Jorden toes af dem, og Fiederne pilles reent ud af Rederne. De fyldes da med en Ragout af Østers, tillavet som en Østerssaus. Herpaa skal de i en med Smør bestrøgen Tærtepande, og bestrøes med reven Brød. Man har da i Forveien bagt nogle Ringe af Butterdei, hvori disse fyldte Fuglereder sættes, at de ikke skal adskilles eller gaae ud til en af Siderne. De serveres, naar de ere bagte lysebrune. Dette Slags Fuglereder kan og fyldes med alle mulige slags Ragouer, Fisk, Haugesager eller Krebs. Østerssaus Østerserne opstikkes, og for at Sausen eller Vandet, som er paa dem, kan blive ved dem, blive de i den dybe Skal, og skiæres derudaf i en Kasserolle med deres egen Saus. Herpaa hældes et Glas ung eller gammel Viin paa dem, og dermed faae de et Opkog paa Ilden. Denne Saus hældes derpaa af dem og giemmes. Dernæst skal Vand paa dem, deres Skiæg reent afpilles, og de toes meget rene i Vand. Med to eller tre Æggeblommer, et heelt Rødløg, et Paar Laurbærblade, et godt Stykke sammenæltet Meel og Smør kommes de nu i en Kasserolle, som og Østerssaucen paa dem, tilligemed, om man har det, en god Skeefuld stærk Sky, Skallen af en Citron, og Saften af een eller to Citroner, ligesom de ere store til. Denne Saus skal da paa Ilden, og røres vel, indtil den begynder at koge, naar den nu tages af Ilden, er den færdig. Det maae iagttages, at der kommer saa meget Meel og Smør i den, at, naar den er afrørt paa Ilden, den da bliver fuldkommen jevn, som en Saus, hvilket i alle Sausers Anrettelse bør være en Regel. Man forestille sig kuns dette: Er en Sus tynd, saa kan den ikke følge med Kiødet, eller med det, hvormed den skal nydes. Det er altsaa en Nødvendighed, at alle Sauser ere vel jevne, dog med Maade. Denne Saus er brugelig til mange Slags Retter, som herefter bliver visst.       kokkepigen Kokkepigen Mon, 21 May 2012 14:14:50 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40583 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: katrine foodwire.dk Mon, 21 May 2012 13:12:07 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40556 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: Peter Friis foodwire.dk Mon, 21 May 2012 09:39:47 +0100 http://etlivpaalandet.wordpress.com/2012/05/21/mad-pa-bordet/ Jeanette Et liv på landet Mon, 21 May 2012 09:20:23 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=23360 En lidt sød fornøjelse. Salsaen kan sagtens serveres til andre stegte retter. Lignende opskrifter: Rødspættefileter på bund af rodfrugter Hurtig, nem og særdeles velsmagende måde at få fisk på. Vi brugte en rest æble-pastinak-suppe... Rugbrød med rødspættefileter og nyt grønt Lækker, let sommerret. Er det ikke tid for nye gulerødder, så kan ?gamle? også bruges.... Oksekød med salsa og rodfrugtmos Robust, mættende ret. Mosen er bestemt anderledes, idet den er smagt til med revet citronskal.... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Sun, 20 May 2012 08:04:00 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/sitestory/epxP/~3/JwsCo-RTBp0/ Aperitivo-stedet med havudsigt er lukket onsdag, så vi går tilbage mod hjemmet og sætter os hos Theresa, der har et lille sted i Via S. Teresa. Theresa er den kvindelige pendant til Michelinmanden, og fra en lille biks i Via Theresa (selvfølgelig!) driver hun restaurant med 3-4 udendørs borde. Bordene står bare på gaden langs muren over for. Muren er i forfald, og af og til falder der småsten eller indtørrede dueklatter ned fra taget. Man sidder lidt udsat. (...) Continue reading → Eric Bentzen Dette og hint Thu, 17 May 2012 16:02:08 +0100 http://gittepigen.wordpress.com/2012/05/17/se-fiskerne/ En fridag. En dag fuld af muligheder her midt i foråret. På papiret virkelig skønt, og fuld af muligheder for udendørs forårshygge med mand og barn. Hvis bare ikke vejret mest af alt minder om noget, der er normalt i november. Regn, blæst, kulde … Vi havde talt om Zoo, Frilandsmuseet, Tivoli, Bakken, Dyrehaven … [...] Gitte K mor med mere Thu, 17 May 2012 15:30:53 +0100 http://frklomholt.dk/16/05/2012/opskrift-japansk-inspireret-suppe-med-nudler-og-kaemperejer/ Dette er min version af en japansk suppe, hvor der både indgår skaldyr, nudler og en masse grøntsager, samtidig med at det er en forholdsvis sund ret og at det smager rigtigt godt. Opskriften er til 3-4 prs. Ingredienser 300-350g. … Continue reading → Line Lomholt Lines blog Wed, 16 May 2012 21:00:32 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40491 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: katrine foodwire.dk Wed, 16 May 2012 13:21:24 +0100