De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et hovedret http://www.overskrift.dk Thu, 24 May 2012 15:01:29 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://foodblogging.dk/aspargessuppe-med-byg-og-rygeost/1546 Asparges er (åbenbart) in lige nu – det er bare med at lave alt, hvad du kan med aparges. Eller, i hvert fald denne suppe. Husk, at de hvide aparges skal skrælles (med en almindelig kartofelskræller), da selve skrællen er ret bitter. Og knæk herefter den sidste træagtige del af. Suppe Skær dine skrællede og knækkede aparges i mindre stykker, men gem den øverste 1/3 med hovedet til din garniture. Steg hakkede løg og de nederste 2/3 dele af dine asparges i lidt olie på panden. Hæld herefter bouillon over og lad det koge i ca 2 min. Det må ikke stå meget længere, da det giver dine aparges en ‘dåseagtig’ smag. Blend herefter suppen. og smag til med cremefraiche, salt og peber. Voila. Garniture Skær den øverste 1/3 af dine aparges på langs i tynde skiver (se billedet). Bland herefter med afkølet byg, rygeost og purløg. Server suppen med lidt brød til. Trine & Janus Foodblogging Thu, 24 May 2012 09:58:04 +0100 http://madmedsmil.dk/mexicana-salat/ Er du usikker på de tørrede bælgfrugter, så skal du prøve denne salat. Du bruger tørrede bønner, brune elle sorte til denne ret. Dernæst er der bacon asparges og andre skønne ting i. Tør du udfordre dine smagsløg? hanne Klub Mad med Smil Wed, 23 May 2012 09:00:56 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=23422 Frisk og let ret. En rigtig sommerret med and, som jo ellers tit bruges i julen. Sæson for brombær er det jo først i august, så brug de nedfrosne fra sidste års høst. Lignende opskrifter: Andebryst i kanel-citron-sauce Kinesisk jul? Tjah, måske. Retten smager herligt, og kunne godt erstatte julemaden, bortset fra at... Sommersuppe Frisk og lækker kold suppe. Hurtigt lavet. Og så skal den ikke varmes dagen efter,... Bagt laks med grøntsager Fantastisk ret. Også anvendelig kold eller lun til forret. Og så selvfølgelig til pålæg dagen... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Tue, 22 May 2012 08:04:00 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=12255 Man kan købe mange forskellige slags fiskefars ? man kan selvfølgelig også lave den selv eller bede fiskehandleren gøre det, mens man venter. Lignende opskrifter: Fiskekrebinetter Køb en god fiskefars hos din lokale fiske-pusher, så kan denne ret simpelthen ikke gå... Græske lammefrikadeller Dejlig ret. Der dog kræver lidt forberedelse. Men den er helt sikkert det hver. Evt.... Bøf a la Hawaii Rigtig lækker bøf. De unge var dog ikke vildt begejstrede for kokosmelet. Næste gang prøver... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Tue, 22 May 2012 08:00:21 +0100 http://madmedsmil.dk/seekh-kebab-med-reita-dressing/ Kan bruges året rundt. Steges på pande, i ovn eller på grill. Formes som små bøffer eller lignende eller sættes på træspyd. Og den lækre dressing med mynte er med til at gøre det hele komplet. Er det sommer, når du servere den vil en af kartoffelsalaterne være suveræn hertil. Om vinteren rodfrugter i fad eller nogle af de mange andre muligheder, som du finder i klubben. hanne Klub Mad med Smil Mon, 21 May 2012 09:12:22 +0100 http://pcoliv.dk/kalvecuvette-med-bacongr%c3%b8nt/ Lækker lørdagsmiddag her i weekenden:-) Engang imellem skal man jo forkæle sig selv og manden:-) Og det her, det var forkælelse. Uhm, det var godt. Og rigtig nemt og hurtigt. Et godt stykke kød kræver ikke så vanskeligt tilbehør, så det her var lige at gå til. Vi spise ude og nød det dejlige vejr:-) Kalvecuvette med bacongrønt. -4 personer 1000 kg. Kalvecuvette 2 fed Hvidløg Salt og peber 400 g. Grønne bønner (frost) 1 Blomkål (ca. 500 g) 100 Bacon i skiver 1 fed Hvidløg 1 Løg Salt og peber 1 Flaske Cremefine 7% til madlavning 1 okse terning 1 spsk. Maizena Tilbehør. 120 g (ukogt) Bulgur. Gnid cuvetten med hvidløg, salt og peber. Tag en lille bradepande med en rist. Læg kødet på risten og hæld ca. 1/2 l. vand i bradepanden. Sæt det i en 225 grader varm ovn. Efter 15 minutter skues ovnen ned til 180 grader og kødet steget i yderligere 20-30 minutter ( alt efter hvor rødt man kan lide det). Lad kødet hvile i ca. 15 minutter Snit løget groft og steg det sammen med bacon på en pande. Tilsæt bønnerne og små buketter blomkål. Tilsæt hvidløg, salt og peber og steg til din grøntsager har den ønsket konsistens. Hæld cremefine i en gryde, samt væsken fra bradepanden. Tilsæt okseterning og lad det småkoge. Smag til med salt og peber. Jævn evt med lidt maizena. Tip: Prøv at erstatte lidt af væske i bradepanden med rødvin:-) Det smager skønt.   Energifordeling 2443 g. 2597 kcal – 650 kcal pr. person 26% Kulhydrat 34% Fedt 40% Protein   ???Antal visninger:?16 admin PCOliv.dk Mon, 21 May 2012 07:17:22 +0100 http://kammerknas.wordpress.com/2012/05/20/laksetaerte-med-friske-aerter-frisk-spinat/ Jeg beklager den lange stilhed på bloggen, men den 1. maj overtog vi endelig vores nye lejlighed, som denne gang …Continue reading » Kammerknas Kammerknas Sun, 20 May 2012 19:22:15 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=23360 En lidt sød fornøjelse. Salsaen kan sagtens serveres til andre stegte retter. Lignende opskrifter: Rødspættefileter på bund af rodfrugter Hurtig, nem og særdeles velsmagende måde at få fisk på. Vi brugte en rest æble-pastinak-suppe... Rugbrød med rødspættefileter og nyt grønt Lækker, let sommerret. Er det ikke tid for nye gulerødder, så kan ?gamle? også bruges.... Oksekød med salsa og rodfrugtmos Robust, mættende ret. Mosen er bestemt anderledes, idet den er smagt til med revet citronskal.... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Sun, 20 May 2012 08:04:00 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=23286 En butternutsquash er ? som navnet siger ? en squash. Den smager lidt hen ad græskar. Den kan købes i velassorterede supermarkeder. Denne ret kan uden ris serveres som en forret. Lignende opskrifter: Kylling i wok Wok på rester. Vi havde en rest kyllingebrystfilet, en rest kogte fuldkornsskruer og ½ peberfrugt.... Chicken tikka masala Hot, hot, hot. Kan man ikke lide stærk mad, skal man holde sig fra denne... Fra suppe til pizza Som det står skrevet andet steds på sitet her, skal man ikke være fanatisk, selvom... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Fri, 18 May 2012 08:04:00 +0100 http://signesmad.dk/cassoulet/hovedret/ Simremad i maj er normalt no-go, men så koldt det har været de sidste par uger var det egentlig meget passende. Vi fik cassoulet sidste gang vi mødtes med GourmetGirafferne, men det skreg bare på længere kogetid i Römertopfen, så … Continue reading → Signe Signes Mad Thu, 17 May 2012 22:46:51 +0100 http://signesmad.dk/cassoulet/hovedret/ Simremad i maj er normalt no-go, men så koldt det har været de sidste par uger var det egentlig meget passende. Vi fik cassoulet sidste gang vi mødtes med GourmetGirafferne, men det skreg bare på længere kogetid i Römertopfen, så … Continue reading → Signe Signes Mad Thu, 17 May 2012 22:46:51 +0100 http://sundtforto.wordpress.com/2012/05/17/mindre-madspild-uden-kedelige-rester-cannelloni-med-spinat-og-ricotta/ Hovedret 2 personer Al ære og respekt for “Stop madspild” kampagnen, ingen kan næppe være uenige i, at man ikke bør smide mad ud. Men ikke alle supermarkeder eller indkøbssteder har helt forstået, at vi er rigtig mange i 1- eller 2-personers husholdninger, så det kan være svært at gøre det rigtige altid. Når jeg … Continue reading » Susanne Pagh sundt for to Thu, 17 May 2012 14:28:36 +0100 http://frklomholt.dk/16/05/2012/opskrift-japansk-inspireret-suppe-med-nudler-og-kaemperejer/ Dette er min version af en japansk suppe, hvor der både indgår skaldyr, nudler og en masse grøntsager, samtidig med at det er en forholdsvis sund ret og at det smager rigtigt godt. Opskriften er til 3-4 prs. Ingredienser 300-350g. … Continue reading → Line Lomholt Lines blog Wed, 16 May 2012 21:00:32 +0100 http://pcoliv.dk/kalvek%c3%b8d-i-limesauce/   Denne ret synes jeg blev rigtig god. Jeg blev godt mæt og gæstener var også tilfredse:-) Limesaften gjorde det friskt. Salaten med dressingen var også super lækker. Måske kunne I der er til Chili med fordel tilsætte lidt af det i retten:-) Kalvekød i limesauce 800 g. Kalvekød i strimler 1 stort Løg 450 g Champignons 1 Grøn peberfrugt 2 fed Hvidløg 2 spsk. Limesaft 1 flaske Milda Cremefine 7% Salt og peber. Salat 200 g. Iceberg 1 Agurk 4 Tomater 1 grøn Peberfrugt Dressing 50 g. Rucola 1 fed Hvidløg 20 Mandler 1 spsk. Lime lidt sødestof. evt. lidt vand Tilbehør: 120 g. (ukogt) Bulgur eller blomkålsris (1 blomkål) http://pcoliv.dk/blomkalsris/ Start med at snitte salaten. Dressingen laves ved at putte alle ingredienserne i en blender. Køres til en jævn dressing. Tilsæt vand, hvis den er for tyk. Snit løg, peberfrugt, champignons og hvidløg, så det hele er klart. Svits løg. Tilsæt champignons og rist det godt. Tilsæt så peberfrugt, hvidløg og limesaften. Lad safte koge godt ind. Tilsæt kødet og rist det. Hæld cremefine over og lidt kulør. Kødet må ikke få for meget for så bliver det sejt. Kun 3-4 minutter på panden.   Serveres med bulgur eller blomkålsris.   Energifordeling med 120 g Bulgur 2888 g. 2250 kcal – 563 kcal pr. person. 31% kulhydrat 31% Fedt 38% Protein Energifordeling med blomkålsris http://pcoliv.dk/blomkalsris/ 3268 g. 1958 kcal - 490 kcal pr. person. 24% kulhydrat 34% Fedt 42% Protein ???Antal visninger:?49 admin PCOliv.dk Tue, 15 May 2012 07:09:21 +0100 http://frklomholt.dk/14/05/2012/opskrift-kikaertesalat-med-appelsin-og-fetaost/ Denne opskrift er et eksempel på at bælgfrugter sagtens kan indgå i de daglige måltider, samtidig med at grøntsager indgår i retten og helt uden at gå på kompromis med den gode smag. Opskriften er til 2-3 prs. Ingredienser 4-5 … Continue reading → Line Lomholt Lines blog Mon, 14 May 2012 22:26:06 +0100 http://foodblogging.dk/grove-fiskedeller-med-wasabi/1414 Herhjemme laver vi altid vores fiskefrikadeller grove: Så ikke noget med at blende fisken eller mose den ud. I stedet skæres den i små stykker. Og så tilføjer vi gode krydderier og smag dertil. Fx chili, hvidløg, ingefær, koriander og wasabi. Det er faktisk verdens bedste fiskedeller – hvis vi selv skal sige det. Til at starte med skærer vi som nævnt fisken i mindre stykker, men ikke for småt (ca. 1/2 x 1/2 cm)!! Vi river ingefær, snitter hvidløg, skalotteløg og chilien fint. Spidskommen rister vi af på panden i et minuts tid, og giver det en omgang i morteren. Den friske koriander snitter vi lidt groft, og ellers tilsættes det hele til fisken. Der tilføjes wasabipaste, citronsaft, æg og så røres farsen sammen. Herefter skal den korrekte mængde mel tilsættes, og det er altså lidt på slumb. Tilsæt mel indtil konsistensen er sådan, at farsen holder sammen på en spiseske, men den skal ikke være tør. Hertil skal det siges, at farsen ikke som sådan hænger sammen, idet fiskestykkerne er så store, som de er. Men det skal nok holde, når de kommer på panden. Så steges frikadellerne nemlig på panden på ret høj varme. Vi giver dem  1-1,5 minut på hver side, og så kommer de i ovnen i ca. 10 minutter på 80-100 grader. På den måde får de lidt stegeskorpe på panden og samler sig i ovnen efterfølgende. Til fiskefrikadellerne lavede vi nogle pandestegte kartofler samt en lækker (og stærk!) gulerod-slaw. Gulerodslawen (jepper – det er et hjemmebrygget ord) blev til, da vi gerne ville have noget sprødt til. Vi hakkede bare gulerødder, tomat og chili, og blandede det med skyr og wasabipaste. Det var ret lækkert og stærkt. Trine & Janus Foodblogging Mon, 14 May 2012 18:10:06 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=23205 De ser lidt anderledes ud, men er stort set ?bare? minipizzaer. Der bliver ca. 40 brødbøffer, så der bliver også lidt til fryseren eller madpakken. Næringsindholdet er udreget efter 5 stk. pr. person. Lignende opskrifter: Pizzaboller med kylling Dejlige til madpakken. De kan dog også sagtens spises som aftensmad. 2 stk. til hver... Pitabrød Børne- og ungemad, så det er en lyst, men også lækkert for os voksne. Endvidere... Pizza med kødsovs Dejlig hjemmelavet pizza ? også bunden. Skulle man lave en hastepizza, kunne man jo købe... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Mon, 14 May 2012 11:35:07 +0100 http://madmedsmil.dk/fennikel-salat-med-kyllingebryst/ Hurtig sund ret, som kan bruges både en sommeraften, hvor du bare har lyst til lidt koldt. Er også fantastisk som en frokostret. hanne Klub Mad med Smil Mon, 14 May 2012 10:30:11 +0100 http://adderbadderkarbonader.dk/?p=1936 Det bliver simpelthen ikke bedre end dette, en absolut perfekt flettet calzone. Jeg har sagt det mange gange før og nævner det gerne igen, hvis man bruger få og gode ingredienser i sin pizza eller calzone, så giver det et meget bedre resultat end hvis man laver den klassiske danske “biksemad´s pizza” med 4 forskellige slags kød, ost og div. toppings. Jeg fik ideen med at flette calzonen fordi jeg ville gerne have fyldet placeret i midten og samtidig undgå at få et massivt låg af dej. Det virkede efter hensigten og ser jo ikke dårligt ud 1 calzone, nok til 2 hvis der er tilbehør. 1 portion pizzadej 4 kogte kartofler 1 hakket løg 125 g mozzarella 1 spsk hakket frisk timian, + evt et par stængler til efter calzonen har været i ovnen Olivenolie Salt / peber Når dejen er hævet færdig rulles den ud så den har en lidt aflang rund form og lægges på et stykke bagepapir. Kom de hakkede løg i en skål, hæld et par spsk. olivenolie over og vend godt rundt. Skær de kogte kartofler i tern og læg dem i den midterste 1/3 af dejen. De må gerne ligge tæt, men ikke ovenpå hinanden. Fordel løg og mozzarella ovenpå kartoflerne. Krydr med timian, salt og peber. Snit dejen i begge sider og flet den. Stænk til sidst med lidt olivenolie og bag calzonen i ovnen ved 250 grader indtil den er gyldenbrun, det tager ca. 10-15 minutter. Tag den ud, pynt evt med lidt timian og server rygende varm. Calzonen før mozzarella kom på. Flettet og klar til ovnen. Skåret igennem og næsten spist. Per H. Klausen Adder badder karbonader Sun, 13 May 2012 20:01:51 +0100 http://lofoloco.wordpress.com/2012/05/13/tarteletter-med-hons-i-asparges-nye-asparges-og-minder-om-mine-bedstemodre/ Det rørte mig ikke det mindste – lavede mine tarteletter og skrev overskriften, men i det jeg skulle til at skrive indlægget kneb jeg sgu et par tårer. Jeg har spist mange tarteletter gennem min barndom. Der hjemme, lavet af … Læs resten → Christoffer - Lofoloco Love Food, Love Cooking Sun, 13 May 2012 12:57:46 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=23155 Lækker, mættende ret, der trods alt ikke ligger tungt i maven. Quinoaen kan erstattes af ris eller bulguren, hvilket naturligvis ændrer på næringsindholdet ? der er lidt mere fedt i quinoa end i ris og bulgur, men til gengæld færre kalorier og flere proteiner. Lignende opskrifter: Lakseside med bagt kartoffel og dip Lækkert, lækkert, lækkert. Så kort og enkelt kan det siges. Og så tager det ikke... Fiskeburger Lækker og sund burger. Måske skulle den hedde burger med fiskefilet, da især børn stejler... Torskefilet med sauterede asparges Tænder løber i vand bare ved at skulle skrive opskriften, kigge på billederne og mindes... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Sat, 12 May 2012 08:04:00 +0100 http://lofoloco.wordpress.com/2012/05/10/ravioli-med-fyld-af-hytteost-panchetta-og-basilikum/ Tiden for indlevering af opskrifter til Hytteost -konkurrencen nærmer sig, og selvom jeg ikke har fået eksperimenteret så meget, som jeg havde lystt, er jeg rimelig tilfreds med hvad jeg har lavet. Faktisk får jeg aldrig eksperimenteret så meget, som … Læs resten → Christoffer - Lofoloco Love Food, Love Cooking Thu, 10 May 2012 12:21:55 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=23066 Tang kan bruges til meget mere end sushi. Prøv denne omelet. Den er ret lækker. Lignende opskrifter: Marineret tofu med tigerrejer og østershatte Engang imellem må man bare prøve noget nyt, noget anderledes, noget helt andet end det... Pekingsuppe Uhh, det var som at spise på en kinesisk restaurant. Suppen smagte lige som den... Forårsruller med ris og stærk dressing Endnu en resteret. Vi bruger ofte en rest labskovs, en rest kylling, en rest oksekød... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Thu, 10 May 2012 08:04:00 +0100 http://www.griseriet.dk/?p=3840 Så skal vi igang med en klassiker. Jeg skal være ærlig og sige, at jeg aldrig har fået Beef Wellington før. Faktisk har jeg aldrig haft lyst til at få denne ret, da jeg ikke er helt vild med indbagt kød. Men min bacon-gæst har i flere år skubbet på for at få serveret en omgang Wellington, så nu skulle det være. Jeg har set Gordon Ramsays udgave og syntes at den ligesom manglede noget, så da det jo er Griseriet har jeg selvfølgelig lavet min egen variant. Jeg benytter Ramsays fremgangsmåde, men istedet for oksemørbrad har jeg brugt oksebryst lavet som sous vide dvs. at kødet vakuumpakkes og får 2 dage ved 55 grader. Dette gør, at jeg kan få supermørt, rosa og enormt smagfuldt kød istedet for den klassiske mørbrad. Parmaskinken er skiftet ud prosciutto, da det er salt og har en let røget smag, der ikke overdøver kødet. Til sidst er er butterdejen skiftet ud med en dej lavet på ølandsrasp. Faktisk er det mere en slags “krustade”. Det hele sovses til sidst ind i en skøn og voldsomt koncentreret rødvinsglace. Lad os komme igang, det tager jo 3 dage at lave kødet……. OKSEBRYST Vi starter med en flot stykke oksebryst fra øko Angus kvæg. Kødet vakuumpakkes så det er klart til vandbadet. Så er det lagt ned i vandbadet, hvor det skal have 55 grader i 2 dage….. Vente, vente, vente, vente, vente, vente……………………………………….vente, vente, vente, vente……. Så er der endeligt gået 2 dage og kødet er nu færdigt. Det ser lidt “nusset” ud, da der er en masse væske der er sevet ud i posen. Men kødet er stadigvæk fint rosa. Saften i posen bruges til rødvinsglacen. Ja det ser stadigvæk lidt nusset ud, men det skal jo heldigvis smøres ind i gode sager, så det ser man ikke. Kødet skal nu lige brunes hurtigt på alle 4 sider.Vi skal også bruge nogle svampe. Svampene skal hakkes fint og kommes derfor op i en hakker. Så er svampene klar og skal nu steges. Da svampene indeholder meget vand skal der ikke tilsættes fedtstof til panden. De skal blive på panden indtil der ikke kommer mere væske ud af svampene. Så skal vi igang med indpakningen. Her starter vi med den skønne prosciutto. Læg nogle stykker plastfilm ud på køkkenbordet og læg prosciuttoen ovenpå. Det skal være sådan, at man kan rulle kødet rundt og det så dækker hele stegen.Kom dernæst svampene oven på prosciuttoen. Så skal vi bruge lidt sennep. Og lidt honning. Rør det sammen så vi får en sød sennep. Fordel sennepen oven på svampene. Læg nu stegen oven på svampene og rul det hele rundt. Sørg for at vikle filmen stramt rundt om kødet, så det sidder godt fast. Stil kødet i køleskabet i 20 min for at samle sig.Nu skal vi så igang med “krustaden”. Jeg kalder det en krustade, selvom jeg godt ved, at krustader er sprødt brød til at fylde à la tarteletter. Men det er netop fordi det er sprødt brød, at jeg tillader mig at bruge denne betegnelse….. Anyway…..vi skal bruge noget gammelt brød og her er det noget ølands/surdejsbrød, jeg har haft liggende. Brødet kommes op i en blender. Det kører indtil det er fint rasp. Så tilsætter vi vand indtil det bliver en dej….mos. Smør dejen ud på plast film og sørg for at der er nok til at det kan nå hele vejen rundt om stegen. Så er dejen rundt om stegen……Sæt det i køleskabet i 10 min, så dejen lige stivner lidt og vil slippe filmen. Kom stegen op i en bagepande og hæld brunet smør henover dejen. Giv den så 20 min ved. 225 grader. Husk at stegen er færdig tilberedt, så det er kun for at gøre brødet sprødt og kødet lunt. Så er den klar og ser ret godt ud…..RØDVINSGLACE Rødvinsglace er en kraftig nedkogt udgave af den mere traditionelle rødvinsauce. Til vores glace skal vi bruge 3 hvidløg som pilles og kommes hele ned i en gryde. Lidt tørrede svampe skal vi også bruge. Et skvæt portvin hældes op.Det samme gøres 1/2 flaske god kraftig rødvin og 1/2 l okseboullion. Tilsæt også lige en lille dusk timian. Kog det op og lad det stå og reducere i nogle timer. Til sidst har vi en tyk og enormt fyldig rødvinsglace.SKORZONERRØDER Skorzonerrøder er et fantastisk alternativt til andre rodfrugter og passer godt til de fleste ting. Her er det nogle frisk skrællet skorzonerrøder. Skær dem i mindre stykker og brun dem i en gryde med smør. Så er vi nået frem til hovedattraktionen og det alle har ventet spændt på – Hvordan ser den ud? Den ser heldigvis rigtigt godt ud. Dejen er supersprød og smager ekstremt godt. Kødet er sublimt. Rosa, mørt og enormt smagfuldt. Beef Wellington på sous vide oksebryst m. ølands “krustade”, rødvinsglace og skorzonnerrøder. Velbekomme. Jan Griseriet Mon, 07 May 2012 20:04:32 +0100 http://adderbadderkarbonader.dk/?p=1921 Det er ved at være grill sæson (selv om den er sat på pause lige nu), og der hører selvfølgelig kartoffelsalat til. Denne er en lidt anderledes udgave af sidste års Kold kartoffelsalat med græsk yoghurt, og den holder 100%. De sprøde radiser og forårsløg giver et lækket bid og frisk smag. Tricket bag en god kartoffelsalat er at tage sig god tid med dressingen, den skal smage perfekt inden kartoflerne blandes i. Så tag dig endelig god tid med at smage til. 600 g kartofler, kogte og skåret i små stykker 3 dl. 2% græsk yoghurt 1 skalotteløg, finthakket 1 fed hvidløg, finthakket 2 forårsløg, finthakket. 1 bundt radiser (ca. 12 stk.), skåret i tynde skiver 3 spsk hakket purløg Saft fra 1/4 citron 2 tsk salt Peber Rør alle ingredienser sammen, på nær kartoflerne, og smag det hele til. Rør forsigtig kartoflerne i og stil kartoffelsalaten på køl. Spis sammen med rigeligt kød, velbekomme! Per H. Klausen Adder badder karbonader Sun, 06 May 2012 21:25:40 +0100