De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et marmelade fra laduree http://www.overskrift.dk Thu, 08 Mar 2012 18:04:06 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://ganeoggaffel.dk/2012/03/going-girly-a-la-gossip-girl/ Sådan med en måneds tid efterslæb fra den rigtige dag samlede jeg i lørdags tre generationer af damer på den mødrende side af min familie til en lille hyggelig 30 års fødselsdags te-fest på bedste engelsk manér med finger sandwiches og det hele. Har længe gået og drømt om dette koncept, og nu var der endelig en anledning til at få handlet på det (Godt hjulpet på vej af min nyligt genoplivede glæde for Gossip Girl, hvor de HELE tiden render til den slags fine frokoster i smukke Upper East Side stuer). Jeg startede dagen med at cykle halvtræt ind mod byen for at hente fine kager i Mette Blomsterbergs biks, men med strålende marts-sol over Nørrebrogade og Drive soundtracket, Ulige numre og Frk Agnes Obel  som soundtrack for min cykeltur viste København sig fra sin flinkeste side  og trætheden var straks glemt. Særligt var det også herligt at blive mødt af to dejligt formiddags-friske ekspedienter i butikken, der havde tid til snak og ønsker om en god dag på trods en pæn kø foran disken – det er altså lidt af et særsyn i de københavnske butikker! Vel hjemme med de fine kager stod den på scones-bageri og sandwich-snitteri. Scones blev til efter Mr. Price og Politikens forskrifter og kunne måske godt være blevet lidt højere og fluffier, men det var mit første forsøg udi dette bagværk, og i det lys, blev de faktisk helt ok. De fine engelske sandwich blev tilvirket i tre varianter: Den klassiske med agurk og creme cheese Røget laks og creme cheese rørt op med purløg og citronsaft Æggesalat af semi-hårdkogte æg rørt med mayo, fuldfed creme fraiche, purløg, salt og peber Og ellers blev de gode sager faktisk bare smidt på bordet sammen med masser af te på kanderne. En nødvendighed til scones er egentlig clotted creme som akkompagnement til en god lemon curd. Det viste sig bare lørdag morgen, at sådan en curd-sag tager et døgns tid at tilberede, så jeg hoppede på den nemme løsning med en omgang creme fraiche 38% rørt op med lidt vaniljekorn og flormelis – heller ikke en dårlig sag, skal jeg hilse og sige! Frem fra skabene fandt jeg også disse fine lækkerier på glas fra ferier til Berlin og Paris sidste år – ikke så svært at lure, hvilket glas der kommer fra hvilken by;) Sidst men ikke mindst skal det siges, at Blomsterbergs kager på trods af en rimelig heftig prissætning var ualmindeligt gode og satte et sødt og skønt punktum for en superhyggelig eftermiddag. Vi var ude i fine små citrondrømme (med hvid chokolade) og hindbær Sarah Bernard kager (med mørk chokolade) – begge med en massiv og dejlig marcipanbund, der minder lidt om bunden i Summerbirds flødeboller, bare tredobbelt så tyk – og det er bestemt en god ting i min bog! Related Posts PROJEKT: Lagkage Super gode bløde søde Chocolate chip cookies Franske fristelser Emilie Gane & Gaffel Thu, 08 Mar 2012 13:04:00 +0100 http://www.dahl.denlukkede.dk/?p=424 Agurksalat kan laves på utrolige mange måder, hurtige, gammeldags, som thai og græsk agurksalat. Opskrift på agurksalat er lidt speciel da jeg skræller agurkerne, men det behøver du ikke at gøre. Når jeg ikke gider skrælle agurkerne bruger jeg dem med skræl. Du skal bruge: 2 skrællede agurker 50 gram groft salt 5 hvide peberkorn 1 tsk. tørrede korianderfrø 1 laurbærblad 5 dl. lagereddike 1 dl. vand 225 gram sukker 5 dildkviste Atamon Skær agurkerne i meget tynde skiver, kom skiverne i en si og sæt den over en skål. Drys med grov salt over agurkskiverne og vend dem rundt, så saltet fordeler sig. Lad agurkskiverne trække i ca. 30 minutter. Skyl saltet af agurkerne og lad dem dryppe af. Kom dem derefter i atamon skyllede glas. Kom peberkorn, korianderfrø og laurbærblad i en tepose og luk så krydderierne ikke ryger ud i lagen. Kom posen i gryden sammen med eddike, vand, sukker, og dildkviste. Kog igennem i 5 minutter og afkøl lagen til den bliver stuetemperatur, fjern krydderiposen og dildkviste og hæld lagen over agurkskiverne. luk glassene tæt til. Rengøring af glas Vask dine glas godt af i sulfovand, og skyl efter i varmt vand. Stil glassene med bunden i vejret på et rent viskestykke. Skol glas, låg og gummiringe med kogende vand lige inden de fyldes. Brug evt. atamon Fisk gummiringe og løse låg op med en gaffel – brug ikke fingerne. Sylter du kun en lille portion samt opbevarer indholdet i glas i køleskabet, behøver du ikke skylle med atamon. admin Sun, 04 Mar 2012 12:55:16 +0100 http://www.dahl.denlukkede.dk/agurksalat Agurksalat kan laves på utrolige mange måder, hurtige, gammeldags, som thai og græsk agurksalat. Opskrift på agurksalat er lidt speciel da jeg skræller agurkerne, men det behøver du ikke at gøre. Når jeg ikke gider skrælle agurkerne bruger jeg dem med skræl. Du skal bruge: 2 skrællede agurker 50 gram groft salt 5 hvide peberkorn 1 tsk. tørrede korianderfrø 1 laurbærblad 5 dl. lagereddike 1 dl. vand 225 gram sukker 5 dildkviste Atamon Skær agurkerne i meget tynde skiver, kom skiverne i en si og sæt den over en skål. Drys med grov salt over agurkskiverne og vend dem rundt, så saltet fordeler sig. Lad agurkskiverne trække i ca. 30 minutter. Skyl saltet af agurkerne og lad dem dryppe af. Kom dem derefter i atamon skyllede glas. Kom peberkorn, korianderfrø og laurbærblad i en tepose og luk så krydderierne ikke ryger ud i lagen. Kom posen i gryden sammen med eddike, vand, sukker, og dildkviste. Kog igennem i 5 minutter og afkøl lagen til den bliver stuetemperatur, fjern krydderiposen og dildkviste og hæld lagen over agurkskiverne. luk glassene tæt til. Rengøring af glas Vask dine glas godt af i sulfovand, og skyl efter i varmt vand. Stil glassene med bunden i vejret på et rent viskestykke. Skol glas, låg og gummiringe med kogende vand lige inden de fyldes. Brug evt. atamon Fisk gummiringe og løse låg op med en gaffel – brug ikke fingerne. Sylter du kun en lille portion samt opbevarer indholdet i glas i køleskabet, behøver du ikke skylle med atamon. admin Sun, 04 Mar 2012 12:55:16 +0100 http://cphfoodie.com/2012/02/26/blommemarmelade/ Hurtig og lækker blommemarmelade til weekend morgenmaden. Nedestående opskrift giver ca. 2 glas. Blommemarmelade 500 g blommer 225 g syltesukker Et halv glas vand Skold, flå og fjern stenen fra blommerne og skær dem i mindre stykker. Hæld dem i … Læs resten → cphfoodie cphfoodie Sun, 26 Feb 2012 08:39:11 +0100 http://www.vatu.dk/hjemmelavet-marmelade-jordbaer-rabarber-brombaer Der er vel næppe noget, der er så lækkert og smager så godt som hjemmelavet marmelade. Det skulle da lige være hjemmelavet marmelade på hjemmelavede, friskbagte boller! Og om marmeladen er lavet med jordbær, solbær, brombær, hindbær eller noget andet godt, ja så er smagen af det hjemmelavede syltetøj altid et hit. Der er stort set kun en ting, jeg ikke bryder mig så meget om, når vi snakker hjemmelavet marmelade: Det er tit lidt omstændeligt at lave det, og det tager lidt for lang tid, efter min utålmodige smag… Eller jeg skulle nok snarere skrive tog for lang tid. For efter at jeg har fundet ud af, at lave hjemmelavet marmelade med sukker fra Tyskland, er det blevet så hurtigt og nemt, at jeg er ikke er bleg for også bare at lave to, tre glas selv. Det behøver ikke længere at være den store portion før det kan betale sig. Men det er nu ikke bare normalt sukker fra Tyskland, jeg bruger. Det kaldet for Gelierzucker og kan se således ud:   Med Gelierzucker skal man bare bruge dobbelt så mange bær som sukker (i gram), så er man klar til at lave hjemmelavet marmelade. Nemmere opskrift findes vist ikke! Det findes for det meste i to varianter: 2 plus 1, eller to til en, (som vi ville sige på dansk) og re til en. Så hvis du får fat i to til en (prøv f.eks. at kigge hos Aldi syd for grænsen), så skal du såmen bar have dobbelt så meget bær (jordbær, solbær, blåbær, hindbær, brombær, rabarber eller en lækker kombination) som du har Gelierzucker, putte begge dele i en stor gryde, evtl. mixe bærene indtil de får en konsistens du synes om, og så ellers bare lige på marmeladen i kog. Når det koger kan du skrue lidt ned for varmen, men eller lade det koge i fire minutter! Jeps, kun fire minutter. Samtidig skal de glas, du vil fylde din hjemmelavede marmelade i, desinficeres i kogende vand. Tag en rent glas ud af det kogende vand, og brug evtl. en stor kande til at fylde marmeladen ned i glasset. Efter at glasset er fyldt, skal du stille det på hovedet (dvs. med låget nedaf), så de bakterier, der måtte være, bliver dræbt af den kogende marmelade. Tja, det var det. Der er ikke andet tilbage end at sige, velbekomme. Hvis du har en lækker kombination af bær, eller ved noget andet smart om at lave hjemmelavet syltetøj, så er du velkommen til at smide en kommentar nedenfor! vatucando Tips og tricks om alt Sat, 25 Feb 2012 19:47:30 +0100 http://elektronista.dk/fritid/ny-gratis-bogapp-om-baerfolket-til-de-sma/ Af Serina Klejstrup Hedegaard Elektronista.dk hylder fantasien og den gode fortælling, med et nyt børnebogsunivers i den gratis App “Bærfolket”! Fortællingerne om Bærfolket er hyggelige og eventyrlige højtlæsningshistorier fra en verden hvor pindsvin, skrubtudser og skovskader er store dyr man kigger op på. Historierne i den gratis App, har sjove titler som: * Man kan ikke tvinge et pindsvin til noget * Hifftorien om Remuff’ tænder (ja – det hedder den!) * Nældekongens fange * Skimmelheksen De har en god længde og kan med fordel deles op i flere dage. Når I ønsker at udvide repertoiret, kan I supplere med den trykte bog! ?Fortællinger om Bærfolket? består af de ovennævnte 4 historier til børn i alderen fra ca. 4 – 11 år, og viser at god litteratur kan leve mange andre steder end kun lige på boghylden! I App’en kan man vælge enten at læse selv, eller at få læst højt – hvilket er ideelt for børnene (og de voksne) på f.eks. en lang køretur. ‘Fortælllinger om Bærfolket? er skrevet af en af Danmarks mest populære børnebogsforfattere Lene Kaaberbøl,   illustreret flot af Anders Walter og Tv-værten Sebastian Klein lægger en behagelig stemme til børnebogsuniverset. Få App’en til din smartphone eller iPad/Android tablet – ganske gratis her til iPhone og her til Android. ?Fortællinger om Bærfolket? udgives som sagt både som applikation og trykt bog. Den fysiske bog kan fås hos boghandlere over hele landet eller på alvilda.dk ?Fortællinger om Bærfolket? er en hyldest til fantasien, den gode fortælling ? og de fælles oplevelser, man har, omkring historiefortælling. Hvilke Apps redder den lange køretur for dig? Serina ELEKTRONISTA: Livsstilsguiden til digitale trends, designer gadgets, sociale medier og online kultur Sat, 18 Feb 2012 17:14:30 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/Sophyducksdk/~3/93aNV7rt-Sk/squash-og-birkeskage-med-lemoncurd-mascarpone.html Jeg lever stadig. Bloggen har ligget noget øde hen, og det undskylder jeg selvfølgelig meget. For første gang i laaaang tid, havde jeg bare en 4-6 uger, hvor jeg ikke gad lave mad, endsige skrive om det. Det var nok forbundet med julefremtvunget madlede, samt lysten til også at skrive noget andet, der så blev til bloggen Mandagsvoksen.Continue Reading--126 words totally sophyducks Sophyducks Sat, 11 Feb 2012 18:18:25 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/Sophyducksdk/~3/93aNV7rt-Sk/squash-og-birkeskage-med-lemoncurd-mascarpone.html Jeg lever stadig. Bloggen har ligget noget øde hen, og det undskylder jeg selvfølgelig meget. For første gang i laaaang tid, havde jeg bare en 4-6 uger, hvor jeg ikke gad lave mad, endsige skrive om det. Det var nok forbundet med julefremtvunget madlede, samt lysten til også at skrive noget andet, der så blev til bloggen Mandagsvoksen.Continue Reading--126 words totally sophyducks Sophyducks Sat, 11 Feb 2012 18:18:25 +0100 http://beautyblock.dk/laekker-makeup-fra-laduree/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=laekker-makeup-fra-laduree Jep, den er god nok. Ladurée – det gamle parisiske bageri fra 1862, som blev verdensberømte for deres macarons – har lanceret en makeup kollektion! En hel serie fyldt til bristepunktet med lækre, lækre duftlys, home fragrances og ja, makeup! Og hele herligheden er mindst lige så fint og fransk som kagerne selv! Jeg er vildt forelsket i designet og nostalgien der indrammer kollektionen, men jeg kan desværre også mærke, at én ikke er nok… I Danmark kan du få fingrene i Ladurée Beauté hos Baum und Pferdgarten samt i Hill Street. Makeup linjen kommer til at omfatte ca. 20 forskellige rouger samt foundation og læbestifte. It’s official! The old Parisian bakery ‘Ladurée’ dating back to 1862 is now launching a makeup- and beauty collection! The items are just as delicious as their famous ‘macarons’ and the line will feature approximately 20 different blush colours as well as foundations and lip colours. Now – there is something to look forward to! Get more info here. Cecilie Thürmer Beauty BlockBeauty Block Sun, 05 Feb 2012 16:49:10 +0100 http://kinna.dk/hjemmebagte-hindbaersnitter-med-vanille-og-drys-af-gron-the Nu har jeg igennem lang tid haft lyst til at prøve at bage hindbærsnitter selv. Og det blev gjort i går, da vi var en tur hjemme ved mine forældre. Nøj, de er da bare SÅ lækre sådan nogle hjemmebagte nogle. De er da mange gange bedre end dem, man køber ved bageren osv. Det [...] Carina Boutrup kinna.dk Sun, 05 Feb 2012 12:57:52 +0100 http://unikarina.dk/kokkenliv/en-spandfuld-appelsiner/ Jeg har leget med appelsiner. Ikke noget med at jonglere med dem. Jeg har derimod skrællet skallen af og skåret den i fine stykker. Jeg har skåret både ud og skåret appelsinkødet i tern. Jeg har spist en båd eller to.   Det hele står nu og simre. Det dufter himmelsk. Det bliver til en forhåbentligt velsmagende appelsinmarmelade. Jeg har lavet det før – og jeg glæder mig allerede.   Mens det simrer, laver jeg dej til et lækkert brød, som den frisklavede marmelade kan smøres på.   Relaterede indlæg:Solgul lykke… Mere solgul lykke? Bær… unikarina unikarina - min kreative verden Sat, 04 Feb 2012 11:13:13 +0100 http://undreland.dk/wordpress/2012/02/en-gave/ De af jer der læser mange blogs har måske allerede hørt om Bærfolket, for jeg er ikke den eneste blogger-med-børn, som har sagt ja til at prøvekøre og anmelde Lene Kaaberbøls nye børnebog, Fortællinger om Bærfolket. Men forleden aften kom pakkeposten altså med en kasse. Der var ikke kun en bog i kassen. Eller – jeg bryder mig egentlig ikke om at sige ‘kun’ om en bog, så: bogen var ikke alene i kassen. Faktisk har jeg sjældent set en så fint gennemtænkt kampagnepakke. For hvordan sender man en børnebog på vej, så det hele kommer til at dufte langt væk af oplevelse, så snart man får den indenfor døren? I kassen lå, foruden bogen, et stort vamset tæppe – perfekt til huler, en lommelygte, kiks, syltetøj og marmelade, og en usb-nøgle med pressemateriale om bogen – blandt andet med nogle af de farveillustrationer (af Anders Walter), som Lea Amalie allerede har taget til sig og forlangt at vi skal printe ud (fint med mig, temmelig meget smukkere end alt det crap hun printer ud, hver gang vi glemmer at slukke for printeren før vi giver hende adgang til Barbies lyserøde uædrk-univers på nettet). Med andre ord: Survival kit for børnefamilier med hang til gode historier. I virkeligheden synes jeg ikke, bogen er det mest interessante at blogge om. Det kan siges meget kort: Den er rigtig god. Lene Kaaberbøl skriver simpelthen bare gode børnebøger, både når hun skriver mere komplekse ting for større børn (som fx Skammerens Datter, som både den 11-årige og jeg har slugt til sidste punktum), og når hun, som med Bærfolket, tryller mindrebørnsvenlige verdener frem. Pressemeddelelsen siger målgruppe på 4-11 år, og det rammer nok meget godt. Lulle er, med sine 3 år og 10 måneder, i hvert fald kun sådan lige på nippet til at fatte sammenhængen, men som sagt elsker hun billederne og snakker om pindsvin og jordbærpiger og digter selv videre. Det jeg synes er rigtig interessant, er måden bogen er blevet til på. Den er nemlig et bestillingsværk. Fra en ikke helt ny marmeladefabrik. Ja? REKLAMEALARM! …eller hvad? Bærfolket er ikke sådan helt udelukkende forfatterens idé. Bogen om Bærfolket er blevet til på baggrund af noget så nederdrægtig profant som …en tv-reklame. Kan man det? – Altså ud over, at det kan man rent praktisk. Bogen er skrevet. Og den er vellykket. Men alliancen mellem forfatter og, uuh, kommerciel virksomhed? Ja. Det kan man godt. Synes jeg. Ligesom Lene Kaaberbøl og formanden for Forfatterforeningen. Fordi nøgleordet hedder integritet. At forfatteren har fået et forlæg, men ellers helt frie hænder. Og fordi bogen har fabrikkens vignet på titelbladet, men er blottet for irriterende product placement. Faktisk synes jeg, ideen er rigtig god, så længe dem der bestiller værket virkelig mener det med frie hænder. Tænk hvis vi kunne bytte nogle af de opkørte reklameforsøg på storytelling, som verden virkelig har set flere end nok af, og få gode fortællinger i stedet. Skrevet af mennesker som brænder for fortællingen, og ikke bare for at stemple deres logo i panden på modtageren (ok, firkantet, men – ikk?). Man kan købe bogen om Bærfolket på helt almindelig vis hos boghandlere, men man kan også hente fortællingerne gratis som app til iPhone og Android – Fx via marmeladefabrikkens Facebookside. Fine tegninger og oplæsning af Sebastian Klein. Der er også QR-koder på lågene af marmeladeglassene, så man kan hente app’en ad den vej (der er virkelig nogle kampagneudviklere der har givet den max gas). Hvis det her er starten på en æra, hvor man lige hapser sin smartphone og åbner køleskabet for at scanne pålægspakkerne, mælken eller æggebakken, når man har lyst til at høre en god historie, så er det fint med mig. Allerfinest er det dog, synes jeg, at forlaget melder første oplag af den rigtige bog tæt på udsolgt. For lige meget hvor højt jeg elsker min iPhone, lækre apps, lydbøger med gode oplæsere (og den lettelse det ind imellem er, at man kan overleve ulvetimen ved at overlade smartphone til træt barn), er der altså ikke noget der stikker rigtig levende højtlæsning. Konklusion (bare fordi det er længe siden at jeg har haft lejlighed til at konkludere ting): Bærfolket holder. Både som fortælling og som kampagne. Bogen hæver sig – selvsagt – langt over reklameforlægget, Kaaberbøl har skrevet endnu en fin børnebog, og marmeladefabrikken skal have en stor hånd for at gå hele vejen og alliere sig med en ægte historiefortæller. Anne Undreland Thu, 02 Feb 2012 15:43:23 +0100 http://undreland.dk/wordpress/2012/02/en-gave/ De af jer der læser mange blogs har måske allerede hørt om Bærfolket, for jeg er ikke den eneste blogger-med-børn, som har sagt ja til at prøvekøre og anmelde Lene Kaaberbøls nye børnebog, Fortællinger om Bærfolket. Men forleden aften kom pakkeposten altså med en kasse. Der var ikke kun en bog i kassen. Eller – jeg bryder mig egentlig ikke om at sige ‘kun’ om en bog, så: bogen var ikke alene i kassen. Faktisk har jeg sjældent set en så fint gennemtænkt kampagnepakke. For hvordan sender man en børnebog på vej, så det hele kommer til at dufte langt væk af oplevelse, så snart man får den indenfor døren? I kassen lå, foruden bogen, et stort vamset tæppe – perfekt til huler, en lommelygte, kiks, syltetøj og marmelade, og en usb-nøgle med pressemateriale om bogen – blandt andet med nogle af de farveillustrationer (af Anders Walter), som Lea Amalie allerede har taget til sig og forlangt at vi skal printe ud (fint med mig, temmelig meget smukkere end alt det crap hun printer ud, hver gang vi glemmer at slukke for printeren før vi giver hende adgang til Barbies lyserøde uædrk-univers på nettet). Med andre ord: Survival kit for børnefamilier med hang til gode historier. I virkeligheden synes jeg ikke, bogen er det mest interessante at blogge om. Det kan siges meget kort: Den er rigtig god. Lene Kaaberbøl skriver simpelthen bare gode børnebøger, både når hun skriver mere komplekse ting for større børn (som fx Skammerens Datter, som både den 11-årige og jeg har slugt til sidste punktum), og når hun, som med Bærfolket, tryller mindrebørnsvenlige verdener frem. Pressemeddelelsen siger målgruppe på 4-11 år, og det rammer nok meget godt. Lulle er, med sine 3 år og 10 måneder, i hvert fald kun sådan lige på nippet til at fatte sammenhængen, men som sagt elsker hun billederne og snakker om pindsvin og jordbærpiger og digter selv videre. Det jeg synes er rigtig interessant, er måden bogen er blevet til på. Den er nemlig et bestillingsværk. Fra en ikke helt ny marmeladefabrik. Ja? REKLAMEALARM! …eller hvad? Bærfolket er ikke sådan helt udelukkende forfatterens idé. Bogen om Bærfolket er blevet til på baggrund af noget så nederdrægtig profant som …en tv-reklame. Kan man det? – Altså ud over, at det kan man rent praktisk. Bogen er skrevet. Og den er vellykket. Men alliancen mellem forfatter og, uuh, kommerciel virksomhed? Ja. Det kan man godt. Synes jeg. Ligesom Lene Kaaberbøl og formanden for Forfatterforeningen. Fordi nøgleordet hedder integritet. At forfatteren har fået et forlæg, men ellers helt frie hænder. Og fordi bogen har fabrikkens vignet på titelbladet, men er blottet for irriterende product placement. Faktisk synes jeg, ideen er rigtig god, så længe dem der bestiller værket virkelig mener det med frie hænder. Tænk hvis vi kunne bytte nogle af de opkørte reklameforsøg på storytelling, som verden virkelig har set flere end nok af, og få gode fortællinger i stedet. Skrevet af mennesker som brænder for fortællingen, og ikke bare for at stemple deres logo i panden på modtageren (ok, firkantet, men – ikk?). Man kan købe bogen om Bærfolket på helt almindelig vis hos boghandlere, men man kan også hente fortællingerne gratis som app til iPhone og Android – Fx via marmeladefabrikkens Facebookside. Fine tegninger og oplæsning af Sebastian Klein. Der er også QR-koder på lågene af marmeladeglassene, så man kan hente app’en ad den vej (der er virkelig nogle kampagneudviklere der har givet den max gas). Hvis det her er starten på en æra, hvor man lige hapser sin smartphone og åbner køleskabet for at scanne pålægspakkerne, mælken eller æggebakken, når man har lyst til at høre en god historie, så er det fint med mig. Allerfinest er det dog, synes jeg, at forlaget melder første oplag af den rigtige bog tæt på udsolgt. For lige meget hvor højt jeg elsker min iPhone, lækre apps, lydbøger med gode oplæsere (og den lettelse det ind imellem er, at man kan overleve ulvetimen ved at overlade smartphone til træt barn), er der altså ikke noget der stikker rigtig levende højtlæsning. Konklusion (bare fordi det er længe siden at jeg har haft lejlighed til at konkludere ting): Bærfolket holder. Både som fortælling og som kampagne. Bogen hæver sig – selvsagt – langt over reklameforlægget, Kaaberbøl har skrevet endnu en fin børnebog, og marmeladefabrikken skal have en stor hånd for at gå hele vejen og alliere sig med en ægte historiefortæller. Anne Undreland Thu, 02 Feb 2012 15:43:23 +0100 http://flosdiner.dk/2012/02/02/apps-og-marmelade/ Dengang i det forrige årtusinde, hvor jeg selv var en lille pageklippet en, var der fredagsbio foran en brun kasse med én kanal. Telefonen var en, der stod henne i vindueskarmen med en drejeskive på. Verden var bedst, når den på en eller anden måde indebar marmelademadder og lommelygter og hulebyggeri. Kan I huske det? Mit eget barn forventer, at verden er interaktiv. Hun bliver hidsig, hvis fjernsynet ikke viser det, hun havde forventet at se. Hun siger, jeg skal “bladre” i køkkenskabet for at finde maden. Og hun bliver tindrende forventningsfuld, når jeg siger, jeg har købt et nyt spil til min telefon. Den anden aften fik vi en kasse goodies leveret til døren, med hilsen fra Den Gamle Fabrik. Tæppe, 3 glas marmelade, en rulle kiks, te, en lommelygte og en bog. Et bygge-hule-kit. Med den ekstra dimension, at der er QR-koder på marmeladen, så man kan hente app’en med bogen, som hedder Historien om Bærfolket. Lene Kaaberbøl har skrevet den, Sebastian Klein læser højt. Man kan sikkert sige alt muligt om forfattere og kommercielle samarbejder og moderne børns forventninger, og man kan ryste på hovedet og være en gammelpot. Det gider jeg ikke. Det holder: Bip din marmelade og få en historie læst højt til morgenmaden! Min egen pageklippede 2,5-åring er for lille til Kaaberbøl. Hun zonede ud og kunne ikke følge med historien. Jeg ved, at andre, som har lidt større børn, er voldsomt begejstrede – men da det interaktive bærfolk blev ignoreret var det jo godt, at der var marmelade, tæppe og en lommelygte med. It never gets old. PS: Jeg kan bedst lide den med boysenbær. PPS: Vidste du, at der er lige så meget fedt i en rulle Digestive-kiks som i en almindelig pose chips? PPPS: Jeg er ikke en af de bloggere, der ofte får kastet sponsorguf i nakken til gengæld for omtale. Men når det handler om børn, hygge og marmelade? Jeps. PPPPS: Det her er dog liiige at stramme den, reklametyper. PPPPPS: Flo Flo's Diner Thu, 02 Feb 2012 11:32:31 +0100 http://popdeprovence.dk/abrikosmarmelade-med-citron/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=abrikosmarmelade-med-citron Min nye favoritmarmelade er helt klart hjemmelavet abrikosmarmelade, og som med de fleste andre marmelader er det virkelig nemt at lave selv. Abrikosmarmelade som man køber, synes jeg bliver for sødt, så denne hjemmelavede version er ganske syrlig i det. Ikke på en måde hvor det hviner i tænderne, men på den gode syrlig-søde friske måde. Du kan sagtens tilsætte ekstra sukker, hvis du er til den sødere variant. Citronen kan også erstattes af appelsin. Det har jeg tænkt mig at prøve en anden gang bare for variationens skyld. Rørsukkeret giver marmeladen en dybere smag og en mørkere orange farve. Hvis du vil have din marmelade helt orange, så brug almindeligt hvidt sukker i stedet. Denne opskrift bliver til omkring tre mellemstore syltetøjsglas (som dem man køber i supermarkedet) Ingredienser 1 kg abrikoser (ca. 920 gram uden sten) Skallen af to økologiske citroner Filetterne af en citron Et halvt glas vand 500 gram rørsukker Evt. en tsk melatin Fjern stenene fra abrikoserne og skær dem i mindre bidder. Mellem en halv og en hel kvadratcentimeter sådan cirka. Det er ikke så vigtigt. Læg abrikoserne i en stor gryde. Riv skallen af de to økologiske citroner (kun det gule), og filletter derefter den ene af dem ved at skære skallen af ind til frugtkødet og så skære mellem de “hvide vægge”, så du kun får selve frugtkødet med. Tilsæt til gryden sammen med et halvt glas vand. Kog forsigtigt frugten op og rør lidt rundt undervejs. Tilsæt evt lidt mere vand, hvis det bliver tørt på bunden inden abrikoserne begynder at afgive væske. Efter cirka 5-10 minutter begynder abrikoserne at blive møre og koge ud. Der skal stadig være små hele stykker abrikos i massen (Man kan gøre lidt som man har lyst. Nogle kan lide store stykker i marmeladen, nogle vil helst have den kogt helt ud). Tilsæt nu rørsukkeret og lad koge et par minutter til, til sukkeret er helt opløst. Tilsæt til sidst en tsk melatin, for at marmeladen ikke bliver for flydende. Hæld marmeladen på pinligt rene, nyskoldede glas. Skold dem enten med kogende vand, eller stil dem i en 140 grader varm ovn i en halv time. popdeprovence Pop de Provence Mon, 30 Jan 2012 20:04:51 +0100 http://camillasloth.dk/2012/01/ribsmarmelade/ Opskrift på dejlig ribsmarmelade, der bare smager af sommer. At plukke ribs om sommeren er én af mine yndlingsbeskæftigelser - det mest meditative, jeg kan komme i tanke om. Og så kan det resultere i så pragtfuldt et produkt som ribsmarmelade! camillasloth Camilla Sloth Sat, 28 Jan 2012 19:00:20 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/Sophyducksdk/~3/ZEo25OAL3nM/de-sidste-juleforberedelser-rodkal-mere-konfekt-og-fyld-til-gasen.html Jamen du godeste! Er det allerede..? Ja, også i den grad, og det kan vi godt lide. Jeg har julet i et godt stykke tid nu, og har tilmed haft held til at bevare julestemningen hele vejen, så er på nippet til lallejuleglad i skrivende stund. End ikke junior kan vist helt følge med, men ham om det!Continue Reading--220 words totally sophyducks Sophyducks Fri, 23 Dec 2011 20:50:10 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/Sophyducksdk/~3/ZEo25OAL3nM/de-sidste-juleforberedelser-rodkal-mere-konfekt-og-fyld-til-gasen.html Jamen du godeste! Er det allerede..? Ja, også i den grad, og det kan vi godt lide. Jeg har julet i et godt stykke tid nu, og har tilmed haft held til at bevare julestemningen hele vejen, så er på nippet til lallejuleglad i skrivende stund. End ikke junior kan vist helt følge med, men ham om det!Continue Reading--220 words totally sophyducks Sophyducks Fri, 23 Dec 2011 20:50:10 +0100 http://madbevaegelsen.dk/julekrydrede-aebleskiver Ordet jul smager af æbleskiver......det er sandt! Her er det dog æbleskiverne der smager af jul - af sødt juleøl og varme krydderier.De kan spises med marmelade, sukker, sirup eller blot et drys flormelis.Det er første gang i mange år jeg bager æbleskiver. I min læretid bagte jeg mange tusinde - og det kurerede mig for en lang periode. Jeg havde en gammel elendig elektrisk fidus som røg til klidmoster Madbevægelsen -- danske madblogs Thu, 22 Dec 2011 07:00:00 +0100