De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et restauranter http://www.overskrift.dk Fri, 25 May 2012 19:01:23 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://www.foodwire.dk/?p=40766 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: Klaus Hansen foodwire.dk Fri, 25 May 2012 06:36:29 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40742 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: Klaus Hansen foodwire.dk Thu, 24 May 2012 13:17:19 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/Gastromanddk/~3/GGqH1cKVz-U/ I sidste uge kunne du læse om turen til Alter Meierhof. Nu er det blevet tid til turens absolutte højdepunkt. Så læn dig tilbage og glæd dig over, at du formentligt højest er 4 timer væk fra en lignende oplevelse. Velankomment i hotellets restaurant og placeret i solen ved vinduet tog vi naturligvis imod tilbuddet om Læs mere... Webmasteren Gastromand.dk Thu, 24 May 2012 08:00:30 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40708 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: Klaus Hansen foodwire.dk Wed, 23 May 2012 13:35:09 +0100 http://waofood.wordpress.com/2012/05/22/eds-easy-diner-i-soho-london/ Midt i London, tæt på Covent Garden, kan man finde en autentisk US 50er diner, som absolut er et besøg værd! Ed?s Easy Diner. Alt er gennemført! Indretningen, milkshaken, musikken og ikke mindst personalet, der ved hvad god service handler om. Vi blev modtaget og anvist en plads med det samme. Hele dineren er bygget [...] waofood Waofood Tue, 22 May 2012 23:12:29 +0100 http://newsroom.electrolux.com/dk/2012/05/22/rasmus-kofoed-kokkererer-til-jean-paul-gaultier-i-cannes/ Ewan McGregor, Diane Kruger, Tilda Swinton og Jean-Paul Gaultier var blot nogle af de udenlandske A-listegæster, der kunne nyde den danske stjernekok, Rasmus Kofoeds kokkerier ved Cannes filmfestivals berømte åbningsgallamiddag. Rasmus Kofoed er hentet til Cannes af Electrolux, der er filmfestivalens hovedsponsor. Kun det bedste var godt nok, da filmfestivalens berømtheder satte sig til bords ved åbningsgallamiddagen d. 16. maj. Åbningsgallamiddagen omtales også som ?årets vigtigste middag i Frankrig?, og derfor var prisvindende kokke og køkkenchefer som Rasmus Kofoed, Bruno Oger og Tommy Myllymaki hentet til filmbyen af Electrolux. Åbningsgallamiddagen fandt sted i Electrolux? gastronomiske pavillon, Agora, som er placeret på den attraktive strandpromenade La Croisette. ?Ved Gallamiddagen under filmfestivalen i Cannes er det et krav, at kokkene opnår de højest mulige standarder, ? fortæller Frederique Pirenne, Electrolux PR Direktør for Europa. Electrolux samarbejder med mere end halvdelen af Europas Michelin-dekorerede restauranter. Og de køkkenchefer, som Electrolux nu bringer til Cannes, har vundet deres titler ved at supplere deres ekspertise, kunstneriske evner og præcision med udstyr af højeste kvalitet.  Electrolux leverer køkkener til over 50 % af alle Michelin-restauranter i Europa, og Agora Pavillonen i Cannes er ikke nogen undtagelse. Om Rasmus Kofoed Rasmus Kofoed er chefkok og medejer af Geranium i København, der i år modtog en Michelin-stjerne. Rasmus Kofoed vandt Bocuse d?Or i 2011 og har nu både guld-, sølv- og bronzepokalerne stående i sit Electrolux-køkken i Geranuim. Rasmus Kofoeds stil afspejler hans skandinaviske rødder, og han prioriterer rene produkter og involvering af alle sanser, når han kokkererer. Let, klar og dynamisk ? Rasmus? vision har i 2012 bragt hans restaurant blandt de 50 bedste restauranter i verden. Lise Wendel Eriksen Electrolux Newsroom Denmark Tue, 22 May 2012 16:04:19 +0100 http://www.skarppaamad.dk/2012/05/geranium-og-detaljen/ En middag hos restaurant Geranium, kreeret af verdens bedste kok Rasmus Kofoed, skal være en ekstraordinær oplevelse. Et gastronomisk teater, der handler om meget mere end at fylde maven. Hvis man siger søndag aften på et stadion, tænker mange nok på råbende fodboldfans og kolde bagdele på plastiksæder. Men ikke langt fra Parkens fadøl i plastikkrus, kan man opleve et gastronomisk teater skabt af verdens bedste kok, danske Rasmus Kofoed. Øverst oppe i Parkens hjørnetårn ligger restaurant Geranium som en gemt oase. Når elevatorens døre glider til side, og man træder ind i restauranten på 8. sal, forstår man, hvorfor Rasmus Kofoed og makkeren Søren Ledet har valgt at slå sig ned netop her. Udsigten – selv på en regnvåd dag – er et postkort værdig. Fælledparkens træer trænger uhindret igennem de kæmpe vinduer. Mod øst er der udsyn over byens kobbertage og langt borte skimtes vindmøllerne i Øresund. Når man har dvælet lidt ved udsigten, er stilheden det næste, der trænger sig på. En enkelt tur med elevator er alt, hvad der skal til, for at man kan glemme storbyens stress og jag. Pæren skal skiftes Vi har indfundet os på restaurant Geranium. For at blive klogere på, hvad sejren i Bocuse d?Or  har betydet for Rasmus Kofoed. Og ikke mindst, hvad det betyder for Geranium, at det nu er en verdensmester, der leder slaget i køkkenet. Men verdens bedste kok har i sagens natur ikke tid til at svare på spørgsmål, når der er gæster i restauranten – derfor finder interviewet sted en tidlig eftermiddag. Selv om her endnu ingen gæster er, har personalet nok at se til. Sølvtøjet bliver pudset, glas bliver poleret. Restauranten bliver gået efter i sømmene. En enkelt pære i en lampe over et af bordene klarer ikke kvalitetskontrollen. ?Den pære er lidt varmere end alle de andre – den er I nødt til at skifte…? lyder beskeden. Endelig verdensmester Hovedpersonen selv indleder interviewet med at undskylde sin forsinkelse. ?Dagens menu skulle finpudses, og så glemmer jeg tid og sted,? forklarer Rasmus Kofoed. Et vidnesbyrd om, at Kofoed fokuserer 100 procent, når han har sat sig et mål. Det hidtil største mål i hans karriere blev opnået, da Kofoed løb med titlen som vinder af Bocuse d?Or i Lyon i Frankrig i 2011. ?Uanset om du er konkurrencekok eller ej, så er Bocuse d?Or den største gastronomiske udfordring i verden,? siger Rasmus Kofoed. Titlen som verdensmester kom i hus, efter at Rasmus Kofoed havde arbejdet mod målet i otte år. Han vandt bronze i 2005 og sølv i 2007. Men 2011 – tredje gang – blev lykkens gang for den 36-årige dansker. Seriøse forberedelser Men at udleve en drøm om at blive verdens bedste kok, er ikke noget, man kommer sovende til. Forud for konkurrencen trænede Rasmus Kofoed og hans hold i 8.000 timer og under forberedelserne til Bocuse d?Or blev der anvendt råvarer for ikke mindre end 400.000 kroner for at udvikle konkurrencemenuen. For at være forberedt på den larm, som deltagerne bliver udsat for under selve konkurrencen i hallen i Lyon, valgte Kofoed undervejs at træne til høj og larmende musik. Intet var overladt til tilfældighederne. ?Det er klart, at hvis du vil være verdens bedste fodboldspiller, så kan du heller ikke bare leve på burgere, sove længe og se videofilm,? forklarer Kofoed. For en konkurrencekok som Kofoed, har Bocuse d?Or samme tiltrækningskraft som Mount Everest har på bjergbestigere. Det ligger der, derfor skal det bestiges. Rasmus Kofoed erkender, at det har haft nogle personlige omkostninger at bruge så meget tid på forberedelserne: ?Når man går mere end 100 procent ind til sådan en konkurrence, så fravælger man jo ubevidst nogle andre ting. Jeg har da ikke set så meget til min familie, men jeg prøver at involvere dem i det. Det gør så, at de også får en særlig oplevelse med det,? siger Rasmus Kofoed. ?Men det vigtigste er, at det stort set aldrig blev surt.? Reklameværdien I dag høster restaurant Geranium effekten af sejren. Presseomtalen har udløst en eksplosion i antallet af henvendelser ? også fra udenlandske gæster. ?Det, vi laver her på Geranium, vil vi jo også gerne have ud til den store vide verden. Jeg har aldrig gjort det for reklamens skyld, men set i bakspejlet var det da ikke nogen dårlig ting at vinde Bocuse d?Or,? siger Kofoed. Den store interesse betyder, at man må væbne sig med op mod to måneders tålmodighed, hvis man har lyst til at opleve verdensmesterens køkken. Til gengæld kan man glæde sig over, at middagen på Geranium ikke bliver hastet igennem. Det gastronomiske teater Faktisk skal man gerne kunne afsætte i omegnen af fire timer for at få det fulde udbytte af sit besøg på Geranium. Men så består aftenens menu også af 15 serveringer. Kofoed kalder det selv for et gastronomisk teater. Et teater, hvor skuespillerne ? eller rettere kokkene og det øvrige personale i køkkenet – kan følges af alle gæsterne, der har frit udsyn gennem en glasvæg. ?Vi vil godt have gæsterne ind i vores univers. Når de kommer ud af elevatoren, så er de her hos os, og så skal de gerne glemme hverdagen lidt og give sig hen,? siger Rasmus Kofoed. Den særlige geraniumfornemmelse For en gourmet-restaurant som Geranium er det ikke et mål, at gæsterne spiser sig stopmætte. Det handler om, at man efter besøget er mæt på en glad måde – og så skal gæsterne have en uhåndgribelig oplevelse med hjem: ?Gæsterne skal gerne have den der fornemmelse med…?åh, der var da et-eller-andet ekstra særligt ved det der,? forklarer Rasmus Kofoed. ?Vores succeskriterie er, at gæsterne er fyldt på med oplevelser. Selvfølgelig skal de have noget at spise. Men de skal også smage og de skal dufte,? siger Kofoed. ?Det kan være vores indretning. Vores små olielamper, som vi selv har designet. Det kan også være Geranium-planterne, som står og dufter både ved indgangen og på toilettet. Det kan være mange ting, der sætter nogle stemninger og tanker i gang. Det håber jeg, at de fleste gæster fanger, så det kan være med til at berige deres oplevelse.? Ikke mere bocuse d?or En fodboldspiller kan godt gøre sig forhåbninger om at deltage ved et fodbold-VM mere end én gang i karrieren. Men for Rasmus Kofoed kommer det ikke på tale at deltage ved Bocuse d?Or igen. Det ville være at gøre grin med konkurrencen, forklarer han. ?Mit næste mål er dét, som jeg er i gang med her. Nu fokuserer jeg på restauranten.? Rasmus Kofoeds favorit grej! Mit foretrukne redskab er den lille pincet - kokke har sådan nogle store klump-fingre – så der er altid kamp om de små pincetter, når maden skal anrettes. Skarp På Mad Skarp på mad Tue, 22 May 2012 10:48:05 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40580 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: Klaus Hansen foodwire.dk Tue, 22 May 2012 09:26:18 +0100 http://kentodgaard.com/2012/05/21/terra-sana-sund-mad-20-gafler/ Vi skulle i biografen i MiraMar  og valgte derfor at spise i en af kæderestauranterne i centret. Vi har før kigget på Terra Sana, hvor de skulle lave sund mad. De havde en enkelt burger på menuen og nu hvor vi har søgt efter gode burgersteder i Fuengirola, så tiltalte den mig. Beskrivelsen på menuen [...] admin Kent Odgaard Mon, 21 May 2012 20:16:57 +0100 http://solskinsflorida.wordpress.com/2012/05/21/hvordan-er-det-nu-med-tipping/ Hvordan og hvor meget tipper man i Florida, der er ofte en stor usikkerhedsfaktor, når man er på ferie i Florida eller i USA i det hele taget. Der er ingen regler som man SKAL følge, og egentlig er det at give tip en helt personlig gestus, hvorfor man heller ikke altid kan regne med … Keep reading → Marianne Skønne oplevelser i Florida Mon, 21 May 2012 18:49:57 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40560 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: Peter Friis foodwire.dk Mon, 21 May 2012 12:12:08 +0100 http://www.miraarkin.dk/?p=5201&utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=kadeau-kbh-genbesogt-stadig-masser-af-velsmag-pa-tallerknen Peter og jeg udnytter ventetiden op til min fødsel med at gå at spise. I lørdags var vi på Kadeau i København for anden gang. Vi besøgte stedet i januar og var helt vilde med det. Og der svor vi, at vi ville tilbage igen, når det blev forår og se, hvordan køkkenet var i [...] Mira Arkin Miras Madblog Sat, 19 May 2012 10:50:04 +0100 http://mitparis.wordpress.com/2012/05/19/te-og-kage-i-museumshaven/ Det er blevet flot sol og terrassevejr. Derfor vil jeg over det næste stykke tid fyre nogle gode udendørsadresser af.  Restauranter, haver og museer med grønne lommer. For dem af jer, der har læst mine guidebøger, følger her en gentagelse. … Læs resten → mitparis Mit Paris - Louise Sandager Sat, 19 May 2012 10:35:38 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/Gastromanddk/~3/k8BaiwOVmto/ RØVTÆRTE! Et ord der for evigt er lagret i min personlige vokabular (endelig fik jeg en mulighed for at bruge det ord her på Gastromand). Ordet røvtærte summerer egentligt godt op på teaterstykket Det store ædegilde. Der er lækker mad (tærte) og der er barnlige bizartheder (røv).Familifaren og undertegnede var inviteret i teatret af en go’ ven og vi havde ikke den fjerneste anelse om, hvad der ventede os udover en nyfortolkning af den klassiske franske film Le Grande Bouffe fra 1973.IMDB gav os dog et lille hint om, hvad der ventede os:A group of men hire some prostitutes and go to a villa in the countryside. There, they engage in group sex and resolve to eat themselves to death.Det lød jo sådan set meget godt…Værs'go' og spis...Og det hele starter da også meget stille og roligt - Jørgen W. Larsen som tjener og Morten Kok, som ja sig selv, står og hyggesnakker på scenen og det hele virker enormt hyggeligt. Herefter inviterer de en flok børn på scenen – eller rettere voksne i børneuniform og hvad dertil hører af barnlige manerer og ageren. Jeg nåede kun lige at tænke åh nej før jeg hørte mig selv grine af de mange sjove klichéer på børns opførsel i forbindelse med mad. Børnene er yderst velspillede uden at være overspillede. Jomfruhummerhaler, sommerbuk og jordbærGennem første del tilbereder Morten Kok en treretters menu på scenen med både jomfruhummerhaler, sommerbuk og jordbær, som børnene serverer og spiser med de morsomheder der følger med. Det er ikke ofte jeg kommer i de danske (eller nogen andre) teatersale, men jeg kunne forestille mig, at det sjældent dufter så godt som denne aften, hvor der ligefrem var installeret en blæser bag scenen, som skulle sørge for at dem på bagerste række også fik glæde af den dejlige mad. Så meget desto større var kontrasten da 2. del af stykket gik i gang. Inden advarede den gode tjener om at det nu kunne blive en smule bizart og det var tilladt for sarte sjæle at forlade salen – et fint lille kunstgreb der naturligvis kun skærpede interessen yderligere.Mad er sexMorten Kok tager hjem til kroen og børnene modtager en t-shirt med indgangen til 2. del. Iført t-shirts påtrykt statements som og Mad er barndom, Mad er trøst, Mad er religion, Mad er sex, liv og død  kaster “børnene” sig ud i det der vel bedst kan betegnes som et orgie af voksenlege med mad og krop i centrum…Uden at afsløre for meget kan vi vist godt konstaterer at børnene ikke længere opfører sig som guds bedste børn efterhånden som de 7 dødssynder tager over på scenen.Nordjyskes anmelder forstod med egne ord ikke formålet med stykket. I mine øjne er der (blot) tale om en tydelig kritik af vores (over?)forbrugssamfund og Familiefaren og undertegnede følte sig helt sikkert ramte. Ovenpå sådan en gang var der derfor heller ikke andet for end at… ja gå ud og få en omgang østers, snegle, foie gras og et godt glas vin – som sagt så gjort…Da vi ikke har det store sammenligningsgrundlag, vil vi afstå os fra at give Det store ædegilde karakter, men blot opfordre alle med et særligt forhold til mad og drikke til at sætte sig til bords – I vil med garanti ikke glemme det foreløbigt.Stykket spiller til og med d. 15. juniRØVTÆRTE! Webmasteren Gastromand.dk Fri, 18 May 2012 22:55:33 +0100 http://waofood.wordpress.com/2012/05/18/stegt-flaesk-pa-den-hvide-hest/ En dejlig dag med masser af sol, gik turen til Dyrehavsbakken nord for København. Da sulten indfandt sig, gik vi på Den Hvide Hest og fik Stegt flæsk ad libitum. Stedet har super betjening, hurtig, fornøjelig og opmærksom. Maden kom hurtigt og det hele var lige fra det varme køkken, sprødt og i rigelige mængder. [...] waofood Waofood Fri, 18 May 2012 21:38:14 +0100 http://www.information.dk/301212 Så stod vi der og hørte Agnete læse op af sin debut og nippede til rødvin og tænkte på livet og døden og litteraturen. Vi var på Harbo Bar i Blågårdsgade ? lille bar med stor grad af personlighed. Nå, men så kom Casper og Jeanette, og selv om det regnede, kunne vi lige nå et glas vin til udenfor, under markisen, inden vi hoppede på cyklerne og stak kursen mod Vesterbro, hvor vi havde bord på Madklubbens nyeste restaurant på Vesterbrogade. Madklubben er en lille kæde af restauranter, der ligger rundt omkring i København. Ligesom med andre lignende kæder satses der på kvalitet og gode oplevelser i rare omgivelser. Børge Igor Brandt Nyheder fra information.dk | information.dk Fri, 18 May 2012 19:23:57 +0100 http://www.information.dk/301212 Så stod vi der og hørte Agnete læse op af sin debut og nippede til rødvin og tænkte på livet og døden og litteraturen. Vi var på Harbo Bar i Blågårdsgade ? lille bar med stor grad af personlighed. Nå, men så kom Casper og Jeanette, og selv om det regnede, kunne vi lige nå et glas vin til udenfor, under markisen, inden vi hoppede på cyklerne og stak kursen mod Vesterbro, hvor vi havde bord på Madklubbens nyeste restaurant på Vesterbrogade. Madklubben er en lille kæde af restauranter, der ligger rundt omkring i København. Ligesom med andre lignende kæder satses der på kvalitet og gode oplevelser i rare omgivelser. Børge Igor Brandt Nyheder fra information.dk | information.dk Fri, 18 May 2012 19:23:57 +0100 http://daneinny.wordpress.com/2012/05/18/dean%c2%b4s-pizzeria-restaurant/ Der er mange steder at få pizza, men de fleste steder kan godt være lidt kedelige at blive og spise pizzaen. Men endelig er det lykkedes mig at finde et sted, som ikke nok med at deres pizzaer smager helt … Læs resten → mette2308 Manhattan Life Fri, 18 May 2012 16:19:56 +0100 http://emiliblog.dk/2012/05/early-bird-x-san-giorgio/ Early bird har været så seje, at sponsorere en middag til mig, så i tirsdags inviterede jeg Kia ud og spise på San Giorgio, som er en Italiensk restaurant, der ligger i Rosenborggade i indre by. Hverken Kia eller jeg havde været der før, så det var lidt et sats, for jeg elsker mad, men kan godt være liidt kræsen. Samtidig har jeg en tendens til, at ende på de samme restauranter hver gang (Sticks, Wokshop og små steder der ligger i nærheden af hvor jeg bor) men jeg er super glad for, at vi valgte San Giorgio for det var det virkelig, virkelig tilfredsstillende. Hele stemningen i restauranten var som i en hyggelig gammel lejlighed, med blomster på bordene, reoler med gamle bøger og fine lysekroner i loftet. Vores menu bestod af: Zuppa di lenticchie Trofie creme di parmigiano Muggine alla grigla, con salsa (Lækker fisk) og Kia fik noget kød som vist var himmelsk. Og det bedste til sidst! Vores dessert OH MY GOD! Sorbet, chokoladecreme, creme brulee, frugt og tiramisu! Desuden fik vi champagne, rødvin og dessertvin under middagen. Ikke dårligt. Betjeningen var også helt i top. Vores tjener var over os og sørgede hele tiden for, at vi havde nok at drikke, samtidig med, at han var grundig til at fortælle om hver ret. Elsker virkelig når det hele spiller og man føler sig godt tilpas. Kan varmt anbefale både San Giorgio og konceptet Early Bird, som samler Københavns bedste spisesteder og skærer en 1/3 af prisen. Tjek det ud her. Har I en yndlingsrestaurant? Sponsoreret indlæg emiliblog Emiliblog Thu, 17 May 2012 20:30:53 +0100 http://emiliblog.dk/2012/05/early-bird-x-san-giorgio/ Early bird har været så seje, at sponsorere en middag til mig, så i tirsdags inviterede jeg Kia ud og spise på San Giorgio, som er en Italiensk restaurant, der ligger i Rosenborggade i indre by. Hverken Kia eller jeg havde været der før, så det var lidt et sats, for jeg elsker mad, men kan godt være liidt kræsen. Samtidig har jeg en tendens til, at ende på de samme restauranter hver gang (Sticks, Wokshop og små steder der ligger i nærheden af hvor jeg bor) men jeg er super glad for, at vi valgte San Giorgio for det var det virkelig, virkelig tilfredsstillende. Hele stemningen i restauranten var som i en hyggelig gammel lejlighed, med blomster på bordene, reoler med gamle bøger og fine lysekroner i loftet. Vores menu bestod af: Zuppa di lenticchie Trofie creme di parmigiano Muggine alla grigla, con salsa (Lækker fisk) og Kia fik noget kød som vist var himmelsk. Og det bedste til sidst! Vores dessert OH MY GOD! Sorbet, chokoladecreme, creme brulee, frugt og tiramisu! Desuden fik vi champagne, rødvin og dessertvin under middagen. Ikke dårligt. Betjeningen var også helt i top. Vores tjener var over os og sørgede hele tiden for, at vi havde nok at drikke, samtidig med, at han var grundig til at fortælle om hver ret. Elsker virkelig når det hele spiller og man føler sig godt tilpas. Kan varmt anbefale både San Giorgio og konceptet Early Bird, som samler Københavns bedste spisesteder og skærer en 1/3 af prisen. Tjek det ud her. Har I en yndlingsrestaurant? Sponsoreret indlæg emiliblog Emiliblog Thu, 17 May 2012 20:30:53 +0100 http://broeggermikkelsen.wordpress.com/2012/05/17/den-rode-cottage/ Inde i skoven tæt på Klampenborg station ligger Den Røde Cottage, som de seneste par år har været forpagtet af Anita Klemensen og Lars Thomsen. Disse har hentet erfaring fra toprestauranter så som 1. th., Dragsholm Slot og Søllerød Kro, og … Læs resten → Esben Brøgger & Mikkelsen Thu, 17 May 2012 18:13:54 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/Gastromanddk/~3/D3Q9BUOZwbY/ For ikke så lang tid siden regnede michelinstjernerne over København og interessen blandt de danske medier var større end nogensinde før og endnu en gang var de to altoverskyggende temaer den ?manglende? 3. stjerne til NOMA og guidens manglende tilstedeværelse udover det københavnske.Ved grænsen siger vi farvel til spartansk dansk design og ny-nordiske dogmer og guten tag til tysk service og fransk gourmet extravaganzaHvad de færreste måske er opmærksomme på er, at Jylland rent faktisk har sin egen restaurant udmærket med samme antal michelinstjerner som NOMA. Nu rabler det for gastromanden, sidder du og tænker. Indrømmet, det er lidt en tilsnigelse – restauranten ligger små 15 km. syd for den dansk-tyske grænse. Nærmere betegnet i Glücksburg på den tyske side af Flensborg Fjord med udsigt til Fakkelgården på den modsatte bred. Restauranten Meierei Dirk Luther har til huse i det 5-stjernede kur-hotel Alter Meierhof og de inviterede på middag og efterfølgende overnatning.Velkommen til at Alter Meierhof...Som barn blev der tilbagelagt adskillige sømil i forældrenes sejlbåd på Flensborg Fjord. Nu var det altså tid til at gå i land og nyde udsigten til den smukke fjord. Ved grænsen siger vi farvel til spartansk dansk design og ny-nordiske dogmer og guten tag til tysk service og fransk gourmet extravaganza.Efter en shoppetur i Flensborg gik turen de 5-10 km ad Fördestra?e mod hotellet. Velankommet blev den lånte Mazda 6 pænt kørt i parkeringskælderen af den venlige portier ? parkeringspladsen indikerede at han var vant til bedre.Mazdaen var, bortset fra poloen, kommet i fint selskab...På trods af navnet Alter (og bindingsværk-looket) er hotellet ikke meget mere end 10 år gammelt og blev bygget i 1999.Den var ikke gået i Danmark, men her fungerer det...Inspirationen til hotellet er tydeligvis hentet rundt omkring i verden, men den udvendige arkitektur er overvejende inspireret af ældre tyske kurhoteller.Kig til Fjordblik-værelserne...A room with a viewEfter at være blevet pænt modtaget i receptionen, blev vi fulgt til vores værelse, hvor vi fik en kort introduktion til hotellet og dets faciliteter – go’ stil!En af de ting jeg altid ser frem til, når jeg skal bo på hotel, er at smide mig på den ofte overdimensionerede seng med nypresset sengetøj – heller ikke her blev jeg skuffet.Det obligatoriske check-in billede...På værelset blev vi budt velkommen af lidt kage, petit fours, frisk frugt og bobler – Fürst Bismarck laver dog vand og ikke champagne (desværre).Velkomstsnacks...Fruit...Der er styr på detaljerne...Rækkefølgen af billederne snyder i øvrigt lidt for det første det vi lagde mærke til på værelset, var naturligvis den fantastiske udsigt, som værelsets panoramavindue giver til Flensborg Fjord – værelsesnavnet Fjordblik var altså en mild sproglig underdrivelse.Gastromanden var godt tilfreds med udsigten...Stilen på værelset er sydlandsk og romantisk, langt fra de stilrene værelser vi kender fra de bedre danske hoteller, uden dog at blive overdrevet. Om man er til den ene eller den anden stil er naturligvis personafhængigt.Udsigt fra værelset...Direkte modsat vinduet ligger det åbne badeværelse og der er således udsigt til fjorden fra både seng og badekar – like!Åbent badeværelse...Fedt mand – SPA!Hotellet har intet mindre end 1400 kvm. wellness-område, som jeg ikke havde de store planer om at benytte, men gearet på værelset “lokkede”:Så, when in Rome…Gastromanden i uvante klæder ...…på med badeshorts, kåbe og klip-klappere, ud i elevatoren og DING – velkommen til en 1001 nats inspireret verden af inden- og udendørs pool, bobler, damp, sauna mm.Care for a swim? (Foto: alter-meierhof.de)I forlængelse af den indendørspoolen kan du tage en tur ude i det fri, med udsigt direkte ud i fjorden....og et skud udefra...Et par timer i og ved poolen (det sidste foregik altså indendørs) var den perfekte opvarming til dagens højdepunkt; middag på Meierei Dirk Luther og kan varmt anbefales som appetitsamler!Kender du navnet på denne, hører jeg det gerne i en kommentar...Fik jeg nævnt udsigten fra værelset? :)Jeg nåede ikke at blive træt af den...Som sagt skulle middagen indtages i hotellets 2-stjernede restaurant og den kan du roligt glæde dig til! Webmasteren Gastromand.dk Thu, 17 May 2012 09:31:24 +0100 http://www.sakana.dk/2012/05/hvad-kan-du-forvente-bliver-serveret-til-eventen-verdens-bedste-kok-rasmus-kofoed/ Den 2. juni afholdes en eksklusiv og unik event, hvor en af Danmarks meste anerkendte kokke holder et foredrag om gastronomi på topniveau. Med alle sine priser beviser Rasmus Kofoed igen og igen, at han er i en klasse for sig og laver gourmetmad, som de færreste kan mestre. Udover et inspirerende og fascinerende foredrag med en af vores tids største stjernekok, vil du få serveret en udsøgt eksklusiv økologisk champagne. Geranium samarbejder med vinbønder fra de Sydeuropæiske lande, og alle deres vine er af fineste kvalitet og, de er enten biodynamiske eller økologiske. Du skal også have lidt til dine smagsløg. Geranium serverer 4 forskellige eksklusive gourmetsnacks, som du med garanti aldrig har smagt. Da de hele tiden udvikler nye gourmetsnacks kan jeg desværre ikke løfte sløret for, hvad de lige præcis vil servere den eftermiddag. Geranium har tidligere serveret ?Sprød vesterhavsost? og ?Skyr med ramsløg og karse?, lækre delikate snacks som er en Michelin stjerne værdig. Snacks, hvor du kommer til at smage unikke økologiske råvarer af bedste kvalitet, og tilberedt af Rasmus Kofoed himself, som mestre de gastronomiske teknikker til perfektion. Ja tak, jeg skal også med – og jeg vil vide mere! Du er selvfølgelig velkommen til at tage en veninde, kollega eller kæreste med. Rabatten glæder også for dem. PS: Der er KUN 12 dage til tilmeldingsfristen ? hvis du ikke vil gå glip af muligheden for, at komme helt tæt på vores tids største stjernekok, bør du ikke vente for længe. zoe Sakana » Blog Wed, 16 May 2012 15:11:40 +0100 http://www.sakana.dk/2012/05/hvad-kan-du-forvente-bliver-serveret-til-eventen-verdens-bedste-kok-rasmus-kofoed/ Den 2. juni afholdes en eksklusiv og unik event, hvor en af Danmarks meste anerkendte kokke holder et foredrag om gastronomi på topniveau. Med alle sine priser beviser Rasmus Kofoed igen og igen, at han er i en klasse for sig og laver gourmetmad, som de færreste kan mestre. Udover et inspirerende og fascinerende foredrag med en af vores tids største stjernekok, vil du få serveret en udsøgt eksklusiv økologisk champagne. Geranium samarbejder med vinbønder fra de Sydeuropæiske lande, og alle deres vine er af fineste kvalitet og, de er enten biodynamiske eller økologiske. Du skal også have lidt til dine smagsløg. Geranium serverer 4 forskellige eksklusive gourmetsnacks, som du med garanti aldrig har smagt. Da de hele tiden udvikler nye gourmetsnacks kan jeg desværre ikke løfte sløret for, hvad de lige præcis vil servere den eftermiddag. Geranium har tidligere serveret ?Sprød vesterhavsost? og ?Skyr med ramsløg og karse?, lækre delikate snacks som er en Michelin stjerne værdig. Snacks, hvor du kommer til at smage unikke økologiske råvarer af bedste kvalitet, og tilberedt af Rasmus Kofoed himself, som mestre de gastronomiske teknikker til perfektion. Ja tak, jeg skal også med – og jeg vil vide mere! Du er selvfølgelig velkommen til at tage en veninde, kollega eller kæreste med. Rabatten glæder også for dem. PS: Der er KUN 12 dage til tilmeldingsfristen ? hvis du ikke vil gå glip af muligheden for, at komme helt tæt på vores tids største stjernekok, bør du ikke vente for længe. zoe Sakana Wed, 16 May 2012 15:11:40 +0100 http://www.foodwire.dk/?p=40498 Dette indlæg er kodeordsbeskyttet. For at se det skal du indtaste dit kodeord nedenunder: Adgangskode: Klaus Hansen foodwire.dk Wed, 16 May 2012 13:30:19 +0100