De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et salater http://www.overskrift.dk Fri, 25 May 2012 17:01:09 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://madforgalleriet.wordpress.com/2012/05/25/bulgur-med-rodfrugter-og-feta/ Bulgur minder meget om ris, og hvis du spørger mig, smager bulgur meget bedre. Derudover er de også en del sundere og mættende end almindelige ris. Bulgur har også et lavt glykæmisk indeks, så det er  godt for diabetikere. Læs mere om de sundhedsmæssige fordele ved bulgur her.  Kender I de dage hvor man er løbet [...] Mad for Galleriet Mad for galleriet Fri, 25 May 2012 12:30:53 +0100 http://koekkenfryd.wordpress.com/2012/05/24/tomatsalat-med-grillede-asparges/ Endelig har grillen fundet ud af sit vinterhi. Hver aften i denne uge har jeg kunnet  dufte alle naboernes grillede pølser, kyllinger, bøffer – det dufter skønt! Min egen har endnu ikke været i brug, så i weekenden skal der grilles igennem. Samtidig bugner supermarkederne af lækre asparges, der endelig er kommet i sæson. Det [...] Anne Vigsø koekkenfryd Thu, 24 May 2012 21:57:53 +0100 http://kodfrifredag.wordpress.com/2012/05/24/spidskalssalat-med-dadler-og-jordnodder/ spidskålssalat med dadler og jordnødder _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________   350 g spidskål 300 g tomater 5 dadler 50 g jordnødder 50 g sorte oliven 4 spsk snittet top af forårsløg   dressing: 4 spsk olivenolie 2 spsk lime- eller citronsaft 1/2-1 spsk sennep 2 spsk snittede estragonblade   Snit spidskålen fint. Skær tomaterne i små terninger og [...] kodfrifredag Kødfri fredag Thu, 24 May 2012 09:09:04 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/blogspot/ZnJVX/~3/l-MzMdOnM0Y/frikadeller-og-sprod-kartoffelsalat-med-mormordressing-magasinet-mad-nr-52012.html Nye kogte, afkølede kartofler blandes med spidskål og radiser……….. Mormordressing hældes over……….. Det hele vendes godt rundt og drysses med lidt purløg…….. Aftenens tallerken…………. Jeg kæmper stadig med at komme mig ovenpå vores USA-tur. Jeg er uendelig træt og kan slet ikke komme op om morgenen. Det er langt hen på formiddagen, faktisk nærmest middag, inden jeg slår benene ud over sengekanten. Jeg håber at det forsvinder i denne uge…….. Energien til at lave mad er i minus og med det også “kreativiteten”, så det er godt at der lå madblade og ventede på mig da vi kom hjem Valget faldt på en opskrift fra det seneste nummer af Magasinet Mad! (nr. 5/2012) på frikadeller og en sprød kartoffelsalat, det så dejligt sommerligt ud. Jeg lavede frikadellerne som jeg plejer. Det er det eneste som kæresten har bedt om at jeg ikke ændrer på – og det holder jeg. Til kartoffelsalaten brugte jeg purløg, for det havde jeg stående ude i en krukke på terrassen. Det blev virkelig lækkert og dejligt sommerligt, som passer perfekt til disse varme dage…………. Frikadeller og sprød kartoffelsalat med mormordressing (Magasinet Mad! nr. 5/2012), 4 pers.: 650 g nye kartofler, skrabet 1 spidskål, fintsnittet 2 bdt. radiser, skåret i skiver Dressing: 1½ dl piskefløde 1 spsk. sukker saft af 1 citron salt, friskkværnet peber Skær evt. kartoflerne i mindre stykker og hæld vand ved så det netop dækker, tilsæt lidt salt. Bring det i kog og kog i 5-8 minutter, alt efter størrelse. Sluk for varmen, men lad gryden stå på blusset i endnu 5-8 minutter (igen efter størrelse). Hæld vandet fra og lad dem køle helt af. En rest kartofler fra dagen før kan fint bruges. Skær kartoflerne i skiver og bland med spidskål og radiser (se note). Kom ingredienserne til dressingen i en skål og pisk den sammen, smag den til. Hæld over salaten og vend godt rundt, lad det stå og trække mens frikadellerne steges. Lav en portion frikadeller, evt. som disse. Note: Jeg snittede al kål og radiserne, men kom halvdelen i plastikbøtter og satte i køleskabet, så jeg kan lave en frisk portion i morgen. Jeg tror at det vil blive lidt for slattent, hvis det skal stå natten over.   I dag faldt jeg over DETTE på nettet, jeg blev umådelig stolt og lidt skræmt, for pludselig bliver det hele meget virkeligt og bogen er jo faktisk slet ikke færdig endnu. Men hold nu op, hvor jeg også glæder mig HUSK: Konkurrencen om den lækre chokolade slutter i aften ved midnat, så du kan stadig nå at deltage hvis du ikke har gjort det endnu – og hold øje – for der kommer snart en ny med en flot stor præmie Newyorkerbyheart Newyorkerbyheart Wed, 23 May 2012 21:47:47 +0100 http://madmedsmil.dk/mexicana-salat/ Er du usikker på de tørrede bælgfrugter, så skal du prøve denne salat. Du bruger tørrede bønner, brune elle sorte til denne ret. Dernæst er der bacon asparges og andre skønne ting i. Tør du udfordre dine smagsløg? hanne Klub Mad med Smil Wed, 23 May 2012 09:00:56 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=23422 Frisk og let ret. En rigtig sommerret med and, som jo ellers tit bruges i julen. Sæson for brombær er det jo først i august, så brug de nedfrosne fra sidste års høst. Lignende opskrifter: Andebryst i kanel-citron-sauce Kinesisk jul? Tjah, måske. Retten smager herligt, og kunne godt erstatte julemaden, bortset fra at... Sommersuppe Frisk og lækker kold suppe. Hurtigt lavet. Og så skal den ikke varmes dagen efter,... Bagt laks med grøntsager Fantastisk ret. Også anvendelig kold eller lun til forret. Og så selvfølgelig til pålæg dagen... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Tue, 22 May 2012 08:04:00 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=12255 Man kan købe mange forskellige slags fiskefars ? man kan selvfølgelig også lave den selv eller bede fiskehandleren gøre det, mens man venter. Lignende opskrifter: Fiskekrebinetter Køb en god fiskefars hos din lokale fiske-pusher, så kan denne ret simpelthen ikke gå... Græske lammefrikadeller Dejlig ret. Der dog kræver lidt forberedelse. Men den er helt sikkert det hver. Evt.... Bøf a la Hawaii Rigtig lækker bøf. De unge var dog ikke vildt begejstrede for kokosmelet. Næste gang prøver... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Tue, 22 May 2012 08:00:21 +0100 http://www.frimad.dk/index.php/verdens-nemmeste-kartoffelsalat/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=verdens-nemmeste-kartoffelsalat Så er vi på vej i parken med den lille kuglegrill under armen. Tilbehøret (grøn kartoffelsalat og grill-grønt) tog ikke mange minutter at gøre klart, og for en time siden var jeg heldig lige at snuppe en af Rema 1000′s allersidste pakker grillpølser. Så grill-aftenen tegner til at blive nem. Her er menuen: I posen [...] Ane FriMad.dk - glutenfri & laktosefri opskrifter Mon, 21 May 2012 18:05:38 +0100 http://waofood.wordpress.com/2012/05/20/jeg-vil-adopteres-af-camilla-plum/ Jeg vil gerne takke Politiken Plus for dagens arrangement: Krydderurter med Camilla Plum. Lørdag d. 19. maj på Fuglebjerggaard. Camilla Plum er en fantastisk kvinde, der meget vidende viste os rundt, i sine haver og drivhuse. Hun fortalte om vækst, arter, såning, frø, pasning, året i haven og vi fik mærket, smagt og lugtet til [...] waofood Waofood Sun, 20 May 2012 21:32:49 +0100 http://miasommer.wordpress.com/2012/05/19/kartoffelsalat/ Dette er en af mine favoritter, som jeg har lavet mange gange gennem de seneste år. Jeg kommer helt sikkert også til at lave kartoffelsalaten flere gange i løbet af sommeren, for den smager bare rigtig godt. Ingredienser: 1 kilo kartofler 250 g cherrytomater 1 bundt radisser Dressing: 500 ml alpro sojayoghurt, neutral* 1 bundt [...] miasommer Mia Sommer Sat, 19 May 2012 19:22:29 +0100 http://madmedsmil.dk/salat-med-roget-hellefisk-i-dild-senneps-dressing/ Ved du ikke om Hellefisk er noget for dig, så er denne opskrift et god sted at begynde, for at få succes med dine smagsløg. Du kan bruge den som forret, frokostret eller let anretning ved gæstebud istedet for kage o.l.   hanne Klub Mad med Smil Thu, 17 May 2012 13:57:32 +0100 http://kodfrifredag.wordpress.com/2012/05/16/aspargessalat-med-ramslog-og-pistacienodder/ aspargessalat med ramsløg og pistacienødder ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________   4 tynde hvide asparges 4 tykke grønne asparges 1 lille icebergsalat eller anden salat 25 g ramsløg (kan udelades eller erstattes af basilikum) 25 g pistacienødder   dressing: 4 spsk olivenolie 2 spsk lime- eller citronsaft 1-2 spsk tamari evt. 1 fed hvidløg   Skræl de hvide asparges [...] kodfrifredag Kødfri fredag Wed, 16 May 2012 08:04:36 +0100 http://waofood.wordpress.com/2012/05/15/mozarella-og-tomatsalat/ En simpel klassisk salat til middagsbordet: Et par gode modne velsmagende økologiske tomater skæres i skiver og anrettes på en tallerken eller et fad. Mozarella skæres i skiver og fordeles oven på tomaterne. Et løg (rød-, skalotte- eller zittauerløg) skæres i tynde ringe eller skiver og fordeles også på fadet. En god olivenolie og balsamicoeddike stænkes [...] waofood Waofood Tue, 15 May 2012 22:08:28 +0100 http://frklomholt.dk/14/05/2012/opskrift-kikaertesalat-med-appelsin-og-fetaost/ Denne opskrift er et eksempel på at bælgfrugter sagtens kan indgå i de daglige måltider, samtidig med at grøntsager indgår i retten og helt uden at gå på kompromis med den gode smag. Opskriften er til 2-3 prs. Ingredienser 4-5 … Continue reading → Line Lomholt Lines blog Mon, 14 May 2012 22:26:06 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=23205 De ser lidt anderledes ud, men er stort set ?bare? minipizzaer. Der bliver ca. 40 brødbøffer, så der bliver også lidt til fryseren eller madpakken. Næringsindholdet er udreget efter 5 stk. pr. person. Lignende opskrifter: Pizzaboller med kylling Dejlige til madpakken. De kan dog også sagtens spises som aftensmad. 2 stk. til hver... Pitabrød Børne- og ungemad, så det er en lyst, men også lækkert for os voksne. Endvidere... Pizza med kødsovs Dejlig hjemmelavet pizza ? også bunden. Skulle man lave en hastepizza, kunne man jo købe... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Mon, 14 May 2012 11:35:07 +0100 http://madmedsmil.dk/fennikel-salat-med-kyllingebryst/ Hurtig sund ret, som kan bruges både en sommeraften, hvor du bare har lyst til lidt koldt. Er også fantastisk som en frokostret. hanne Klub Mad med Smil Mon, 14 May 2012 10:30:11 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=23155 Lækker, mættende ret, der trods alt ikke ligger tungt i maven. Quinoaen kan erstattes af ris eller bulguren, hvilket naturligvis ændrer på næringsindholdet ? der er lidt mere fedt i quinoa end i ris og bulgur, men til gengæld færre kalorier og flere proteiner. Lignende opskrifter: Lakseside med bagt kartoffel og dip Lækkert, lækkert, lækkert. Så kort og enkelt kan det siges. Og så tager det ikke... Fiskeburger Lækker og sund burger. Måske skulle den hedde burger med fiskefilet, da især børn stejler... Torskefilet med sauterede asparges Tænder løber i vand bare ved at skulle skrive opskriften, kigge på billederne og mindes... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Sat, 12 May 2012 08:04:00 +0100 http://waofood.wordpress.com/2012/05/11/hvide-asparges-og-fjordrejer-i-svinget/ Det er altid dejligt at spise med hos mor og far i Svinget! Først fik vi masser af nypillede fjordrejer på friskt franskbrød. Godt at ha’ en mor der gider alt det pillearbejde! Og godt at ha’ en far der elsker asparges! Så fik vi nemlig dampede hvide asparges. Med hakkede hårdkogte æg, blandet med [...] waofood Waofood Fri, 11 May 2012 22:16:10 +0100 http://miasommer.wordpress.com/2012/05/09/speltsalat/ Dette var mit første bekendtskab med speltkerner, og jeg blev positivt overrasket! Speltkernerne fungerede virkelig godt som del af denne salat, men jeg kan også forestille mig at bruge dem som alternativ til ris eller i frikadeller. I hvert fald har jeg allerede købt et par pakker speltkerner mere, for denne salat skal snart laves igen, og der skal eksperimenteres. [...] miasommer Mia Sommer Wed, 09 May 2012 15:53:37 +0100 http://koekkenfryd.wordpress.com/2012/05/08/citronmarinerede-oliven/ Her kommer en lille lækkerbisken til tapasbordet. Man kan selvfølgelig altid severe oliven som de er – det smager skønt! Men hvis du har lyst til at gøre lidt ekstra ud af det, så er de citronmarienerede oliven noget for dig. Du skal bruge de saltsyltede citroner, som jeg lagde op for lang tid siden. [...] Anne koekkenfryd Tue, 08 May 2012 11:13:43 +0100 http://madmedsmil.dk/coleslaw/ Coleslaw er super lækker stort set året rundt. Kan være sund og kalorie venlig. Men kan også være en kaloriebooster, hvis du anvender cremefraiche og/eller majonæse. I dene opskrift kan du være ganske rolig, du får både de såkaldte grove grøntsager og proteiner på engang. Så kan det vist ikke være meget bedre. hanne Klub Mad med Smil Mon, 07 May 2012 11:30:09 +0100 http://louisedohn.dk/blog/salater/hvidlogsbrod-i-salat/ Man er vel fan af hvidløg! Denne lidt specielle salat serverede jeg sammen med en god bøf ? det var et hit! Det der gør salaten speciel er de små hvidløgsbrød man laver og faktisk putter ved salaten. Ingredienser 16 skiver flutes 1 lille afskallet fed hvidløg 16 skiver mellemlagret ost Skyllet romainesalat i grove [...] admin Dohns Portfolio Sat, 05 May 2012 12:07:29 +0100 http://louisedohn.dk/salater/hvidlogsbrod-i-salat/ Man er vel fan af hvidløg! Denne lidt specielle salat serverede jeg sammen med en god bøf ? det var et hit! Det der gør salaten speciel er de små hvidløgsbrød man laver og faktisk putter ved salaten. Ingredienser 16 skiver flutes 1 lille afskallet fed hvidløg 16 skiver mellemlagret ost Skyllet romainesalat i grove [...] Dohn Dohns Portfolio Sat, 05 May 2012 12:07:29 +0100 http://koekkenfryd.wordpress.com/2012/05/05/sommersalat-med-vandmelon-og-feta/ Sommersalat, når det er bedst. Supernem, enkel og lækker lille salat. Spis den til frokost eller brug den som tilbehør til andre retter – passer til stort set det hele. Og så er den bare så flot – specielt når man serverer den på tallerken eller fad, så man rigtig kan se alle ingredienserne. Du [...] Anne koekkenfryd Sat, 05 May 2012 11:16:38 +0100 http://www.hjemmehosxenia.dk/2012/05/salat-med-varmroget-laks-avocado-og-tomat.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=salat-med-varmroget-laks-avocado-og-tomat   Det her er egentlig ikke rigtigt en opskrift – snarere bare en virkelig god ide. Efter min mening i hvert fald I løbet af den sidste uges tid har jeg haft voldsomt lyst til varmrøget laks. Så da jeg alligevel var i Føtex og købe ind i tirsdags, købte jeg et stykke. Desværre er varmrøget laks jo lidt smådyrt, så det værste ved det er altid, at når først man spiser det lidt, har man lyst til det igen. Og det er altså ikke noget jeg har råd til at spise særligt tit. Eller, så slemt er det jo så heller ikke. Jeg gav 28 kr for et stykke, så en gang imellem er det helt sikkert det værd. Denne salat blev lidt en sammenstykning af hvad jeg sådan lige havde. Jeg ville egentlig gerne have lavet en hurtig dressing af noget mayonnaise, limesaft og hvidløg + selvfølgelig salt og peber, men typisk nok var jeg lige løbet tør for mayo. Så jeg nøjedes med limesaft. Jeg er dog sikker på at den dressing vil gøre underværker en anden gang. Men selv uden, er både laks og avocado jo lækker og cremet nok i sig selv pga. de sunde fedtstoffer, så dressing er som sådan ikke nødvendigt. Det var desuden en fantastisk ret med det lækre varme vejr det var her først på ugen! Her er hvad jeg puttede i min portion: * 1 stykke varmrøget laks * 1 avocado * grøn salat (jeg brugte iceberg, som er lækkert og sprødt) * en håndfuld san marzano tomater * limesaft * salt Man kan naturligvis sagtens spise brød til, men jeg manglede det overhovedet ikke. Ovenstående mængde kunne også sagtens gå til to portioner – men så vil jeg anbefale brød til for mæthedens skyld!   Flotter I jer også med varmrøget laks en gang imellem?   Xenia Hjemme hos Xenia Fri, 04 May 2012 15:04:25 +0100