De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et squash http://www.overskrift.dk Wed, 23 May 2012 03:01:13 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://gittemor.dk/gittemors-gronne-pastaret-trin-for-trin/     Jeg har denne ret, som faktisk altid falder i god jord hos dem jeg serverer den for. Alle jeg kender har efterhånden været udsat for den:) – Den er super nem, hurtig og lækker! Her er opskriften til 2 personer: Hak et mellemstort løg, 2 fed hvidløg presses, 1/4 squash i stænger og ½ bakke champignon     Sæt vand over til pastaen så det koger når retten er næsten færdig. Hæld først salt i vandet når pastaen er kogt, 2 min. Brug en dyb pande. Hæld olie eller Becel-margarine i panden og lad det bruse af – det må ikke blive brunt.   Blancher løg, squash og champignon sammen med de 2 fed pressede hvidløg. Lad det blive blødt og godt.     Nu tilsættes 1/4 liter piskefløde og 1/4 friskrevet muskatnød. Der skal ret meget muskat i retten!. Tilsæt også peber og salt og smag til.   Kog den grønne spinat-pasta og lad den dryppe godt af. Herefter vendes pastaen forsigtigt i panden sammen med den cremede ret. Det hele tager max 20 minutter. – Server evt. med flutes eller salat. Du kan også med fordel komme laks eller kylling i retten – ganske som du selv foretrækker. Husk at serverer lidt parmasanost til også.     Skulle du fristes til lidt hurtig dessert – som jeg lige biksede sammen her til aften – så kan du finde Gittemors jordbærkræs under mine kategorier “Mad og drikke hos Gittemor” – og server lidt is til eller som her – en brownie fra Lagkagehuset – uhm.     Velbekomme!                               gittemor GitteMor.dk Tue, 22 May 2012 22:41:10 +0100 http://baermonster.wordpress.com/2012/05/21/pasta-med-squash-og-aubergine/ Jeg ville nogle gange ønske, at jeg hver dag havde timer til at gå i køkkenet og pusle om min mad. Men faktum er – ligesom for de fleste andre mennesker – at der sker en del andre ting i … Læs resten → lunabaermonster Bærmonster Mon, 21 May 2012 22:58:24 +0100 http://lanourriture.net/2012/05/18/verdens-bedste-lasagne/ Verdens bedste lasagne kan måske, for nogle, lyde lidt som en overdrivelse – men det er det altså bare overhovedet ikke! Det her ER verdens bedste lasagne! Mamas opskrift, der er gået i ”arv” – den er simpelthen fantastisk. Dette er dog en mere hverdagsmodificeret en af slagsen, da den såkaldte bechamel her er en [...] Nikita La Nourriture Fri, 18 May 2012 21:54:57 +0100 http://madmedsmil.dk/salat-med-roget-hellefisk-i-dild-senneps-dressing/ Ved du ikke om Hellefisk er noget for dig, så er denne opskrift et god sted at begynde, for at få succes med dine smagsløg. Du kan bruge den som forret, frokostret eller let anretning ved gæstebud istedet for kage o.l.   hanne Klub Mad med Smil Thu, 17 May 2012 13:57:32 +0100 http://smagsloejer.dk/2012/05/spaed-spinat-med-squash-radisser-og-sod-melon/ Denne salat blev egentlig til, da jeg ville prøve at kombinere grillet squash med nogle af alt det lækre forårsgrønt der fristede, da jeg handlede forleden. Jeg hev ned fra hylderne, endte med lidt sprødt og lidt sødt og toppede det hele med fine forårsradisser med masser af smag og en ordentlig håndfuld persille. Ingredienser Spæde spinat blade 1/2 squash 1 håndfuld pinjekerner 2 håndfulde persille 5 radisser 1/2 honningmelon Steg squash og pinjekerner på en pande. Imens vaskes grøntsagerne, og snittes i mundrette størrelser. Spinatbladene lægges i bunden af dit fad, hvorefter de lune squash og kerner tilføjes. Til sidst pyntes med de søde og sprøde grøntsager/frugt, og salaten er klar til servering. Du kan eventuelt hælde lidt god olie eller en honning/citron marinade henover. Jeg var i færd med at tø jordbær op, så lidt rød saft fra dem, blev vores “dressing”. …At vejret så viste sig fra sin pæneste side og salaten derfor udgjorde årets første aftensmad på altanen, gjorde den bestemt ikke dårligere Christina Smagsløjer Thu, 10 May 2012 10:00:10 +0100 http://www.dropslankekuren.dk/?p=23066 Tang kan bruges til meget mere end sushi. Prøv denne omelet. Den er ret lækker. Lignende opskrifter: Marineret tofu med tigerrejer og østershatte Engang imellem må man bare prøve noget nyt, noget anderledes, noget helt andet end det... Pekingsuppe Uhh, det var som at spise på en kinesisk restaurant. Suppen smagte lige som den... Forårsruller med ris og stærk dressing Endnu en resteret. Vi bruger ofte en rest labskovs, en rest kylling, en rest oksekød... Beate Mulvana Grandahl Drop Slankekuren! Thu, 10 May 2012 08:04:00 +0100 http://madforgalleriet.wordpress.com/2012/05/01/risotto-med-squash/ Ris kan tilberedes på mange måder. Den bedst kendte er netop denne lækre Risotto, som er et lækkert alternativ til pasta. Det er en klassisk italiensk ret af ris kogt i bouillion, hvilket giver en lækker cremet konsistens. Jeg elsker risotto og laver det med jævne mellemrum – dog med forskellige grøntsager. Denne gang var [...] Mad for Galleriet Mad for galleriet Tue, 01 May 2012 22:31:42 +0100 http://www.on-sport.dk/photo/4943114 Ved holdmesterskaberne i squash i weekenden var Odense SC helt suveræne. Både herre- og dameholdet løb med guldmedaljerne. Damerne slog Birkerød 4-2, mens OSCs herrehold bankede hjemmeholdet fra Herlev/Hjorten 6-2. ON-SPORT Mon, 30 Apr 2012 13:56:19 +0100 http://www.on-sport.dk/photo/4872575 Her kan du se det afgørende sæt fra herrefinalen ved danmarksmesterskaberne i squash afholdt i Kolding. Kristian Frost vinder kampen 11/7, 11/5, 11/4. ON-SPORT Tue, 17 Apr 2012 11:16:08 +0100 http://www.on-sport.dk/photo/4872343 I weekenden blev DM i squash afgjort. Her kan du se afslutningen på kvindernes finale mellem Line Hansen og Sally Skaarenborg. ON-SPORT Tue, 17 Apr 2012 10:56:01 +0100 http://www.on-sport.dk/photo/4874186 Igen i år hedder de danske mestre i squash Kristian Frost og Line Hansen. ON-SPORT Mon, 16 Apr 2012 16:43:48 +0100 http://www.on-sport.dk/photo/4859331 Kristian Frost er regerende danmarksmester i squash, og fra fredag prøver han endnu en gang at vinde titlen. Men Herlev/Hjorten-spilleren Caspar Grauballe vil gerne stikke en kæp i hjulet på mesteren. ON-SPORT Fri, 13 Apr 2012 14:35:31 +0100 http://foodblogging.dk/?p=1063 Så kom påske over os og det betyder lam. Hvad er så mere oplagt end at lægge en lam på grillen? Vi havde købt en fersk lammekølle, hvori vi med en skarp kniv lavede små lommer nok, til at indeholde samtlige fed fra et helt hvidløg. Derefter blandede vi en marinade af olie og en række krydderurter. Her valgte vi at bruge tørrede krydderurter, da vores erfaring siger, at de smager af mere end de friske. Lammekøllen blev smurt godt ind i marinaden og lagt på køl i en pose et par timer inden den skulle på grillen. Den blev grillet på risten over indirekte varme i ca. 1½ time – den lammekølle vi anvendte var på knap 2 kg og uden nøgleben. Der kan med stor fordel anvendes stegetermometer, som for at få en rosa steg skal stå på 63º. Efter lammekøllen var taget af grillen og lå og trak pakket ind i staniol, grillede vi lidt grønsager som efterfølgende blev skåret ud og blandet i en portion kogtb bulgur med tomat og agurk i små tern, hakket koriander og mynte samt olie, salt og peber, som vi serverede til lammekøllen sammen med raita og naan brød. Michael og Sebastian Foodblogging Sun, 08 Apr 2012 21:36:05 +0100 http://lanourriture.net/2012/04/03/pumpkin-cheesecake/ Mmmmmmh cheeeeesecaaaaake. En af mine (virkeligt) store laster. Waterfalls of awesomeness are pouring all throughout my body hver gang jeg tager en bid! Jeg elsker cheesecake, så hvorfor ikke prøve en med græskar også?Min mor fik besøg her til aften af en masse veninder så jeg havde lovet at lave dem en kage – en [...] Nikita La Nourriture Tue, 03 Apr 2012 22:20:17 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/blogspot/ZnJVX/~3/ic5rvqr5j7U/spaghetti-med-kyllingekodboller-spinat-squash-og-citron.html Ingredienserne til kyllingekødbollerne………… Farsen formes til kødboller………. ……….steges til de er gyldne og gennemstegte……… Rødløg sauteres og squash tilsættes……… Fløde tilsættes og efter nogle minutter citronsaft, kødbollerne, tomater og spinat……… Aftenens tallerken………… Efter nogle fridage fra køkkenet, er det altid dejligt at komme tilbage igen, det er som om energien og inspirationen vender tilbage og kæresten siger at han også nyder at spise min mad igen – det er jo dejligt Det er ikke så meget jeg har fået lavet i dag. Jeg har ikke sovet så meget i nat pga mange smerter og varme i min krop, alt sammen helt normalt, når den er overanstrengt. Jeg fik mig en lur på en times tid i eftermiddags og det gjorde godt, verden ser helt anderledes ud, efter sådan en lur. Kæresten har ferie til efter påske, så det er dejligt. Han har kunnet hjælpe i dag med at vaske tøj, indkøb og så har han støvsuget – det har været en stor hjælp. Måske jeg skulle ansætte ham som hushjælp?? ;-D Nå, men aftensmaden i aften er sammensat ud fra fri fantasi, men det blev virkelig godt. Som jeg har skrevet før, er jeg blevet virkelig glad for kyllingekødboller og disse var ingen undtagelse. Masser af smag og så kan jeg godt lidt konsistensen når jeg bider i dem. Spaghetti med kyllingekødboller, spinat, squash og citron a la Newyorkerbyheart, 2 pers.: Kyllingekødboller, ca. 14 stk.: 450 g hakket kyllingekød 3 spsk. persille, finthakket 1 fed hvidløg, knust og finthakket 2 tsk. dijonsennep 1 håndfuld pankorasp (eller almindelig rasp) 1 æg salt, friskkværnet peber fintrevet skal af 1 økologisk citron 1 håndfuld fintrevet parmesanost olivenolie til stegning Desuden: 2½ dl fløde 8 San Marzano tomater, skåret i små tern ½ squash, skåret i tern 1 rødløg, skåret i smalle både 1 fed hvidløg, knust og finhakket 40 g frisk spinat, godt skyllet, slynget tør og skåret i strimler saft af ½ citron fintrevet skal ½ økologisk citron salt, friskkværnet peber 2 spsk. pinjekerner, ristede på en tør pande lidt fintrevet parmesan Bland alle ingredienserne til kyllingekødbollerne og rør til en glat fars. Stil i køleskabet i 15 minutter. Varm olivenolie op på en pande og form farsen til kødboller, lidt større end en valnød. Steg dem på alle sider til de bliver gyldne og gennemstegte, ca. 7-8 minutter i alt. Tag dem af varmen. På den samme pande – tilsæt evt. lidt mere olie hvis det er nødvendigt, tilsættes rødløg og lad det sautere til det bliver blødt, gennemsigtigt og begynder at brune let i kanterne. Tilsæt squash og krydr med lidt salt og friskkværnet peber, lad det stege i ½ minuts tid, inden hvidløg tilsættes. Vend det hele godt rundt og lad det stege, til hvidløget begynder at afgive duft. Hæld fløden ved og skru lidt ned for varmen, lad det simre i 1 minuts tid, inden kyllingekødboller, citronsaft og -skal tilsættes. Efter yderligere 1½ minuts tid, tilsættes tomater og spinat, sluk for varmen og smag til. Vend det hele godt rundt. Anret på tallerkner med friskkogt spaghetti, kogt al dente, pynt med lidt parmesan og de ristede pinjekerner. Newyorkerbyheart Newyorkerbyheart Mon, 02 Apr 2012 21:30:03 +0100 http://evakirstinebach.com/2012/04/02/pitapizza/ Ja, det er ret surt at elske pizza, hvis man har sat sig i hovedet ikke at spise hvidt brød. Jeg er ellevild med dem, men bliver altid surt overrasket over, hvor langt jeg skal løbe for at komme af med den igen. De er jo tit alt for store og dækker nemt en hel [...] Gourmetista Gourmetista Mon, 02 Apr 2012 13:38:11 +0100 http://lanourriture.net/2012/03/31/skon-gron-salat-med-saftig-kylling/ Ooooookay, eftersom jeg vidste at der efter aftensmad igår ventede ca. ½ bøtte Ben&Jerry’s karamel sutra måtte jeg jo hellere finde på noget dejligt sund aftensmad!! Og ja, den er ligeså god som den ser ud!!! Meget syndig. Isen altså, selvfølgelig.. Anyways, jeg lavede en grøn salat, bestående af iceberg, ærter, revet squash og let [...] Nikita La Nourriture Sat, 31 Mar 2012 10:48:27 +0100 http://sundmums.wordpress.com/2012/03/22/millionbof-med-ekstra-grontsager-og-squashspaghetti/ Her kommer der lige en millionbøf mere, for jeg har jo allerede slået et slag for den nemme og klassiske ret tidligere, og jeg har faktisk bare fulgt samme opskrift, men blot tilføjet to peberfrugter for at få proppet flere opskrifter ind i retten. Derudover har jeg lavet, hvad man måske tilnærmelsesvist kan kalde en [...] Benedikte SUND MUMS Fri, 23 Mar 2012 00:24:07 +0100 http://madmedsmil.dk/salat-med-hvidkal-squash-og-peberfrugt/ Salaten hører til i genren af de såkaldte grove grøntsager. Du kan anvende spidskål, hvidkål, sommerkål eller savoykål. hanne Klub Mad med Smil Tue, 20 Mar 2012 20:59:32 +0100 http://deborah.dk/2012/03/20/frokost-2/ Resten af den dejlige bagte squash fra forleden, fik 1½ min. i mikroovnen, og blev spist sammen med en færdigblandet salatmix fra ALDI tilsat en dressing jeg havde, og cherrytomater og et drys purløg og to kartoffeldimser også fra ALDI. Det smagte skønt, og kan varmt anbefales. Morgenen er godt brugt som først hundelufter, hestepasser og babysitter – i små mængder til det miderste, for svimler stadig, så kun Neppe fik fornøjelsen af mig. Jeg sov næsten ikke i nat, og er underligt nok ikke ved at dejse om. Det viser hvor uforudsigelig mit system er. Men jeg vil dog smide mig på sofaen, og falder nok også i søvn. Senere får så se, hvad og hvor meget jeg får lavet. Vejret – det er ikke noget at tale om. Trist! God dag til dig, på trods. Related posts: Gæstebud Deborah Tue, 20 Mar 2012 13:21:48 +0100 http://deborah.dk/frokost-2/ Resten af den dejlige bagte squash fra forleden, fik 1½ min. i mikroovnen, og blev spist sammen med en færdigblandet salatmix fra ALDI tilsat en dressing jeg havde, og cherrytomater og et drys purløg og to kartoffeldimser også fra ALDI. Det smagte skønt, og kan varmt anbefales. Morgenen er godt brugt som først hundelufter, hestepasser og babysitter – i små mængder til det miderste, for svimler stadig, så kun Neppe fik fornøjelsen af mig. Jeg sov næsten ikke i nat, og er underligt nok ikke ved at dejse om. Det viser hvor uforudsigelig mit system er. Men jeg vil dog smide mig på sofaen, og falder nok også i søvn. Senere får så se, hvad og hvor meget jeg får lavet. Vejret – det er ikke noget at tale om. Trist! God dag til dig, på trods. Related posts: Gæstebud Deborah Tue, 20 Mar 2012 13:21:48 +0100 http://deborah.dk/2012/03/19/river-cottages-fyldte-squash-med-porrer/ Jeg lavede fyldt sguash i går aftes. Forleden havde de en halv til salg i Irma, og jeg tænkte, nu napper jeg lige en og prøver den her opskrift. Den var med i serien “Veg every day”, og som også er blevet en kogebog. Den kan du iøvrigt prøve at vinde her. Ellers koster den altså ikke en formue, og er en, jeg helt sikkert skal have snarest. Grunden til, jeg viser den fra Amazon.co.uk er at den er på tilbud til kun £15, hvor den hos Saxo koster 227,- kr. Så der er da noget at spare, hvis du har lyst. Vinder du ikke, og synes du ikke lige du har moneterne til den nu, så kan du se mange af opskrifterne fra serien på her hos Channel4. Nå, men tilbage til gårsdagens menu. Jeg lavede så, med butternut squash, for det var, hvad jeg kunne få. Den er lidt sød, men sjældent har jeg fået noget, der smagte så godt som den her opskrift. Meget enkelt faktisk, men så velsmagende, at jeg forspiste mig, og var lige ved at købe en squash til i dag, for de har dem hos Irma og også hos min lokale grønthandler. Men jeg styrede mig, jeg har masser af mad, jeg lige skal spise færdig Men det bliver helt sikkert en ret, der kommer til at gå igen her. Uhm, hvor det smagte. Jeg brugte så en rød cheddar og lidt revet parmasan, og bare en helt almindelig sennep. Tilpasset efter Hugh’s Stuffed Squash with Leeks til en eventuelt to person(er), som følger: 1 butternut squash 100 g reven ost (her mest revet cheddar og en sjat parmasan) 20 g smør 1 porre i tynde skiver 100 g creme fraiche 18% 3 tsk. sennep ca. Forvarm ovnen til 200°C. Min var halv, men laver du en hel fordobler du portionen af fyld selvfølgelig. Skrab alle kerner og fiberholdigt væv ud af midten på græskar. Varm smørret (jeg glemte en sjat olie også, men det gik fint) i en kasserolle, og når varmt (kun lige smeltet), puttes porrerne i. Steg ved lav varme undtil de er bløde og lækre, men ikke har taget farve, og krydr med salt og peber. Når færdige, puttes de i en skål og afkøles en smule. Tilsæt den revne ost, creme fraiche og sennep. Smag til og tilsæt eventuelt mere sennep og/eller salt og peber, hvis nødvendigt. Fyld porrerne i squashene og læg den i et ildfast fad en kageform, og dæk med staniol. Bruger du mindre runde græskar, lægges låget på, og folien er ikke nødvendig. Bages i ovnen i 1-1½ time. Jeg spiste en helt enkel grøn salat til af iceberg, agurk og tomat til. OBS! Vær opmærksom på, at squashene er meget bløde, når de er færdige. Udvis stor forsigtighed, når du transporterer dem over på en tallerken/fad. Går de i stykker, så pyt, de smager lige godt. Men kom endelig ikke til skade. Bon Appetit! Ingen relaterede poster. Deborah Mon, 19 Mar 2012 16:42:18 +0100 http://evakirstinebach.com/2012/03/14/squashcarpaccio/ Carpaccio er traditionelt tyndtskåret råt kalveindelår, som serveres med rucola, parmesan og sennepsdressing. Den blev opfundet på Harry’s Bar i Venedig i 1950′erne, har siden udviklet og er blevet en klassisk forret. I denne omgang har jeg valgt en vegetarudgave og har skiftet kødet ud med rå squash og sennepsdressing ud med pesto. Så minder [...] Gourmetista Gourmetista Wed, 14 Mar 2012 16:44:27 +0100 http://evakirstinebach.com/2012/03/03/omeletmuffins/ De her omeletmuffins er gode på de dage, hvor du har brug et ekstra skud protein for at få det hele til at gå op i en højere enhed. Spis dem enten som morgenmad eller et mellemmåltid. 12 omeletmuffins - 4 æg - ½ deciliter hørfrø - 1 rød peber - 1 løg - ½ [...] Gourmetista Gourmetista Sat, 03 Mar 2012 12:45:30 +0100 http://www.disorder.dk/?p=623 200g kyllingeinderfilet 1 stor porrer 1 rød peberfrugt ½ squash 1 broccoli buket Olivenolie Tandoori masale Stærkt madras karry Salt Chili Kyllingen marineres i en god mængde olivenolie med tandoori masala og madras karry. Kyllingen steges ved høj varme i en wok gryde. Tilsæt chili hvis stærk mad er tiltalende. Broccoli og porrer skæres i tommelfinger store stykker og koges i 1 minut. Squash og peberfrugt skæres i store stykker. Grøntsagerne steges med den stegte kylling og vendes forsigtigt så krydderier fordeles blandt alle ingredienser. Tilsæt salt. Lad det hele stege ved høj varme imens det vendes. Nyd en dejlig sund ret som er rig på protein i lyst kød og massere af dejlige vitaminer fra de friske grøntsager. Fedt og kulhydrat er stort set ikke eksisterende i denne ret og de økologiske grøntsager og kød giver en fantastisk smag. MadsKaizer disorder.dk Mon, 27 Feb 2012 21:02:21 +0100