De seneste posts fra danske RSS feeds og weblogs på Overskrift.dk om tag'et sukkerfri http://www.overskrift.dk Sun, 20 May 2012 21:01:32 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.overskrift.dk/images/overskrift.gif http://www.overskrift.dk Overskrift.dk http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://evatorgersen.dk/skift-sukkeret-ud-med-stevia/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=skift-sukkeret-ud-med-stevia Jeg har nævnt Stevia i flere indlæg, fx her og her, men tænkte at jeg lige ville skrive lidt mere om Stevias mange fordele. Stevia er en plante, hvis blade er super søde og som bliver brugt til at udvinde steviosid. Steviosid er ca. 300 gange så sødt som sukker, men indeholder ingen kalorier og [...] Eva madEVAlutionen Sun, 20 May 2012 13:35:42 +0100 http://www.frimad.dk/index.php/glutenfri-valnoddeflutes/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=glutenfri-valnoddeflutes Min nye bofælle, Ditte, eksperimenterer også med glutenfrit bagværk, og forleden dag lavede hun disse lækre valnøddeflutes. De har en lidt sødlig smag (pga. dadlerne), og derfor er de rigtig gode som morgenbrød eller “eftermiddagskaffe-brød”. De indeholder ikke gær, men pga. bagepulveret hæver de fint og bliver luftige alligevel. De er også ret hurtige at [...] Ane FriMad.dk - glutenfri & laktosefri opskrifter Sun, 20 May 2012 10:43:31 +0100 http://www.dessertunivers.dk/is/sukkerfri-is-med-jordbaer/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sukkerfri-is-med-jordbaer Her følger en lækker opskrift på sukkerfri is med jordbær til alle de, som ikke må nyde mad med sukker. Portionen er til 4 personer. Ingredienser: 4 dl. piskefløde 4 pasteuriserede æg 2 tsk. vanilje pulver eller ½ vanilje stang 2 tsk. sødemiddel 2 dl. optøede frosne jordbær Sådan laver du sukkerfri is med jordbær: Pisk fløden til skum, pisk æg vaniljen og sødemidlet godt sammen og tilsæt flødeskummen lidt af gang ved at vende det forsigtigt i æggemassen. Vend forsigtig de optøede bær i og undgå at ?slå? luften ud af ismassen. Kom ismassen i en form og stil den i fryseren i min 4 timer. Isen er god at lave et par dage før. Husk evt. at tage isen op en halv time før servering og stil i køleskab, så den er nemmere at skære. admin Dessertunivers.dk Thu, 17 May 2012 16:30:12 +0100 http://www.dessertunivers.dk/is/sukkerfri-is-med-lakrids/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sukkerfri-is-med-lakrids Her følger en lækker opskrift på sukkerfri is med lakridssmag til alle de, som ikke må nyde mad med sukker. Ingredienser: 4 dl. Piske fløde 4 pasteuriserede æg 2 tsk. vanilje pulver eller ½ vanilje stang 2 tsk. sødemiddel 2 spsk. lakridspulver Sådan laver du sukkerfri is med lakrids: Pisk fløden til skum og pisk herefter æg vaniljen og sødemidlet godt sammen. Tilsæt flødeskummen lidt af gang ved at vende det forsigtigt i æggemassen. Vend forsigtig lakridspulveret i.  Kom ismassen i en form og stil den i fryseren i min 4 timer. Isen er god at lave et par dage før. Husk eventuelt at tage isen op en halv time før servering og stil den i køleskabet.   admin Dessertunivers.dk Thu, 17 May 2012 16:26:51 +0100 http://www.dessertunivers.dk/kage/kransekager-uden-sukker/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=kransekager-uden-sukker En del danskere må af den ene eller anden grund ikke indtage for meget sukker i deres mad. Det kan være pga. sukkersyge eller det kan være at man er en af de mange kvinder, som døjer med PCO. Derfor bringer vi her en opskrift på kransekager uden sukker, som kan nydes af de, som ikke må indtage sukker. Ingredienser: 1 rulle sukkerfri Odense marcipan 1 tsk. kartoffelmel 1 æggehvide 1 dl sukrin Sådan laver du kransekager uden sukker: Kom æggehviden i en skål og ?smulder? marcipanen ned i skålen. Ælt massen godt sammen. Ælt sukrinen i lidt ad gangen og herefter kartoffelmelet. Vær opmærksom på at hvis du ønsker at bruge en sprøjtepose, så må dejen ikke være for tyk. Brug sprøjteposen til at lav fine små cirkler direkte på bagepapiret. Bag kransekagerne ved 220 grader til de er gyldne. De må ikke blive for hårde. Varm chokoladen op i et vandbad. Tag herefter de afkølede kager og dyp så bunden af kagerne i den smeltede chokolade og lad  kransekagerne tørre med bunden op. admin Dessertunivers.dk Thu, 17 May 2012 16:21:43 +0100 http://evatorgersen.dk/nyt-pa-bloggen-web-shop-og-e-bog/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=nyt-pa-bloggen-web-shop-og-e-bog Åh hvor har jeg dog ventet længe på denne dag, og har haft så mange sommerfugle i maven over det: Det er dagen hvor jeg lancerer min nye web-shop OG min nye e-bog Brilliant Bagværk, hurraaaa er det ikke bare fantastisk?? Jeg er så glad og lykkelig for at det endelig lykkedes mig at få [...] Eva madEVAlutionen Sun, 13 May 2012 21:10:14 +0100 http://www.missfirelake.dk/2012/05/sukkerfrie-kokostoppe.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sukkerfrie-kokostoppe Disse kokostoppe blev produceret i en håndvending den aften aften, da jeg havde brug for både overspringshandling og lækkerier. De fik nok liiiige rigeligt i ovnen, så hvis du synes, de ser lidt for gemmenbagte ud, så har du ret. Men gode var de nu alligevel, og opskriften kommer her: Du skal bruge: 100 g. kokosmel 80 g. dadler 40 g. hvedemel 2 spsk. kokosolie Vanijlekorn fra en halv vaniljestang: 0,5 tsk. vanijlepulver: eller lidt vaniljesukker 1 æg Sådan gør du: Det hele blendes sammen: Kom evt. kokosmelet i lidt af gangen, så det ikke bøvler for meget. Små toppe sættes på en bageplade, som sættes i ovnen i godt 15 minutter ved 200 grader. Missfirelake MissFirelake Wed, 09 May 2012 09:49:36 +0100 http://sundmums.wordpress.com/2012/05/08/hjemmebagt-allergivenligt-brod-uden-gluten-maelk-aeg-gaer-sukker-og-nodder/ En fantastisk opdagelse, jeg har gjort mig, er opskriften dette smækre, lille brød, der sagtens kan fungere som en erstatning for et rimelig kompakt rugbrød. Det er ret tæt i det, da der hverken er gær, gluten eller æg i, men det har en lækker smag og er ret så sundt i min forstand. Og så [...] Benedikte SUND MUMS Tue, 08 May 2012 21:04:52 +0100 http://evatorgersen.dk/superpowersmoothie/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=superpowersmoothie Jeg elsker smoothies! Ikke nogen stor overraskelse De smager fantastisk, og det bedste af det hele er, at man kan proppe en masse superfoods og tilskud i, så de bliver en næringsbombe! Fibre, olier, frø, proteinpulver, krydderier, krydderurter og alger som spirulina. Og her fornylig fandt jeg de lækreste superfoods fra Pukka, lige til at [...] Eva madEVAlutionen Mon, 07 May 2012 20:08:29 +0100 http://www.missfirelake.dk/2012/04/maelke-og-sukkerfri-nutella.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=maelke-og-sukkerfri-nutella Jeg har længe gerne ville prøve at lave min egen nutella, eller nøddespread som det nok nærmere er. Lørdag blev så dagen, hvor jeg for første gang eksperimenterede med det. Fra flere forskellige opskrifter har jeg håndplukket lidt ingredienser til min egen version. Resultatet er jeg blevet meget tilfreds med, og der er heldigvis nok til flere uger. Du skal bruge: Ca. 70 gram hasselnødder Ca. 70 gram mandler Én banan (eventuelt kun en halv, da banansmagen er meget fremtrædende.) En håndfuld store dadler En tsk. vaniljepulver 2 spsk. raw kakao Vand efter behov Sådan gør du: Jeg gav nødderne ca. 8 minutter i ovnen ved 180 grader, men det var mest fordi ovnen alligevel var tændt, og jeg er ikke sikker på, at det gør den store forskel i det færdige produkt. Gør det, hvis du har lyst. Dadlerne udstenes, og alle ingredienser blendes til en smørbar masse. Tilsæt vand indtil den ønskede konsistens opnås. Den smager også godt på knækbrød! Missfirelake MissFirelake Mon, 30 Apr 2012 20:02:52 +0100 http://prikprikprik.wordpress.com/2012/04/20/en-snitte/ I anledningen af at jeg i dag havde min sidste praktikdag, valgte jeg at bage hindbærsnitter til hele huset. Her …Continue reading » prikprikprik prikprikprik Fri, 20 Apr 2012 22:33:17 +0100 http://evatorgersen.dk/softkernebrod/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=softkernebrod …ikke at forveksle med softkerneRUGbrød! For der er intet rugmel i dette brød, eller noget andet mel for den sags skyld. Det er udelukkende lavet på kerner, frø og nødder, og er derfor glutenfrit og samtidig meget blodsukkervenligt. Der har floreret utallige udgaver af sådan et “Paleo rugbrød”som det er blevet kaldt, så jeg kan [...] Eva madEVAlutionen Thu, 19 Apr 2012 13:10:58 +0100 http://evatorgersen.dk/fodselsdagsmad/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=fodselsdagsmad I går var det min fødselsdag, og jeg var så heldig at jeg kunne være hjemme hos mine forældre på Bornholm og fejre mig Jeg har lavet lækker mad hver dag i løbet af påskedagene: gulerodsboller i forskellige udgaver, quinoagrød i ny format, gurkemejepandekager, kålwraps og lækre konfektkugler med kaffe, mmm! På selve min fødselsdag [...] Eva madEVAlutionen Mon, 09 Apr 2012 19:55:38 +0100 http://evatorgersen.dk/gurkemejepandekager/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gurkemejepandekager Dette er en videreudvikling af 5 minutters banan-snack opskriften til en mere nærende og mættende morgenmadspandekage. Jeg har fundet frisk gurkemejerod på mit arbejde (inco), som smager fuldstændig vidunderligt i stort set alt, hvad jeg laver med det. Og så tænkte jeg, at jeg ville prøve at rive lidt i en pandekagedej, uden mel selvfølgelig [...] Eva madEVAlutionen Fri, 06 Apr 2012 14:49:52 +0100 http://www.frimad.dk/index.php/banan-blabaerpandekager-uden-mel/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=banan-blabaerpandekager-uden-mel Jeg har for nylig fået øjnene op for en helt fantastisk madblog med veganske opskrifter. Den hedder Green Kitchen Stories og har også rigtig mange lækre gluten- og laktosefri opskrifter – og så har den simpelthen de flotteste billeder!!! Denne opskrift på blåbærpandekager i stort set tyvstjålet derfra og oversat til dansk og danske mål, [...] Ane FriMad.dk - glutenfri & laktosefri opskrifter Fri, 06 Apr 2012 10:37:09 +0100 http://evatorgersen.dk/gulerodsboller/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gulerodsboller Så er der boller på bloggen igen – nu med gulerødder! Da jeg var barn elskede jeg min mors nybagte gulerodsboller med smør på, mmm! Men i dag kan jeg bedst lide mine egne boller, bagt uden mel og gær – ligesom min mave elsker det Ca 6 stk Sæt ovnen på 175 grader 2 [...] Eva madEVAlutionen Sun, 01 Apr 2012 11:05:51 +0100 http://www.sund-figur.dk/sukkerfri-chokolade Hvad er godt? Mørk chokolade er sundt og videnskabelige undersøgelser viser, at mørk chokolade er forebyggende mod diverse sygdomme – samt den sætter fut i forbrænding. Balance chokolade er et godt alternativ, til at stille lækkersulten, for at undgå så meget sukker som muligt. Den nedenstående Balance chokolade bar med mokkafyld, smager skønt og så er den sukkerfri! Den kan bl.a. Købes i Superbest og flere online chokolade forhandlere.                               Joseph Favilla Sund-Figur.dk Sat, 31 Mar 2012 10:18:51 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/Sund-figurdk/~3/MpGQgYM4_f8/sukkerfri-chokolade Hvad er godt? Mørk chokolade er sundt og videnskabelige undersøgelser viser, at mørk chokolade er forebyggende mod diverse sygdomme – samt den sætter fut i forbrænding. Balance chokolade er et godt alternativ, til at stille lækkersulten, for at undgå så meget sukker som muligt. Den nedenstående Balance chokolade bar med mokkafyld, smager skønt og så er den sukkerfri! Den kan bl.a. Købes i Superbest og flere online chokolade forhandlere.                               Joseph Favilla Sund-Figur.dk Sat, 31 Mar 2012 10:18:51 +0100 http://feedproxy.google.com/~r/Sund-figurdk/~3/MpGQgYM4_f8/sukkerfri-chokolade Hvad er godt? Mørk chokolade er sundt og videnskabelige undersøgelser viser, at mørk chokolade er forebyggende mod diverse sygdomme – samt den sætter fut i forbrænding. Balance chokolade er et godt alternativ, til at stille lækkersulten, for at undgå så meget sukker som muligt. Den nedenstående Balance chokolade bar med mokkafyld, smager skønt og så er den sukkerfri! Den kan bl.a. Købes i Superbest og flere online chokolade forhandlere.                               Joseph Favilla Sund-Figur.dk Sat, 31 Mar 2012 10:18:51 +0100 http://www.frimad.dk/index.php/gluten-og-laktosefri-kartoffel-porretaerte/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gluten-og-laktosefri-kartoffel-porretaerte Har simpelthen fundet frem til opskriften på verdens bedste og sundeste, glutenfrie tærtebund! Og så er den endda forholdsvist billig og dejligt mættende. Fyldet smagte også rigtig godt, men kan jo laves i rigtig mange varianter, fx med laks og spinat i stedet for kartofler og porrer. Bund: 1-1½ dl røde linser 1-1½ dl fuldkornsrismel [...] Ane FriMad.dk - glutenfri & laktosefri opskrifter Fri, 30 Mar 2012 07:25:29 +0100 http://gammeldawsmad.blogspot.com/2012/02/avocadofromage.html Avocadofromage - her pyntet med lidt hakkede pistacienødder Med sin grønne farve er avocadofromage smuk og anderledes - måske en ide til fastelavn eller halloween? Avocadofromage udmærker sig ved, at den kan tilberedes med skummetmælk, ligesom sukkeret kan erstattes med sødemiddel, hvilket gør den velegnet til forskellige former for diæter. En nem, billig og hurtig dessert, der laves i forvejen. Til en festlig lejlighed kan der serveres syltet frugt, karamel, chokolade (gerne i smukke figurer), vafler, småkager eller lignende og måske lidt flødeskum til efter anledning, årstid og smag. 2 modne avocadoer, korn af ½ stang vanilje (eller tilsvarende mængder vaniljesukker eller - essens), 2 dl mælk, ca, 3 spsk sukker eller tilsvarende mængde flydende sødestof, 2 bægre pasteuriserede æggehvider, 6 blade husblas. Husblas lægges i blød i koldt vand. Avocadoerne halveres, og kødet tages ud med en spiseske. Blendes sammen med mælk, vanilje og sukker. Husblas tages op, og vandet knuges af. Smeltes enten ved få sekunder i microbølgeoven eller ved at tilsætte lidt kogende vand. Lad den køle lidt (men skal stadig være flydende) og rør den forsigtigt i avocadocremen. Æggehviderne piskes stive. Lidt af æggehviderne røres forsigtigt i avocadocremen. Resten af æggehviderne vendes forsigtigt i, f.eks. med en fadskraber. Kommes i en skål eller portionsforme (serveringsegnede) og køles nogle timer. Andre dessertopskrifter med avocado: Avocadocreme  noreply@blogger.com (Hanne Eeg) Mine egne opskrifter Thu, 22 Mar 2012 22:03:04 +0100 http://pcoliv.dk/en-laekker-sukkerfri-chokoladekage-lavet-pa-sorte-b%c3%b8nner-og-aeg-af-michelle-andersen/ Tak til Michelle, for denne dejlige kage:-) Passer den ikke lige til weekenden? En lækker sukkerfri chokoladekage lavet på sorte bønner og æg. - af Michelle Andersen Kage: 3 1/2 dl kogte bønner (fra dåse eller hjemmekogte) 5 store æg 1/2 tsk vanillepulver (ikke sukker) 1/2 tsk salt 6 spks rapskim olie 2 dl xylitol (Birkesød)(eller andet sødestof) 6 spks kakao 1 tsk bagepulver 1/2 tsk natron   Kog en masse bønner efter posens anvisning (de kan jo fryses ned i portioner, så der hurtigt er til en kage).   To af æggene tilsættes bønnerne i blenderen, og der gives gas, til det hele er en tyk flydende masse. I en skål piskes de tre æg sammen med xylitol til det bliver en tyk æggesnaps. Skrab bønne-massen over i en skål og tilsæt olien. Tag efterfølgende lidt af skummet og vend det i bønnerne, for at gøre blandingen mere flydende. Vend bønnemassen over i æggene lidt efter lidt med let hånd. Bland de tørre ingredienser for sig selv og vend dem stille i. Hele blandinges hældes over i en springform eller siliconeform.   Bages midt i ovn ved ca. 160° i 35-40 minutter. Varmluft de første 15 minutter. Den skal føles fast i formen, når du trykker på kagen, før du tager den ud. Når den er kold, kan den deles. Hvis den ikke er så høj kan du vælge at lave to halvcirkler, som lægges ovenpå hinanden.     Chokoladecreme: 200 g mørk chokolade uden sukker 2 dl sojafløde eller almindelig fløde 25 g plantemargarine som Becel eller Nutana 2 spsk flydende sødestof   Smelt  margarine i en gryde. Og tilsæt sødestof. Hæld sojafløden i gryden. Opvarm massen og tag den af varmen. Hæld den hakkede chokolade i fløden og rør i massen til den er glat og blank. Stil cremen køligt til den er stivnet. Pisk derefter kort med elpisker til cremen er let og luftig. Det må ikke tage for lang tid, for så begynder cremen at smelte lidt igen. Fordel cremen imellem lagene på kagen og stil den køligt.   Guf: 1 1/2 dl lys agavenektar (kan ofte købes i Netto) (jeg anbefaler andet sødestof f.eks sukrin – Admin) 2 past. æggehvider   Varm nektaren op i en gryde og lad den koge ved middelvarme i 4-8 minutter, til den tager mørkere farve I en skål piskes hviderne godt stive, hæl nektaren stille i, mens der piskes i nogle minutter, til det hele er blevet meget fast i konsistensen.   . ???Antal visninger:?344 admin PCOliv.dk Thu, 22 Mar 2012 05:52:09 +0100 http://evatorgersen.dk/johannesbrod-boller/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=johannesbrod-boller I inco, hvor jeg arbejder, kan jeg finde de sejeste fødevarer – og forleden fandt jeg Johannesbrød. Det er en tørret bælgfrugt også kaldet Carob, som man kan få i helsekoster som stødt pulver. Johannesbrødbælge er fiberige og meget søde og ser sådan ud: En hurtig google translation af en tekst siger: “Bortset fra at [...] Eva madEVAlutionen Tue, 20 Mar 2012 20:38:23 +0100 http://evatorgersen.dk/mint-kokos-chokolade/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=mint-kokos-chokolade   ADVARSEL!! Særdeles vanedannende Jeg fandt på denne opskrift for et stykke tid siden, og har lavet den lige lovlig mange gange siden, med forskellig smag – WOW den er for vild! SUPERlækker!!   8 almindelige dadler (4 store medjoul) 1/2 spsk kokosolie 2 spsk Creamed Coconut (Cosmoveda) 1/2 tsk vanillepulver 3 spsk raw kakao [...] Eva madEVAlutionen Mon, 19 Mar 2012 18:22:46 +0100 http://evatorgersen.dk/farverige-veggie-wraps/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=farverige-veggie-wraps Gårsdagens sene frokost/ tidlige aftensmad med kær veninde var inspireret af rawfood wraps med rispapir. Her var det i stedet de smukkeste lilla spidskålblade som skål/wrap. Dertil gulerødder, agurk, rød peber og alm. spidskål i små slices. Spiraliseret og citronmarineret (rå) sød kartoffel og to dips. Læs mere her om spiraliserede grøntsager, nederst i indlægget. [...] Eva madEVAlutionen Sun, 18 Mar 2012 08:43:31 +0100