Danmarks weblog-portal - søg, find og følg med i den danske blogosfære
Farsbrød med krydderurter og kartoffeljordskokmos 
Her i huset elsker vi jordskokker. Som suppe, gratin, bagte. You name it. Her bliver de serveret som mos til et rigtigt delikat farsbrød. Lignende opskrifter: Blandet farsbrød på grill Denne ret er lavet i grillen, men kan sagtens laves i ovnen i stedet, hvis... Vildt farsbrød Brødet får smag hen ad ?vildt? pga. krydderierne. Læg brødet på et fad, og arranger... Krebinetter med stuvede grønærter
fra Drop Slankekuren! (Weblogs) (tags: Opskrifter Tophistorie Basilikum Blandet fars Broccoli Dild Fars Farsbrød Frisk basilikum Friske krydderurter Gris Grønne oliven Grønne oliven med rød peber Gulerødder Havregryn Hovedret Hvidløg Jordskokker Jordskokmos Kalv Kalv og flæsk Kalve- og flæskefars Kartoffeljordskokmos Kartoffelmos Kartofler Krydderurter Løg Minimælk Mælk Oliven Oliven med rød peber Purløg Svin Æg )
Kotelet med kartoffelmos og stegte porre
Jeg har en kærlighed til simple ting – Nej det skal nok præciseres lidt mere. Jeg har en kærlighed til mad, der med relativt små midler kan gøres til fantastiske måltider. Der er flere ting, som ligger langt oppe på … Læs resten →
fra Love Food, Love Cooking (Weblogs) (tags: Hovedret Opskrifter hverdag Kartoffelmos Koteletter Porre )
Laks Walewska????.
Hvidvin og bouillon kogt ind……….. Det hældes i et fad og laks lægges ned i, som krydres, inden det sættes i ovnen……….. Der laves en opbagt sovs, som tilsættes en æggeblomme, friskrevet parmesan og og smør………. Der laves en kartoffelmos, som kommes i et fad…………. Efter kartoffelmosen har fået lidt farve, lægges de stegte la
fra Newyorkerbyheart (Weblogs) (tags: Bla bla Dressing-Sauce-Dip-Marinade Hovedretter med fisk-skaldyr Opskrifter Projekter i 2012 hemmeligheder Kartoffelmos København Laks )
Torsk og knoldselleri med dild-mayonnaise
Her er dagens hovedret – torsk med bagt selleri og mayonnaise til at dyppe i. Det skulle egentlig have været en omgang kartoffelsalat til fisken, men jeg faldt over en fin økologisk knoldselleri i Irma tidligere på dagen – det ville også være lidt kedeligt med kartoffel to dage i [...]
fra Sjønne's Mad (Weblogs) (tags: Fisk Hovedretter bagt selleri dild mayo hjemmelavet mayonnaise selleri torsk )
Kartoffelmos med spejlæg og kørvel
Her er en brunch-ret som giver en solid bund. Den kan varieres i mange retninger med forskellig krydring af mosen. Her er den krydret med citronpeber og kørvel. Ja, og så selvfølgelig med et spejlæg på toppen, med god sprød kant. Da jeg lavede pommes frites i går aftes, var [...]
fra Sjønne's Mad (Weblogs) (tags: Brunch brunch citronpeber kartoffelmos kørvel spejlæg )
Morgen(mad)magi
En håndfuld granatæblekerner, mandarinfileter, græsk yoghurt tilsat vanilje og lidt bagt hvid chokolade… Så har du en lækker og sund morgenmad. Eller en forrygende (for)nem dessert. Vaniljen giver den syrlige yoghurt lidt sødme. Frugterne bidrager med en masse c-vitaminer. Og den bagte hvide chokolade leger prikken over i’et. Bliver du fristet, så følg denne opskrift: 1. Hæld
fra Chocolat (Weblogs) (tags: Desserter Morgenmad bagt hvid chokolade granatæblekerner græsk yoghurt mandarin yoghurt )
BILLIGE OG SUNDE SNACKS
I søndags før jeg skulle til Spaghetti-søndag hos Emilie (indlæg coming up!), nåede jeg lige at lave disse små lækre snacks, som jeg fandt hos vores nye bloggerkolleger. Jeg spiser ikke sukker pt. og leder derfor med lys og lygte efter lækre sager, som ikke indeholder sukker, men smager lidt sådan (og jojo jeg ved godt at der er frugtsukker i æbler, men lidt af det må jeg gerne få ?). Da jeg så
fra Gane & Gaffel (Weblogs) (tags: Sødt hjemmelavet slik kanel sund snack æblechips æbler bagt æbleringe )
bagt gedeost med karamelliserede æbler
Bagt gedeost med karamelliserede æbler Sprøde ristede brødskiver Gedeost Kom gedeosten på ristet brød, og bag eller grill dem i ovnen til osten er varm og begynder at blive gylden. Spis den bagte gedeost med karamelliserede æbler. Karamelliserede æble Smør … Læs resten →
fra (Weblogs) (tags: opskrifter bagt gedeost med karamelliserede æbler )
Svinekæber braiseret i mørk øl.
Det skal absolut ikke være en hemmelighed at jeg godt kan lide svinekæber, forudsat de bliver tilberedt ordentligt, og her mener jeg ordentligt som i braiseret i en god balje øl i nogle timer, og senere serveret med en god mos! Der er mange der rynker lidt på næsen af ordet svinekæber - frygt ej, det smager fantastisk, er super saftigt, mørt og lækkert!
fra Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter (Weblogs) (tags: "spare" retter Hovedretter Mad braisere braisering Kartoffelmos svinekæber svinekæber braiseret i mørk øl øl i madlavningen )
Rødspætte med persillemos
Indtil der kommer nye kartofler, er det lidt kedeligt med kartofler og sovs til en stegt rødspættefilet – derfor valgte jeg at lave en kartoffelmos, med masser af persillesmag. Rødspætterne blev vendt i lidt grov ølands-fuldkornshvedemel, krydret med salt og peber og stegt på en pande i olie. En masse [...]
fra Sjønne's Mad (Weblogs) (tags: Fisk Hovedretter kartoffelmos persille rødspætte )
Om at give julens søde rester et dejligt nyt liv ? 2. version
I går kreerede jeg endnu en reste-dessert, og jeg tog faktisk udgangspunkt i præcis de samme ingredienser som i det første indlæg om julens søde rester, dog brugte jeg den brasilianske Macaé fra Valrhona, og så byttede jeg skyr’en ud med flødeskum. Dette indlæg blev til – lige som det sidste – fordi jeg ikke kan fordrage at smide mad ud. Det gør noget så ondt i mit madhjerte. Me
fra Anne au Chocolat (Weblogs) (tags: Uncategorized bagt marcipan flødeskum Macae marcipan Meyers Kirsebærsauce piskefløde valrhona )
Morgenstund har Øland-kartoffelbrød i mund.
Sidder her på gulvet foran ovnen og kigger på den spændende transformation et brød blir til fra dej – og så fordi rigtige madblogger ser ovn og ikke tv!! denne gang har jeg ændret lidt og ladet brødet stå et døgn på køl efter hævning, for at se om det giver noget til smagen – [...]
fra Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter (Weblogs) (tags: Opslagstavlen brød bagt i gryde kartoffelbrød langtidshævet ølandshvede )
Cheesecake m. citron og hindbær
Det er svært at komme uden om at cheesecake er utroligt syndigt, men så må man bage det til en særlig lejlighed og nyde det fuldt ud. Syndigheden er jo trods alt, det der er godt. Lad vær med at forsøge at erstatte 38% creme fraiche med noget med mindre fedtprocent. Spis et mindre stykke i stedet (yeah right). Denne her bagte jeg til nytår, og den gjorde stor succes. Hurra! *UPDATE: Ifølge Elisa
fra Pop de Provence (Weblogs) (tags: Dessert Kager bagt bedste cheesecake cheesecake citroncheesecake fantastisk dessert )
Skinkegryde med låg af kartoffelmos
Her er opskriften på en dejlig skinkegryde med et låg af kartoffelmos. Opskriften er beregnet til 2 personer. Ingredienser 350 g skinkekød i tern Olie til bruning 200 g champignon i skiver 1-2 tsk paprika Salt og peber 1 dåse hakkede tomater med peberfrugt 1 dl vand eller bouillon 1 brev kartoffelmos 1 spsk smør Fremgangsmåde Brun kødet i olien. Tilsæt champignon og brun endnu et par minutt
fra 123Kogebog.dk (Weblogs) (tags: Hverdagsmad champignon Kartoffelmos skinke )
Opskrift: Shepards Pie
Er kartoffelmos en livret, så er denne en afveksling til den klassiske millionbøf med kartoffelmos. Mosen og kødet laves som I kender det, men så skal det i en ildfast fad og bages i ovnen til en Pie. Det er en nem og fyldig ret, som smager skønt. shepardspie
fra Helene og Danni Kristensen (Weblogs) (tags: Opskrifter hovedret Kartoffelmos opskrift Pie Shepards Pie )
Bagt torsk med æble, bacon og timian
Når jeg har været på job i midtjylland, har jeg ofte spist aftensmad på Signesminde Kro. Og næsten hver gang har jeg fået deres superlækre ret med torsk(som desværre ikke er på kortet længere. Jeg har her lavet min egen variant af retten. Nøgleordene er torsk, smør, timian, bacon og [...]
fra Sjønne's Mad (Weblogs) (tags: Fisk Hovedretter bacon bagt torsk smør timian æble )
15. Decembri 1841. Et Prospect af Christiansborg
Chere Mama, Lieber Papa En kiærlig Hilsen her fra Kiøbenhavn med et Prospect af Christiansborg, det smukke Slot, hvor jeg haver min daglige Dont. Marcus erhvervede det skiønne Billede paa Hjørnet af Knabrostræde sammen med Dansk Folkekalender for 1842. Heri forefindes baade Portræt af Bissen, en Beskrivelse af den forskrækkelige Skypompe, gjordt af Professor H.C. Ørsted samt et Digt af Ingemann;&
fra Kokkepigen (Kultur) (tags: Brød og kager Desserter Citronbrød bagt på fad gamle opskrifter gammeldags kager historiske opskrifter Risengrynsomelet )
Brændende kærlighed på en kold og blæsende vinterdag
En tur hjemme ved min mor og far bød bl.a. på den vidunderlige danske ret Brændende kærlighed. Det er år og dag siden, jeg har fået det til aftensmad, så det var et glædeligt syn med denne dejlige ret. Retten er i virkeligheden super nem at lave, og man burde få det lidt oftere, end hvad [...]
fra kinna.dk (Weblogs) (tags: Aftensmad Gastronomi bacon i tern baconfedt Brændende kærlighed på en kold og blæsende vinterdag hvid peber kartoffelmos løg persille )
Peberkagehus 2011?
Endnu en jul - endnu et peberkagehus. Huset blev bagt mandagen inden jeg tog til København og pyntet på blot 2 timer fredag formiddag inde julefrokosten
fra Madbevægelsen -- danske madblogs (Weblogs) (tags: gastronomi-nyt klidmoster blev-bagt formiddag-inde fter-til guf hverken-tid hvilket-var jeg-tog jtet-direkte julebag mandagen-inden men-det peberkagehus timer-fredag )
ovnbagt perlebyg med kartofler og grønt
ovnbagt perlebyg med kartofler og grønt _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 200 g perlebyg (eller perlespelt) 1 dl basilikumpesto (købes evt. på glas) 100 g skalotteløg 5-6 blade grønkål 250 g små tomater 2 tsk råsukker 600 g kartofler 2 tsk tørret basilikum olivenolie Kog perlebyg
fra Kødfri fredag (Weblogs) (tags: Hovedretter basilikum basilikumpesto grønkål kartofler kartofler med perlebyg ovnbagt perlebyg perlebyg perlebyg bagt med grøntsager skalotteløg tomater veganeropskrift vegetaropskrift vegetarret )
Indlæg nr. 100! Stegt flæsk og persillesovs gakgak-style!
Ja det her er så indlæg nr. 100! Jeg startede med at blogge i Juli måned, og har nu rundet de hundrede posts. Det skal selvfølgelig fejres med en af livretterne: Stegt flæsk med persillesovs! Denne er dog gået GAKGAK! Jeg brainstormede lidt med med fellow-foodie Christopher aka Flæske, om [...]
fra Sjønne's Mad (Weblogs) (tags: Hovedretter Svinekød kartoffelmos kartofler persillesovs stegt flæsk )
Godt på vej?
Som ved et eller andet mirakel nåede jeg hertil. ALT gik bare galt - men til sidst lykkedes det mig dog at få bagt alle delene til årets peberkagehus.Det viste sig at være en STOR fejl at lave en dobbelt portion peberkagedej
fra Madbevægelsen -- danske madblogs (Weblogs) (tags: gastronomi-nyt klidmoster alt bagt-alle blev-ikke delene-til fejl-at-lave gik-fra jul julebag ltet-nok men-til restauranter søster søsterboble )
Kotelet med kartoffelmos og æble/løgkompot ? 3 gange godhed
Jeg er normalt ikke den der går og prædiker, men jeg har jo efterhånden den alder, hvor det forventes jeg kommer med sure opstød fra tid til anden og fortæller om at alt var bedre den gang jeg var barn. … Læs resten →
fra Love Food, Love Cooking (Weblogs) (tags: Hovedret Opskrifter Æble Billig Kartoffelmos Koteletter Løg )
Feinschmeckeren i eget køkken: Ølbraiseret vildsvinekølle med fuldfed kartoffelmos
Ved konkurrencen Årets Vildtret 2011 d. 20.11.2011 hilste jeg på Charlotte Reenberg, der er direktør for Klosterhedens Vildt i Bækmarksbro, Vestjylland. Hun inviterede mig på besøg, og eftersom jeg skulle...
fra feinschmeckeren.dk (Weblogs) (tags: Feinschmeckerens egne kreationer Årets vildtret calvados Charlotte Reenberg Craggy range Gourmetbryggeriet kartoffelmos pinot noir vildsvin vildsvinekølle vildsvinekøllesteg )
feed