Danmarks weblog-portal - søg, find og følg med i den danske blogosfære
Cristal, Mondavi, Talbot og Hermitage til middag 
En aften hvor den gamle frokostklub skulle samles under afslappede forhold. Udmeldingen var fra start at vi skulle have et fransk tema og da jeg ved at værtinden ikke er til Foie Gras, så var det lidt svært at tænke forret. Kald mig blot en-sporet, men Foie Gras er bare så oplagt. Til Champagnen havde [...]
fra Vinblog (Weblogs) (tags: Fuld middag 1990 Château Talbot 1998 M. Chapoutier 2000 Robert Mondavi 2003 Dom. Vincent Bouzereau 2004 Louis Roederer 2006 Ken Forrester 2008 La Peira en Damaisela Blanc de Blancs Cabernet Sauvignon Reserve California champagne Coteaux de Languedoc Cristal Frankrig Grand Cru Classé Hermitage La Peira Las Flors de la Peira Les Charmes Les Obriers de la Peira Meursault 1?er Cru Monier de la Sizeranne Napa Valley NV Ruinart Renegade Saint Julien Sydafrika Terrazes du Larzac Western Cape )
Nytårsaften 2011 ? Grand Cru selskab og Champagne!
Nytårsaften blev i år fejret i dejligt selskab med naboerne. Da vi begyndte at diskutere menu, så kom børnene på banen og udnævnte dem selv til chef-kokke for en aften! 10 år gamle og med rigeligt gå-på-mod. Lidt snakken frem og tilbage og så endte vi med denne glimrende menu, hvor alle bidrog en anelse. [...]
fra Vinblog (Weblogs) (tags: Champagne Fuld middag 1997 Château de Malle 2002 Comte de Marne 2002 Pierre Moncuit 2008 Clos St.- Landelin 2010 Moscato d?Asti Alsace alsace pinot noir batasiolo Brut champagne Charles Mignon Epernay Frederiksdal Gods Grand Cru Grande Cuvée Kirsebærvin Lot 10 - 19 Mesnil-Sur-Oger MV Krug Nicole Moncuit NV Ruinart nytårsmenu Piemonte Pinot Noir René Mure Sauternes Solera Vielles Vigne vin til creme brulee )
En enkel guide til Champagne.
En enkel guide til Champagne. Der findes store opslagsværker og muligheden for at fordybe sig i denne fantastiske drik er stor, men her skulle gerne være mulighed for at blive lidt klogere inden årets sidste flasker Champagne skal købes. Nytårsaften drikkes der større mængder mousserende vin, end resten af året tilsammen. Gennem de seneste år, [...]
fra Vinblog (Weblogs) (tags: Champagne Vinviden En enkel guide til Champagne. hvad er nu det?? men al Champagne er mousserende vin!? N.M. (Négoçiant Manipulant) R.C. (Récoltant Co-opérateur) R.M. (Récoltant Manipulant) Restsukker per liter Champagne i gram ?Champagne til kransekage???? ?Grand Cru Champagne ?Hvilke druer bruger man til Champagne?? ?Hvilken årgang skal jeg købe?? ?Hvilken Champagne til hvilket mad?? ?Hvor sød er min Champagne?? ?Ikke al mousserende vin er Champagne )
Pommery er mere end ?POP?
På en regnfuld mandag eftermiddag kan man kun drømme sig op i en penthouse lejlighed midt i Birmingham fyldt med Champagne? Nogle gange bliver drømme til virkelighed. Via mit arbejde på Simpsons Restaurant (http://www.simpsonsrestaurant.co.uk/) fik jeg muligheden for at deltage i et uformelt Champagne event, med Pommery som arrangør for byens Michelin restauranter. Pommery var naturligvis et fami
fra wine factory (Weblogs) (tags: Vinsmagninger Cuvee Louise 1999 Pommery Pommery Aganage Rose NV Pommery Brut Royal NV Pommery Grand Cru Vintage 2002 Pommery POP Pommery Summertime Blanc de Blancs NV Pommery Wintertime Blanc de Noirs NV Simpsons Birmingham )
Grand cru Alsace vs. grand cru Saint-Émilion
Grand cru lyder som noget fornemt. Men betegner det en ?appellation? eller en ?klassifikation??
fra Madbevægelsen -- danske madblogs (Weblogs) (tags: gastronomi-nyt holmgaards wordpress anvender-flere den-almindelige grand-cru hinandens-mods ikke-realistisk lidt-strengere omstille-dig overholde-nogle refererer-til specifikt-sted til-forretten )
Bourgogne på et forståeligt niveau
Elegant, landlig og dyr vin. Bourgogne er uden tvivl en fantastisk vin, men ret mange mennesker må klø sig i nakken når de står og kigger på hylderne efter flaskerne fra guldskråningen. Hvordan finder man rundt i dette virvar af navne på både appellationer, marker og producenter? Det er det, jeg vil forsøge at krænge frem i lyset. Først og fremmest har vi inddelingen af selve den overordnede vinp
fra wine factory (Weblogs) (tags: Vin snak Vine 1er Crú AOC bourgogne Coté d´beaune Villages Coté d´Nuits Villages grand cru pinot noir Premier Cru )
Chai-isen
I går smagte min eftermiddag også sødt af Indien. Jeg lavede som planlagt resten af chai crème anglaisen til is. På billedet ser I, hvordan chai isen så ud, da den lige var kørt på ismaskinen. Blød, sød, krydret og cremet – ok, det kan I ikke se ud fra billedet, men det forsikrer jeg jer, at isen var. Jeg er i Magasin igen i eftermiddag, så kom gerne forbi Valrhona Shop og sig hej til mig og
fra Anne au Chocolat (Weblogs) (tags: Uncategorized chai chai crème anglaise chai is grand cru ismaskine Magasin musso sorbetière valrhona )
Elskovsbreve
Domaine R. Groffier: Chambolle-Musigny, Les Amoureuses, 2000 Performer flot i sin mørke, men dog meget Chambolle´sk stil; en veltrænet krop med lækker, parfumeret pinot-frugt. Næsen ikke så nuanceret, men det integrerede fad og terroriet fylder flot ud på palaten. Eftersmagen lang og dybdefuld. Her møder vi den på toppen af sin ydeevne, og det hele spiller smukt sammen. (93 p) Domaine G. Bertheau:
fra TastingNotes (Weblogs) (tags: 1er Cru Bourgogne 2000 2002 2004 Domaine G. Bertheau: Chambolle-Musigny Domaine Georges Comte de Vogúe: Chambolle-Musigny Domaine Lucien Le Moine: Chambolle-Musigny Domaine R. Groffier: Chambolle-Musigny Les Amoureuses )
feed