Danmarks weblog-portal - søg, find og følg med i den danske blogosfære
Løgsuppe 
Der er ikke noget bedre end en glohed suppe at varme sig på i den kulde vi har haft på det seneste, og en klassisk fransk løgsuppe er et rigtig godt bud på dette. De fleste jeg snakker med har faktisk aldrig smagt løgsuppe før, hvilket er en skam, da det smager absolut fantastisk – derudover er det også en rigtig billig ret. Det er faktisk ikke meget mere end et år siden, at jeg smagte løgs
fra Rigeligtsmør.dk (Weblogs) (tags: Supper Emmentaler Gruyère Hvidløg Hvidvin Løg Løgsuppe Mad og vin Ost Portvin )
Rødtunge med karryabrikossauce og æblerødløgkompot
Lækkert tilbehør. Ja, også lækker fisk. Rødtungen er jo en udsøgt spisefisk, og så indeholder den rigtig mange B-vitaminer og mineraler. Ingen lignende opskrifter.
fra Drop Slankekuren! (Weblogs) (tags: Maks. 25 Opskrifter Tophistorie Abrikoser Balsamicoeddike Fisk Hovedret Hvid balsamicoeddike Hvidvin Juice Karry Karrysovs Kompot Margarine Olie Ris Rugmel Rødløg Rødtunge Rødtungefileter Stegemargarine Tilbehør Tørrede abrikoser Æblejuice Æbleløgkompot )
Kanin i vin og tomat
For et par måneder siden var jeg en tur i Inco, hvor jeg faldt over en kanin i frostboksen – her snakker vi hel fransk kanin, med indmad, hoved og alt. Den var da heldigvis flået, men det var også … Continue reading →
fra Signes Mad (Weblogs) (tags: hovedret hvidløg hvidvin kanin løg timian tomat )
Mortens varme tapas
For et stykke tid siden var jeg forbi Torvehallerne og fik en bid brød hos Tapa del Toro som serverer tapas. Et sted med en god stemning, og udemærket mad iøvrigt. Det inspirerede mig til denne lille lune ret ugen efter. En lille hurtig ting der er fyldt af smag. Lad os først starte med at [...]
fra Grydeskeen.dk (Weblogs) (tags: Hovedretter Menu bacon chili chorizo hvidløg hvidvin Kartoflel san marzano tapas tomat torvehallerne )
Risotto alla Milanese
Her er en dejlig opskrift på risotto alla milanese. En rigtig god risret med god smag. Ingredienser 2 bouillonterninger (okse eller kylling) opløst i 1 liter vand 50 g smør ½ finthakket løg 40 g oksemarv 350-400 g risotto-ris (Carnaroli / Arborio) 1 dl hvidvin 1 knsp safranpulver 60 g revet parmesanost Salt Fremgangsmåde Smelt 30 g smør i en stor gryde. Tilsæt løg, og svits dem i 2 minutter. Tilsæ
fra 123Kogebog.dk (Weblogs) (tags: Lette selskabsretter hvidvin Italien ris risotto )
Kulmule med majs og rød peberfrugt
Det tager lidt tid at lave, men er ikke vanskeligt. Lignende opskrifter: Kulmule og kartoffelmos med peberrod Pas på med frisk peberrod, det er stærkt, så hvis det ikke skal være for... Kuller med citrusmarineret blomkål og kartofler fra De Kanariske Øer Opskriften på kartoflerne har vi ?lånt? på Kirstens hjemmeside, Kødfri fredag. De er sindssygt gode.... Kulmule med sesamfrø bagt i ovn Rygsty
fra Drop Slankekuren! (Weblogs) (tags: Maks. 25 Opskrifter Tophistorie Bouillon Fisk Hovedret Hvidvin Hønsebouillon Kartofler Kulmule Majs Majskerner Olie Peberfrugter Persille Piment Rød peberfrugt Rødløg Skalotteløg )
Vine fra Brasilien
Brasiliens vingårde: Ikke kun karneval og samba også tradition, perfektion og fasination. Tænker man på vingårde i Syd Amerika, kommer straks Chile og Argentinen i tankerne men ikke nødvendigvis Brasilien. Vingårdene i dette store land er nok i i start fasen. Ikke mindst hvad den almene internationale berømmelse angår. Men eksperterne og vinkendere har længe erkendt potentialen i de frugtrige og t
fra Artikeldatabasen Avido.dk (Weblogs) (tags: Hus Have og Familie Shopping Boscato brasilien Casa Valduga hvidvin Lidio Carraro Miolo rodvin Vin vin köb vin online vine vinhandel Vinhas & Vinhos )
Vin i tidernes löb
Vin har ikke kun en år tusind gammel tradition, men blev også set som et mystik symbol, som tidligere blev brugt til religiøse helbredelse og som blev anset som en luxus . Selv de antike guder drak vin, for eksempel Bakkus, latin Bacchus, var i den antikke gr?sk-romerske religion vinens gud. Bacchus er også navnet på en grøn druesorte nu om dage, der er krydset mellem Silvaner og Riesling. Vin bl
fra Artik (Nyheder) (tags: Generelle artikler Underholdning hvidvin rodvin vin vin köb vin online vine vinhandel wine wines )
Spand
En Spand er en drink for de sociale! Her laver man en kæmpe drink og man får tildelt et sugerør, så man kan drikke direkte af spanden. Du skal bruge følgende ingredienser til en Spand: 70 cl Vodka 200 cl Rød sodavand 100 cl Hvidvin Vingummi Ananas Sådan sammensætter du en Spand drink: Bland først [...]
fra Opskrifter-drinks.dk (Weblogs) (tags: Longdrink Hvidvin Vodka )
Hummerbisque med limeskum
Har man skaller fra rejer, jomfruhummere eller andre skaldyr er en bisque en rigtig god ting – man får den mest intense smag ud af resterne fra den “rigtige” forret. Jeg kan bedst lide bisque uden fyld, da jeg syntes … Continue reading →
fra Signes Mad (Weblogs) (tags: forret suppe bladselleri dild fennikel hvidvin jomfruhummer porre tomat )
Moussaka opskrift
Opskrift på græsk moussaka med aubergine Moussaka, som nogle også staver musakka, er en traditionel græsk opskrift, som serveres med tzatziki. Alt efter hvor man befinder sig i Grækenland, så laves den både med kartoffel og med aubergine. Jeg har oftest stødt på den med aubergine. Den danske fortolkning af moussaka er, som mange af de andre traditionelle non-danske retter, fortolket af Karolines
fra Stjerneskud (Weblogs) (tags: Græsk Hovedret Let allehånde aubergine hakkede tomater hakket oksekød hvedemel hvidløg hvidvin hvidvinseddike kanel laurbærblad løg muskatnød mælk oksebouillon parmesan rasp rosmarin smør timian tomatpure æggeblomme )
En Vinpushers Kogebog
I julen er det endnu bedre at besøge forældrene end ellers! Ikke kun fordi maden er federe, småkagerne flere og stemningen bedre, men også fordi vi er nogle, der er så heldige, at vi stadigvæk får adventsgaver. Jeg fik således ovenover afbildede kogebog af min kære mor, der må siges at kende til et par af sin søns helt store interesser: God mad og vin! Kogebogen består af 70 dobbeltsider, hvor den
fra Manspiration.dk - En livsstilsblog for den moderne mand (Weblogs) (tags: Gastronomi En Vinpushers Kogebog Hvidvin Rødvin Vin Værtsgave )
Svinemørbrad i flødesauce med bacon og æbler
Dette var hovedretten i en 3 retters menu bestående af krabbeklør til forret, denne ret og så risalamande til dessert. Kulturer og traditioner mødes og hvem ved, om 5 år kan det være alle spiser krabbeklør og risalamande Passer til 6 personer og så burde der være rester til dagen efter.
fra Madbevægelsen -- danske madblogs (Weblogs) (tags: gastronomi-nyt almindelig-melj bouillon-kan bringe-salt flot-gyldenbrun forret - hovedret glas-hvidvin gryden-igen heller-ikke ildfast-fad lige-indtil mindre-stykker nogle-gange retters-menu var-hovedretten )
Coq au vin blanc med surdejs-flute
En af mine yndlings franske klassikere, er Coq au vin. I denne udgave lavet med hvidvin, og saucen er kogt ind med fløde. Basis for denne opskrift var Foodfanatic’s post sidste år – og tak til Nadia for den gode inspiration En hane på omkring 2kg blev parteret og saltet, [...]
fra Sjønne's Mad (Weblogs) (tags: Fjerkræ Hovedretter coq au vin hane hvidvin skalotteløg svampe )
Rodfrugt- og kålsuppe med pocherede æg
Purerede supper er en af de nemmeste måder at få tømt ud i køleskabe. Men nogen gangen kan en suppe i sig selv godt blive lidt kedelig, hvis der samtidig ikke er noget struktur på tallerkenen ud over selve suppen. Derfor kombinerede jeg for nylig en klassisk pureret grøntsagssuppe, der bestod af forskellige lyse rodfrugter [...]
fra | mikkelbaekgaard . dk | (Weblogs) (tags: Hverdagsmad Mad og vin Opskrifter Supper æg bacon grønkål Hvidkål hvidvin jordskokker løg pastinakker )
Mark Angeli ? ny vinmager i vinkælderen
Forleden fik min mand leveret en del ny vin til vinkælderen. Der var tale om tre forskellige flasker fra en super spændende, lille fransk winemaker ved navn Mark Angeli. Mark Angelis vingård Ferme de la Sansonnière ligger i Anjou, Loire og der er tale om fuldstændig biodynamisk produktion og meget små mængder vin (Mark har kun 8 [...]
fra Spiselig (Weblogs) (tags: Vin frankrig hvidvin rose Rødvin )
Pikante rejefrikadeller
Disse pikante skønheder er superlækre. Spis dem simple som de er eller lav en lækker dressing enten af yoghurt/skyr eller andet, blandet op med citronskal, salt, peber og hvidløg. Du skal bruge: 200 g kogte pillede rejer Fintreven skal fra en ubehandlet citron 1 fed hvidløg ½ finthakket løg 2-3 spsk koriander (Hvis du ikke kan lide det så brug persille) ½ tsk. hvidvin 1 lille chili Dej: 90 g bo
fra Sundt & Godt (Weblogs) (tags: Diverse Mad Chili Citron Citronskal hvidløg Hvidvin Koriander Løg Olivenolie Paprika Peber Rejer )
Det? der masser af ben i
I en sommerferie for nogle år siden befandt jeg mig ved en flod i Sydfrankrig med en god ven. Efter flere dages rejse havde vi nået vores destination og min kammerat fandt i et anfald af ukuelig optimisme fiskestangen frem med det samme og satte sig til rette. Bedst som jeg var på vej til [...]
fra Mere sovs, tak! (Weblogs) (tags: Oplevelser Opskrifter Røverhistorier fisk Frankrig hvidvin krydderurter Provence )
feed