Overskrift.dk - Danmarks Social Media Monitoring tjeneste
Hjemmelavet gazpacho 
Det er altså noget, der rykker her i sommervarmen. Det er ikke fordi det mætter noget særligt, men det gør lykke indvendig, når termometeret er så højt som nu. Det er smagen af kølig sommerbrise, og en kølig sommerbrise er vist velkommen i de her dage. Gazpacho som lille forret til 4 voksne: 6 tomater 1/2 løg 2 små peberfrugter 2-3 skiver daggammelt godt brød uden kerner 1/2 agurk 2-3 fed hvidløg
fra RikkePrikke (Weblogs) (tags: Aftensmad Forretter Opskrifter Sommer aftensmad forretter )
Appetizer med yoghurt, tomater og oliven?..
Yoghurt, oliven, tomater og persille……… Pitabrød lægges ved og så skal der spises…….. Mens vi var i USA lavede min Mama denne skønne, lille ret et par gange, som regel i følgeskab med den obligatoriske drink inden middagen. Jeg fik nu ingen drink – i hvert fald ikke med alkohol i – men resten af selskabet nød inkl. kæresten som vist håber på at den traditi
fra Newyorkerbyheart (Weblogs) (tags: Bla bla Forretter-Snack-Tapas Frokost-Buffet-Sandwich-Picnic Opskrifter Appetizer Kefir Konkurrence )
Stenbiderrogn ? mens vi stadig kan nå det
Så er det blev tid til at fortælle lidt om den stenbiderrogn, som jeg også fik glæde af i lørdags. Først og fremmest så var det fantastisk at få så ...
fra Becauseitmatters (Weblogs) (tags: Forretter - fisk og skaldyr Råvarer )
Stenbider ? forbered dig på et farvechok!
I lørdags landede en portion meget frisk fisk på mit køkkenbord. En stor og meget flot torsk, en tom kvabso og hendes mand. Det er ved at være sidste udkald ...
fra Becauseitmatters (Weblogs) (tags: Forretter - fisk og skaldyr Råvarer asparges asparges crudite ceviche Citron en let forret med fisk Lime stenbider stenbiderrogn )
Asparges, jomfruhummer, stenbiderrogn og hollandaise med skovsyre
Netop nu kan du hos grønthandleren finde asparges, hos fiskehandleren stenbiderrogn og skovsyre i naturen. Det skal man selvfølgelig benytte sig af, så derfor lavede vi for nylig en rigtig luksusforret med alle de lækre forårsråvarer. Det blev til en ret klassisk … Læs resten →
fra Brøgger & Mikkelsen (Weblogs) (tags: Fisk og skaldyr Forretter )
Andebryst med brombærsalat
Frisk og let ret. En rigtig sommerret med and, som jo ellers tit bruges i julen. Sæson for brombær er det jo først i august, så brug de nedfrosne fra sidste års høst. Lignende opskrifter: Andebryst i kanel-citron-sauce Kinesisk jul? Tjah, måske. Retten smager herligt, og kunne godt erstatte julemaden, bortset fra at... Sommersuppe Frisk og lækker kold suppe. Hurtigt lavet. Og så skal den ikke v
fra Drop Slankekuren! (Weblogs) (tags: Forretter Frokost Hovedretter Hurtige-tema Maks. 25 Nemme retter-tema Opskrifter Salater Skovturen-tema Tophistorie And Andebryst Balsamicoeddike Brombær Brød Fjerkræ Flute Groft brød Hovedret Hurtigt Let Nemt Trekornsflutes )
Majroer med gedeost, pære og boghvede
Foto Mads Eneqvist Læs den fulde artikel i smagogbehag marts 2012. Mette Helbæk står bag denne opskrift på majroer med gedeost, stegte pærer og sprød boghvede. Hun er indehaver af gourmetgrønthandlen Din Baghave, som har specialiseret sig i at sælge danske sæsonvarer direkte fra lokale bønder. Mettes mærkesag er at styrke biodiversiteten og madglæden på samme tid ved at få flere forskellige slag
fra www.smag-behag.dk (Weblogs) (tags: Forretter Opskrifter boghvede Din Baghave gedeost majroer Mette Helbæk )
Alsacisk Karrykylling med æble og ananas
Denne skønne Karrykylling med æble- og anansstykker var også et must næsten hver eneste gang jeg var i Strasbourg. Den blev serveret i en lille ydmyg restaurant i en sidegade til Rye Finkviller ved brandstationen, med plads til et par og tyve mennesker som forret, ofte efterfulgt af en rød bøf med brassede kartofler og en skøn souce. Stedet var et familiested, som de fleste franske mindre restaur
fra The Cooking Affair (Weblogs) (tags: Fedtfattig Forretter hurtige retter Kylling Sommer-favoritter )
Butternutsquash med asiatisk tilbehør
En butternutsquash er ? som navnet siger ? en squash. Den smager lidt hen ad græskar. Den kan købes i velassorterede supermarkeder. Denne ret kan uden ris serveres som en forret. Lignende opskrifter: Kylling i wok Wok på rester. Vi havde en rest kyllingebrystfilet, en rest kogte fuldkornsskruer og ½ peberfrugt.... Chicken tikka masala Hot, hot, hot. Kan man ikke lide stærk mad, skal man holde si
fra Drop Slankekuren! (Weblogs) (tags: Fjerkræ Forretter Hovedretter Opskrifter Tophistorie Butternutsquash Chiliflager Fishsauce Fiskesauce Frisk ingefær Frisk koriander Frokost Fryseegnet Græskar Græskarkerner Hovedret Hvidløg Ingefær Koriander Kylling Kyllingebrystfileter Lime Limesaft Mandelolie Porrer Ris Ristet sesamolie Rød snackpeber Sesamolie Snackpeber Sojasauce Soyasauce )
Spaghetti alla carbonara
Nem klassiker. Hurtigt at lave, smager vidunderligt, giver masser af energi. Det er tre gode grunde til, at spaghetti alla carbonara er en populær ret også langt uden for Italiens grænser. Opskriften her er tro mod den originale opskrift på spaghetti alla carbonara, der oprindeligt er en traditionel ret fra regionen Lazio, og især området … Read more
fra Min mands italienske køkken (Weblogs) (tags: Primi - mest pasta & risotto æg bacon Italiensk mad italiensk opskrift opskrift pancetta pasta pecorino Pecorino Romano primo )
Suppe med radiser og ræddiker
Foto Mads Eneqvist Læs den fulde artikel i smagogbehag marts 2012. Mette Helbæk fra gourmetgrønthandlen Din Baghave byder her på asiatisk inspireret suppe med radiser og ræddiker. (4 personer) 8 dl god hønse-, kalve- eller grøntsagsbouillon. 1 sortkål (kan erstattes med 200 g grønkål) 8 – 10 radiser og ræddiker (gerne i alle de farver, du kan få fingre i) 1 – 2 fed hvidløg Frisk ing
fra www.smag-behag.dk (Weblogs) (tags: Forretter Opskrifter Supper asiatisk Din Baghave Mette Helbæk ræddiker sortkål )
Tistrup Digekrone Flan.
Den seneste tid har jeg rodet med en hel del opskrifter med ost, bla. hytteost, og det har på en eller anden måde givet mig en større forståelse og indsigt for ostens muligheder på middagsbordet, jeg har altid været den der valgte oste tallerkenen istedet for dessert på restauranter - men de seneste år har det simpelthen været for kedeligt og intetsigende, så jeg fandt bla. andet på Tistrup Digekr
fra Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter (Weblogs) (tags: Cocotte retter. Desserter Forretter Arla Digekrone digekrone Flan tistrup digekrone )
Tarte Flambée som i Alsace
Tarte Flambée – eller flammekueche som de lokale siger er en tynd tynd pizzadej med løg, ost, creme fraiche og skinke der er lige så hellig og almindelig i Alsace regionen i Østfrankrig – som frikadellen er for danskerne. Den laves og spise alle vegne fra den billige fortovscafé til den fine gourme restaurant. Området Alsace har gennem historien tilhørt Tyskland, så Frankrig, så Tysk
fra The Cooking Affair (Weblogs) (tags: Fedtfattig Forretter Grill opskrifter hurtige retter Ost Sommer-favoritter Tilberedt i ovn alsace flammekuche opskrifter ra Alsace tarte flambee )
Havkat på spyd
En lille sag til tapasbordet eller en lækker forret. Havkat er super lækker fisk – mange sammenligner kødet med hummerkød, fordi det både minder om hinanden i smag og konsistens. Her er en nem måde, at lave det på. Her er det simpelthen bare havtaskebidder sat på spyd skiftevis med bacon, krydret med salt, peber [...]
fra koekkenfryd (Weblogs) (tags: Alle opskrifter Fisk Forretter Tapas Fisk på spyd grillet fisk Havkat Havkat i ovn Rosmarin )
Ceviche af torsk med lime og koriander
Foto Birger J. Storm Læs artiklen til opskriften i smagogbehag februar/marts 2012. Forret, tapas, frokost, aften, morgen ? det smager bare godt! Opskriften er fra kok og fiskehandler Jesper Redecker Hansen fra Fiskerikajen, som i smagogbehag 1-2012 giver gode råd om torskefisk samt idéer til velsmagende og lette tilberedningsmetoder. Alternative fisk: Lyssej. (2 personer) 200 g superfrisk Vesterh
fra www.smag-behag.dk (Weblogs) (tags: Fisk Forretter Opskrifter Små retter ceviche fisk Fiskerikajen Jesper Redecker Hansen opskrift torsk torskefisk )
Rissalat med laks
4 laksebøffer 1 Icebergsalat 1 agurk 2 gulerødder 2 avokado Saft af ½ citron 1 bundt forårsløg 100 g kogte fuldkornsris 1 bundt frisk koriander 2 spsk sorte sesamfrø Salt og peber Asiatisk dressing 1 rød chili Saft af 1 lime 2 spsk sesamolie 1 tsk flydende honning . Tilberedningsmetode Steg laksen på en grillpande i ca. 3 minutter på hver side. Skyl salaten og slyng den tør. Halver agurken og
fra Opskrifter (Weblogs) (tags: Forretter )
Søsalat
Søsalat eller havsalat – du bestemmer. Det har intet med salat fra havet at gøre, men er perfekt til fisk. Kan dog også sagtens spises uden noget som en frisk salat. Jeg har udviklet denne søsalat til stegt hornfisk, for at bryde det gængse. Kartofler og persillesovs er godt – men for fedt i længden. Jeg tænkte – fisken skal da ikke svømme i sovs, men i lidt salt, lidt grønt, l
fra The Cooking Affair (Weblogs) (tags: Fedtfattig Forretter hurtige retter Salat Vegetar retter )
asparges med ?kaviar?, vagtelæg og limecreme
asparges med ?kaviar?, vagtelæg og limecreme _________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 8 vagtelæg 4 spsk mayonnaise 4 spsk sojafløde eller anden fløde limesaft 8 ramsløgblade eller 2 spsk hakket mynte 4 tykke hvide asparges 8 tykke grønne asparges 2 spsk rød cavi-art (tangkaviar) 2 spsk so
fra Kødfri fredag (Weblogs) (tags: Forretter asparges asparges med "kaviar" og vagtelæg cavi-art forret kaviar kødfri ret limecreme limefrugt mayonnaise mynte ramsløg soja quisine sojafløde tang"kaviar" vagtelæg veganeropskrift veganerret vegetaropskrift vegetarret )
Asparges, laks og kammuslinger
Sæsonens første asparges blev spist med hollandaise, kogt laks og stegte kammuslinger. Asparges er bare godt og skal spises når sæsonen er der. Sæsonnen starter i maj og vare højst 2 måneders, så man skal gå til den når de nye asparges er der. Jeg er flasket op med asparges i de mange år jeg arbejdede i EU parlamentet i Strassbourg i Frankrig. Der går man helt asparges amok i maj måned og laver a
fra The Cooking Affair (Weblogs) (tags: Fisk og Skaldyr Forretter Sommer-favoritter )
Ravioli med artiskokker ? ravioli ai carciofi
Ravioli er fyldt pasta, og der findes utroligt mange variationer over hele Italien. Denne opskrift på ravioli med artiskokker er ikke som sådan en traditionel italiensk opskrift, men som faste læsere af bloggen nok har opdaget, så er vi ret glade for artiskokker her, så hvorfor ikke også putte dem i pastaen. Når man laver … Read more
fra Min mands italienske køkken (Weblogs) (tags: Primi - mest pasta & risotto Artiskokhjerter artiskokker frisk pasta fyldt pasta Italiensk mad italiensk opskrift pasta primo ravioli vegetarisk )
Cremet blomkålssuppe med ristede kammuslinger
Altså teenageren der var hjemme, var ikke vild med retten, så det var godt, hun ikke skulle blive mæt af den. Men vi andre? uhh, kammuslinger er bare lækre. Lignende opskrifter: Blomkålssuppe Kan bruges til natmad, forret eller hovedret. Ja, vi spiser den sågar til frokost, dagen... Kammuslinger med pasta og pesto Denne ret kan serveres både som forret, natmad og hovedret. Flutes kan undværes,
fra Drop Slankekuren! (Weblogs) (tags: Fisk Forretter Frokost Natmad Opskrifter Supper Tophistorie Basilikum Blomkål Brød Flute Fløde 4 % Frisk basilikum Hurtigt Hvidløg Kammuslinger Lufttørret skinke Lyst brød Olie Olivenolie Skaldyr Skalotteløg Suppe )
Grønne asparges og lynstegt tun med soja og ingefær
Der er utallige muloigheder med nye, lækre, grønne asparges, og det er bare med at få brugt dem, mens de er i sæson herhjemme. Denne her version er frisk, velsmagende og med et strejf af Japan. Ingredienser (2. pers) 100 … Læs resten →
fra Brøgger & Mikkelsen (Weblogs) (tags: Forretter )
Tun og bønner ? tonno e fagioli
Denne enkle salat med tun og bønner er egentlig en forret (antipasto) og en klassiker på buffeten. Men vi kan også finde på at spise ‘tonno e fagioli’ som hovedret, hvis det skal gå hurtigt en dag, eller hvis køleskabet er tomt, som det var, da vi kom hjem fra en rejse i onsdags. Tun … Read more
fra Min mands italienske køkken (Weblogs) (tags: Antipasti - forretter cannellini bønner forret Italiensk mad mad nemt opskrift tun )
Asparges med tomatsauce, creme fraiche og brunet smør
Jeg sluttede i går af med at fortælle, at vi fik asparges med hjem fra arrangementet i Fredericia. Mette Hvarre Gassner vidste præcis, hvad der talte til hjertet hos sådan en ...
fra Becauseitmatters (Weblogs) (tags: Forretter - vegetar Tilbehør - salat Vegetar asparges brunet smør creme fraiche hjemmelavet tomatsauce opskrifter med grønne asparges opskrifter med hvide asparges tomatsauce )
Nachos med ost
Nashos med smeltet ost over og et glas rødvin eller et glas koldt øl på terrassen any time. Lav selv dine varme nachos i ovnen og overrask dine gæster med disse morderne chips, der har være hippe de seneste par år på fortovsudskænkninger og caféer. Det er hurtigt, nemt og ikke særlig sundt. Men, stemningen er hurtig lagt, med nylavede nachos chees – og et par kolde pils. Selvfølgelig kan d
fra The Cooking Affair (Weblogs) (tags: Forretter Snack Tilberedt i ovn )
feed