Danmarks weblog-portal - søg, find og følg med i den danske blogosfære
Langtidsbagte cherry tomater 
(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/da_DK/all.js#xfbml=1&appId=271310176237778"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, "script", "facebook-jssdk")); Udskriv opskrift Den lange bagetid fremhæv
fra Italiensk Mad .com (Weblogs) (tags: Antipasto - forretter! )
Jordskokpure med stegte kammuslinger
Intentionen med den her ret var egentlig at lave en suppe. Men konsistensen landede snarere på pure – og det gjorde faktisk ikke noget. Jordskokker har en skøn, delikat og fin smag – helt sikkert en af mine yndlingsrodfrugter. Det eneste minus ved dem er, at de er elendige at skrælle. Men de er det værd. [...]
fra koekkenfryd (Weblogs) (tags: Alle opskrifter Fisk Forretter Jordskokker Kammuslinger )
Stegt pasta med rå salat
Stegt pasta med rå salat er en god kombination fordi det er blødt og sprødt, det er hurtig mad og det er billig mad. Om det også smager godt – ja da, det smager rigtig godt. Pastaen er selvfølgelig hjemmelavet og det er jo super nemt. Man kan skære pasta ud på mange forskellige måder. Her har jeg brugt en stor skarp kniv og skåret i tynde strimler. Man behøver altså ikke en pastamaskine, me
fra The Cooking Affair (Weblogs) (tags: Fedtfattig Forretter hurtige retter Pasta retter Vegetar retter )
Lækker paté
… eller kødkage, hvis ikke det skal lyde så smart… Du skal bruge: 400 g hakket svinekød (10-12%) 150 g kalve-, kyllinge- eller andelever i små terninger 150 g bacon i små tern 1 dl rød- eller hvidvin 2-3 spsk cognac eller portvin 2 fed presset hvidløg 2 æg 1 spsk. syltede grønne peberkorn eller [...]
fra nemme opskrifter (Weblogs) (tags: Forretter God mad Tilbehør )
Hvidvinsdampede muslinger
Også kendt som Moules Mariniéres. Det er weekendhygge for alle pengene. Eller – muslinger er faktisk ikke så dyre igen. Fik dem her til 35 kr pr kg hos min faste fiskehandler her i Aarhus. Jeg lavede en risotto på fiskefond som tilbehør og så er et enkelt kilo nok til to personer. Man kan [...]
fra koekkenfryd (Weblogs) (tags: Alle opskrifter Fisk Forretter Hovedretter )
Antipasto roulade med Mozzarella ost og Prosciutto
Udskriv opskrift En virkelig delikat antipasto roulade med lækker italiensk skinke og skøn smelteost! Til 2-3 personer Ingredienser til Antipasto roulade med mozzarella ost og prosciutto: ½ bageplade butterdej (fx 2 plader butterdej, hvis du køber pakkerne med 6 plader butterdej?)50 gr revet mozzarella ost (eller anden smelteost med GOD smag)40
fra Italiensk Mad .com (Weblogs) (tags: Antipasto - forretter! )
Hasselnøddesuppe med torsk og østers
Foto Evan Frederiksen, Reklamefotograferne Lun hasselnøddesuppe med pocheret torsk, østers, rosenkål med peberrod, salturt og brændt endive Jonathan Pedersen står bag denne forret med pocheret torsk og østers, som han lavede til smagogbehags læsere, da han var talent i nummer 1-2009. Retten er tilegnet kokketalentets far, som elsker klassisk kogt torsk. “Jeg har tilladt mig at fornye den li
fra www.smag-behag.dk (Weblogs) (tags: Forretter Opskrifter fisk forret opskrift torsk )
Røget laksecarpaccio
Udskriv opskrift Super-nem forret som både store & små holder af! Og så er det jo bare SÅ sundt? Til 4 personer Ingredienser til røget laksecarpaccio: 400 g røget laks i meget tynde skiver 1 spsk saften fra 1 citron Evt. en smule ekstra jomfru olivenolie 1 lime i skiver til pynt Frisk purløg til drys Røde hele peberkorn Tilberedning af tun-ca
fra Italiensk Mad .com (Weblogs) (tags: Antipasto - forretter! )
Mørbrad i soyamarinade med ris og porre
Soyamarineret mørbrad med ris og stegte porre og gulerødder, blev jeg inspireret til da jeg producerede sushi til Kagamibiraki cerimonien i Budo Næstveds Aikido klub. Kagamibiraki – er en japansk tradition i Aikido (kampkunst), hvor man til den første træning efter nytår offentliggør hvem der er blevet gradueret til et nyt niveau (dangrad). Der udleveres flotte beviser og man spiser og drik
fra The Cooking Affair (Weblogs) (tags: Fedtfattig Forretter Svinekød )
Pastaruller med kylling og bechamelsauce
Udskriv opskrift Pastaruller med kylling, spinat og bechamel sauce er en virkelig lækker italiensk ret, som er hurtig at lave. Pastaruller ses ikke så ofte i den danske køkken, men er meget almindeligt i Italien. Til 4 personer som mellemret eller 2 personer som hovedret. Ingredienser til fyld:2 kyllingefileter150g baby spinat blade, hakkede2 sps
fra Italiensk Mad .com (Weblogs) (tags: Antipasto - forretter! Pasta - Secondi! )
Atomic Buffalo Turds ? den lette udgave
Atomic Buffalo Turds er oprindeligt en ret fra Mexico/Amerika. Jelapenos fyldt med flødeost, coctailpølse og en stykke bacon bundet rundt om. Denne ret er yderst delikat, er altid faldet i god smag hos alle vi har serveret den for, men … Læs resten →
fra Cathrines Blog (Weblogs) (tags: Forretter Grill - opskrifter Opskrifter )
Fasan med selleriravioli
Fasan i gel og selleri med selleriravioli og karseolie Kristina Wolf fra Geranium kom på tredjepladsen til kokkekonkurrencen Årets Vildtret 2011. Til forret serverede hun denne anretning med fasan i æbleeddike gel, selleriravioli og karseolie. Vinforslag: Domaine Mosse Anjou Marie Besnard, 2004 (5 personer) FASAN: 1 fasan (60 g kogt fasanbryst bruges til retten) 4 g agar agar 400 g klar hønseb
fra www.smag-behag.dk (Weblogs) (tags: Forretter Opskrifter Årets Vildtret fasan opskrift selleri vildt )
Blinis med kaviar og laks
Blinis er en lille pandekage, der måske mest af alt minder om et stykke brød i konsistensen. Boghveden giver en helt særlig smag, der er rigtig dejlig til fisk. Blinierne serveres traditionelt med ægte kaviar, rødløg og creme fraiche. Men jeg nøjedes nu med stenbiderrogn og så lavede jeg en omgang gravad laks til også. [...]
fra koekkenfryd (Weblogs) (tags: Alle opskrifter Fisk Forretter )
Terrin af krondyrskank med jordskokker
Foto Henrik Freek Christensen Terrin af krondyrskank røget på hø, rugbrød, rød grønkål, jordskokkeskum, sprøde jordskokker og æblepuré Claus Engelbrecht fra Restaurant Søren K deltog i Årets Vildtret 2011 med denne lækre terrin på krondyrskank, som serveres sammen med rød grønkål, jordskokkechips, jordskokkeskum og æblepuré. (4 personer) TERRIN: 8 krondyrskanke Salt 1 bdt. timian 2 hvidløg 1
fra www.smag-behag.dk (Weblogs) (tags: Forretter Opskrifter Årets Vildtret jordskokker krondyr krondyrskank Søren K terrin vildt )
Gedeost med rødløg og persille
Her er en dejlig lille opskrift på gedeost med rødløg og persille. Ingredienser 1 gedeost (f.eks. Robiola) Friskkværnet sort peber Olivenolie 1 rødløg 1 bdt persille Fremgangsmåde Drys peber over osten og dryp med olivenolie. Hak rødløg og persille og fordel det over osten. Lad det trække i 30 minutter.
fra 123Kogebog.dk (Weblogs) (tags: Forretter gedeost olivenolie persille robiola rødløg )
Pia?s favorit salat
Kirsten Lindencrone Rosasco, Hanne Winterberg, Berit Toft Thomsen, Janne Madsen, Rita Hedegaard, Ditte Helge liked this post Udskriv opskrift Pia?s favorit salat ? en herlig mundfuld, hvis jeg selv skal sige det. Et mix af det kolde og det varme. Server som forret eller en let hovedret, evt. med et godt stykke brød til Til 2 personer Ingredienser
fra Italiensk Mad .com (Weblogs) (tags: Antipasto - forretter! Hovedretter - Principale! Italiensk inspireret salater )
Bisque på jomfruhummer og rejer
Nytåret blev holdt sammen med en flok madentusiaster, som resulterede i en masse dejlig mad. Den første ret på menuen var en skaldyrsbisque serveret med rouille og baguettes. Rouille er en slags mayonaisse rørt med chili og hvidløg, der tilføjer suppen lidt ekstra smag og interesse. Det skal du bruge: 1 kg pillerejer 500 g [...]
fra koekkenfryd (Weblogs) (tags: Alle opskrifter Fisk Forretter )
Dadler med marcipan og hvidløg
Hanne Winterberg, Diana Olesen, Lisbeth Løve Alstrøm, Liljan Nielsen, Larisa Grekova liked this post Udskriv opskrift Dadler med marcipan og hvidløg ? En lækker delikatesse ? Nydes som snack til et glas sød mousserende muscato. Ingredienser til dadler med marcipan og hvidløg: 16 store dadler, friske 50 g marcipan 1 fed hvidløg, knust Tilberedning
fra Italiensk Mad .com (Weblogs) (tags: Antipasto - forretter! )
Nytårsforret 2011: Reje- og lakseroulade???.
Frosset spinat kommes i en gryde sammen med ganske lidt vand og noget Herbamare……….. En jævning laves…………. Der tilsættes bagepulver og æggeblommer………. ……….og den optøede, godt afdryppede spinat……….. Stiftpiskede æggehvider vendes forsigtigt i………. “Dejen” smøres ud i en brad
fra Newyorkerbyheart (Weblogs) (tags: Forretter-Snack-Tapas Frokost-Buffet-Sandwich-Picnic Nytår Opskrifter Projekter i 2012 Nytår 2011 )
bage bolsjerødbeder m. peberrodsmayo og radisespirer
bagte bolsjerødbeder m. peberrodsmayo og radisespirer _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4 mellemstore stribede rødbeder (eller almindelige røde) 6 spsk mayonnaise reven peberrod (eller sennep) citron radisespirer eller karse Rødbeder skal bage temmelig længe i ovnen, så det er
fra Kødfri fredag (Weblogs) (tags: Forretter bagte rødbeder bagte rodfrugter bolsjerødbeder citron karse ovnbagte rødbeder peberrod peberrodsmayo radisesoirer rødbeder sennepsmayo )
Ovnbagte Portobello-svampe med persille-spätzle og tomatbalsamico sauce
Her er en opskrift der er god til nytårsmenuen eller andre menuer. En rigtig god forret, bestående af ovnbagte portobello-svampe med persille-spätzle og tomatbalsamico sauce. Forretten er beregnet til 4 personer. Ingredienser 4 stk. portobello svampe (roden fjernet) 2 spsk ekstra jomfruolivenolie 2 spsk balsamico vineddike 200 g skorzonerrødder Havsalt Friskkværnet sort peber Ekstra jomfruolivenol
fra 123Kogebog.dk (Weblogs) (tags: Forretter nytår persille portobello skorzonerrødder spätzle svampe tomatbalsamico )
Hjertemuslinger med yuzusyltet fennikel
Foto: Tine Duch Hjertemuslinger med yuzusyltet fennikel Norskfødte Theo Sundnér, som er i lære ved Mielcke og Hurtigkarl, er månedens kokketalent, og her giver han sit bud på en forret til årets nytårsmenu. (Fire personer) Læs artiklen til opskriften i smagogbehag december 2011. YUZUSYLTET FENNIKEL: 4 dl halvtør hvidvin 50 g sukker 1 dl yuzusaft* 4-6 små fennikelknolde *Yuzusaft kan erstattes af
fra www.smag-behag.dk (Weblogs) (tags: Forretter Opskrifter muslinger nytårsaften opskrifter skaldyr talent )
rosenkål med blomkålsmayo
rosenkål med blomkålsmayo ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 16 mellemstore rosenkål blomkålsmayo: 4 spsk mayonnaise ca. 1 spsk citronsaft 1-2 spsk sojafløde eller anden fløde 2 tsk sennep 250 g blomkål 2 spsk finthakkede valnødder frisk timian Skær rosenkålene igennem og læ
fra Kødfri fredag (Weblogs) (tags: Forretter blomkål blomkålsmayo fyldte rosenkål mayonnaise rosenkål rosenkål med blomkålsmayo sennep timian valnødder vegetaropskrift vegetarret )
blinis med cavi-art og kaperssnack
blinis med cavi-art og kaperssnack ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________ blinis: gær på størrelse med en ært 1 ½ dl lunken mælk, sojamælk eller vand 50 g boghvedemel 25 g hvedemel 1 spsk olivenolie ½ tsk salt et nip sukker 1 æg olie til stegning ?topping? 4 spsk tomat- og kaperssnack, k
fra Kødfri fredag (Weblogs) (tags: Forretter blinis boghvedemel dild kaperssnack kavi-art kaviar pandekager med boghvedemel russiske pandekager vegetaropskrift vegetarret )
rødbeder med rosiner i rygeostcreme
rødbeder med rosiner i rygeostcreme ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2 store runde rødbeder (ca. 200 g) 150 g rygeost (eller blød gedeost) lidt fløde 50 g skalotteløg 50 g rosiner (gerne så store som muligt) 3 spsk olivenolie ½ agurk en håndfuld små friske rødbedeblade 1 spsk c
fra Kødfri fredag (Weblogs) (tags: Forretter agurk rødbedeblade rødbeder rødbeder i rygeostcreme rosiner rrødbeder med rosiner i rygeostcreme rygeost rygeostcreme skalotteløg timian vegetaropskrift vegetarret )
feed