Danmarks weblog-portal - søg, find og følg med i den danske blogosfære
Vildsvin med stegt æble og rødkålskimchi 
Foto: Tine Duch Vildsvin med stegt æble og rødkålskimchi Theo Sundnérs nytårsmenu giver de danske dyder og råvarer et asiatisk præg med kimchi og koreansk karamelglace kogt op med fiskesauce. (Fire personer) Læs artiklen til opskriften i smagogbehag december 2011. RØDKÅLSKIMCHI: 1/2 rødkål 25 g sukker 25 g salt 1 æble (Granny Smith) 100 g kimchi* *Kan købes på dåse i asiatiske butikker. ? Skær
fra www.smag-behag.dk (Weblogs) (tags: Hovedretter Opskrifter nytårsaften opskrifter talent vildsvin )
Feinschmeckeren i eget køkken: Ølbraiseret vildsvinekølle med fuldfed kartoffelmos
Ved konkurrencen Årets Vildtret 2011 d. 20.11.2011 hilste jeg på Charlotte Reenberg, der er direktør for Klosterhedens Vildt i Bækmarksbro, Vestjylland. Hun inviterede mig på besøg, og eftersom jeg skulle...
fra feinschmeckeren.dk (Weblogs) (tags: Feinschmeckerens egne kreationer Årets vildtret calvados Charlotte Reenberg Craggy range Gourmetbryggeriet kartoffelmos pinot noir vildsvin vildsvinekølle vildsvinekøllesteg )
Vildsvineburger
Jeg er så privilligeret at jeg kan tage forbi en bekendt og hente alskens vildt, og i dette tilfælde fik jeg sørme også nogle gode danske nakkefilet af vildsvin med mig. Det er ikke første gang jeg kaster mig ud i en burger af førnævnte, for det smager uhyggeligt godt! Vildsvin har en lidt nøddet og mørk smag uden det blir for vildt og jernet i smagen. Her serveret på en semi brioche type bolle, m
fra Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter (Weblogs) (tags: Hovedretter Arla Digekrone baconstegt savoykål burger med vildsvin Tomat-rabarber chutney Vildsvineburger )
feed