Overskrift.dk - Danmarks Social Media Monitoring tjeneste
Pull apart brød med remonce 
De seneste ugers mange helligdage har for mit vedkommende budt på ekstra god tid til bl.a. at bage. Det har resulteret i en del brød, myslibarer, knækbrød og naturligvis også lidt kage. Et af de brød som jeg er helt vild med lige i øjeblikket, er dette pull apart brød. Det er en god mellemting mellem et brød og en kage, da det består af en gærdej fyldt med æble og sød marcipanremonce. Selve dejen
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Dagligliv Kage Morgenmad Opskrifter brød med remonce kringle kringle med remonce morgenmadskage pull apart pull apart brød )
Spar tid ? og undgå panik ved middagstid
I sidste uge havde jeg fornøjelsen af at afprøve den store madpose fra Middagsfred.dk. Middagsfred er et internetbaseret firma, som leverer færdigpakkede råvarer og opskrifter direkte til hoveddøren (indtil videre kun i Storkøbenhavn). Jeg har ikke tidligere haft lignende madposer eller madkoncepter til afprøvning. Så det var sjovt for hele familien, at vi i en hel uge skulle leve af mad, som andr
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Dagligliv Oplevelser aftensmad direkte til døren madposer middagsfred middagsfred.dk )
Okse i grøn karry
Jeg elsker at noget så simpelt, som en wokret kan smage så godt. Der findes utallige varianter over samme tema, og i øjeblikket er denne wokret min favorit, fordi den forener den gode smag med nem og uhøjtidelig hverdagsmad. Jeg lavede retten første gange for nogle måneder siden til magasinet LIV, og efterfølgende har jeg serveret den for venner til ‘spis og skrub af’, da de fleste kan
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Aftensmaden Dagligliv Opskrifter magasinet Liv okse i grøn karry wok wok med grøntsager wok med okse )
Pulled pork
En forlænget weekend venter forude, og det betyder bl.a. mere tid til at gå i køkkenet. En af de ting, som er oplagt at lave, når tiden er god er pulled pork. Pulled pork er svinekød, som marineres og langtidssteges til det er så saftigt og mørt, at kødet nærmest falder fra hinanden. Det er ikke svært at lave, men fordi det skal stege omkring 10 timer, kræver det forberedelse. Traditionelt servere
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Aftensmaden Dagligliv Opskrifter burger med pulled pork langtidsstegt svinekød pulled pork salat med pulled pork )
Drømmekage fra Lagkagehuset
På utallige opfordringer kommer her opskriften på Lagkagehusets drømmekage. Siden jeg skrev og fortalte om mit møde med Ole Kristoffersen og de opskrifter, jeg fik med hjem til min historie, har mange af jer spurgt efter opskriften på drømmekage. I årevis har jeg ellers kun bagt drømmekage efter min egen opskrift (som du finder her) , fordi den er nem at bage, og smager fantastisk, selvom den næst
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Bagning Dagligliv Desserter Opskrifter drømmekage Lagkagehuset Lagkagehusets drømmekage )
Smugkig i Sæson
Selv om det efterhånden er et par måneder siden, at vi skød de her smukke billeder, så er det nu, du kan få fingrene i de lækre opskrifter med forårets nye friske og sprøde grøntsager. Årets første nummer af gratismagasinet Sæson er netop kommet på gaden, så skynd dig ned i dit lokale supermarked (SuperBrugsen, Kvickly, Irma, Føtex m.fl.) og tag et eksemplar. I forårsnummeret byder magasinet på ma
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Dagligliv Opskrifter forførende forårsmenu gratismagasin Henrik Freek Christensen rød romance spirende grønt SÆSON Sæson for god smag sæsonens livretter )
Kulinariske makkerpar
Der findes nogle råvarer, som er skabt for hinanden og er ?the perfect match?. Her tænker jeg på ingredienser, som hver for sig smager fantastisk, men som sammen danner par og bliver endnu bedre. Jeg kan nævne rigtig mange kulinariske makkerpar, som slet ikke er til at komme uden om, men blandt mine favoritter er især lam og rosmarin. De to råvarer udgør et rigtig godt team, fordi rosmarin altid g
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Aftensmaden Dagligliv frikadeller keramiker Lone Schubert kulinariske makkerpar lammefrikadeller lammekød match made rosmarin the perfect match )
Luksus romkugler og en vinder
Konkurrence er slut, og det har været inspirerende og sjovt at læse alle jeres kagekommentarer. Vinderen af ?Kagetid? blev HELENE. Send mig en mail på madskribent@lonekjaer.dk med din adresse, så sender jeg bogen til dig. Som en lille trøstepræmie har jeg fået lov til at bringe en opskrift fra bogen. Den kage som overraskede mig mest til bogreceptionen, var den hjemmelavede romkugle, og derfor syn
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Bagning Dagligliv Kage Opskrifter Camilla Lawes hjemmelavede romkugler Kagetid Lars Ranek luksus romkugler romkugler )
Bær i haven og køkkenet
For et halvt års tid siden fik jeg til opgave at style en række opskrifter med bær til Ritt Bjerregaards bog ?Bær i haven og køkkenet?. Ritt Bjerregaard er kendt som politiker og frugtavler, men hun har også en stor passion for bær. Derfor har hun sammen med professor Jørgen Vittrup skrevet bogen, som netop er udkommet fra Politikens forlag. Bogen handler som nævnt om bær, og den er spækket med go
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Dagligliv Kogebøger bog om bær bærbog Bør i haven og køkkenet Jørgen Vittrup opskrifter med bær Politkens forlag Ritt Bjerregaard )
Lagkagehusets speltbrød
Siden jeg havde fornøjelsen af at møde bager Ole Kristoffersen fra Lagkagehuset (og ved den lejlighed få flere af bageriets bedste opskrifter til en artikel til Boligliv) har jeg adskillige gange bagt dette sprøde speltbrød. Brødet kan naturligvis købes i Lagkagehuset, men det er langt sjovere, at prøve kræfter med at bage det selv. Dagen før du vil bage, skal du lave en fordej, som skal stå lunt
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Bagning Dagligliv Opskrifter brød med sirup Lagkagehuset Lagkagehusets speltbrød speltboller speltbrød speltflutes )
Inspiration til fyldige salater
Som jeg tidligere har skrevet, har jeg en stor svaghed for salater, og det er især de fyldige salater, mit madglade hjerte banker for. I kombination med min mission om, at undgå madspil og få brugt de rester, der nu engang er fra den ene dag til den anden, er der næsten altid lækkert fyld i køleskabet til et godt salatmåltid. De fyldige salater er en suveræn måde at anvende rester på. Kunsten er a
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Dagligliv Grønt tilbehør Opskrifter inspiration til fyld i salater rester salat med rester salter med fyld Stop spild af mad undgå madspild )
Forårstrifli med rabarber
Jeg kan slet ikke beskrive, hvor meget jeg længes efter forår og efter at sætte tænderne i sæsonens første rabarber. Selv om vi nok kommer til at vente lidt endnu, inden vi kan smage på foråret, så lykkedes det mig alligevel, at lave denne fantastisk trifli forleden. Til mit og familiens held fandt jeg en pose frosne rabarber fra sidst års høst i min mors fryser, som jeg kogte til en kompot sammen
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Dagligliv Desserter Kage Opskrifter dessert klassisk trifli rabarberdessert rabarbertrifli trifli trifli med stikkelsbær )
Farfar svenske brød
For en del år siden, da jeg lige var flyttet til København solgte Irma et fantastisk sødt mørkt franskbrød. Jeg husker det som farfars svenske brød, og mindes brødets tætte krumme og den lækre sødme, som klædte et tyndt lag smør, en skive ost og en kop eftermiddagste rigtig godt. Desværre sælger Irma ikke længere dette brød, og derfor har jeg nu forsøgt at bage et mage til. Efter adskillige afprøv
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Bagning Dagligliv Morgenmad Opskrifter farfars brød farfars svenske brød Irma sødt franskbrød )
Pastasalaten lever
I mit køkken lever pastasalaten i bedste velgående, skønt mange efterhånden har valgt at dømme den ude. Måske med god grund, men hvis man holder sig til det enkle – det vil sige få ingredienser – kan det næsten ikke gå galt. En af mine pastafavoritter, som er hurtig at tilberede, samtidig med at den er et smukt og smagfuldt måltid, er denne pastasalat med varmrøget laks, sukkerærter,
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Aftensmaden Dagligliv Opskrifter buffet pasta pastafavoritter pastasalat simpel pastasalat )
Salat med arabiske rødder
For ikke så længe siden lavede jeg denne salat til Hjertenyt som er Hjerteforeningens medlemsblad. Salaten blev serveret, som en del af en brunch, men efterfølgende har jeg serveret den for venner og familien ledsaget af både fisk og kød. Salaten er i den rustikke ende, og består primært af kogt bulgur vendt med finhakkede grøntsager, krydderurter og appelsiner? lidt a la en tabbouleh. Fordi jeg k
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Aftensmaden Dagligliv Grønt tilbehør Opskrifter bulgursalat salat salat med arabiske rødder tabbouleh vintersalat )
Scones med hvid chokolade
Da jeg forleden kiggede mine opskrifter og madbilleder igennem, faldt jeg over de her scones, som jeg helt har glemt at dele med jer. Opskriften lavede jeg i forbindelse med en reklame, og faktisk er det min bedste scones opskrift. De skuffer aldrig, for hver gang får de den helt rigtige sprøde konsistens, som er karakteristisk for en scone. Krummen er tæt, og den hvide chokolade gemmer sig og ove
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Bagning Dagligliv Opskrifter chokoladescones scones scones med chokolade scones med hvid chokolade )
Giv herremaden et pige-pift
Selv om jeg har en svaghed for bøf bearnaise, flæskesteg med brun sovs og andre klassikere, så har jeg tit en uimodståelig trang til at servere de klassiske favoritter i lidt andre forklædninger. Derfor var det også rigtig sjovt og inspirerende, da jeg for nylig lavede en sag til magasinet LIV, hvor jeg netop tvistede den klassiske, velkendte herremad, så retterne fik et rigtigt pige-pift. For afv
fra Lone Kjaer - Madskribent og foodstylist (Weblogs) (tags: Dagligliv herremad magasinet Liv persillepesto rodfrugtsalat stegt flæsk med persillesovs stegt flæske Tia Borgsmidt )
Mit Afghanistan
“Mit Afghanistan ? livet i den forbudte zone” sætter fokus på, hvordan helt almindelige afghanere oplever dagligdagen i deres krigsramte land. Det er sjældent, at man i nyhedsmedierne kommer så tæt på almindelige civile menneskers liv og oplevelser i en krigszone, og det afføder en generel debat om, hvordan vi som publikum og medmennesker kan få mulighed for mere nuancerede billeder af
fra Filmtips (Weblogs) (tags: Dokumentarfilm Filmstriben Afghanistan dagligliv Krig )
Mit Afghanistan
“Mit Afghanistan – livet i den forbudte zone” sætter fokus på, hvordan helt almindelige afghanere oplever dagligdagen i deres krigsramte land. Det er sjældent, at man i nyhedsmedierne kommer så tæt på almindelige civile menneskers liv og oplevelser i en krigszone, og det afføder en generel debat om, hvordan vi som publikum og medmenneske
fra Nyt fra Horsens kommunes biblioteker (Det offentlige) (tags: Dokumentarfilm Filmstriben Afghanistan dagligliv Krig )
feed